草根网红摊贩的崛起现象 - 2024年成为草根网红摊贩走红的大年，典型案例包括重庆荣昌的"卤鹅哥"林江和景德镇的"鸡排哥"李俊永，他们显著带动了地方假期消费[2][3][4] - "卤鹅哥"带动五一期间荣昌游客超200万，零售额达20亿元人民币，同比增长258%；"鸡排哥"带动十一期间景德镇整体旅游订单增长近40%[5] - 全国范围内涌现多个走红摊贩案例，如辽宁抚顺"跳投哥"5天内在抖音、快手涨粉近600万，郑州"军火小杨"抖音粉丝近120万，河南"炒粉哥"相关视频点赞量近300万[6][7][8] 摊贩经济的规模与市场现状 - 中国地摊经济市场规模从2018年的22.59万亿元人民币增长至2024年的37.54万亿元人民币[22] - 全国登记在册个体工商户达1.25亿户，其中约10%—15%为无固定门店的流动摊贩，约1200万—1800万人；未注册的临时性摆摊者或达1000万—2000万人[22] - 摊贩产品价格普遍低于一般门店价的30%甚至更多，多为现做现炒，预制程度低，具有价格和口味竞争力[19] 网红摊贩的走红路径与特点 - 走红路径通常为：摊主因个人或产品特色在互联网平台意外出圈，随后媒体曝光完成官方认证，最终将个人流量转化为刺激区域经济的共赢流量[24][25] - 网红摊贩普遍具备价廉、新鲜、勤奋、专业的特点，其乐观积极、勤奋向上的形象在经济下行压力下击中大量网友的感性内在[23][28] - "鸡排哥"李俊永通过原创金句、平价产品（五六块钱一份的鸡排）和正能量故事攒聚人气，成为百万粉丝大V并被授予"景德镇文旅推介官"称号[26] 从摊贩到正规企业的转型路径 - 政策支持为摊贩"转正"提供条件，如河南准许无固定经营场所的商户以家庭地址作为经营场所登记为个体工商户[33] - 典型案例显示转型路径清晰："粥饼伦"开设两家实体店，"鸡排哥"从流动摊贩成为个体工商户，企业注册资本由5万元增至100万元，经营范围扩大至信息咨询、文化艺术交流等[34][35] - 杭州纳入"摊有序"系统的室外临时经营点、便民服务点已有408处、摊位6374个，显示规范化管理趋势[33] 网红摊贩的经济与社会影响 - 摊贩经济丰富了区域餐饮品类供给，其亲民、接地气的特性使其成为互联网流量宠儿，频频登上热搜[10][19] - 网红摊贩与地方文旅经济形成共赢："鸡排哥"带动景德镇文旅经济，"鹅腿阿姨"被邀请至北大座谈演讲，创造佳话[26][28] - 民间对地摊经济的兴趣部分源于对传统实体餐饮与外卖经济的"反叛"，消费者认为小摊样式多、现制程度高[29]

活动背景与目的 - 活动由荣昌区商务委员会、中国产业海外发展协会跨境工作委员会、重庆市跨境电子商务协会联合主办，旨在帮助企业“走出去”[2] - 活动聚焦政策解读、资源对接与风险防控，为当地特色产业企业搭建拓展国际市场的桥梁[2] - 针对企业出海面临的“政策不清、资源不足、风险难控”等痛点，活动旨在通过“政策讲透、方法教实”提供帮助[2] 荣昌区产业基础与出口潜力 - 荣昌区正依托“2335”现代制造业集群体系，在电子电路、生物医药等领域积蓄出口潜力[2] - 今年前9个月，荣昌区电子电路产业增长达103.2%[2] - 参与企业涵盖PCB、兽药、夏布、陶瓷等荣昌特色产业[3] 政策与实操支持解读 - 重庆海关详解了支持内陆开放枢纽建设的举措，并以“荣昌卤鹅”为例演示出口备案及通关流程[2] - 荣昌区税务局和商务委分别就出口退税、外贸支持政策进行专题解读，明确补贴申领与服务保障措施[3] - 荣昌区将持续落实跨境电商、品牌培育等补贴政策，为企业出海提供全流程支持[3] 