文章核心观点 - 文章认为，AI大模型发展进入成熟阶段，2026年有望成为从“AI开发”迈向“AI应用”的元年，但AI如何融入千行百业仍是现实困难[3] - 文章以锅圈（2517.HK）作为AI落地实践的观察窗口，认为公司通过“AI炒菜”模式，解决了中餐标准化与保留“锅气”的难题，不仅拓宽了自身成长边界，也有望为餐饮行业带来颠覆性变革[4][29][33] AI行业趋势与锅圈AI实践 - AI大模型核心开发已进入以稳定性、可靠性为标志的成熟阶段，为广泛落地做好了准备[3] - 市场普遍预计2026年有望成为从“AI开发”迈向“AI应用”的元年[3] - 锅圈在2026年初落地“锅圈小炒”项目，这是一个融合“智能设备+数字菜谱+标准化供应链”的全新商业模式，以炒菜机器人替代厨师[26] - “锅圈小炒”模式下，单道菜品烹制时间约3分钟，一名普通店员可同时操作4台设备，这样的产能以往至少需要四位厨师才能实现[26] - 项目团队通过解析多位烹饪大师的操作视频，将其分解为温度、时间与动作的轨迹曲线并写入芯片，构建出一套“AI炒菜”系统，使智能炒菜机能稳定输出风味统一的菜品[28] - “AI炒菜”模式有望将中餐从依赖厨师经验的时代带入由数据和算法驱动的智能时代[29] - 首家“锅圈小炒”门店已投入运营，采用“线上下单、线下取餐”的轻资产模式，不设堂食，菜品价格较同类餐厅低出50%左右[30][31] - 在锅圈的规划中，“锅圈小炒”项目以万店规模为目标，有成为公司第二增长曲线的潜力[32] 锅圈2025年财务与经营业绩 - 公司预计2025年总营收介于77.50亿元至78.50亿元，同比增长19.8%至21.3%，创历史新高[5] - 预计净利润4.43亿-4.63亿元，同比增长83.7%至92.0%[6] - Non-IFRS口径下预计核心经营利润为4.50亿-4.70亿元，同比增长44.8%至51.2%[6] - 业绩增长主要得益于对乡镇市场的持续开拓[9] - 截至2025年末，全国门店总数达11,566家，较年初净增加1,416家，远超年初定下的1,000家净新增目标[12] - 2025年火锅行业门店净增长率为-3.2%，全年净减少约2.7万家，而锅圈门店增长远超行业平均水平[13] - 2025年上半年、第三季度、第四季度，公司门店净增加量分别为250家、361家、805家，呈现持续放量趋势[15] - 按照公司第二个“万店计划”，预计至2030年前后总门店数量将增至20,000家左右[15] - 2025年单店平均创收约67.44万元，同比增长5.8%[16] - 截至2025年末，锅圈注册会员已突破6,000万，较年中增加1,000万，较年初增加近2,000万[25] 锅圈的核心竞争优势：供应链与性价比 - 公司把握住餐饮行业的核心矛盾——性价比[17] - 构建了“产、供、销”一体化供应链生态以控制成本，核心在于减少传统供应链中5-7个冗长环节[18][21] - 依托旗下19座中央仓和遍布全国的配送网络，实现从仓库到店的次日达配送[20] - 通过参股、收购等方式布局7家核心工厂，2025年7月宣布投资4.9亿元在海南再建一座食品生产基地[20] - 通过“单品单厂”、“产地建厂、销地建园”等模式从源头把控食材质量[23] - 核心产品相比同类竞品价格优势明显，例如：虾滑（锅圈13.9元/100g vs 安井14.9元/100g）、牛肉卷（锅圈7.3元/100g vs 安井10.9元/100g）、毛肚（锅圈8.4元/100g vs 安井10.8元/100g）、牛肉丸（锅圈4.1元/100g vs 安井9.0元/100g）[23] - 在门店端构建起独特的“社区央厨”模式，产品品类从火锅拓展至烧烤、中餐、西餐、饮品等多个品类，并针对不同消费场景推出定制套餐[24] 下沉市场战略与门店模型 - 公司深度布局下沉市场的能力被视为其核心竞争优势，近6成门店位于三线及以下城市[9] - 针对乡镇区域，公司琢磨出一套“乡镇大店”模型，集零售、批发、仓储为一体，突出“实惠”与“便利”两大特色[11] - 2025年门店净增加量中，乡镇门店贡献了主要增量[12] “AI炒菜”模式的成本与效率优势 - 一台商用炒菜机器人市场售价约为5万元[26] - 据小菜园招股书，一家餐饮门店中，仅厨师长、副厨师长合计月薪就有3万元，两人一年工资就够买7台设备[26] - 熊喵大师创始人透露，一台智能炒菜机相当于一名厨师三个月工资，却能解决厨房2至3年的生产需求，每月可节约70%的厨师成本，门店整体成本下降约30%[27]

