烘焙行业动态 - 东京烘焙职业人开设周六行业资讯分享板块，定期更新供应商产品资讯、服务商动向、教培动态、行业活动及赛事进程，旨在推动烘焙行业发展 [2] 烘焙设备 - 金城制冷推出高端定制牛肉展示柜，支持层高、灯光及尺寸外观定制 [5][8] - 新麦机械离缸式搅拌机采用50mm搅拌钩，弧型下沉40mm，配备二级传动和微电脑控制 [16] - 赛思达全自动豪华型醒发箱实现温湿度独立控制（湿度80%~85%，温度36~38度） [18] - 三乐机械面包生产线实现全流程自动化，精确控制温湿度参数 [20] - 奥利焙石板隧道炉通过热传导、对流、辐射实现均匀烘烤，可配备流水线作业 [21] - 恒联食品机械商用组合柜整合风炉、烤箱、发酵箱功能，采用不锈钢材质和微电脑控制 [23] 烘焙原材料 - 嘉吉焙芙®黄油采用宁夏38°奶源，风味醇厚且具价格优势 [25] - 科麦蒙特利调味粉融合黑胡椒、大蒜、莳萝等香料，适配多元烘焙场景 [27] - 雀巢鹰唛炼奶采用乳糖微雕工艺，保留牛乳原香 [30] - 中焙蛋挞黄金搭档组合年产能达10亿枚，中高端烘焙店占有率超70% [32] - 罗宾汉大米面包预拌粉使吐司柔软度提升40%，延缓老化3天 [40] - 南顺金像牌青稞欧包预拌粉含37%青稞，蛋白质15%，灰分0.83% [54] - 达诺优焙焙烤调理奶油选用欧盟进口乳制品，烤制后组织细腻如布丁 [60] 服务商动态 - 有赞发布智能收银系统，支持全渠道运营和会员打通 [89] - 睿本云7月更新小程序资讯文章、套餐秒杀、商品预售等功能 [91] 教育培训 - 蓝带8-9月短课由外籍导师教授甜点制作技法 [93] - 麦子熟了9月韩国烘焙游学将探访首尔面包坊并学习创新技艺 [95] - 王森教育黑钻权益卡提供课程优惠、复学特权及核心配方等权益 [97][101] - 上海现代食品职业技能培训中心开设SCA咖啡师国际认证班，分初级/中级/高级课程 [110][111] 行业赛事/活动 - 2025亚洲青年艺术烘焙个人挑战赛聚焦青年创新能力培养 [115] - 第53届UIBC国际青年烘焙师大赛中国队夺冠 [117] - 第25届全球高端食品展览会预计吸引1200家参展企业和12万观众 [119] - "中国好原料"创新大赛聚焦食品质构改良，报名截止8月22日 [122] - HOTELEX郑州展暨中国冻博会8月8日开幕，打造中部餐饮食品盛会 [124][125]

史玉柱商业历程 - 1992年史玉柱在青年崇拜度调查中仅次于比尔·盖茨位列第二[2] - 1997年巨人集团因巨人大厦烂尾导致资金链断裂[3][12] - 2003年通过出售脑白金业务75%股权偿还2.5亿元债务[18] - 2022年因担保纠纷被判偿还民生信托13.3亿元本息[27] 关键商业事件 - 巨人大厦规划从18层增至78层致成本从2亿飙升至12亿[11][12] - 1995年盲目多元化进军保健品致现金流紧张[13] - 脑白金2002年销售额突破10亿元[16] - 2017年与卢志强联合投资Playtika涉及15亿美元[18] 泰山会相关 - 成员包括柳传志、郭广昌等16位顶级CEO[5] - 巅峰时期会员掌控资产超2万亿元[6] - 2020年后因成员企业危机导致解散[31] 行业观察 - 中国软件行业1990年代初期存在爆发性增长机会[9] - 保健品行业存在"礼品市场"特性[15] - 金融担保法律风险在非契约化合作中凸显[26][27] - 传统人情商业模式正被现代契约精神取代[32][33] 财务数据 - 巨人集团1994年资产规模超1亿元[11] - 泛海控股2017年总负债达1602.79亿元[22] - 民生信托借款协议涉及25亿元年化8.5%[26]

被执行人信息 - 巨人投资有限公司和紫晶置业投资管理有限公司新增被执行人信息，执行标的4.9亿余元，立案日期为2025年5月6日 [2] - 史玉柱个人对北海宏泰公司向民生信托借款的9.9亿余元本金及1亿余元利息承担担保责任 [3] - 与史玉柱相关的被冻结股权数额已超过39亿元，其中民生投资和四通巨光分别被执行30.76亿元和128.81万元 [6] 历史债务纠纷 - 2017年史玉柱通过北海宏泰公司向民生信托借款25亿元用于泛海，并个人提供担保 [3] - 2023年9月史玉柱新增被执行人信息，执行标的17.65亿元 [8] - 2024年11月史玉柱等人新增被执行人信息，执行标的3.5亿余元，同期巨人投资有限公司和上海巨人投资管理有限公司新增执行标的合计8.7亿余元 [7] 股权冻结情况 - 2023年9月巨人投资有限公司股权冻结，涉及金额1.14亿元 [9] - 2021年8月史玉柱持有的珠海巨人高科技集团有限责任公司和珠海市绅士新技术有限公司股权被冻结，金额分别为277.94万元和1630万元，冻结期3年 [9] - 史玉柱持有的宁夏巨人创业投资有限公司和杭州云溪投资合伙企业股权分别被冻结100万元和6500万元 [7] 商业背景与人物关系 - 卢志强曾为紫晶置业实际控制人，泛海系掌舵者，泰山会元老，2007年控制总市值2609亿元 [3][4] - 史玉柱与卢志强、黄有龙等人存在担保纠纷，曾公开表示因担保导致巨额损失 [9][11] 史玉柱商业历程 - 1992年创办珠海巨人高科技集团，1995年登上《福布斯》内地富豪榜第八位 [14] - 1997年因巨人大厦资金问题亏损2.5亿元，后通过脑白金和黄金搭档三年内还清债务 [16][18] - 进军游戏行业推出《征途》，并涉足银行、金融、保险、新能源等领域 [19] - 巨人集团间接持股的Playtika在美国上市，主营游戏博彩业务 [19] - 烂尾28年的巨人大厦计划改造重启 [19]