市场趋势与平台资源对接 - 亚马逊区域拓展高级经理分析了全球跨境电商市场趋势，重点解读东南亚、欧美市场消费需求及平台扶持政策[2] - 中国产业海外发展协会副理事长介绍了“新出海2035计划”，助力企业品牌出海与海外渠道建设[2] - 活动吸引了传统外贸企业、跨境电商意向企业及外贸数据异地企业参与[3] 未来发展规划 - 荣昌区将持续升级外贸综合服务平台[3] - 推动特色产业与跨境电商生态深度融合，提升“荣昌制造”国际竞争力[3] - 目标为助力外贸高质量发展[3]

大会基本信息 - 2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会于10月16日在重庆悦来国际会议中心开幕 [2][4][6][8][10][13][14] - 大会主题为“新食力·新生态”，聚焦未来食品发展新趋势，谋划产业生态优化新路径 [2][4][6][8][10][13][14] 大会专业展馆设置 - 大会设置食品加工装备制造馆、食品及农产品加工产业生态馆、国家/城市食品综合馆共3个专业场馆 [2][4][6][8][10][11] - 各场馆同步展示食品及农产品产业技术装备和发展成果 [2][4][6][8][10][11] 展馆特色内容 - 食品及农产品加工产业生态馆内设有火锅食材专区，并展示如荣昌卤鹅、大洪湖有机鱼等地方特色产品 [4][6][11] - 国家/城市食品综合馆展示了如贵州凯里酸汤等不同地区的特色食品 [8] - 展馆内出现主播直播售卖食品及农产品的形式 [2] 招商引资成果 - 在大会的集中签约仪式上，食品及农产品加工招商引资暨产销对接累计签约项目81个 [14] - 累计签约金额达254.21亿元人民币 [14]

文旅市场趋势 - 国庆中秋假期传统旅游目的地持续火热，同时“宝藏小城”成为出行新宠，文旅市场呈现复苏态势[1] - 借助社交媒体和流量经济，一批中小城市被重新发现，网红城市层出不穷[1] 天水市发展轨迹 - 因麻辣烫走红后，当地店铺数量稳定在1400家左右，较走红前增长五倍[4] - 头部商家开始布局预包装产品，并申请将麻辣烫纳入“中华名小吃”名录，启动集体商标注册，成立产业协会以整合产业链[4][6] - 2024年天水接待游客5950万人次，实现旅游收入383亿元，同比增长均超过23%[6] - 麦积山大景区在全国5A景区排行榜中升至第八位，高居西北第一[6] - 截至2024年11月底，天水签约招商引资项目253个，总投资额达798.63亿元[8] - 当地政府系统推出重点产业链方案，凝练出集成电路、电工电器等11条产业链，进行靶向招商[7] 淄博市发展轨迹 - 2024年淄博重点景区游客接待数量和营业收入同比分别增长12%和121.3%，显示城市深度游兴趣持续[12] - 当地目标到2026年接待国内外游客达6500万人次，实现旅游总收入640亿元以上[12] - 淄博聚力打造“中国北方预制食品产业发展高地”，目标形成千亿元级产业集群[13] - 2021年至2024年，淄博“四强”产业（新材料、智能装备等）增加值占规上工业比重从48.9%提升至59.8%[13] - 在未来产业如氢能及储能等领域前瞻布局，2025年计划产业规模突破300亿元[14] - 城市设定“3510”发展目标，计划5年内地区生产总值突破7000亿元，规上工业总产值迈过万亿元大关[14] 荣昌区发展轨迹 - “五一”假期夏布小镇接待游客89.11万人次，同比激增743.6%，问鼎重庆市A级景区游客接待量榜首[17] - 