2025年度业绩概览 - 预计实现收入77.5亿元至78.5亿元，同比增长19.8%至21.3% [1] - 预计净利润4.43亿元至4.63亿元，同比增长83.7%至92.0%，利润增速显著高于营收增速 [1] - 业绩表现超出市场预期，被视作在市场红利消退后，依靠渠道纵深和效率革命驱动的阶段性胜利 [1] 增长驱动因素：渠道下沉与网络扩张 - 全国门店总数达11566家，年内净增超过1400家，扩张战略明确指向下沉市场 [3] - 打造“新型乡镇店”，面积更大，以大包装商品为主，同时面向家庭消费者（C端）和小餐馆、农家乐等经营者（B端）批发食材，形成新增长极 [3] - 万店网络产生的规模效应在采购议价、物流配送等环节释放，推动利润率攀升 [6] 增长驱动因素：产品与场景拓展 - 产品组合从火锅烧烤食材扩展至八大类别：火锅、烧烤、饮品、一人食、即烹餐包、生鲜、西餐及零食，定位为“国民社区央厨” [5] - 产品线拓展围绕“新场景”和“健康化”两个关键词，向早餐、午餐、一人食、户外露营等场景延伸，并推动数百个产品进行清洁标签升级 [5] - 通过场景延伸、产品创新与会员运营，强化用户消费频次与品牌忠诚度，构建以“在家吃饭”为核心的高频消费生态 [6] 增长驱动因素：运营效率与供应链优化 - 净利润飙升本质是商业模式内生效率的进化，体现在“降本”和“增效”两个维度 [5] - 在“降本”方面，对核心供应链推进垂直整合，采用“单品单厂”策略，自建或控股牛肉、丸滑等关键品类工厂以掌控上游成本 [5] - 在“增效”方面，自研数字化中台用于需求预测指导生产，并运营超6000万会员，通过精准营销提高用户黏性，降低获客成本 [6] - 乡镇店、无人店等新店型的复制，有助于在规模扩张中摊薄管理和运营费用 [6] 商业模式与竞争格局 - 公司售卖的是“在家吃饭的解决方案”，介于买菜做饭和餐厅堂食之间，瞄准了一个规模庞大但分散的市场 [14] - 在直接竞争对手（如其他食材超市品牌）大量出清或收缩后，公司成为细分赛道的寡头玩家 [14] - 面临来自生鲜电商（如盒马）、线下商超（如沃尔玛）等间接竞争者的分流，这些竞争者凭借齐全品类和一站式体验争夺宅家火锅需求 [14] - 线下餐厅通过“以价换量”策略降低客单价（如海底捞2024年客单价降至97.5元），一定程度上削弱了“在家吃饭”的性价比优势 [14] 风险与挑战：加盟模式管控 - 公司门店高度依赖加盟模式，据2023年招股书，加盟比例达99.9% [8] - 采用“总部配送+门店自采”的混合商品结构，豆腐、菌菇等部分生鲜品类允许加盟商自行采购 [7][10] - 庞大的加盟体系使得食品安全管控成为挑战，近期发生“买到过期豆腐”事件，公司回应称自采商品责任由加盟门店自行承担 [7] - 随着门店网络持续扩大，管理难度高速增长，可能出现因选址过密导致的客流稀释及标准化服务走样等问题 [10] 公司发展历程与未来展望 - 公司起源于2015年，创始人杨明超基于对火锅上游产业的洞察创立，2017年开设首家门店，主打“在家吃火锅”需求 [11] - 2019年开放加盟，乘“宅家经济”东风在疫情期间爆发式增长，于2023年登陆港交所 [12] - 疫情后宅家需求红利退潮，公司业绩与股价一度承压，2025年业绩回暖被视为从“风口幸运儿”向“有核心肌肉选手”的进化 [12] - 连锁零售品牌发展被分为三阶段：店铺数量增长、品类扩张提升同店销售、深耕供应链转化为工厂型供应链，公司在三个维度均已取得进展 [14] - 未来增长依赖于巩固优势、平衡扩张规模与单店质量的关系，并开发新的业态增长曲线 [15]

