行业监管动态 - 安徽省全椒县市场监管部门通过发布消费提示、启动专项检查、开展宣传培训等一系列“组合拳”来保障节假日食品安全 [1] - 目前全县已有41家“年夜饭”承办单位完成备案登记，累计备案宴席511桌 [1] - 面对网络订餐、外摆餐饮、美食文化展等新业态，实施更具针对性的监管与服务 [1] 行业服务与创新 - 监管机构通过力推骑手监督员机制、施行数据赋能等措施，系统打造“放心吃”消费场景 [1] - 鼓励本地做强马厂羊肉面等特色菜肴，并重点开发“短保新鲜”型高品质菜肴 [1] - 积极推动产业规范与消费者知情权同步提升 [1] 行业技术应用 - 持续推进餐饮服务单位“互联网+AI监管”建设，以回应社会对“明厨亮灶”的期待 [1] - 旨在通过阳光监管增强民众消费信心 [1]

文章核心观点 - 全椒县通过强化监管与推动产业升级双轮驱动，大力促进餐饮消费品质提升，旨在绘就“舌尖”消费经济蓝图，为经济社会高质量发展注入强劲活力 [1] 聚焦节庆消费与安全保障 - 针对元旦、春节、中秋等传统佳节期间旺盛的餐饮消费，全椒县市场监管局提前部署，通过发布消费提示、启动专项检查、开展宣传培训等措施筑牢食品安全防线 [1] - 当前正值2026年春节“年夜饭”需求火热，全椒县已有41家承办单位完成备案登记，累计备案宴席511桌 [1] 紧扣新型消费与场景监管 - 面对网络订餐、外摆餐饮、美食文化展等新业态新场景，全椒县市场监管局实施更具针对性的监管与服务，系统打造“放心吃”消费场景 [1] - 在网络餐饮食品安全监管上，通过力推骑手监督员机制、施行“双线核查”“双向问责”“数据赋能”等措施，推动监管模式从“治标”向“治本”跃升 [1] 把握消费热点与产业升级 - 餐饮业正朝高品质、特色化、透明化方向发展，全椒县鼓励做强马厂羊肉面等本地特色菜肴，并重点开发“短保新鲜”型高品质菜肴 [2] - 通过做好靶向科普、餐饮环节明示等措施，推动产业规范与消费者知情权同步提升 [2] - 积极回应社会对“明厨亮灶”的期待，持续推进餐饮服务单位“互联网+AI监管”建设，以阳光监管增强民众消费信心 [2]