行业整体表现 - 2026年春节假期 全国重点零售和餐饮企业日均销售额较2025年春节假期增长5.7% 增速加快1.6个百分点 [1] - 商务部重点监测的78个步行街（商圈）客流量 营业额较去年春节假期分别增长6.7%和7.5% [1] 公司春节业绩亮点 - 公司旗下多家门店创下单日营收新高 线上外卖接单量同比增长近五成 [1] - 和平门店 王府井店均有4天单日营收突破100万元 前门店有3天单日营收破100万元 [4] - 新开业门店湾里店节日期间营收创下开业以来新高 [4] - 丰泽园东直门店 四川饭店东坝店等品牌门店于春节期间实现单日销售历史新高 [4] 营销策略与活动升级 - 2026年春节营销以"骐骥启新·四味贺春"为主题 在活动规模 会员运营 场景体验 营销维度等方面进行了全方位升级与创新 [2] - 通过新春套餐和爆款单品创新 线上线下营销矩阵联动 高峰时段动态调整精细化管理等 有效拉动翻台率与客单价 [2] - 线下门店布置特色年货堆头 升级新春场景氛围 推出"好运上上签"趣味互动与新春满赠活动 [4] - 线上通过抖音 公众号进行直播宣传 升级外卖运营体系 联动三大外卖平台 私域渠道精准发力会员拉新与消费复购 [4] 渠道拓展与跨界合作 - 线上平台外卖接单量同比增长47% [6] - 公司持续优化外卖运营体系 延长服务时段 推出专属出餐通道 完善应急响应机制 [6] - 全聚德 仿膳 四川饭店的经典美味亮相隆福寺 厂甸 陶然亭等知名庙会市集 [8] - 全聚德首次进驻隆福寺新春市集 和平门店 王府井店等积极参与市集活动 推出霸气烤鸭串 鸭杂酸辣粉 文创周边等年轻化产品 [8] - 和平门店与正乙祠戏楼 北京市博瑞祥耀红旗体验中心等开展跨界联动活动 实现文化客群与高端会员的双向导流 [9]

文章核心观点 - 文章阐述了中华老字号在新时代背景下，通过坚守传统技艺内涵与积极创新求变相结合的方式实现传承与发展 老字号不仅是商业品牌，更是中华优秀传统文化的活态载体，其发展受到国家高层的关注与政策支持，并通过产品创新、场景拓展、文化体验及出海传播等方式焕发新生机 [2][4][20] 老字号的传承与坚守 - 北京稻香村创立于1895年，其糕点制作依赖手工经验与口传心授，如枣花酥需手工翻扭出十几个花瓣，牛舌饼需用“酥皮八擀法” [4] - 老字号对工艺与原料有极致苛求 例如丰年灌肠调红薯淀粉水温需严格控制在95至98摄氏度，六必居传承人能将苤蓝丝切至2毫米均匀薄厚，牛舌饼馅料需焙炒至微焦，枣花酥馅料需连续搅拌两小时以上 [5] - 老字号的发展原则是保留真正的内涵，而非简单改头换面，其立身之本在于真材实料与不欺客的价值观 [4][5] 老字号的创新与焕新 - 产品创新：北京稻香村零号店恢复传统产品并推出“京城名胜”等文化系列糕点 六必居研发出减盐酱菜、爆炒下饭酱、二八酱冰淇淋等新产品 吴裕泰推出茶香冰淇淋，紫光园推出奶皮子酸奶 [4][11] - 场景与模式创新：老字号通过“老版复生”工程、文创产品（如杯盏、丝巾、挂件）、盲盒、冰箱贴、直播带货、线上门店及沉浸式体验馆等方式，将传统技艺融入现代生活与审美 [8][10][11][12] - 体验创新：西安饭庄于2022年免费开放集科普、研学与餐饮于一体的陕菜文化体验博物馆，让饮食文化变得可感可亲 [15][16] 老字号的文化价值与政策支持 - 老字号是沉淀、融入民族肌理的文化底蕴的重要载体，并成为中华文化的重要传播者，如张一元在2026年将中国茶产品推向加拿大市场 [17][20] - 国家及地方政府通过品牌保护、消费促进和国际化引导等举措支持老字号 商务部等部门印发促进老字号创新发展的意见，发布《中华老字号示范创建管理办法》建立动态管理机制，并连年开展“老字号嘉年华”等活动 [20]

