【 #为什么车厘子买回家后易蔫# 】#车厘子海运1个月不坏是咋回事# "刚买回来个个饱满，吃起来脆脆 的，放了几天就渐渐变得肉质软塌塌。"近来智利车厘集中上市，热销，今年价格也不算贵，市民徐女 士买了一大箱"3J"车厘子，打算放家里慢慢吃。可没多久，车厘子口味的日渐"减分"令她很不解。"我 也放在了冰箱了，怎么就变坏了？为啥从国外运来国内要那么久都没坏？"记者注意到，不少网友也表 达了同样的疑惑。#车厘子包装袋不要丢#"智利车厘子采后产地商品化处理技术 ，运输过程保鲜技术做 到精准控制，最关键在于整个冷链系统做得非常好。"江苏省农科院农业设施与装备研究所农产品保鲜 与装备创新团队负责人李鹏霞研究员告诉@扬子晚报 记者，从田间地头采摘的果蔬重要的第一步便是 进行预冷处理，这不仅可以显著延长果蔬的整体储存和运输时间，还能更好地保持其新鲜度和品质。 包装环节的科学设计同样至关重要。李鹏霞表示，从目前市场情况看，进口车厘子多采用气调包装或自 发气调包装，此类包装材料本身便是一种"高科技"，并非普通塑料袋。气调保鲜所使用的气体主要是氮 气、氧气和二氧化碳，通过调节这三种气体的不同比例组合，来达到保鲜效果。许多消费者看到 ...

来源：人民日报 预冷处理 快线直达 随到随检 进口车厘子的抢鲜"三重奏"（经济聚焦） 独特的气候地理条件，让位于南美洲的智利成为车厘子的优质产区。2006年以来，依托中智自贸协定持 续释放的政策红利，这些深红色果实得以稳定、规模化地来到中国，在冬季扮靓千家万户的餐桌。 从智利的果园，到中国的餐桌，跨越近半个地球，娇嫩的车厘子如何保持新鲜？记者探访采收、运输、 入境等环节，听听车厘子的抢鲜"三重奏"。 ——编者 为招待好朋友一家，广东广州市民万女士点开一家大型会员超市的网购平台，下单了两盒智利车厘子。 半个多小时，车厘子就送到了。打开包装，眼前的鲜果粒粒饱满、果皮红紫鲜亮、果柄青绿坚韧；划开 薄膜封袋，随手在果堆里扒拉几下，一股凉凉的空气环绕指尖。"我查了一下，智利和我们相隔万里， 这些车厘子竟然这么新鲜。"万女士说。 车厘子保鲜靠什么"黑科技"？带着问题，记者展开了探访。 采收—— 快线直达，航程大幅缩短 靠泊在南沙港三期码头的"MSC PALAK"号，是2025—2026南半球车厘子新产季以来南沙港接驳的第十 艘"车厘子快线"。快线快在哪儿？从智利港口出发直航南沙港，中途不再停靠其他港口，全程仅需21到 2 ...

人民日报记者 贺林平 独特的气候地理条件，让位于南美洲的智利成为车厘子的优质产区。2006年以来，依托中智自贸协 定持续释放的政策红利，这些深红色果实得以稳定、规模化地来到中国，在冬季扮靓千家万户的餐桌。 从智利的果园，到中国的餐桌，跨越近半个地球，娇嫩的车厘子如何保持新鲜？记者探访采收、运 输、入境等环节，听听车厘子的抢鲜"三重奏"。 ——编者 为招待好朋友一家，广东广州市民万女士点开一家大型会员超市的网购平台，下单了两盒智利车厘 子。 半个多小时，车厘子就送到了。打开包装，眼前的鲜果粒粒饱满、果皮红紫鲜亮、果柄青绿坚韧； 划开薄膜封袋，随手在果堆里扒拉几下，一股凉凉的空气环绕指尖。"我查了一下，智利和我们相隔万 里，这些车厘子竟然这么新鲜。"万女士说。 车厘子保鲜靠什么"黑科技"？带着问题，记者展开了探访。 采收—— 预冷处理，让果实"休眠" 快线直达，航程大幅缩短 靠泊在南沙港三期码头的"MSC PALAK"号，是2025—2026南半球车厘子新产季以来南沙港接驳的 第十艘"车厘子快线"。快线快在哪儿？从智利港口出发直航南沙港，中途不再停靠其他港口，全程仅需 21到23天，比普通航线航程缩短一半以上。 ...

