餐饮消费市场活跃 - 餐饮商家通过免费赠送拉面等促销活动吸引客流 一家拉面店在重装开业期间豪送超过10000碗免费牛肉拉面 已送出8000多碗 成功带动店内其他消费 例如小菜8元/份 烤馕6元/只 有顾客因此消费70多元[4] - 餐饮门店客流量大 消费热情高涨 拉面店为应对客流 临时从其他分店调来4位拉面师傅增援 平日仅有2位师傅[4] - 年夜饭预订市场火爆 部分餐馆包间紧俏 有餐馆8人包间年夜饭消费标准需达到2688元 且仅剩一间 另有餐馆年夜饭早已预订满[5][6] - 餐馆推出不同价位的年夜饭套餐以吸引顾客 例如有餐馆推出500元 1000元 1500元标准的套餐[6] 年货消费趋势 - 生鲜年货需求旺盛 超市水产柜台销售火爆 来自湖北丹江口的水库胖头鱼重达10斤 单价19.8元/斤 一条鱼售价约200元 十分抢手 一下午能卖出10多条[8] - 传统年货产品创新 年糕推出印有马头图案的盆糕等创新产品 鲤鱼造型的八宝饭以红色外观吸引顾客[8] - 带有马年元素的节日装饰品和对联受到欢迎 为节日增添喜庆气氛[8] 年货节消费意向 - 电商平台年货节启动后 红色服饰 马元素摆件 福字装饰及各类礼盒产品备受青睐[9] - 含有“龙马精神”“马上有福”等马年吉祥话的礼盒备受欢迎[9] - 调研显示 84.5%的消费者对马元素年货表现出购买意向 65.6%的消费者表示“有明确计划”或“可能会买”马年主题礼盒 并将其视为重要的新年仪式[9]

永辉超市胖东来模式调改进展 - 公司完成全国100家门店调改 江苏南京江宁万达广场店作为第100家调改店正式开业 标志着调改进入规模化系统化阶段 [2] - 调改聚焦"人货场"三大升级 员工从服务者转型为零售工匠 商品从性价比转向质价比 门店从零售空间升级为品质生活中心 [2] 商品结构调整 - 南京江宁万达店对原有13358个商品全面梳理 下架9418支商品 新增5274支商品 新增比例达63% [2] - 调整后商品结构接近胖东来80%标准 鲜食比例从5%提升至23% 进口商品占比达15% [2] - 引入南京特色食品如烤鸭盐水鸭猪头肉 烘焙区推出榴莲千层等自有品牌爆款 [3] - 公司计划全面对标胖东来商品品质和价格 构建高质价比多元化商品矩阵 [3] 门店环境与服务优化 - 取消强制动线 实施货架降高通道拓宽照明升级 增设顾客休息区和便民设备 [3] - 提供海鲜打氧清洗肉类切丝切片等加工服务 为商品标注挑选提示及食用顺序 [3] 员工待遇提升 - 南京店员工人数增加50% 最低薪资从3400元提升至4900元 [3] - 满一年员工可享10天带薪年假 完善休息室培训室更衣室等配套设施 [3] 营销活动规划 - 配合第100家调改店开业 启动"717好吃节"活动 围绕四大核心升级推出"100+"战略 [4] - 战略包含100+调改店 100+品牌馆 100+品质新品 100+国民爆品 [4]