重庆对外开放与侨胞桥梁作用 - 重庆正着力推动高水平对外开放 海外侨胞将发挥联接海外、沟通世界的桥梁纽带作用 深度融入重庆建设、共享发展机遇 [1] - 重庆市政府工作报告系统擘画了重庆高质量发展的蓝图 尤其是对内陆开放高地建设、现代化产业体系构建和营商环境优化的部署 为在渝发展的国内外企业注入了强大信心 [1] 重庆与英国合作机遇 - 重庆持续优化的国际化法治化营商环境 与英国企业重视的规则对接、市场准入高度契合 [1] - 政府工作报告中强调的科技创新、绿色转型、金融服务等领域 是英国企业的优势所在 也是双方合作的重点方向 [1] - 将推动更多英国企业来渝投资兴业 特别是在高端制造、数字经济、绿色金融等方面深化对接 助力优秀的重庆企业拓展英国及欧洲市场 [1] 重庆与新西兰合作机遇 - 计划利用新西兰的多元文化平台 系统性地推介重庆独特的城市风貌和现代创新活力 通过联合举办“重庆文化周”等方式增进新西兰社会对重庆的全面认知 [2] - 新西兰在绿色农业、食品科技、生命健康等领域优势突出 与重庆的“33618”现代制造业集群体系及现代山地特色高效农业发展方向有广阔合作空间 [2] - 将精准对接 一方面积极牵引新西兰的先进技术、管理与品牌进入重庆市场 另一方面助力重庆的智能装备、新能源汽车、特色农产品及火锅食材等开拓大洋洲市场 [2] 重庆与缅甸及东南亚合作现状与规划 - 渝缅集团依托西部陆海新通道 促成“重庆造”新能源汽车、光伏产品批量进入缅甸市场 也将缅甸特色农产品、珠宝原料引入重庆 [2] - 侨商作为跨境合作“黏合剂”具有独特价值 [2] - 2026年准备联合全球川渝籍侨商资源 在重庆投资建设渝侨经济产业园 目前已有欧洲、东盟等地区10余个侨团明确意向设立代表处 [3] - 园区将聚焦打造跨境产业对接平台、构建双向贸易枢纽、建立侨创服务生态三大功能 承接侨资企业参与重庆“33618”现代制造业集群建设 [3] - 依托重庆至仰光客货运航线 实现“重庆造”与东南亚特色产品当日互通 并开通更多货运航线 拓展海外市场 [3] - 园区还将为侨商提供政策对接、跨境金融、多语言服务等全链条支持 [3]

公司股价与交易表现 - 锅圈发布盈喜公告后股价高开逾5%，截至发稿涨5.1%至4.53港元，成交额233.93万港元 [1] 2025年度财务预期 - 公司预期2025年度收入约为人民币77.5亿元至78.5亿元，较2024年度的人民币64.7亿元增长约19.8%至21.3% [1] - 公司预期2025年度净利润约为人民币4.43亿元至4.63亿元，较2024年度的人民币2.41亿元大幅增长约83.7%至92.0% [1] - 公司预期2025年度核心经营利润(非国际财务报告准则计量)约为人民币4.5亿元至4.7亿元，较2024年度的人民币3.11亿元增长约44.8%至51.2% [1] 业绩增长驱动因素 - 业绩增长主要源于公司持续大力开拓乡镇市场并稳步拓展其他地区市场，截至2025年12月31日门店数量达到11566家，较2024年12月31日净增1416家 [2] - 规模扩张及店均收入增长，叠加运营效率优化，共同驱动了利润率及核心经营利润率的增长 [2] - 公司坚定社区央厨战略，通过多渠道多场景、线上线下相结合，实现了即时零售门店网络的扩张和门店经营效能的提升 [2]

核心观点 - 寒潮天气催热了新疆生产建设兵团的“暖经济”，从满足御寒刚需的实体商品到提供情感慰藉的服务体验，构建了多元消费场景，显示出消费市场的强劲活力与潜力，并预计随着春节临近将持续升温 [7][8][9] 衣：保暖服饰与家纺 - 十三师火箭农场睡眠卫士网套加工店选用本地优质长绒棉制作棉被，产品因蓬松度高、保暖性强、透气性好而畅销，入冬以来已接到超过100份订单 [7] - 三师图木舒克市服装店提前备货传统保暖产品，并引进兼具颜值与功能的创新保暖产品，羽绒服、保暖内衣等产品需求量大，尤其受欢迎的是显瘦又保暖的款式 [7][8] 