文章核心观点 北京老字号在政策体系持续赋能下，通过创新驱动与规模扩张，实现了高质量发展，成为北京建设国际消费中心城市的重要支撑，但其在数字化转型、人才结构及知识产权保护等方面仍面临挑战 [1][2][4] 政策支持与战略定位 - 政策体系为老字号守正创新注入制度性生命力，覆盖改革创新、品牌保护、产业融合等关键环节，使其从商业主体升级为兼具文化使命和城市服务功能的重要载体 [1] - 政策支持体系多层次且系统化，从国家《“十四五”规划和2035年远景目标纲要》宏观指引，到北京《培育建设国际消费中心城市实施方案》具体落地，再到《北京老字号认定管理办法》精细化管理 [1] 行业规模与格局 - 截至2025年，北京已形成覆盖14个行业的老字号发展格局，共有274家老字号企业 [2] - 行业分布高度集中，餐饮业有83家，服装制造业有23家，两者合计占比达82.5% [10] - 规模扩张呈现品牌集群效应，前8家百亿级以上企业贡献了67.7%的营收 [2] - 集团化管理特征明显，市属77家老字号中有81.8%集中于五大集团，区属79家老字号中有77.2%集中于五大集团 [23] - 企业所有制以国有企业为主导（共48家），民营企业为重要补充（共35家），国企在餐饮（48家）和食品加工（26家）等行业占主导 [25][26][27] 创新实践与业务模式 - 创新是激活品牌的关键引擎，企业将历史底蕴转化为可供当代消费的“体验产品” [2] - **产品创新**：例如长春堂旗下“顺时而饮”创新推出草本养生茶饮系列，结合传统配方与现代茶饮 [8] - **供应链创新**：例如百花蜂蜜建立“公司+标准化养蜂基地+蜂农”一体化合作模式，实现全程数字化管控 [8] - **场景创新**：例如北京稻香村“零号店”融合现烤糕点、文创与茶饮，打造沉浸式文化体验场景 [8] - **经营模式创新**：例如紧光园以“档口+社区店”连锁模式深耕社区 [8] - **品牌创新**：例如吴裕泰构建了覆盖茉莉花茶、绿茶、岩茶、红茶等细分客群的“茶+”品类品牌矩阵 [8] 数字化转型现状 - 北京老字号企业触网率超过90%，已广泛入驻京东、淘宝/天猫、抖音三大主流电商平台 [2][11] - 在三大主流电商平台累计开设店铺306家，其中抖音127家、淘宝/天猫93家、京东86家 [12] - 超过80%的老字号开通了微信公众号或服务号 [2][12] - 在本地生活领域，220家老字号已入驻大众点评，占比达80.3% [12] - 部分企业成功开发微信小程序商城，实现产品展示、在线支付、到店自提及同城配送的全流程闭环服务 [2][13] - 数字化运营深度仍存不足，部分企业处于“有渠道、弱运营”阶段，小程序流量依赖线下引流，会员数据未打通，内容更新慢且缺乏专职运营团队 [13] 人才结构挑战 - 人才结构传统，技能技艺型人才占比超过87%，管理创新型人才占比约12%，而数字科技型人才占比仅为1% [2][16] - 从业人员总规模从2018年的46935人下降至2023年的40289人，五年间减少6646人 [3][19] - 平均每家老字号企业员工数量从2018年的237人缩减至2023年的168人，平均每家企业减少69人 [19] - 企业正通过人才引进、项目合作等方式快速弥补数字化和创新型人才短板 [3][18] 知识产权保护 - 面临历史权属复杂、商标保护意识薄弱、商标授权确权纠纷、字号与经营主体分离等问题 [3][20][21] - 保护体系正从“确权维权”向“生态构建”转变，倡导企业建立包括商标注册、历史凭证保存、侵权监控在内的全流程管理体系 [3][21] - 积极搭建协同保护网络，在市级层面配合多部门形成执法合力，并呼吁建立跨区域协调机制，对同一老字号在不同地区的合法分支予以合理保护 [3][4][21]

