年货采购顺序与食品安全 - 文章核心观点为置办年货需遵循科学采购与储存方法以保障食品安全与健康 采购顺序应为先包装食品 其次生鲜 再熟食 最后冷冻制品[1][3][13] - 最优年货选购顺序为先购买包装食品 其次选购生鲜 再买熟食 最后购买冷冻制品[1] - 北方冬天超市温度偏高 生鲜食材如现杀鱼类放置时间长易变质[3] - 冷冻制品需全程冷链保障肉质与安全 提前放入购物车长时间逛超市会出现化冻 易滋生细菌并导致品质下降[3] 不建议购买的年货品类 - 不建议购买散装冷冻丸子 因其在售卖过程中有被污染风险且卫生无保障 此类丸子往往无营养标签 消费者无法判断原料[3] - 建议购买带完整包装的速冻丸子 可查看营养标签并挑选蛋白质含量高、脂肪和钠含量低的品类[5] - 不建议购买大罐装混合坚果 因很难一次性吃完 包装反复打开增加与空气接触次数 易引发氧化酸败产生哈喇味并降低营养价值 严重时有霉变风险 可能滋生致癌物黄曲霉毒素[5] - 建议购买独立密封包装的小包坚果[7] 食材储存的常见误区与正确方法 - 切勿将买菜带回的塑料袋直接连食材放入冰箱 此操作可能影响健康[7] - 日常买菜用塑料袋分食品级和非食品级两类 非食品级塑料袋含增塑剂 冰箱低温下有害物易附着在菜上 彩色再生塑料袋还可能含强致癌物苯并芘 长期接触风险更高[9] - 食品级塑料袋若密封过严会使蔬菜因呼吸不到氧气而闷坏 再合格的塑料袋也不如专用保鲜工具[9] - 绿叶菜如菠菜、生菜应摘除烂叶 用厨房纸吸干水分后装入保鲜袋冷藏不超过3天[9] - 根茎类蔬菜如红薯、土豆、萝卜、山药无需放入冰箱 置于阴凉干燥处即可 若需冷藏应用保鲜膜裹好防潮[11] - 瓜果类蔬菜如番茄、黄瓜、青椒、茄子 未成熟的可套保鲜袋但不密封 成熟的应去掉袋子放在通风处[11] - 菌菇类蔬菜储存需保持干爽[11] - 热带水果如香蕉、芒果、荔枝怕冷不宜放冰箱 应于阴凉通风处保存[11] - 草莓、蓝莓等浆果应放入带孔保鲜盒 底部垫纸巾吸潮并避免挤压[13] - 苹果、梨等耐储水果会催熟其他菜 应单独存放或用保鲜膜包好 避免混装[13]

蔬菜储存方法 - 绿叶菜储存需先摘掉烂叶子并用厨房纸吸干水分后装进透气保鲜袋冷藏且冷藏不宜超过三天以保持脆嫩不蔫 [1] - 根茎类蔬菜无需放冰箱宜在阴凉干燥处储存若冷藏则需用保鲜膜裹好防潮湿发芽 [1] - 瓜果类蔬菜中未成熟的需套不密封保鲜袋成熟的则需去掉袋子放在通风处 [1] - 菌菇类蔬菜储存时需保持干爽因其极易受潮 [1] 水果储存方法 - 热带水果不宜放冰箱否则会冻伤变黑发柴宜在阴凉通风处保存 [1] - 草莓蓝莓等浆果需放进带孔保鲜盒并垫纸巾吸潮气同时避免挤压 [1] - 苹果梨等耐储水果会催熟其他菜需单独存放或用保鲜膜包好 [1]

报告行业投资评级 - 行业评级为推荐 [4] 报告的核心观点 种植产业链 - 财政部会同农业农村部下达14亿元中央财政农业生产防灾救灾资金，支持30个省份及北大荒农垦集团开展农作物重大病虫害防控工作，补助购置农药、药械等物资及统防统治作业服务，助力粮食丰产 [1][11] - 粮食安全背景下，转基因技术提升单产作用显著，商业化进程将扩面提速，农业农村部强调保护植物新品种利于转基因种业发展 [1][11] - 种植端北大荒和苏垦农发将受益，种业推荐大北农、隆平高科、登海种业、荃银高科、丰乐种业、万向德农等 [1] 生猪养殖 - 本周全国外三元生猪均价14.34元/公斤，周环比-2.25%，猪价周内持续下跌，养殖利润方面，外购仔猪养殖由盈转亏，头均亏损16.06元，自繁自养养殖利润环比降40.23%，为48.21元/头 [2][12] - 2025年3月末全国能繁母猪存栏量4039万头，环比降0.66%，3月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量3063万头，环比增40.7%，同比增20.4%，消费显著增长 [2][12] - 短期居民消费逐步恢复但供给仍偏宽松，中长期因2024年产能恢复慢，2025年下半年猪价有望超预期，建议关注成本改善显著且出栏量弹性高的标的，如养殖板块的德康农牧、京基智农、牧原股份、温氏股份，饲料板块的海大集团，动保后周期板块的金河生物、生物股份、普莱柯和中牧股份等 [2][12] 根据相关目录分别进行总结 本周观点 - 种植产业链获资金支持防控病虫害，转基因商业化进程将加快，推荐相关标的 [1][11] - 生猪养殖本周猪价下跌、养殖利润变化，消费增长，后市短期供给宽松，中长期猪价有望超预期，推荐相关标的 [2][12] 行情回顾 - 本周（5月19日 - 5月23日）农林牧渔（申万）板块周涨跌幅-0.36%，上证指数、深证成指、创业板指、沪深300周涨跌幅分别为-0.57%、-0.46%、-0.88%、-0.18% [14] - 农林牧渔行业子板块周涨幅居前三的是饲料（+1.20%）、农业综合（+0.00%）、林业（+0.00%） [14] - 涨幅居前五的个股为雪榕生物(+20.65%)、保龄宝(+12.14%)、*ST绿康(+11.66%)、华绿生物(+6.83%)、正虹科技(+6.65%)；跌幅居前五的个股为傲农生物(-8.66%）、金河生物(-8.07%)、西王食品(-7.74%)、东方海洋(-6.05%)、京基智农(-5.97%) [19] 重点农产品数据跟踪 玉米 - 本周玉米现货均价2374.59元/吨，周环比+0.06%；上周国际现货均价5.11美元/蒲式耳，周环比-1.24% [26] 小麦 - 本周国内小麦均价2466.04元/吨，周环比-0.11%；上周国际现货均价5.92美元/蒲式耳，周环比+1.66% [29] 水稻 - 本周粳稻现货均价2864元/吨，周环比+0.00%；期货结算价2662元/吨，周环比+0.00% [33] 大豆 - 本周国产大豆均价3927.89元/吨，周环比+0.00%；上周国际现货均价390.16美元/吨，周环比+1.56% [40] 棉花 - 本周新疆棉花均价14490元/吨，周环比+0.36%；2025年4月全球棉花市场价78.28美分/磅 [46] 饲料、维生素价格 - 5月第3周生猪饲料均价2.73元/公斤，周环比-1.09%；育肥猪配合饲料价格3.43元/公斤，周环比+0.00% [52] - 5月第3周肉鸡配合饲料3.54元/公斤，周环比+0.00%；蛋鸡配合饲料3.26元/公斤，周环比-0.31% [52] - 本周维生素E均价106.80元/千克，周环比-1.57%；维生素B6均价172.50元/千克，周环比-2.13% [52] - 本周维生素A均价69.80元/千克，周环比-0.29%；维生素B2均价79.00元/千克，周环比+0.00% [52] 生猪养殖 - 本周生猪均价14.34元/公斤，周环比-2.25%；期货均价13609元/吨，周环比-1.64% [65] - 5月第3周生猪宰后均重92.62公斤，周环比+0.06%；2025年3月生猪定点屠宰企业屠宰量2177万头，月环比-42.95% [65] - 本周仔猪均价605.53元/头，周环比-1.28%；二元母猪均价1806.83元/头，周环比-6.34% [65] 禽养殖 - 5月第3周商品代肉雏鸡均价3.45元/羽，周环比-0.29%；本周毛鸡均价3.79元/斤，周环比-0.66% [78] - 本周毛鸡屠宰利润-0.96元/羽，周环比+10.28%；养殖利润0.01元/羽，周环比+90.00% [78] - 5月第3周鸡肉价格22.83元/公斤，周环比-0.26%；商品代蛋雏鸡价格4.13元/只，周环比-0.72% [78] - 5月第3周鸡蛋价格9.24元/公斤，周环比-0.65%；主产省份鸡蛋价格7.85元/公斤，周环比-0.51% [78] 反刍动物养殖 - 5月第3周牛肉价格69.8元/公斤，周环比+0.03%；羊肉价格69.5元/公斤，周环比-0.16% [91] 