国庆中秋假期该小镇接待游客37.76万人次，同比增长165.90%，流量较“五一”高峰期下滑[17] - “五一”期间荣昌全区涌入游客234.5万人次，卖出29万只卤鹅，实现零售额约20亿元[19] - 爆发式需求导致本地白鹅养殖量不足，每日活鹅缺口一度高达2万只，需从外省调运[19] - 流量热潮后，街区新增八九十家卤鹅摊点，市场出现模仿和价格战现象[18] - 荣昌区出台行动方案，目标到2026年全区卤鹅产值超过10亿元，建成“中国·荣昌卤鹅美食地标城市”[19]

文旅市场复苏与网红城市现象 - 国庆中秋假期传统旅游目的地人气依旧，宝藏小城成为出行新宠，文旅市场持续复苏[1] - 借助社交媒体和流量经济，一批中小城市在流量红利中被重新发现，网红城市层出不穷[1] 天水市文旅与产业发展 - 因麻辣烫爆火后天水麻辣烫店铺数量稳定在1400家左右，比走红前增长五倍[4] - 头部商家布局预包装麻辣烫产品，线下门店、超市、火车站随处可见标榜天水麻辣烫的预包装产品[4] - 2024年天水接待游客5950万人次，实现旅游收入383亿元，同比增长均超23%[5] - 麦积山大景区在全国5A景区排行榜中冲至第八，高居西北第一[5] - 截至2024年11月底，天水签约招商引资项目253个，总投资798.63亿元[9] - 当地政府系统推出重点产业链链长制工作方案，凝练出集成电路、电工电器、人工智能与信创等11条产业链[8] 淄博市文旅与产业转型 - 2024年淄博重点景区游客接待数量和营业收入同比分别增长12%和121.3%[12] - 淄博目标到2026年全市接待国内外游客达6500万人次，实现旅游总收入640亿元以上[11] - 聚力打造中国北方预制食品产业发展高地，力图将淄博味道塑成千亿元级产业集群[12] - 2021年至2024年，新材料、智能装备、新医药、电子信息四强产业增加值占全市规上工业比重从48.9%提升至59.8%[13] - 在氢能及储能、机器人、无人机、低空经济等未来产业新赛道前瞻布局，2025年计划氢能、储能产业规模突破300亿元[13] - 城市发展目标设定为用5年左右时间地区生产总值突破7000亿元，规上工业总产值迈过万亿元大关[14] 荣昌区文旅与卤鹅产业 - 五一假期夏布小镇接待游客89.11万人次，同比激增743.6%，问鼎重庆市A级景区游客接待量榜首[15] - 国庆中秋假期夏布小镇接待游客37.76万人次，同比增长165.90%[15] - 五一期间荣昌全区涌入游客234.5万人次，卖出29万只卤鹅，实现零售额约20亿元[17] - 爆发式增长的需求导致每日活鹅缺口一度高达2万只，需要从四川周边乃至山东、河南等地调运[17] - 荣昌区出台产业高质量发展行动方案，目标到2026年全区卤鹅产值超过10亿元，建成中国·荣昌卤鹅美食地标城市[17]

文章核心观点 - 以重庆荣昌区为例，探讨网红城市如何将短期流量转化为可持续的产业和城市发展，重点关注从“网红”到“长红”的转型路径 [2][3][13] “卤鹅哥”个人IP与品牌发展 - 个人IP从流量顶峰转向品牌远征，国庆期间在四川乐山开设全国首家品牌合作店，作为市场测试和品牌扩张的探路石 [4] - 爆火后迅速组建专业线上运营团队，涵盖摄影、编导、剪辑和直播带货，以维持并转化线上流量，同时寻找供应链伙伴为线下加盟打基础 [4] - 个人IP战略转型，从“流量受益者”转变为“产业赋能者”，品牌整体价值和影响力在流量密度下降后持续攀升 [4][6] 夏布小镇流量变化与商业业态 - 