文章核心观点 北京老字号在政策体系持续赋能下，通过创新驱动与规模扩张，实现了高质量发展，成为北京建设国际消费中心城市的重要支撑，但其在数字化转型、人才结构及知识产权保护等方面仍面临挑战 [1][2][4] 政策支持与战略定位 - 政策体系为老字号守正创新注入制度性生命力，覆盖改革创新、品牌保护、产业融合等关键环节，使其从商业主体升级为兼具文化使命和城市服务功能的重要载体 [1] - 政策支持体系多层次且系统化，从国家《“十四五”规划和2035年远景目标纲要》宏观指引，到北京《培育建设国际消费中心城市实施方案》具体落地，再到《北京老字号认定管理办法》精细化管理 [1] 行业规模与格局 - 截至2025年，北京已形成覆盖14个行业的老字号发展格局，共有274家老字号企业 [2] - 行业分布高度集中，餐饮业有83家，服装制造业有23家，两者合计占比达82.5% [10] - 规模扩张呈现品牌集群效应，前8家百亿级以上企业贡献了67.7%的营收 [2] - 集团化管理特征明显，市属77家老字号中有81.8%集中于五大集团，区属79家老字号中有77.2%集中于五大集团 [23] - 企业所有制以国有企业为主导（共48家），民营企业为重要补充（共35家），国企在餐饮（48家）和食品加工（26家）等行业占主导 [25][26][27] 创新实践与业务模式 - 创新是激活品牌的关键引擎，企业将历史底蕴转化为可供当代消费的“体验产品” [2] - **产品创新**：例如长春堂旗下“顺时而饮”创新推出草本养生茶饮系列，结合传统配方与现代茶饮 [8] - **供应链创新**：例如百花蜂蜜建立“公司+标准化养蜂基地+蜂农”一体化合作模式，实现全程数字化管控 [8] - **场景创新**：例如北京稻香村“零号店”融合现烤糕点、文创与茶饮，打造沉浸式文化体验场景 [8] - **经营模式创新**：例如紧光园以“档口+社区店”连锁模式深耕社区 [8] - **品牌创新**：例如吴裕泰构建了覆盖茉莉花茶、绿茶、岩茶、红茶等细分客群的“茶+”品类品牌矩阵 [8] 数字化转型现状 - 北京老字号企业触网率超过90%，已广泛入驻京东、淘宝/天猫、抖音三大主流电商平台 [2][11] - 在三大主流电商平台累计开设店铺306家，其中抖音127家、淘宝/天猫93家、京东86家 [12] - 超过80%的老字号开通了微信公众号或服务号 [2][12] - 在本地生活领域，220家老字号已入驻大众点评，占比达80.3% [12] - 部分企业成功开发微信小程序商城，实现产品展示、在线支付、到店自提及同城配送的全流程闭环服务 [2][13] - 数字化运营深度仍存不足，部分企业处于“有渠道、弱运营”阶段，小程序流量依赖线下引流，会员数据未打通，内容更新慢且缺乏专职运营团队 [13] 人才结构挑战 - 人才结构传统，技能技艺型人才占比超过87%，管理创新型人才占比约12%，而数字科技型人才占比仅为1% [2][16] - 从业人员总规模从2018年的46935人下降至2023年的40289人，五年间减少6646人 [3][19] - 平均每家老字号企业员工数量从2018年的237人缩减至2023年的168人，平均每家企业减少69人 [19] - 企业正通过人才引进、项目合作等方式快速弥补数字化和创新型人才短板 [3][18] 知识产权保护 - 面临历史权属复杂、商标保护意识薄弱、商标授权确权纠纷、字号与经营主体分离等问题 [3][20][21] - 保护体系正从“确权维权”向“生态构建”转变，倡导企业建立包括商标注册、历史凭证保存、侵权监控在内的全流程管理体系 [3][21] - 积极搭建协同保护网络，在市级层面配合多部门形成执法合力，并呼吁建立跨区域协调机制，对同一老字号在不同地区的合法分支予以合理保护 [3][4][21]

活动概况 - 活动于2025年9月23日在广东区域协作消费帮扶产品交易中心举办 旨在深化消费帮扶并促进农文旅融合发展 [1] - 活动由粤桂协作工作队河池工作组和广西河池市农业农村局联合主办 并获得两省区农业农村厅等多个单位支持 [1] - 活动通过产品推介和宣传片展示河池市特色生态文化与农业产业 提升采购商与市民对当地的认知 [3][5] 参与企业与产品展示 - 广西巴马上伽山健康产业有限公司 广西宜州宏基茧丝有限公司 巴马百年食品饮料有限公司 广西红火食品集团有限公司等企业代表进行了产品推介 [5][8][10][12][14] - 活动现场展销山茶油 长寿火麻 巴马甜茶 七百弄鸡 牛肉丸 旱藕粉 百花蜂蜜等多种优质农特产品 [19] - 企业展示体现了河池农业产业的雄厚实力 并推动了当地农业产业向高品质发展 [5][6] 商业成果与市场拓展 - 活动促成多家采购商与河池供应商签订合作协议 总签约金额达3380万元 [15] - 合作协议为河池农产品借助粤港澳大湾区区域优势提供了更广阔的发展空间 [15] - 活动成功将河池优质农特产品推向大湾区市场 深化了消费帮扶协作机制并拓展了销售渠道 [23]

活动概述 - 上海市供销合作总社于7月9日至13日举办"崇明供销送清凉"展销活动，作为"24节气·24场市集"的升级版，融合时令美食、非遗体验和古乐雅集[1] - 活动通过"节气+文化+服务"模式，旨在传播农耕文明并推动优质农产品销售[1] - 未来计划持续升级市集IP，打造兼具文化厚度与惠民温度的城乡共富载体[1] 活动内容 - 推出三大主题体验：时令风物（31个展位展示全国供销系统的节气农产品）、文化雅集（民乐演奏和非遗展示）、便民服务（体现供销社城乡服务理念）[1] - 重点展示小暑节气相关产品，包括夏季消暑美食、百花蜂蜜、鼎丰腐乳等老字号品牌[1] 区域合作与战略 - 长三角供销合作社战略联盟成立后，上海供销市集已举办浙江金华义乌、湖州等专场展销活动，引入长三角地区特色产品如宁海蛏子、阜宁县沟墩农产品等[2] - 落实全国供销"一盘棋"战略，邀请西藏、新疆、云南等地区参与跨区域农产品展销[2] - 动态完善长三角及全国供销系统的节气产品目录，形成"排片表"机制，目标打造"节气消费"的供销"会客厅"[2] 数字化与渠道拓展 - 开通微信公众号线上平台，发布活动预告并设立产品专区，已完成与4家外省市供销社的产品上架对接[2] - 探索与流通领域龙头企业合作，建立全国生鲜直达模式[2]