行业与产品动态 - 冰鲜螺蛳粉作为春节消费市场的新宠持续热销 多家企业日均销量达数万包[1][3] - 该产品是柳州螺蛳粉企业为满足消费者对实体店现煮风味与新鲜口感的追求而推出的新品[3] - 冰鲜螺蛳粉采用半干米粉 配菜遵循实体店工艺现炒 致力于还原柳州街头的“锅气”与核心风味[5][13] 市场表现与销售数据 - 在头部直播间 冰鲜螺蛳粉曾创下十分钟销售50万袋的记录[3] - 广西沪桂食品集团的冰鲜螺蛳粉自上市以来销量已突破200万袋 复购率超过20% 表现优于传统袋装产品[7] - 产品在北上广等一线城市尤其受到青睐 消费者对“新鲜”口感需求强烈[7] 技术与供应链突破 - 企业通过长达1年的研发 解决了制作、包装、运输等环节的难题 关键是通过工艺调整与高压灭菌相结合来锁鲜并保证物流稳定性[5] - 生产流程包括将新鲜汤底、米粉与配菜分装后立即送入零下18摄氏度的急冻库冷冻锁鲜[7] - 产品依赖全程冷链配送 使用专用泡沫箱配冰袋发货 并可搭配炸蛋、猪脚等实体店同款卤菜一同寄送[9] 产业规模与发展 - 2025年柳州螺蛳粉全产业链销售收入为813.1亿元 同比增长7.03%[13] - 其中预包装螺蛳粉销售收入163亿元 实体店营业额434亿元 配套及衍生产业销售收入216.1亿元[13] - 冰鲜螺蛳粉的研发上市标志着产业向更高质量方向升级 为产业发展开辟了新赛道[11][13] 渠道与生态合作 - 柳州市官方与顺丰速运、抖音即时零售平台联手推出冰鲜螺蛳粉项目[11] - 顺丰的高效配送能力为产品快速送达提供保障 抖音的精准流量扶持为其打开了新的销售渠道并扩大了市场覆盖面[11]

行业概况与市场表现 - 柳州螺蛳粉全产业链2025年销售收入达813.1亿元人民币，同比增长7.03% [6] - 冰鲜螺蛳粉品类自上市以来销量已突破200万袋，复购率超过20%，表现优于传统袋装产品 [5] - 产品畅销70多个国家，行业正从“网红”小吃谋求“长红”发展 [6] 产品创新与消费升级 - 冰鲜螺蛳粉通过技术还原实体店风味，借力“即时零售+冰鲜运输”模式满足食客对新鲜口感的需求 [1] - 消费市场升级，从“想吃一碗粉”转变为“想吃好一碗粉”，消费者更注重饮食的新鲜与健康 [3][5] - 产品通过工艺调整与高压灭菌相结合，在保持食材鲜度的同时确保物流稳定性，解决了制作、包装、运输等环节的难题 [3] - 冰鲜螺蛳粉保留了“鲜、酸、香、辣、烫、爽”的核心风味，并通过锁鲜技术平衡了食材新鲜度与保质期 [5] 公司动态与销售增长 - 广西美吉食品科技有限责任公司通过建立中央厨房工业化还原实体店螺蛳粉的“灵魂” [1] - 美吉公司2025年第四季度销售额同比增长超过50% [5] - 广西沪桂食品集团有限公司亦拓展冰鲜螺蛳粉品类，产品在北上广等一线城市因“新鲜”口感受到消费者青睐 [5] - 冰鲜螺蛳粉日均销量达数万包，春节前通过冷链物流热销 [1][6] 产业链与政策支持 - 柳州市官方与顺丰速运、抖音即时零售平台联手推出冰鲜螺蛳粉项目，为产业发展开辟新赛道 [5] - 冰鲜螺蛳粉的研发上市是柳州不断满足消费者对“新鲜口感”需求的关键一步 [5] - 预包装螺蛳粉经过十多年发展已进入瓶颈期，冰鲜产品成为新的增长点 [5]

科技创新成果 - 全球首个"岛式"制造总装工厂、全球首款大功率智能混动氢燃料发动机系统、全球首款实现批量销售的电动装载机、我国首条规模化民用航空轮胎生产线等一批"首字号"创新成果涌现 [1][7] - 首轮科技"尖锋"行动在新能源汽车等七大领域累计组织实施重大项目220项，突破重大技术254项，新产业新产品对工业增长贡献率超50% [2][7] - 广西玉柴机器股份有限公司突破新型高效清洁燃烧技术等关键技术，推出K13N等机型，2023年仅K13N型号新增销售7000多台，销售额达8.4亿元 [7] 人工智能技术应用 - "AI壮桂"人工智能服务平台支撑"一键游广西"全域智慧旅游综合服务大平台，整合广西41.7万户商家，映射景区人流热力等300多项动态指标 [3] - 南方有色金属有限责任公司应用"AI冶炼大脑"，以有色金属工业大模型为核心，实时精准计算炉温、风量、给料等冶炼工艺核心参数，降低能耗与人工成本 [3][4] - 构建"北上广研发+广西集成+东盟应用"的人工智能发展路径，在冶金、汽车、机械、电力、旅游等领域构建多个典型AI应用场景 [4] 企业创新主体地位 - 2024年广西高新技术企业数量突破4000家，企业作为牵头单位的非基金类科技计划项目数量占比81.6%，经费占比64.7% [2][10] - 2023年广西企业研究与试验发展经费支出182.1亿元，成为全区研发增长第一动力 [10] - 企业科技特派员制度为555家企业提供全链条科技创新服务，如帮助美吉食品科技公司研发酸笋梯度控温发酵技术，将生产周期缩短30%—40% [8][9] 高端装备与绿色技术 - 柳工机械股份有限公司研发全球首台矿山电动无人驾驶装载机，实现室外遮挡环境下高精定位及恶劣条件下持续作业 [6] - 玉柴机器股份有限公司在重型天然气发动机领域重点攻关，推出K16LN等机型，抢占绿色低碳动力赛道 [6][7] - 美吉食品科技公司通过技术攻关推出冰鲜螺蛳粉等新产品，成为利润增长新引擎 [8]