公司战略调整 - 西贝就预制菜事件发布致歉信 承认生产工艺与顾客期望存在较大差异 承诺调整中央厨房前置加工工艺至门店现场加工[2][5][9] - 公司宣布所有门店将于2025年10月1日前完成九项具体产品工艺调整 包括使用非转基因大豆油 儿童餐系列改为门店现制 烤羊肉串改为现切现串现烤等[2][13][19] - 公司承诺彻底向胖东来学习 实施透明化运营策略 并邀请顾客持续监督改善措施[2][6][17] 产品工艺升级 - 儿童餐系列全面升级：牛肉焖饭牛肉酱改为门店现炒 牛肉饼改为门店现做 鳕鱼条改为门店现炸现烤原切大黄鱼[2][5][19] - 核心菜品工艺改进：烤羊肉串改为门店现切现串现烤 猪排烩酸菜中的半成品猪排改为生排骨现炒 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉门店现卤[2][6][19] - 粥品工艺优化：燕麦小米粥中的金瓜泥改为门店现熬小米粥并加入新鲜金瓜片熬制[2][6][19] 供应链管理 - 针对顾客关心的保质期问题 公司正与上游供应商积极沟通 在保证食品安全和库存周转前提下尽量缩短产品保质期[6][14] - 公司强调始终坚守严格食品安全底线 严格遵守国家相关法律法规[5][11] 品牌沟通 - 官方微博发布致歉信后曾进行修改 将创始人贾国龙原话"顾客虐我千百遍"中的"虐"字加注双引号[3][16] - 公司采用"做饭的围着吃饭的转 你说咋好就咋办"的服务理念 承诺持续响应顾客需求[6][16]

公司战略调整 - 公司承认其生产工艺与顾客期望存在较大差异，未能满足需求与期待 [1][3] - 公司计划将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场加工，以提升顾客体验 [1][3] - 调整计划设定明确时间表，将于2025年10月1日前在全国门店陆续完成 [1][3] 具体产品与工艺改进 - 所有使用大豆油烹调的菜品将调整为使用非转基因大豆油 [2][4] - 多项核心产品将改为门店现场制作，包括儿童餐牛肉焖饭牛肉酱改为门店现炒，儿童餐牛肉饼改为门店现做 [2][4] - 烤羊肉串改为门店现切、现串、现烤，猪排烩酸菜中的猪排半成品改为生排骨在门店现炒 [2][4] - 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉在门店现卤，手撕椒麻鸡改为生鸡在门店现煮 [2][4] - 儿童餐鳕鱼条改为门店原切大黄鱼现炸现烤，燕麦小米粥中的金瓜泥改为加入新鲜金瓜片门店现熬 [2][4] 供应链与透明度承诺 - 公司正与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短产品保质期 [1][4] - 公司创始人承诺“做饭的围着吃饭的转”，并表示将“打明牌”，做一个透明的公司 [6] - 公司宣布将彻彻底底向胖东来学习，并邀请顾客持续对改善措施进行监督 [6]

公司战略调整 - 公司发布致歉信，承认其生产工艺与顾客期望存在较大差异，未能满足顾客需求与期待 [1] - 公司宣布将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，以提升产品体验 [1][6] - 公司计划在2025年10月1日前，于全国门店陆续完成一系列产品工艺调整 [1][7] - 公司宣布将彻底向胖东来学习，并承诺“打明牌”，做一个透明的公司 [1][9] 具体产品工艺变更 - 所有使用大豆油烹调的菜品将调整为使用非转基因大豆油 [3][7] - 儿童餐吃光光牛肉焖饭的牛肉酱调整为门店现炒 [3][7] - 儿童餐牛肉饼调整为门店现做牛肉饼 [3] - 儿童餐鳕鱼条调整为门店原切大黄鱼，并采用现炸现烤方式 [3] - 烤羊肉串调整为在门店完成现切、现串、现烤 [3][7] - 猪排烩酸菜中的猪排半成品调整为生排骨，并在门店现炒 [3][8] - 酥皮肉夹馍的卤肉调整为使用生肉在门店现卤 [3][8] - 手撕椒麻鸡调整为使用生鸡在门店现煮 [3][8] - 燕麦小米粥中的金瓜泥调整为门店现熬小米粥并加入新鲜金瓜片熬制 [3][8] 供应链与食品安全管理 - 公司正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短产品保质期 [1][8] - 公司强调将坚守严格的食品安全底线，严格遵守相关法规 [5]