水产养殖 - 本周海参均价90元/公斤，周环比+0.00%；鲍鱼均价100元/公斤，周环比+0.00% [93] - 本周扇贝均价10元/公斤，周环比+0.00%；草鱼均价21元/公斤，周环比+5.00% [93] - 本周鲤鱼均价16.5元/公斤，周环比+13.79%；鲫鱼均价25元/公斤，周环比+0.00% [93] 糖价 - 本周国内柳州白砂糖现货价6210元/吨，周环比-0.22%；上周国际原糖现货价18.11美分/磅，周环比+3.15% [104] 蔬菜 - 本周中国寿光蔬菜价格指数菌菇类为138.82，周环比-0.89%；叶菜类为81.77，周环比+3.23% [106] 进口数据 - 2025年4月多种农产品进口量有不同变化，如肉类、牛肉、猪肉等进口量环比有降有升，粮食、大豆等进口量环比大幅上升等 [114] 下周大事提醒 - 芭田股份、生物股份、荃银高科、广弘控股将于2025年5月28 - 29日召开股东大会 [117]

报告行业投资评级 - 行业评级为推荐 [3] 报告的核心观点 - 种植产业链方面，7部门联合印发《实施意见》推进农业科技创新体系建设，部署8项重点任务，转基因商业化进程将扩面提速，有利于转基因种业发展，种植端北大荒和苏垦农发受益，种业推荐大北农、隆平高科等 [1][11] - 生猪养殖方面，本周猪价周内下降，近期震荡，能繁母猪存栏量环比下降，屠宰量环比和同比增长，消费显著增长，外购仔猪养殖利润扩大，自繁自养养殖利润略降，短期居民消费逐步恢复但供给仍偏宽松，中长期2025年下半年猪价有望超预期，建议关注成本改善显著且出栏量弹性高的标的 [2][12] 根据相关目录分别进行总结 本周观点 - 种植产业链：7部门联合印发《实施意见》，强调科技创新重要性，部署8项重点任务，转基因商业化进程将扩面提速，种植端北大荒和苏垦农发受益，种业推荐隆平高科、登海种业、荃银高科等 [1][11] - 生猪养殖：本周全国外三元生猪均价周环比降0.05%，周五均价14.79元/公斤，2025年3月末能繁母猪存栏量环比降0.66%，3月屠宰量环比增40.7%、同比增20.4%，外购仔猪养殖利润扩大，自繁自养养殖利润环比降0.85%，短期消费恢复但供给宽松，中长期2025年下半年猪价有望超预期，建议关注养殖、饲料、动保后周期板块相关标的 [2][12] 行情回顾 - 本周（5月5日 - 5月9日）农林牧渔（申万）板块涨0.99%，上证指数、深证成指、创业板指、沪深300分别涨1.92%、2.29%、3.27%、2.00%，农林牧渔行业子板块周涨幅居前三的为渔业、种植业、动物保健 [14] - 本周农林牧渔个股涨幅居前五的为安德利、甘化科工、*ST佳沃、国投中鲁、雪榕生物，跌幅居前五的为万辰集团、深粮B、ST景谷、神农集团、双塔食品 [17] 重点农产品数据跟踪 玉米 - 本周玉米现货均价2352.35元/吨，周环比涨2.46%；上周国际现货均价5.31美元/蒲式耳，周环比降2.61% [24] 小麦 - 本周国内小麦均价2462.86元/吨，周环比涨0.53%；上周国际现货均价5.82美元/蒲式耳，周环比降2.23% [27] 水稻 - 本周粳稻现货价均价2862.80元/吨，周环比涨0.17%；本周粳稻期货结算价2662.00元/吨，周环比持平 [32] 大豆 - 本周国产大豆均价3927.89元/吨，周环比涨0.93%；上周国际现货均价393.21美元/吨，周环比降2.11% [38] 棉花 - 本周新疆棉花价格均价13887.50元/吨，周环比降0.80%；2025年3月全球棉花市场价78.28美分/磅，月环比涨0.83% [45] 饲料、维生素价格 - 4月第5周生猪饲料均价2.77元/公斤，周环比涨2.97%；育肥猪配合饲料价格3.43元/公斤，周环比涨0.59% [51] - 