核心财务表现 - 2025年上半年营业收入207.03亿元同比下降3.7% 净利润17.55亿元同比下降13.7% [1] - 餐厅经营收入185.8亿元占总收入89.8% 较去年同期204.1亿元有所下滑 [2] 餐厅运营状况 - 截至2025年6月30日共经营1363家餐厅 较去年同期减少21家 [1] - 自营餐厅整体翻台率3.8次/天 低于上年同期4.2次/天 [1] - 中国大陆地区翻台率同比下滑 港澳台地区翻台率上升 [1] 外卖业务发展 - 外卖业务收入增长近60% 但仅占总收入4.5% [2] - "下饭火锅菜"外卖贡献超过55%的外卖收入 [2] - 拌饭、自制饮料等新品类处于测试阶段 [2] 多品牌扩张策略 - 孵化14个餐饮品牌共计126家餐厅 [2] - "焰请烤肉铺子"新开46家门店 总数达70家 [2] - 其他餐厅收入达5.97亿元 同比增长227.0% [2] 战略调整措施 - 落实"啄木鸟计划" 关停经营不达预期及增长潜力不足的餐厅 [1] - 因市场竞争加剧及消费需求变化导致客流量下降 [1]

财务表现 - 2025年上半年营业收入207.03亿元，净利润17.55亿元，核心经营利润24.08亿元 [1] - 外卖业务收入同比增长近60%，其中"下饭火锅菜"贡献超55%外卖收入 [1] - 孵化品牌带动其他餐厅收入达5.97亿元，同比增长227.0% [2] 运营数据 - 自营餐厅整体翻台率3.8次/天，同店翻台率3.8次/天，接待顾客总数近1.9亿人次 [1] - 翻台率及客流量下降主要因餐饮市场竞争加剧和消费需求变化 [1] - 截至2025年6月30日共经营1363家餐厅，含自营餐厅1322家（中国大陆1299家+港澳台23家）及加盟餐厅41家 [1] 门店策略 - 上半年新开自营餐厅25家，加盟餐厅3家 [1] - 持续落实"啄木鸟计划"，关停经营不达预期及增长潜力不足的餐厅 [1] - 通过"红石榴计划"孵化14个餐饮品牌共126家餐厅，其中"焰请烤肉铺子"新开46家达70家门店 [2] 战略规划 - 将持续提升用餐体验并精进服务能力，通过数字化运营赋能管理 [2] - 动态采纳"啄木鸟计划"并实施"红石榴计划"，探索特许经营模式 [2] - 策略性寻求收购优质资产以丰富餐饮业务形态和顾客基础 [2]