行业概况与市场地位 - 智利凭借独特的气候地理条件成为车厘子优质产区，其产季为每年11月至次年2月，恰逢中国本土水果产出淡季和节日消费旺季[1][4] - 智利已占据全球超过一半的车厘子出口量，其中90%以上销往中国[7] - 2006年以来，中智自贸协定持续释放政策红利，到2019年双方相互实施零关税的产品覆盖率已达约98%，车厘子是其中之一[1][7] 供应链与采收技术 - 采收后进行预冷处理，在0摄氏度水中清洗浸泡24小时，以消除“田头热”[4] - 采用气调包装，在密封袋中充入氮气或二氧化碳以降低氧气浓度，抑制果实呼吸，使其进入“休眠”状态，减缓代谢[4] - 预冷处理后果心温度降至1摄氏度左右，每5斤一盒包装，码入自带空调压缩机的冷链集装箱[5] - 智利相关农业监管部门会现场核验贴绿标，依据中智双边检验检疫议定书进行监管[5] 物流运输与效率提升 - 采用“车厘子快线”直航模式，从智利港口直航广州南沙港，中途不停靠，全程仅需21到23天，比普通航线航程缩短一半以上[6] - 南沙港每周有两班“车厘子快线”到港，单船可搭载300多柜冷链集装箱[4][6] - 海上运输中，集装箱维持在0至4摄氏度的温度以及90%到95%的湿度，并使用底座、固边及填充物确保运输稳定[7] - 早期车厘子以空运为主，量少价高，随着大批量海运到港，进口车厘子价格不断下探[6] 进口通关与市场分发 - 海关实行“提前申报”、“随到随检”、“两步申报”、“船边直提”及“车厘子绿色通道”等便利化措施[8][9] - 进口车厘子完成通关手续后，最快2小时便能进入市场[9] - 在南沙国际冷链中心，27个柜的车厘子查验仅需一个多小时即可完成[8] - 通过“红糖水测试”等检疫手段查验有害生物，确保食品安全[8] - 2025—2026新产季，广东裕龙汇供应链有限公司经南沙进口车厘子柜量比上年同期增长近30%[9] - 智利车厘子可实现24小时内送达中国主要城市消费者[9] 关键参与方与基础设施 - 鑫荣懋果业科技集团股份有限公司在智利建有多处果园基地[4] - 广州港中联国际船务代理有限公司为鑫荣懋提供船舶代理服务[6] - 广州南沙港三期码头及南沙国际冷链中心是重要的进口枢纽，冷链中心拥有27个泊位，可实现集装箱直接“伸”进装卸区[4][8] - 南沙边检站运用无人机、电子监控系统等技术手段实施立体化“无感”监管，确保“零等待”通关[7]