食：火锅及暖胃食材 - 六师五家渠市汇嘉时代超市的火锅食材区在寒冷天气下人流不断，消费者因天气寒冷而倾向于购买方便实惠的火锅食材在家用餐 [8] - 超市为方便消费者专门设立火锅食材区，并确保蔬菜从运输、存储到销售全链条的品质稳定 [8] 住、行、游：康养休闲服务 - 五师双河市的双河古道温泉康养中心成为冬季康养休闲热门去处，游客可享受温泉休闲 [8] - 康养中心推出“温泉+非遗”、“温泉+研学”等特色旅游线路，并协调增开公交直通车，旨在提供全程优质服务体验 [8] 市场趋势与前景 - “暖经济”的兴起是市场对气候变化的灵敏反馈，彰显出消费市场的韧性与巨大潜力 [9] - 随着春节临近，由寒潮催生的消费暖流预计将持续涌动，温暖整个冬季市场 [9][10]

核心观点 - 东吴证券维持锅圈“买入”评级 公司元旦实现“开门红” 同店向好趋势延续 2025年下半年同店营收在高基数下保持良好增长 2026年元旦延续亮眼增长动能 [1] - 公司通过产品上新迭代、会员精细化管理和门店调改持续实现单店营收增长 预计2025-2027年归母净利润为4.5/6.0/7.6亿元 同比分别增长94%/34%/27% 对应市盈率为24/18/14倍 [1] 门店运营与调改 - 公司尝试大店调改 通过扩品类、扩场景、扩客单、扩客流 实现“面积扩一倍 业绩增三倍” [1] - 在上海的调改店调研发现 导入炸货、饮品等高频品类可以带动相对低频的火锅食材销售 [1] - 大店调改已在华南地区蓄势 管理层深度参与且供应链极其灵活的加盟管理能力是市场此前低估的“能力边界” [1] 新业态拓展 - 新业态“锅圈小炒”已落地试营业 标志着公司切入新场景 [2] - 该业态采用标准化供应链加智能炒菜机器人组合 可实现1分钟出餐、2-3分钟完成一道菜 产品定价相比外卖更有优势 [2] - 若模式跑通 有望承接外卖需求 是公司“社区中央厨房”战略的重要延伸 丰富了家庭一日三餐消费场景 成为探索第二增长曲线的关键抓手 [2]

投资评级 - 维持“买入”评级 [1][7] 核心观点 - 公司门店业态不断拓宽，大店调改效果显著，通过扩品类、扩场景实现“面积扩一倍，业绩增三倍”，管理层深度参与且供应链灵活的能力边界被市场低估 [7] - 新业态“锅圈小炒”落地试营业，以标准化供应链结合智能炒菜机器人切入新场景，有望承接外卖需求，是“社区中央厨房”战略的重要延伸和探索第二增长曲线的关键抓手 [7] - 2025年下半年同店营收在高基数下保持良好增长，2026年元旦延续亮眼增长动能，验证了通过产品迭代、会员管理和门店调改可持续推动单店营收增长 [7] - 基于大店调改的推进，报告上修了公司盈利预测，预计2025-2027年归母净利润为4.5亿元、6.0亿元、7.6亿元，同比增长94%、34%、27% [7] 财务预测与估值 - **盈利预测**：预计公司2025-2027年营业总收入分别为75.70亿元、91.69亿元、109.16亿元，同比增长17.01%、21.12%、19.06% [1][8] - **盈利预测**：预计公司2025-2027年归母净利润分别为4.47亿元、5.97亿元、7.56亿元，同比增长93.86%、33.50%、26.70% [1][8] - **每股收益**：预计2025-2027年EPS（最新摊薄）分别为0.16元、0.22元、0.28元 [1][8] - **估值水平**：基于现价及最新摊薄EPS，对应2025-2027年市盈率（P/E）分别为24.21倍、18.14倍、14.32倍 [1][8] - **盈利能力**：预计毛利率将从2024年的21.90%提升至2027年的22.50%，销售净利率从2024年的3.56%提升至2027年的6.93% [8] - **回报率**：预计ROE将从2024年的7.33%显著提升至2027年的15.94% [8] 市场与基础数据 - **股价与市值**：收盘价4.41港元，港股流通市值约108.66亿港元 [5] - **交易数据**：一年股价区间为1.65港元至4.44港元，市净率（P/B）为3.58倍 [5] - **财务结构**：每股净资产1.10元，资产负债率31.50% [6] - **股本结构**：总股本及流通股本均为27.47亿股 [6]

