西贝此次调整正是对消费者诉求的一种回应。将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，不仅能让 消费者看到菜品的制作过程，增加透明度，也能在一定程度上提升菜品的口感。 另一方面，也有不少消费者认为不应将预制菜和预制加工妖魔化。连锁餐饮企业依赖中央厨房，可以降 低食安风险、稳定口味和减少无谓损耗，这在各国餐饮行业里并不鲜见。 基于追求便捷等原因，这一部分消费者实际上并不排斥预制菜本身，他们所反感的是，在自己不知情的 情况下，为现炒现做的概念支付溢价。毕竟预制菜在一定程度上降低了餐饮企业的人力物力成本，如果 对消费者隐瞒实情，又利用信息不对称赚取溢价，怎么可能受消费者欢迎？这一点正如部分网民所说， 便宜的快餐用预制菜能接受，但价格较高的餐厅，仍然大量使用预制菜就太不厚道了。 网络上的吵架常常以最后遗落一地鸡毛而告终，但这场风波却为餐饮行业提供了难得的转型机遇。 近日，罗永浩称西贝"几乎全是预制菜"的事件不断发酵，引发关注。9月15日，西贝发布致歉信称"深刻 意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待"，"将尽可能把中央 厨房前置加工工艺调整到门店现场加工"，宣布多款菜品调整为门店现做，1 ...

今天（9月15日），连锁餐饮集团西贝的预制菜争议持续发酵。 对此，《人民财讯》获悉，北京市市场监督管理局已关注到相关信息，正进一步了解相关情况。 资料显示，西贝品牌餐饮连锁门店的总公司为内蒙古西贝餐饮集团有限公司，其第一大股东为北京西贝 企业管理有限公司。 南都快评 预制菜风波也是餐饮行业改进的机遇 近日，罗永浩称西贝"几乎全是预制菜"的事件不断发酵，引发关注。 9月15日，西贝发布致歉信称"深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客 的需求与期待"，"将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工"，宣布多款菜品调整为门店 现做，10月1日前全国门店陆续完成调整。 基于追求便捷等原因，这一部分消费者实际上并不排斥预制菜本身，他们所反感的是，在自己不知情的 情况下，为现炒现做的概念支付溢价。毕竟预制菜在一定程度上降低了餐饮企业的人力物力成本，如果 对消费者隐瞒实情，又利用信息不对称赚取溢价，怎么可能被消费者欢迎？这一点正如部分网民所说， 便宜的快餐用预制菜能接受，但价格较高的餐厅，仍然大量使用预制菜就太不厚道了。 网络上的吵架常常以最后遗落一地鸡毛而告终，但这场风波却为餐饮行业提供了难 ...

近日，罗永浩称西贝"几乎全是预制菜"的事件不断发酵，引发关注。9月15日，西贝发布致歉信称"深刻 意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待"，"将尽可能把中央 厨房前置加工工艺调整到门店现场加工"，宣布多款菜品调整为门店现做，10月1日前全国门店陆续完成 调整。 这场预制菜风波吵吵嚷嚷，尽管参与各方不乏情绪化言论，消费者的态度已然十分明确。 一方面，他们对自己作为消费者应享有的知情权有着坚定的主张。这样的权利主张受到了有关法律的强 力支持。消费者权益保护法第八条明确规定，消费者享有知悉其购买使用的商品或者接受的服务的真实 情况的权利。鉴于预制菜在食材加工、成本等方面与现炒菜存在着差别，因此当消费者走进一家餐厅， 其有权知道自己所食用的菜品是厨师现做还是预制加工。 西贝此次的调整正是对消费者诉求的一种回应。将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，不仅能 让消费者看到菜品的制作过程，增加透明度，也能在一定程度上提升菜品的口感。 西贝宣布拟调整的多款菜品，如儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱、儿童餐牛肉饼、猪排烩酸菜，在食客中 有一定的知名度，现在调整为"现炒""现做"，显然更符合消费者预 ...