核心观点 - 智利车厘子价格在2025年产季出现大幅下跌，创下十年最低水平，主要原因是供应量激增和物流效率提升改变了市场供需关系 [1][2][7][8] 价格行情与市场表现 - 2025年产季，2.5公斤装3J级智利车厘子零售价最低至180元，相当于每斤36元，被从业者称为“十年来最低” [1] - 在重庆，2.5公斤装2J级车厘子价格从去年11月的约300元降至184元，一个月降幅近40% [2] - 在北京新发地市场，同一规格车厘子价格从往年十斤400多元降至200多元，接近腰斩 [2] - 在重庆批发市场，2.5公斤装3J级车厘子批发价从上市初期的750元降至200元，零售价从270-290元降至180-200元 [2] - 在重庆连锁商超，2.5公斤装2J车厘子定价119-129元，换算每斤最低23.8元，大部分在25元左右，4J及以下规格礼盒装普遍低于200元 [10][11][12] - 价格下降刺激了消费，重庆有水果店顾客数量比往年增加约20% [10] 价格下跌原因分析 - 根本原因是供应量大幅增加：2023-2024产季智利对华出口车厘子37.6万吨，而2025-2026产季预计产量达65.5万吨，其中超90%出口至中国 [8] - 物流效率显著提升：本产季智利直航中国的“车厘子快线”增至32班，是去年的一倍；海运航程从28天缩短至23天 [8] - 物流成本下降：运输效率提升使单柜运输成本下降约10%-20% [8] - 供应增加与物流改善共同改变了市场供需关系，导致价格从“贵族水果”变为“平民水果” [7][8] 行业发展与历史背景 - 智利是中国最大的车厘子供应国，占中国进口车厘子总量的近90% [3] - 智利车厘子在中国走红得益于中智贸易关系：2008年获准进入中国市场，2015年起享受零关税（正常关税为10%） [3] - 2019年，智利车厘子出口量22.89万吨，出口额接近12亿美元，其中85%以上销往中国 [4] - 车厘子在中国冬季上市，填补了水果空缺，且契合春节、元宵节送礼需求，抬高了其传统身价 [3] - 历史上车厘子价格曾极高，如2023年12月合肥某超市最贵车厘子标价每500克399元，但实际销售不佳 [7] 产业链与物流技术 - 车厘子能长途运输后保持新鲜口感，依赖于品种选择、种植、采摘、运输四大环节的层层技术把控 [15] - 品种选择：优先培育果型大、果肉紧实、果皮韧性强的耐贮运品种 [15] - 种植技术：在果实膨大期精准施加钙肥，以增厚细胞壁、提升硬度、抑制乙烯生成，延长保鲜周期 [16] - 运输保鲜技术：采用气调包装调整气体比例，使果实进入“休眠”状态，并搭配1-MCP乙烯作用抑制剂，全程使用冷链运输 [17] 市场参与者现状与短期展望 - 价格下行导致多数批发商总体比去年更不赚钱，走量难抵毛利下滑，并面临囤货风险和损耗压力 [9] - 仅少数头部批发商能维持或微增利润，中小批发商普遍面临“量增利减”甚至亏损困境 [9] - 对于春节前价格走势，有商家预计节日期间会出现小幅回升，因2025年春节在2月，销售周期长且恰逢智利产季收尾 [9]

车厘子市场价格动态 - 2025年秋冬季首批空运车厘子在北京新发地市场售价近1000元一箱 [1][3] - 高价主要由空运成本推动，空运费用占售价近一半，每箱空运运费比海运高出约150元 [3] - 市场价格存在明显季节性规律，首批空运车厘子价格在10月底至11月最高，12月中旬首艘海运大船到港后价格将大幅下降至两三百元一箱 [5][9] 车厘子供应链与成本结构 - 早期市场供应完全依赖空运以满足尝鲜需求，运输方式被比喻为“乘坐头等舱” [3] - 海运成本显著低于空运，每箱海运成本仅需十几元 [3] - 早期车厘子品种为早熟试水品种，产量极少，在供不应求环境下推高价格 [3] 车厘子保鲜技术与质量控制 - 进口车厘子采用氮气密封技术隔绝氧气以延缓氧化，保质期可达一至两个月 [5] - 从采摘到销售实施全程冷链管理，精准控制温度以确保果实新鲜度，无需额外添加 [5] 国产车厘子市场定位与发展 - 国产车厘子主要在夏季成熟，与冬季进口车厘子形成季节性互补 [7] - 国产樱桃价格相对进口车厘子更为亲民，是高价期的替代选择 [7] - 车厘子种植对气候条件要求苛刻，需温暖、昼夜温差大、日照充足及良好排水，主要种植区包括山东烟台、陕西等地 [7] 消费者行为与市场策略 - 精明的消费者倾向于等待12月中旬海运车厘子到港后购买，以获取更优价格 [5][9] - 在车厘子高价初期，消费者可选择其他水果作为替代，等待价格回落 [9]