行业市场规模与增长 - 2024年全国火锅市场规模达6175亿元，同比增长5.6% [1] - 预计2025年火锅市场规模将达6500亿元 [1] 消费场景与渠道趋势 - 火锅堂食客流量和销量明显上升，线上交易额居餐饮全品类第一位，营业高峰可延续至深夜甚至清晨 [1] - 家庭火锅消费需求增长，带动火锅即时配送业务发展 [1] - 线上销售成为重要渠道，火锅底料、食材、锅具的线上搜索量大涨 [1] - 火锅底料线上成交额占比前三省份为广东、北京、四川 [1] - 火锅食材线上成交额占比前三省份为广东、江苏、北京 [1] - 火锅锅具线上成交额占比前三省份为广东、江苏、山东 [1] 细分品类发展动态 - 小火锅（“一人一锅”）消费升温，品牌从食材、锅底、环境和服务全方位升级，向品质化迈进 [2] - 小火锅通过打造主题门店和互动活动，提升社交和情绪价值 [2] - 海底捞、杨国福麻辣烫等知名餐饮企业已进入小火锅赛道 [2] - “一人食”经济兴起及对高性价比餐饮的青睐，推动小火锅赛道持续扩容 [2] - 方便火锅、火锅杯等速食产品深受年轻人喜欢 [2] 消费者偏好与口味多元化 - 消费者追求可定制、媲美餐厅的火锅体验 [1] - 川渝火锅门店数量居全国首位，但消费者对个性化和特色化火锅需求增长 [2] - 贵州酸汤火锅等小众特色火锅崭露头角 [2] - 酸汤、微辣、中辣、藤椒、青椒等口味的火锅底料成交量增速较快 [2] - 26岁至35岁消费者热衷麻、辣、香等口味 [2] - 36岁至45岁消费者偏爱番茄和藤椒口味 [2] 行业竞争与增长策略 - 没有任何一种火锅口味能“通吃”全场，市场在不断细化 [3] - 相关企业需敏锐捕捉消费需求，关注消费者体验，在细分市场中寻找增长点 [3] - 相关企业需精准把握不同消费群体、不同区域的偏好差异，以找到新增量 [2]

核心观点 - 报告认为食品饮料行业正经历调整后的企稳阶段，白酒板块历经四年调整，有望迎来“估值+业绩”双底，大众品部分子赛道已率先企稳，2026年行业吨价有望温和上涨，看好新品、新渠道带来的个股机会 [8][70] 周度聚焦：河南&上海市场跟踪 - **河南白酒市场**：2026年1月以来动销延续2025年第四季度平淡态势，春节效应有待观察，茅台系列酒流速相对较好，各酒企开门红打款要求较为合理，经销商整体库存水平不高，预计春节前高端酒批价将保持平稳 [8][17] - **河南白酒渠道数据**：截至报告期，茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒回款进度分别为20%、35%、10%、15%，飞天茅台批价稳定在1530-1550元/瓶，普五批价承压区间为750-780元/瓶，国窖1573批价维持在850元/瓶，以厂商全年计划量计算，上述品牌经销商库存周转天数分别约为20天、35天、70天、30天 [17][18] - **河南餐供市场**：速冻经销商已启动春节备货，需求略有改善，行业趋势呈现渠道多元化、二批商压力大于一批商、销售向头部品牌及核心品类集中，部分厂商渠道费用收缩 [8][22] - **上海锅圈大店调改**：锅圈计划在2026年进行系统性升级，以“大店”为抓手打造社区“中央厨房”，上海一家9月调改的门店日均销售额从7-8千元提升至旺季1.5万元，调改新增早餐、炸物和饮品品类，占比达15%，对客群和会员有连带提升效果 [8][27] 食品饮料板块综述 - **行情回顾**：本周（1.12-1.16）食品饮料板块涨跌幅为-2.1%，在申万一级31个行业中排名第25，跑输沪深300指数1.5个百分点，子板块中其他酒类、保健品跌幅较小，分别为-0.2%、-0.7%，预加工食品、白酒跌幅较大，分别为-2.1%、-2.3% [29] - **估值情况**：截至1月16日，食品饮料板块市盈率（PE-TTM）为21.2倍，近五年估值分位数为11.4%，白酒板块市盈率为18.3倍，近五年估值分位数为4.8%，食品饮料板块相对沪深300的市盈率倍数为1.49倍 [43] - **白酒批价追踪**：截至1月16日，散瓶飞天茅台批价1520元，整箱飞天茅台批价1535元，普五批价810元，国窖1573批价840元 [47] - **原材料成本追踪**：截至1月16日，主要原材料价格同比变化为：玻璃-18.9%、铝锭+19.0%、PET-3.7%、瓦楞纸-4.8%、牛肉+13.4%、白羽鸡+3.4%、生鲜乳-3.2% [52] 重点公司近况与规划 - **千味央厨**：2026年经营规划围绕渠道深耕与运营增效，将进行全渠道、多品类发展，推进海外马来西亚工厂建设，当前行业竞争压力已有所缓解 [8][23] - **三全食品**：春节经销商囤货意愿好于去年，公司定价企稳，产品创新成为核心驱动力，相继推出“中国好饺子”、“多多系列”水饺及“黄金比例饺子”等差异化产品 [8][24] 投资建议 - **白酒板块**：核心推荐泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业、贵州茅台、今世缘、古井贡酒 [8][70] - **大众品板块**：核心推荐安井食品、千禾味业、立高食品、安琪酵母、东鹏饮料、燕京啤酒、新乳业、锅圈、天味食品 [8][70]

核心观点 - 文章通过重庆合川一场网络走红的“刨猪宴”事件切入，全面介绍了合川市的历史文化底蕴、旅游资源、现代产业体系及特色美食，旨在展现该城市融合了历史传承与现代发展的独特魅力，并塑造其作为旅游目的地和产业高地的城市形象 [1][3][5][88] 历史文化与旅游资源 - 合川是巴文化发源地之一，拥有“三江合流”（嘉陵江、涪江、渠江）的独特地理格局，历史上是川渝水陆要冲 [12][14] - 钓鱼城是合川的核心历史文化遗产，公元1243年至1279年间在此发生了持续36年的钓鱼城保卫战，创造了以少胜多的军事奇迹，现正以创建国家5A级旅游景区和建设国家考古遗址公园为目标推进文旅融合 [14][16][18] - 涞滩古镇是首批中国十大历史文化名镇，始建于晚唐，兴盛于宋代，镇内二佛寺保存有千余尊造型生动的唐宋时期禅宗造像群 [20][22][24][26][28] - 文峰古街拥有文峰塔、会江楼等景观，结合巴渝吊脚楼群与三江交汇盛景，成为热门打卡地，并可乘坐“钓鱼城号”游船夜游三江 [29][31][33][34][36] - 合川文脉绵长，历史上与北宋理学家周敦颐、一代廉吏于成龙、人民教育家陶行知等名人贤士渊源深厚 [39][41][43][45] 现代产业体系与发展 - 合川依托三江航运之利，自古是重要物资集散地，如今正积极融入成渝地区双城经济圈与西部陆海新通道建设，构建开放新格局 [47][60] - 合川已迭代升级并构建了以智能网联新能源汽车零部件和火锅食材为主导，以摩托车、现代中药材、日用玻璃、信创和网络安全为特色的“两主四特”现代产业体系 [49][50] - 智能网联新能源汽车零部件产业是合川工业的核心增长极，区内企业正加紧生产汽车内饰、电机配件、新能源电池箱体等产品 [50][52] - 火锅食材是合川的优势产业，已聚集100余家加工企业，年产值超过50亿元，形成了从田间到餐桌的完整产业链，其中毛肚产量约占西南地区的三分之一 [54][56] - 摩托车、现代中药材、日用玻璃、信创和网络安全四大特色产业齐头并进，共同支撑地方产业高质量发展 [58][60] 地方特色与美食文化 - 合川的“合”文化内涵丰富，体现了人与自然和谐共生、古今文脉交相辉映、八方来客共情乡土的理念 [62][64][65] - 合川美食地图丰富多彩，代表性美食包括：蕴含乡土深情的“刨猪汤”、薄如蝉翼的合川桃片、咸鲜可口的合川肉片、用多种肉类做臊子的米粉、有80多年历史的鸡肉抄手、铜溪樱桃羊肉、青草坝萝卜卷以及麻辣肺片等 [67][69][71][73][75][77][79][81]