活动概况与政策引领 - 2026年1月24日至28日，商务部与广东省人民政府联合在广州主办“全国老字号嘉年华暨大湾区年味消费季”活动，主题为“国货潮品焕新焕彩” [1] - 活动汇集了陶陶居、广州酒家、珠江啤酒、王老吉、阳江十八子等知名粤字号品牌，旨在融合广府文化、新春民俗与消费创新 [1] - 商务部在启动仪式上发布了2026年全国“老字号嘉年华”全年活动安排，广东省商务厅推出了第二批“粤手礼”名录，广州市发布了多款老字号“国潮”新品，标志着老字号创新进入系统化、规模化发展阶段 [2] 老字号品牌创新实践 - 广东中烟旗下双喜品牌在其创立120周年之际，于原广州卷烟二厂旧址（1906科技园）设置“双喜双甲子 春天正当 时”主题展区，具有回归品牌起源地的特殊意义 [4] - 展区陈列了“春天系列”十余款经典文创礼盒，通过现代设计融合传统文化，例如“魅影”山海经神兽礼盒（天马版）和“白月光”礼盒（年历版）[6] - “勿忘我·八方来财”礼盒采用品牌标志性正红鎏金配色，聚焦新春好运祈愿，成为现场备受青睐的礼赠佳品，不少观众现场咨询下单 [6] - 公司表示希望通过“春天系列”，用当代审美重新诠释喜庆文化，使其成为连接传统与现代的情感载体 [9] 消费体验与市场反响 - 活动设置了游戏互动区、财神游园、非遗戏剧快闪秀、国风NPC互动等节目，为市民游客提供沉浸式广府新春民俗体验 [7] - 游戏互动区人气火爆，主办方旨在通过沉浸式体验，让年轻消费者感受到老字号是充满活力的“潮品” [7] - 广东省商务厅数据显示，参与活动的老字号品牌展会期间平均客流大幅提升，其中年轻消费群体占比显著提升 [9] - 游客反馈表示，活动既能购买有设计感的国货，又能体验传统文化，使年货采购更有意思 [7] 行业发展趋势与战略意义 - 商务部相关负责人指出，老字号需通过“老字号+新创意”、“老品牌+新技术”等方式，在新时代焕发新生机 [9] - 此次活动是对老字号创新发展成果的集中检阅，老字号承载着中华民族的商业文明和工匠精神 [9] - 2026全国“老字号嘉年华”系列活动在全国陆续展开，这场国货焕新浪潮正成为促进消费提质扩容、传承创新中华优秀传统文化的重要力量 [9]

无锡老字号行业发展现状与规模 - 无锡全市目前拥有75家老字号企业 其中包括11家“中华老字号”和33家“江苏老字号” [1] - 2019年至2023年 无锡全市老字号企业销售总额从25.7亿元增长至32.2亿元 发展日益强劲 [1] 无锡老字号发展面临的挑战 - 行业发展面临城市集聚力缺失 人才传承断层和创新能力不足等问题 [1] 推动老字号创新发展的建议与措施 - 建议借鉴杭州清河坊 福州三坊七巷等城市经验 在惠山古镇 南长街 荣巷等商业街区打造集商业 旅游 文化于一体的老字号特色街区 [1] - 建议统一规划布局店铺 展示区和文化活动场所 统一制定经营秩序和服务标准 [1] - 建议发挥玉祁酒业 王源吉 王兴记等企业的示范引领作用 吸引本地和外地老字号品牌进驻 为消费者提供一站式体验平台 [1] - 建议在其他街区建设中也把集聚老字号纳入考量 形成多点开花局面 [2] - 建议政府提供差异化的政策支持 如租金减免 放宽外立面装潢审批限制等 以降低企业成本 激发市场活力 [2] - 建议加强老字号品牌宣传 深入挖掘产品历史 文化故事和品牌内涵 通过讲述工匠技艺 创新历程和文化价值来提升品牌吸引力 [2] - 建议建立老字号品牌数据库并强化数字赋能 通过数据技术挖掘消费者偏好 鼓励开发数字化产品服务以增强消费者体验 [2]