扬子晚报网9月15日讯(记者姜天圣)9月15日中午，西贝在社交媒体发布致歉信，称"在这场风波中，我们看到了许多顾客对西贝的关心、疑问与批评。这 些声音，我们都一一记在心里，也深刻意识到:西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待。在此，西贝对给顾客带来的 困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢……顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。"西贝还称将在10月1日 前，调整菜品烹饪方法，例如将儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤、将烤羊肉串调整为在门店现 切、现串、现烤等。 罗永浩回应 对此，罗永浩转发了这条动态并称，"顾客虐你什么了？顾客都被你打成网络黑社会了，谁虐谁呢？百分之百没有预制菜的虚假承诺呢？拿预制菜假装不 是预制菜的税率差异呢，要不要给公众摊开讲讲？10月1号开始替换，所以你10月1号前还要继续卖剩菜是吗？加了很多科技狠活儿腥气扑鼻的海鲈鱼 呢……" ...

9月15日下午，西贝官方微博发布致歉信。 致歉信中称，西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝 对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。 西贝表示，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整 到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整： 1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。 2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼， 4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。 5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 关于广大顾客关心的保质期问题，西贝表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的 前提下，尽量缩短保质期。 不过，记者注意到，西贝发布致歉信后不久又删除重发。与第一次相比，第二次发布的致歉信中， 将"顾客虐我千百 ...

致歉信全文如下： 西贝致歉信 尊敬的西贝顾客 近日,西贝受到大家的广泛关注与讨论。在 这场风波中,我们看到了许多顾客对西贝的 关心、疑问与批评。 这些声音,我们都一一记在心里,也深刻意 识到: 西贝的生产工艺与顾客的期望有较大 差异,没有满足广大顾客的需求与期待。 在此,西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以 深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建 议的顾客，致以最诚挚的感谢。 同时,请每一位顾客放心,西贝始终坚守严 格的食品安全底线,严格遵守国家相关法律 法规。 资料图。本文来源：中新经纬 刚刚，西贝致歉 15日午间，西贝官微发布致歉信。西贝表示， 为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体 验，西贝将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。西贝表示2025年10月1日前， 全国门店会陆续完成9条调整，包括儿童餐牛肉饼调整为门店现做牛肉饼； 烤羊肉串调整为在 门店现切、现串、现烤； 手撕椒麻鸡调整为生鸡在门店现煮。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品,调整为生排 骨,在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡,调整为生鸡在门店现煮。 9、 ...

9月15日午间，西贝官方微博发布道歉信，对近期争论给顾客带来的困扰和担忧致歉，承认生产工 艺与顾客期望存在较大差异。 信中提及，2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成9项调整措施： 西贝表示，关于顾客关心的保质期问题，正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转 的前提下，尽量缩短保质期。 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品使用非转基因大豆油。 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 匹甘,四贝安到天冢的）之天注与仍论。仕 这场风波中,我们看到了许多顾客对西贝的 关心、疑问与批评。 这些声音,我们都一一记在心里,也深刻意 识到: 西贝的生产工艺与顾客的期望有较大 差异,没有满足广大顾客的需求与期待。 在此,西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以 深深歉 ...

我们诚邀广大顾客持续对西贝的改善措施进行监督，我们也将及时向广大顾客发布我们的最新调改情况。再次向广大 顾客致以深深歉意。 （企业微博账号） 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 9月15日，西贝在官方微博发布致歉信。当中提到，西贝全体伙伴已积极行动起来，就顾客关心的问题进行逐一改 善。为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验。我们将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加 工。 正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺: 做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。 西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。 2025年10月1日前，西贝全国 ...

西贝致歉。 西贝9月15日发布官方致歉信称，为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10 月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整： 1.西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。 2.儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 8.手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9.燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 以下调整: 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品,调整为 使用非转基因大豆油。 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱,调整为门 店现炒。 3.儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。 4.儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼现炸现烤。 5.烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6.猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7.酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 3、儿童餐牛肉饼,调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳍鱼条,调整为门店原切大黄鱼, 现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品,调整为生排 骨,在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店 ...

中新网北京9月15日电(记者吴涛)15日，记者从西贝获悉，西贝发致歉信，称对给顾客带来的困扰和担 忧致以深深歉意。 西贝表示，向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢。西贝发布的致歉信中称，将 尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。 值得注意的是，致歉信还称，"顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋"。不过有网友注意到，致歉信发布后 短暂消失，约几分钟后再次发出。其中"顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋"的"虐"字增加了引号。 具体看，西贝致歉信称，2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成以下调整： 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。 3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。 9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 スリ、 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。 3、儿童餐牛肉饼,调整为门店现 ...