夏布小镇游客接待量从“五一”假期的89.11万人次（同比激增743.6%）降至国庆假期的37.76万人次（同比仍增长165.90%），较“五一”下滑57.6% [7] - 流量潮水退去后，商业呈现冷暖对比，老字号门前有稳定客流，而新开店铺门庭冷落，投机者面临生存考验 [7][8] - “五一”爆火后街区新增八九十家卤鹅摊点，引发恶性价格战，正常卤鹅售价30多元一斤，部分新商家售价低至十几二十元一斤，威胁行业整体品牌和食品安全 [7][8] 荣昌卤鹅产业与城市系统变革 - “五一”期间荣昌涌入234.5万游客（常住人口仅66万），卖出29万只卤鹅，旅游收入近20亿元，国庆假期接待游客233.13万人次 [11] - 爆发式需求导致本地每年七八十万只白鹅养殖量杯水车薪，每日活鹅缺口高达2万只，需从四川、山东、河南等地调运，倒逼供应链革命 [11] - 区政府出台产业行动方案，目标到2026年卤鹅产值超10亿元，并吸引资本投资，如江苏飞羽体育投资5000万元建设羽毛球生产项目，预计年产值达两亿元，带动500人就业 [11][12] - 卤鹅产业火爆直接或间接带动超3000人就业，并促进鹅毛鹅绒等副产品资源的开发利用，延伸产业链 [11][12] 城市品牌多元发展与挑战 - 荣昌除卤鹅外，还拥有夏布、陶器、折扇三大国家级非物质文化遗产，“卤鹅哥”流量为夏布等非遗工坊带来线上订单和关注度 [12] - 面临资源过度聚焦单一产业可能导致其他文化IP被边缘化的挑战，需构建多元共生的城市品牌生态，利用卤鹅流量入口引导游客深度体验多元文化 [12]

文章核心观点 - 文章探讨了网红城市荣昌如何将短期流量转化为可持续的产业和城市品牌发展 重点关注其从“网红”到“长红”的转型路径与挑战 [1][2] 流量热度变化 - “卤鹅哥”林江的个人IP热度从“五一”假期的流量顶峰有所回落 国庆假期虽不及“五一”但销售额相比往年同期仍有显著增长 [1][4] - 夏布小镇景区“五一”假期接待游客89.11万人次 同比激增743.6% 而国庆假期接待游客37.76万人次 虽同比仍增长165.90% 但较“五一”已下滑57.6% [8] - 国庆假期荣昌全区接待游客233.13万人次 显示出流量从爆发期进入相对稳态 [13] 个人IP与品牌战略转型 - “卤鹅哥”林江从流量受益者转变为产业赋能者 组建了专业的线上运营团队并开始线下品牌扩张 全国首家品牌合作店在四川乐山开业 [4][5] - 个人IP战略转型使品牌整体价值和影响力持续攀升 不再仅仅依赖物理摊位的流量 [7] - 林江认识到个人IP与区域公共品牌是共赢关系 品牌成功将有助于提升“荣昌卤鹅”的整体形象 [4] 产业链影响与升级 - “五一”期间荣昌卖出29万只卤鹅 旅游收入近20亿元 爆发式需求导致本地每日活鹅缺口高达2万只 需从四川、山东、河南等地调运 [13] - 需求侧倒逼供应链革命 荣昌区政府出台产业行动方案 目标到2026年全区卤鹅产值超过10亿元 [13] - 卤鹅产业火爆已直接或间接带动超过3000人就业 并吸引了江苏飞羽体育投资5000万元建设羽毛球生产项目 预计年产值达两亿元 带动500人就业 [13][14] 市场秩序与行业挑战 - “五一”爆火后夏布小镇及周边新增八九十家卤鹅摊点 部分商家进行恶性价格战 售价低至十几二十元一斤 存在食品安全隐患并可能损害区域品牌 [10] - 行业面临规范市场秩序和引导业态良性发展的挑战 这是从“网红街”走向“品牌街”的必经之路 [10] - 流量带来的资源过度集中于卤鹅产业 可能使荣昌其他国家级非物质文化遗产（如夏布、陶器、折扇）被边缘化 需构建多元共生的城市品牌生态 [14] 城市品牌与多元文化协同 - 荣昌将“鹅”的印记深度融入城市肌理 道路灯柱装饰飞鹅造型 墙体宣传“中国卤鹅之乡”标语 [11] - 关键挑战在于利用卤鹅作为超级流量入口 构建引导游客深度体验荣昌多元文化的消费场景 实现从被动流量承接到主动品牌矩阵构建的转变 [14]