行业概况与市场表现 - 全国中华老字号企业共1450个，平均存续时间超过145年，百年老店占比超过六成 [1][6] - 中华老字号拥有各类非物质文化遗产1200多项，这些承载文化记忆的技艺正成为品牌开拓市场的核心竞争力 [1][6] - 老字号产品在消费者年货清单中备受青睐，各地商圈“年味儿”渐浓，显示其在消费促进方面发挥重要作用 [1][6] 地方活动与品牌动态 - 河南省于近期启动“老字号嘉年华”活动，现场设立90余个展位，涵盖餐饮、医疗、文创等多个领域 [3] - 洛阳杜康、白马寺酸奶、道口烧鸡等众多知名河南老字号品牌通过产品展示、文化展演和沉浸式体验集中亮相 [3] - 上海市商务委员会正在进行2025年上海老字号名录认定公示，共87个品牌拟列入，其中18个品牌为首次认定，包括东海咖啡馆、新利查等 [4] 政策支持与发展环境 - 国家层面密集出台利好政策，商务部等5部门联合印发《中华老字号示范创建管理办法》，推动老字号创新发展 [8] - 市场监管总局等五部门联合印发《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》，明确支持老字号创新发展 [8] - 地方层面精准发力，例如上海印发专项行动方案支持老字号开设新店、开发新品，北京举办创新展示发布会，云南成立老字号协会并举办创新发展大会 [10][11] - 从国家到地方的政策支持与平台助力，正构建协同生态，推动老字号资源整合、品牌提升和市场拓展 [1][11]

公司业绩表现 - 东阿阿胶前三季度营业收入为47.66亿元，同比增长4.41% [1][4] - 前三季度归母净利润为12.74亿元，同比增长10.53% [4] - 公司前三季度营利双双增长，盈利能力进一步增强 [1][4] - 2022年至2024年，公司营业收入分别为40.42亿元、47.15亿元、59.21亿元，归母净利润分别为7.80亿元、11.51亿元、15.57亿元，呈逐年上涨趋势 [4] 管理层信息 - 公司董事长程杰出生于1979年，2003年取得沈阳药科大学理学学士学位 [3] - 程杰曾长期在华润三九医药股份有限公司任职，历任多个市场营销及管理职位，并于2017年担任三九赛诺菲(深圳)健康产业有限公司总经理 [3] - 程杰于2022年进入东阿阿胶担任总裁，后于2024年升任董事长 [4] - 程杰于2024年8月获任为华润医药集团总裁 [4] - 程杰2024年薪酬为280.4万元，相较于2023年的266.1万元上涨了14.3万元，为公司最高薪酬 [4] 股权结构与公司背景 - “华润系”集团合计持有东阿阿胶约33.70%的股份，为公司的第一大股东 [4] - 华润集团对程杰的能力表示认可 [4] - 东阿阿胶凭借深厚的品牌积淀、完善的产品矩阵以及持续优化的渠道布局，开启了老字号创新发展的新篇章 [4]

活动概况 - 山东老字号新品首发首秀活动于11月6日在国家会展中心（上海）成功举办 [1] - 活动是商务部"中华老字号国际交流活动暨第五届中华老字号创新发展大会"的配套组成部分，旨在依托进博会平台展示老字号创新成果与文化魅力 [2] 公司新品发布 - 山东德州扒鸡股份有限公司发布"传承1956华北母鸡"系列新品，产品采用生态散养模式，注重自然喂养与健康营养 [1] - 济南鲁味斋食品有限责任公司发布"山东卤味系列渠道款产品"，依托传承128年的老汤技艺，结合现代流通渠道特点打造标准化卤味食品 [1] 国际合作与市场拓展 - 德州扒鸡、鲁味斋与新西兰泉泽商贸有限公司现场签约，成功揽获千万订单，标志着山东老字号"扬帆出海"迈出实质性步伐 [1] - 企业将深入对接合作方在新西兰的本地资源，系统化推介与销售产品，稳步开拓大洋洲市场 [2] - 此次合作被视为齐鲁饮食文化与世界多元风情的深度交融 [2] 行业趋势与后续计划 - 发布会采用多场次、系列化形式陆续推出各品牌新品 [2] - 后续东阿阿胶（000423）、君祥蜂蜜、素六和等一批知名老字号企业也将依托进博会"快车道"进行新品发布，开启全球合作"加速度" [2] - 活动持续释放老字号品牌的创新活力与市场潜力 [2]

