研究背景与方法 - 斯坦福大学科学家对50至84岁中老年人进行大规模研究 从日常接触的化学物质中识别加速衰老因素 研究结果发表于《Aging-US》期刊[1] - 研究采用暴露组学(Exposome)方法 系统性分析64种环境化学物质与衰老关系 通过血液和尿液样本检测[4] - 使用第二代表观遗传时钟GrimAge(死亡风险时钟)和第三代表观遗传时钟DunedinPACE(衰老速度计)测量生物学年龄[6] 主要衰老加速因素 - 吸烟/二手烟暴露(通过可替宁检测)使死亡风险时钟加速1.40年 衰老速度显著加快[9][10][11] - 重金属镉是头号衰老元凶 血清镉水平每增加1个标准差使GrimAge增加1.23-1.27年 DunedinPoAm增加0.02单位[13][14] - 镉暴露来源包括职业环境(电池 颜料 电镀行业)和食物(谷物 蔬菜 贝类) 即使排除吸烟因素影响依然显著[15][16][17][18] - 铅暴露使GrimAge加速0.67-0.73年 对成年人衰老过程有深远负面影响 尽管含铅产品已禁用但历史遗留污染持续存在[19][20][21] 异常发现与机制 - 二噁英(HpCDD)和多氯联苯(PCB118)等剧毒物质意外显示与表观遗传年龄减速相关 使GrimAge降低1.06-1.21年[22][23][24] - 研究者提出"透支潜力"假说 这些血液毒性化合物可能优先杀死衰老白细胞 迫使身体制造新细胞 造成表观年轻假象[25] 抗衰老保护因素 - 饮食中大豆雌马酚和蔬果类黄酮与较慢衰老速度相关 高植物性饮食可能具有保护作用[26] - 较高社会经济地位与更慢生物学衰老显著相关 意味着更安全环境 更健康食物 更少职业暴露和更优质医疗服务[26] - 主动管理暴露组可延缓衰老 包括戒烟 避免二手烟 使用重金属净水器 饮食多样化避免单一食物长期大量摄入[28][29] 研究意义 - 环境因素在慢性病和衰老过程中解释比例远高于先天遗传因素 命运更多掌握在自己手中而非仅由基因决定[27][28] - 个体间衰老速度差异巨大 50岁以上人群衰老速度与实际年龄几乎无关 说明环境影响导致衰老瞬时速度千差万别[7]

国家认监委2025年国际能力验证活动 核心观点 - 国家认监委计划在2025年组织食品、水质和钢铁材料领域的国际能力验证活动，旨在提升检验检测技术能力并推动与"一带一路"国家的标准互通[3] - 活动覆盖大米重金属、虾肉抗生素、水质污染物及钢铁成分四大检测项目，由三家国家级机构分别牵头实施[3][10][15][17][20] 能力验证项目及实施机构 - **食品领域**： - 大米中铅、镉、铬测定（中国质量检验检测科学研究院）[3][10] - 虾肉中氯霉素测定（同机构）[3][15] - **水质领域**：水中氨氮和镉测定（中国科学院生态环境研究中心）[3][17][18] - **钢铁领域**：钢中氧、氮含量测定（北京中实国金国际实验室）[3][20] 检测标准与样品规格 - **大米检测**：采用GB 5009系列、ISO、AOAC等标准，样品为20克/袋真空包装大米粉[10][11][12][14] - **虾肉检测**：依据ISO 13493:2021及GB 31658.2等标准，样品为10克/袋虾肉冻干粉[15][16] - **水质检测**：涵盖ISO 11732、GB/T 5750等标准，样品为20毫升/瓶水溶液[17][18][19] - **钢铁检测**：采用ISO 24476:2024及GB/T 20124等标准，样品为Φ6.35mm不锈钢球（4粒/袋）[20][21] 时间安排 - 报名：2025年5-7月 - 样品发放：2025年8-9月 - 结果反馈：2025年10月 - 报告发布：2026年3月底前[7] 参与要求 - 国家质检中心需强制参与，其他机构自愿报名[4] - 需通过指定网站提交报名表（附件2-5），且不得无故退出[6][22][25][27][30]