当高温彻底席卷北半球，谁还记得那些曾经硬控年轻人的网红"雪糕刺客"？ 曾经的天价雪糕们，有的早就一夜消失，有的已是奄奄一息。而最近在互联网上，"哈根达斯卖不动 了"的热议话题再次提醒我们，真正的"刺客大佬"原来还有分量不小的存在感，哪怕它早就成为过气玩 家。 多家媒体今年6月报道称，持有哈根达斯品牌的美国食品巨头通用磨坊正考虑出售哈根达斯在华的门店 业务，估值或达数亿美元，"哈根达斯也要成为时代的眼泪"的话题随即在社交媒体发酵，尽管通用磨坊 向媒体言之凿凿地表示，对有关出售谣传"不予置评"。 公正地说，按照"隐藏在冰柜里面，看着其貌不扬，却会在你准备结账的时候，用价格刺你一下的雪 糕"的定义，一向主打高端市场的哈根达斯，当然不是标准的雪糕刺客。 但，哈根达斯在中国市场遭遇的增长压力，依然和贵价雪糕的落寞有关。 翻阅今年2月通用磨坊发布的2025财年第三季度（截至2025年2月23日的三个月）财报，哈根达斯在华的 净销售额为1.38亿美元，同比下挫约3.2%，业绩在全球几乎吊车尾。通用磨坊CEO更公开承认，哈根达 斯在华的店铺客流量"出现两位数百分比的下滑"。 更直观的感受，往往在线下。 窄门餐眼数据显示，哈根 ...

平台补贴战况 - 美团推出古茗柠檬水、沪上阿姨茉莉花茶等"0元购"兑换券，淘宝闪购发放188元大券包叠加满减折扣，京东主打16.18元小龙虾限时抢购 [2] - 美团即时零售订单量达1.5亿单创历史新高，其中神抢手单量超5000万单，拼好饭单量超3500万单，峰值单量环比增长3000万单 [2][16] - 淘宝闪购日活用户超2亿，非餐饮品类增长显著：粮油米面订单增489%，休闲食品增388%，潮流玩具增236% [2][15] 骑手收入与单量 - 美团骑手7月周末日收入增长111%，日单量增长33%，超40万众包骑手日收入超500元，6月高频骑手月收入达9793元 [5] - 上海美团骑手单日完成66单收入超800元，饿了么骑手完成90单收入约820元 [3][5] - 饿了么三四线城市骑手单量及补贴低于上海、杭州等一线城市 [8] 商家经营动态 - 古茗、蜜雪冰城等连锁品牌通过高配合度实现爆单，但部分商家因分担补贴成本陷入"增收不增利"困境 [9][11][12] - 河南螺蛳粉店外卖单量从日均80单激增至300单，但单笔订单毛利仅0.49元，偏远订单需承担骑手运费 [12][13] - 新开业商家为提升曝光度主动承担补贴成本，如免运费策略虽压缩利润但维持订单量 [13] 平台策略分化 - 美团延续"0元购"心智战略，设置自取免费、外卖需满12元起送的门槛 [16] - 京东转向精细化补贴，聚焦小龙虾、必胜客等高客单价品类，推出16.18元一口价爆品 [18] - 淘宝闪购通过高频外卖驱动全品类增长，万辰集团旗下零食品牌单日订单环比增长922% [15]