中华老字号发展情况 - 商务部在第八届进博会期间举办中华老字号国际交流活动暨第五届中华老字号创新发展大会，主题为“守正传承、创新发展”[3] - 全国1450个中华老字号企业总体发展良好，品牌平均存续时间超过145年，百年老店占比超过6成，拥有各类非遗1200多项，涉及国民经济7个门类32个行业[3] - 2024年中华老字号企业实现营业收入超2万亿元、利润额超3500亿元，海外营收超500亿元[3] - 下一步将扩大优质消费品和服务供给，强化品牌引领和新技术应用，推动一批老字号创新升级，打造品牌集合店和旗舰店，培育具有国际辨识度的老字号品牌[4] 二手车出口管理政策 - 商务部会同公安部、工业和信息化部、海关总署印发《关于进一步加强二手车出口管理工作的通知》，提出六条具体措施[6] - 政策通过严控新车以二手车名义出口，建立企业动态管理及退出机制，制定不诚信行为负面清单，以规范企业经营行为[7] - 政策旨在引导行业提升综合服务水平，完善出口配套体系，实现二手车与新车出口分类管理、优势互补、协同发展[7] - 下一步将推动二手车出口由“规模增长”迈向“价值增长”，为全球消费者提供更丰富多元的产品选择[7] 中日经贸关系 - 日本首相高市早苗公然发表涉台错误言论，对双方经贸交流合作带来严重负面影响[8] - 中方敦促日方收回错误言行，切实履行对华承诺，为两国经贸合作创造良好环境[8] - 中方强调日方不能指望一边伤害感情、一边索取利益，敦促日方立即纠正错误做法[10] 中荷半导体争端 - 造成当前全球半导体供应链混乱的源头和责任在荷方，中方对荷方主动暂停行政令表示欢迎[11] - 中方认为这是向妥善解决问题的正确方向迈出的第一步，但距离彻底解决问题还有差距[11] - 希望荷方继续展现合作诚意，采取实际行动，推动安世半导体问题早日解决，恢复全球半导体产供链的安全与稳定[11] 中欧及中美经贸关系 - 中欧互为重要的经贸伙伴，中方愿同欧方一道落实好双方领导人重要共识，保持密切沟通，妥处经贸分歧，深化互利合作[5] - 中方正严格按照中美吉隆坡经贸磋商共识做好相关落实工作[9]

中华老字号发展 - 全国共有1450个中华老字号企业，品牌平均存续时间超过145年，百年老店占比超过6成，拥有各类非遗1200多项，涉及国民经济7个门类32个行业 [2] - 2024年，中华老字号企业实现营业收入超2万亿元、利润额超3500亿元，海外营收超500亿元 [2] - 下一步将推动老字号创新升级，打造品牌集合店、旗舰店，培育具有国际辨识度的品牌 [2] 二手车出口管理 - 商务部会同多部门印发《关于进一步加强二手车出口管理工作的通知》，提出六条具体措施 [4] - 措施包括严控新车以二手车名义出口，建立企业动态管理及退出机制，制定不诚信行为负面清单 [4] - 政策旨在引导行业提升综合服务水平，完善出口配套体系，实现二手车与新车出口分类管理、优势互补、协同发展 [4][5] - 下一步将推动二手车出口由“规模增长”迈向“价值增长” [5] 中欧经贸关系 - 中欧互为重要的经贸伙伴，中方愿同欧方一道，落实好双方领导人重要共识，深化互利合作 [3] 中日经贸关系 - 日本首相高市早苗的涉台错误言论对中日经贸交流合作带来了严重负面影响 [5][7] - 中方敦促日方收回错误言行，切实履行对华承诺，为两国经贸合作创造良好环境 [5][7] 中美经贸磋商 - 中方正严格按照中美吉隆坡经贸磋商共识做好相关落实工作 [6] 全球半导体供应链 - 造成全球半导体供应链混乱的源头和责任在荷方，中方欢迎荷方暂停行政令 [8] - 希望荷方继续展现合作诚意，采取实际行动，推动安世半导体问题早日解决 [8]