美食文化
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美食,省不下来的庖厨功夫
人民日报· 2025-05-06 06:17
核心观点 - 小说《粤食记》以粤菜传承与创新为主线 通过美食形意结合展现文化寻根与创业故事 融合网络文学爽感与严肃文学美感 成为2024年度唯一入选"中国好书"的网络文学作品 [2][3][4] 文学价值 - 作品通过细节描写突出粤菜感官体验 包括肠粉 艇仔粥 虾饺 文昌鸡等菜品的色泽 香气 味道描写 [2] - 采用"食之形"与"食之意"双重叙事结构 前者侧重食材挑选 刀工火候 菜品形色 后者升华至精神层面与文化意蕴 [3] - 通过"形意汤"等菜品设计体现"得其意 去其形 留其味 守其真"的哲学理念 超越物质享受进入精神品位层次 [3] 文化冲突与融合 - 揭示现代快餐文化与传统粤菜文化的矛盾:前者追求外观效率厨技(去意留形) 后者讲求意蕴经验厨艺(形意兼备) [4] - 以麦希明为代表的新派传承人通过"阴阳调和"哲学找到形意融合之道 实现折而不断 新而不浮的文化传承 [4] - 小说叙事基本矛盾体现为慢古典时间与快现代时间的冲突 以及文化诗学与商品美学的对立 [4] 叙事创新 - 突破网络文学常规"爽感"写作模式 在上升成功舒适快乐基础上增加"美感"描写 包括劳动之美 青春之美 传承之美 [4] - 融合网络文学与严肃文学优势 实现雅俗共赏的艺术效果 形成细节大于情节的独特叙事风格 [2][4]
“五一”来武汉,吃虾自由!
搜狐财经· 2025-04-29 10:34
武汉小龙虾消费季活动 - 武汉市商务局以"夏日荟聚·来武汉凑热闹"为主题,借助五一、端午假日消费契机,突出武汉小龙虾美食文化IP,举办系列促消费活动 [1] - 活动时间为4月29日至8月,包含"乐购武汉""烟火武汉""活力武汉"三大板块600余场特色活动 [2] - 4月29日至5月5日重点举办2025武汉"夏日荟聚"促消费活动暨武汉小龙虾消费季 [2] 参与企业及活动内容 - 肥肥虾庄、靓靓蒸虾、巴厘龙虾、一棠龙虾、虾皇等品牌虾企推出美食盛宴和特色龙虾节、嘉年华活动 [2] - 汉口江滩三阳广场主会场设置20个快闪店,展示武汉"十大名菜、十大名点、十大伴手礼" [12][14] - 各区设立12个分会场,全城同步开展吃虾活动 [17] 餐饮行业数据 - 武汉全市有20000家餐厅销售小龙虾菜品,其中以小龙虾为主力的门店超800家 [10] - 每天约有1000万只小龙虾被烹饪 [10] - 万松园美食街巴厘龙虾店等热门店铺晚间座无虚席,等位长龙蜿蜒至街角 [2][6] 创新消费模式 - 一棠龙虾推出全味虾球、牛蛙虾球、咸蛋黄焗虾球等创意吃法 [8] - 线上平台同步开展美团"美妙小龙虾季"、饿了么"龙虾季e点心意"、周黑鸭"来武汉·聚一虾"直播等让利活动 [19] - 肥肥虾庄开设黄鹤楼联名店,结合樱花元素装饰吸引游客打卡 [6][8] 配套娱乐活动 - 五一期间每晚7点至10点举办现场音乐会,20余支高校乐队和上百位校园歌手同台PK [15] - 冯翔&热干面乐队等本土音乐力量参与演出 [17] - 活动结合美食、音乐、美景等元素打造综合消费体验 [2][15]
你的外卖新搭子来了!京东图书推出美食书单丰富消费者精神餐桌
搜狐网· 2025-04-28 17:09
京东外卖业务发展 - 京东外卖以"品质外卖"定位迅速赢得消费者青睐,4月22日晚8点19分当日订单量突破1000万单 [1] - 公司通过"外卖搭子"概念将图书与外卖结合,推出"饱读诗书"系列美食文化书单,打造"边吃边读"新生活方式 [1][15] 美食文化图书营销策略 - 京东图书推出6大主题美食文化书籍,涵盖地方风味、烹饪艺术、历史饮食文化等多元内容 [3][5][7][9][11][13] - 营销活动引导用户通过京东APP搜索"饱读诗书"获取书单,强化美食与阅读的场景联动 [15] 图书内容特色 - 《人间食事》精选汪曾祺谈吃文章,通过食物描写展现地域文化特色,包含三斤活鳜鱼等具体烹饪细节 [3] - 《天南海北的中国菜市场》以绘本形式展示中国五大区域特色菜市场,覆盖东北冰雪食材至云南自然宝库 [5] - 《美食鉴赏20讲》系统整合八大菜系知识与高级食材料理技巧,包含大闸蟹松露等食材的品鉴方法 [7] - 《长安的荔枝》通过岭南荔枝等描写还原唐代饮食文化,涉及胡饼糖蟹等30余种古代美食 [9] - 《随园食绘》手绘86道古代食谱300余步骤,从山珍海味到清粥小菜完整呈现清代饮食体系 [11] - 《走南闯北吃东西》分四辑介绍北京炸酱面等中式美食及西方饮食文化,结合旅行场景展开 [13]
运河沿岸6省市美食 200+展位一站式吃遍
杭州日报· 2025-04-23 10:31
活动概览 - 2025“味美浙江”餐饮消费欢乐市集将于4月24日至28日在杭州武林广场举行 [1] - 活动主题为“味美浙江 韵富山海 滋养千年” [1] - 活动设置1万平方米美食体验空间和超过200个展位 [1] - 活动汇聚千余种特色美食 [1] 活动内容与特色 - 活动通过“一条历史主线、两条寻味线索、三大核心场景”呈现京杭大运河饮食文化 [1] - 现场推出非遗互动、宋韵巡游等沉浸式体验活动 [1] - 活动首次联动运河沿岸6省(市)全域美食,引入全聚德烤鸭等多地地标性美食 [1] - 现场将推出50余场文化主题活动,包括绍兴越剧、非遗制作体验等 [2] 行业参与与展示 - 美食市集设置四大板块,包括大运河美食文化走廊、浙江11市地标小吃等 [1] - 杭州馆聚集知味观、福缘居等标杆品牌及“金桂花”新质餐饮指南上榜餐厅 [2] - 活动全方位展现运河历史和浙菜魅力,呈现杭州餐饮产业高质量发展格局 [1][2]