文旅市场复苏与网红城市现象 - 国庆中秋假期传统旅游目的地人气依旧，宝藏小城成为出行新宠，文旅市场持续复苏 [1] - 借助社交媒体和流量经济，网红城市层出不穷，一批中小城市在流量红利中被重新发现 [1] 天水市文旅与产业发展 - 天水因麻辣烫在2024年春天走红，一年多后网红门店前依旧人头攒动，节假日游客络绎不绝 [2][5] - 天水麻辣烫店铺数量稳定在1400家左右，比走红前增长五倍，并引发创业潮 [2] - 头部商家布局预包装产品，线下门店、超市、火车站随处可见标榜天水麻辣烫的预包装产品 [3] - 当地申请将麻辣烫纳入中华名小吃名录，启动集体商标注册，并成立产业协会整合产业链 [3] - 2024年天水接待游客5950万人次，实现旅游收入383亿元，同比增长均超23% [4] - 麦积山大景区在全国5A景区排行榜中冲至第八，高居西北第一 [4] - 截至2024年11月底，天水签约招商引资项目253个，总投资798.63亿元 [8] - 当地政府系统推出重点产业链链长制工作方案，凝练出集成电路、电工电器、人工智能与信创等11条产业链 [7] 淄博市文旅与产业转型 - 淄博在2023年初凭借烧烤出圈，2024年重点景区游客接待数量和营业收入同比分别增长12%和121.3% [10][11] - 淄博出台行动方案，目标到2026年全市接待国内外游客达6500万人次，实现旅游总收入640亿元以上 [10] - 淄博将流量引导至更广阔的文旅版图，海岱楼钟书阁、陶瓷琉璃博物馆、颜神古镇等地人潮涌动 [11] - 城市发展战略从烧烤切换至新质生产力和制造业升级，聚力打造中国北方预制食品产业发展高地 [11] - 2021年至2024年，新材料、智能装备、新医药、电子信息四强产业增加值占规上工业比重从48.9%提升至59.8% [12] - 在氢能及储能、机器人、无人机、低空经济等未来产业新赛道前瞻布局，2025年计划氢能、储能产业规模突破300亿元 [12] - 淄博定下3510城市发展目标，计划5年左右地区生产总值突破7000亿元，规上工业总产值迈过万亿元大关 [12] 荣昌区文旅与卤鹅产业 - 荣昌因卤鹅哥投喂网红甲亢哥在五一假期获得泼天流量，夏布小镇接待游客89.11万人次，同比激增743.6% [13][14] - 五一期间全区涌入游客234.5万人次，卖出29万只卤鹅，实现零售额约20亿元 [16] - 国庆中秋假期全区接待游客233.13万人次，夏布小镇接待游客37.76万人次，同比增长165.90% [14][16] - 爆发式增长导致每日活鹅缺口一度高达2万只，需要从四川、山东、河南等地调运 [16] - 流量商机吸引大量新玩家入局，夏布小镇及周边增加八九十家卖卤鹅的摊点，其中不乏小作坊 [14] - 荣昌区出台卤鹅产业高质量发展行动方案，目标到2026年全区卤鹅产值超过10亿元，建成中国·荣昌卤鹅美食地标城市 [16]