4月第5周肉鸡配合饲料3.55元/公斤，周环比涨0.57%；蛋鸡配合饲料3.27元/公斤，周环比涨0.31% [51] - 本周维生素E均价112.63元/千克，周环比降1.64%；维生素B6均价177.50元/千克，周环比持平 [51] - 本周维生素A均价73.00元/千克，周环比降1.79%；维生素B2均价79.00元/千克，周环比降1.25% [51] 生猪养殖 - 本周生猪均价14.80元/公斤，周环比降0.05%；本周生猪期货均价13945元/吨，周环比降0.32% [62] - 4月第5周生猪宰后均重92.36公斤，周环比涨0.11%；2025年3月生猪定点屠宰企业屠宰量2177万头，月环比降42.95% [62] - 本周仔猪均价601.26元/头，周环比降1.96%；本周二元母猪均价1967.36元/头，周环比降2.39% [62] 禽养殖 - 4月第5周商品代肉雏鸡均价3.47元/羽，周环比持平；本周毛鸡均价3.84元/斤，周环比降0.26% [76] - 本周毛鸡屠宰利润 - 1.15元/羽，周环比涨4.17%；本周毛鸡养殖利润 - 0.1元/羽，周环比涨350.00% [76] - 4月第5周鸡肉价格22.91元/公斤，周环比持平；4月第5周商品代蛋雏鸡价格4.17元/只，周环比持平 [76] - 4月第5周鸡蛋价格9.42元/公斤，周环比降0.74%；4月第5周主产省份鸡蛋价格8.05元/公斤，周环比降1.47% [76] 反刍动物养殖 - 4月第5周牛肉价格69.53元/公斤，周环比涨0.72%；4月第5周羊肉价格69.65元/公斤，周环比涨0.22% [89] 水产养殖 - 本周海参、鲍鱼、扇贝、草鱼、鲤鱼、鲫鱼均价分别为90、110、10、20、14.5、25元/公斤，周环比均持平 [91] 糖价 - 本周国内柳州白砂糖现货价6222.50元/吨，周环比降0.50%；上周国际原糖现货价17.74美分/磅，周环比降0.99% [102] 蔬菜 - 本周中国寿光蔬菜价格指数菌菇类为141.63，周环比涨10.76%；叶菜类为83.23，周环比涨8.34% [104] 进口数据 - 2025年3月肉类、牛肉、猪肉等农产品进口量有不同程度环比和同比变化，1 - 3月累计进口量也有相应变化 [113] 下周大事提醒 - 仙坛股份、厦门象屿等多家公司在下周召开股东大会 [116]

报告行业投资评级 - 行业评级为推荐 [3] 报告的核心观点 - 种植产业链方面，7部门联合印发《实施意见》推进农业科技创新体系建设，转基因商业化进程将扩面提速，种植端北大荒和苏垦农发受益，种业推荐大北农、隆平高科等 [1][11] - 生猪养殖方面，本周猪价周内下降，近期震荡，消费显著增长，养殖利润有差异，短期消费恢复但供给宽松，中长期2025年下半年猪价有望超预期，推荐养殖、饲料、动保后周期相关标的 [2][12] 根据相关目录分别进行总结 本周观点 - 种植产业链：7部门联合印发《实施意见》，部署8项重点任务，转基因商业化进程将扩面提速，种植端北大荒和苏垦农发受益，种业推荐隆平高科、登海种业、荃银高科等 [1][11] - 生猪养殖：本周全国外三元生猪均价14.80元/公斤，周环比 -0.05%，能繁母猪存栏量环比下降，屠宰量环比和同比增长，外购仔猪养殖利润扩大，自繁自养养殖利润略降，短期消费恢复但供给宽松，中长期2025年下半年猪价有望超预期，推荐养殖、饲料、动保后周期相关标的 [2][12] 行情回顾 - 本周（5月5日 - 5月9日）农林牧渔（申万）板块 +0.99%，上证指数、深证成指、创业板指、沪深300均有涨幅，农林牧渔行业子板块周涨幅居前三的为渔业、种植业、动物保健 [14] - 本周农林牧渔个股涨幅居前五的为安德利、甘化科工、*ST佳沃、国投中鲁、雪榕生物，跌幅居前五的为万辰集团、深粮B、ST景谷、神农集团、双塔食品 [17] 重点农产品数据跟踪 玉米 - 本周玉米现货均价2352.35元/吨，周环比 +2.46%；上周玉米国际现货均价5.31美元/蒲式耳，周环比 -2.61% [24][25] 小麦 - 本周国内小麦均价2462.86元/吨，周环比 +0.53%；上周小麦国际现货均价5.82美元/蒲式耳，周环比 -2.23% [27][29] 水稻 - 本周粳稻现货价均价2862.80元/吨，周环比 +0.17%；本周粳稻期货结算价2662.00元/吨，周环比 +0.00% [32][35] 大豆 - 本周国产大豆均价3927.89元/吨，周环比 +0.93%；上周大豆国际现货均价393.21美元/吨，周环比 -2.11% [38][43] 棉花 - 本周新疆棉花价格均价13887.50元/吨，周环比 -0.80%；2025年3月全球棉花市场价78.28美分/磅，月环比 +0.83% [45][48] 饲料、维生素价格 - 4月第5周生猪饲料均价2.77元/公斤，周环比 +2.97%；育肥猪配合饲料价格3.43元/公斤，周环比 +0.59% [51][53] - 4月第5周肉鸡配合饲料3.55元/公斤，周环比 +0.57%；蛋鸡配合饲料3.27元/公斤，周环比 +0.31% [51][57] - 本周维生素E均价112.63元/千克，周环比 -1.64%；维生素B6均价177.50元/千克，周环比 +0.00% [51][59] - 本周维生素A均价73.00元/千克，周环比 -1.79%；维生素B2均价79.00元/千克，周环比 -1.25% [51][61] 生猪养殖 - 本周生猪均价14.80元/公斤，周环比 -0.05%；本周生猪期货均价13945元/吨，周环比 -0.32% [62][67] - 4月第5周生猪宰后均重92.36公斤，周环比 +0.11%；2025年3月生猪定点屠宰企业屠宰量2177万头，月环比 -42.95% [62][69] - 本周仔猪均价601.26元/头，周环比 -1.96%；本周二元母猪均价1967.36元/头，周环比 -2.39% [62][74] 禽养殖 - 4月第5周商品代肉雏鸡均价3.47元/羽，周环比 +0.00%；本周毛鸡均价3.84元/斤，周环比 -0.26% [76][77] - 本周毛鸡屠宰利润 -1.15元/羽，周环比 +4.17%；本周毛鸡养殖利润 -0.1元/羽，周环比 +350.00% [76][82] - 4月第5周鸡肉价格22.91元/公斤，周环比 +0.00%；4月第5周商品代蛋雏鸡价格4.17元/只，周环比 +0.00% [76][84] - 4月第5周鸡蛋价格9.42元/公斤，周环比 -0.74%；4月第5周主产省份鸡蛋价格8.05元/公斤，周环比 -1.47% [76][88] 反刍动物养殖 - 4月第5周牛肉价格69.53元/公斤，周环比 +0.72%；4月第5周羊肉价格69.65元/公斤，周环比 +0.22% [89][90] 水产养殖 - 本周海参均价90.00元/公斤，周环比 +0.00%；本周鲍鱼均价110.00元/公斤，周环比 +0.00% [91][95] - 本周扇贝均价10.00元/公斤，周环比 +0.00%；本周草鱼均价20.00元/公斤，周环比 +0.00% [91][96] - 本周鲤鱼均价14.50元/公斤，周环比 +0.00%；本周鲫鱼均价25.00元/公斤，周环比 +0.00% [91][102] 糖价 - 本周国内柳州白砂糖现货价6222.50元/吨，周环比 -0.50%；上周国际原糖现货价17.74美分/磅，周环比 -0.99% [102][103] 蔬菜 - 本周中国寿光蔬菜价格指数：菌菇类为141.63，周环比 +10.76%；叶菜类为83.23，周环比 +8.34% [104][107] 进口数据 - 2025年3月多种农产品有不同的环比和同比变化，1 - 3月累计也有不同表现，如肉类、牛肉、猪肉、水海产品等 [113] 下周大事提醒 - 仙坛股份、厦门象屿等多家公司在下周有股东大会 [116]