财务表现 - 2025年上半年营业收入207.03亿元同比下降3.7% [2] - 净利润17.55亿元同比下降13.7% [2] - 餐厅经营收入185.8亿元占总收入89.8% [3] 餐厅运营 - 全球餐厅总数1363家较去年同期减少21家 [2] - 自营餐厅中国大陆1299家港澳台23家加盟餐厅41家 [2] - 整体翻台率3.8次/天低于去年同期4.2次/天 [2] 业务调整 - 实施啄木鸟计划关停经营不达标及潜力不足餐厅 [2] - 翻台率下降主因餐饮市场竞争加剧及消费需求变化 [2] - 港澳台地区翻台率逆势上升 [2] 新兴业务 - 外卖业务收入增长近60% [3] - 下饭火锅菜外卖贡献超55%外卖收入 [3] - 外卖收入占比仅4.5%未能扭转总营收下滑 [3] 多元化拓展 - 孵化14个餐饮品牌共126家非火锅餐厅 [3][4] - 焰请烤肉铺子新开46家门店达70家 [3][4] - 其他餐厅收入5.97亿元同比增长227.0% [4]

核心财务表现 - 2025年上半年营业收入207.03亿元同比下降3.7% 净利润17.55亿元同比下降13.7% [1] - 餐厅经营收入185.8亿元占总收入89.8% 较去年同期204.1亿元有所下滑 [2] 餐厅运营状况 - 截至2025年6月30日共经营1363家餐厅 较去年同期减少21家 [1] - 自营餐厅整体翻台率3.8次/天 低于上年同期4.2次/天 [1] - 中国大陆地区翻台率同比下滑 港澳台地区翻台率上升 [1] 外卖业务发展 - 外卖业务收入增长近60% 但仅占总收入4.5% [2] - "下饭火锅菜"外卖贡献超过55%的外卖收入 [2] - 拌饭、自制饮料等新品类处于测试阶段 [2] 多品牌扩张策略 - 孵化14个餐饮品牌共计126家餐厅 [2] - "焰请烤肉铺子"新开46家门店 总数达70家 [2] - 其他餐厅收入达5.97亿元 同比增长227.0% [2] 战略调整措施 - 落实"啄木鸟计划" 关停经营不达预期及增长潜力不足的餐厅 [1] - 因市场竞争加剧及消费需求变化导致客流量下降 [1]