天水市文旅与产业发展 - 天水市因麻辣烫走红后，店铺数量稳定在约1400家，较走红前增长五倍[2] - 头部商家开始布局预包装产品，线下门店、超市、火车站等渠道随处可见标榜“天水麻辣烫”的预包装产品[3] - 当地申请将麻辣烫纳入“中华名小吃”名录，启动集体商标注册，并成立产业协会整合产业链[5] - 2024年，天水市接待游客5950万人次，实现旅游收入383亿元，同比增长均超过23%[5] - 麦积山大景区在全国5A景区排行榜中冲至第八，高居西北第一[5] - 截至2024年11月底，天水市签约招商引资项目253个，总投资798.63亿元[8] - 当地政府系统推出《重点产业链链长制工作方案》，凝练出集成电路、电工电器等11条产业链，并编制投资清单实现靶向招商[7] 淄博市战略转型与产业升级 - 2024年，淄博市重点景区游客接待数量和营业收入同比分别增长12%和121.3%[11] - 淄博市目标到2026年接待国内外游客达6500万人次，实现旅游总收入640亿元以上[11] - 当地聚力打造“中国北方预制食品产业发展高地”，力图塑成千亿元级产业集群[12] - 2021年至2024年，淄博市“四强”产业（新材料、智能装备、新医药、电子信息）增加值占规上工业比重从48.9%提升至59.8%[12] - 淄博市在氢能及储能、机器人等未来产业前瞻布局，2025年计划氢能、储能产业规模突破300亿元[12] - 淄博市设定“3510”城市发展目标，计划用5年左右时间推动地区生产总值突破7000亿元，规上工业总产值迈过万亿元大关[12] - 支撑目标的基础包括百亿元级项目代表的重⼤投资、以“四强”产业为骨架的现代化产业体系以及超过1800家高新技术企业[13] 荣昌区卤鹅产业与流量转化 - “五一”假期，荣昌区夏布小镇接待游客89.11万人次，同比激增743.6%，问鼎重庆市A级景区游客接待量榜首[17] - “五一”期间全区涌入游客234.5万人次，卖出29万只卤鹅，实现零售额约20亿元[20] - 国庆中秋假期，全区接待游客233.13万人次，夏布小镇接待游客37.76万人次，同比增长165.90%[17][20] - 流量爆发后，夏布小镇及周边至少增加了八九十家卖卤鹅的摊点，吸引大量新玩家入局[19] - 爆发式增长导致每日活鹅缺口一度高达2万只，需要从四川、山东、河南等地调运[20] - 荣昌区出台《荣昌卤鹅产业高质量发展行动方案》，目标到2026年全区卤鹅产值超过10亿元，建成“中国·荣昌卤鹅美食地标城市”[22]

多地机关食堂假期开放举措 - 重庆荣昌区政府机关食堂在10月1日至8日向市民和游客开放，提供平价小碗菜，无需预约 [1][2] - 湖北黄冈黄州区委机关食堂首次向全社会开放，提供15元自选套餐和桌餐两种模式 [5] - 湖北赤壁市政府机关食堂推出18元特色套餐，并免费提供青砖茶、月饼及矿泉水 [5] - 甘肃敦煌市直机关食堂三部向公众开放，可容纳400人，自助餐18道菜定价20元/人 [5] 食堂运营与消费情况 - 重庆荣昌机关食堂10月1日中午有2700人用餐，消耗550斤米，卤鹅250斤提前售完，送出15个生日蛋糕 [5] - 食堂为保障运营，10月1日全天准备荣昌猪肉650斤，蔬菜2000斤 [5] - 有游客消费9份小菜共58元，人均不到20元，评价饭菜味道好、价格亲民 [2] 免费公共交通措施 - 福建福州在10月1日至8日期间，地铁所有车站免费进站乘车，公交车辆关闭收费设备免费乘坐 [5] - 甘肃敦煌同期全市72个停车场、10782个停车位免费开放，城市公交全线路免费乘坐 [6] - 四川乐山同期提供免费过江游船，新增3条免费摆渡公交线路，城区60家单位提供2000余个免费车位 [6] 其他便民举措 - 多地推出免费停车、免费公交等便民举措，旨在提升游客体验 [1][5]