活动概述 - 2025年"味美浙江"餐饮市集进商场助消费活动（海曙站）在宁波启幕 活动时间为8月3日至8月5日 地点为宁波杉井奥特莱斯广场 [1] - 活动主题为"乐享消费·畅购甬城" 融合咖啡市集与城市生活体验 [1] - 活动场景包含"可看、可逛、可吃、可玩"四大元素 推动百货零售与餐饮业态深度融合 [3] 活动内容 - 市集聚集多家本地精品咖啡店、独立咖啡馆及烘焙商 提供特色饮品试饮与售卖 [3] - 咖啡品类包括特调咖啡、冷萃咖啡和手冲咖啡 突出产品差异化与技艺展示 [3] - 推出"市集限定款"咖啡及配套美食 通过稀缺性设计提升打卡传播效应 [3] - 设置露营椅、透明星空帐篷等场景装置 强化夜间灯光氛围营造 [5] 商业模式 - 采用"政府主导+协会执行+企业支持"三方协作模式 主办方为宁波市商务局 承办方包括海曙区商务局和宁波市餐饮业与烹饪协会 [6] - 金融机构(中国银联宁波分公司、交通银行宁波分行)与商业地产(杉井奥特莱斯)提供资源支持 [6] - 配套发放消费券等促销工具 直接刺激终端消费 [3] 行业影响 - 活动定位为浙江省特色餐饮文化推广载体 目标为城市经济注入新动能 [3] - 通过场景化营销实现餐饮与零售业态的流量互导 验证"体验式消费"商业逻辑 [3][5]

业绩预告 - 公司预计上半年归属净利润140万元至200万元，同比扭亏，但扣非后仍亏损500万元至570万元 [1] - 扣非后亏损规模较2024年同期亏损的5367万元有所收窄 [2] - 非经常性损益对净利润贡献达640万-770万元，是扭亏为盈的重要因素 [2] 烘焙业务 - 烘焙连锁业务收入增长带动业绩改善 [1] - 2024年烘焙业务营收6.35亿元，同比微增2.08%，但毛利率同比下降2.13%至22.60% [1] - 截至报告期末拥有218家烘焙连锁门店，其中浙江189家，新疆29家 [1] - 2025年新成立全资烘焙子公司，强化区域供应链协同能力，加速门店扩张 [1] - 烘焙业务在2023年超过乳制品业务成为业绩支撑 [1] 乳制品业务 - 2022年因丙二醇事件导致乳制品业务销量大幅下滑 [2] - 2022年-2024年乳制品营业收入分别为5.49亿元、2.72亿元、2.11亿元，同比下降25.03%、50.51%、22.38% [2] - 同期毛利率分别为5.84%、0.3%、-2.04% [2] - 2024年对生物资产足额计提减值准备 [2] - 2025年起折旧摊销压力降低，通过饲料配方优化等措施减少亏损 [2] 财务表现 - 扣非归母净利润连续三年亏损，2022年-2024年分别约为-1.27亿元、-0.99亿元、-2.23亿元 [3] - 减少阶段性促销、加大应收账款回款力度对业绩改善有贡献 [2] - 公司面临品牌信任危机和产品竞争力提升的挑战 [3]

特朗普对巴西加征关税影响咖啡市场 - 特朗普政府宣布自8月1日起对巴西商品征收50%关税，咖啡作为核心商品首当其冲，可能导致巴西暂停对美供货并推高美国咖啡价格 [1] - 美国是全球最大咖啡消费国，近2亿人每天饮用咖啡，2024年自巴西进口814万袋（每袋60公斤），占消费总量三分之一 [1] - 贸易商认为高关税将切断巴西咖啡流通，美国需转向哥伦比亚、洪都拉斯等产地，但无法获得巴西的供应量和价格优势 [1] - 终端消费者也将受到咖啡价格上涨的影响 [2] 金象复星旗下耀咖啡扩张 - 耀咖啡新增2家医院门店，分别位于北京复兴医院和广外医院，装修以白与原木色为主，配备独立空间 [3] - 该品牌自2022年首店开业以来已扩展至5家门店，产品融合中药饮品与咖啡，此前4月还开设了结合药店、诊所的东单和虎坊桥店 [3] 茶颜悦色跨界烘焙 - 茶颜悦色推出新品牌"茶颜饼坊"，涵盖面包、可颂、蛋挞等20余种SKU，会员单价3.3元至9.9元，部分商品提供买三送一优惠 [4] - 目前该品牌仅在长沙万家丽地铁口游园店试点，尚未全面推广 [4] 蜜雪冰城香港市场布局 - 蜜雪冰城在香港小西湾蓝湾广场开设第8家分店，2023年底进入香港市场后已覆盖铜锣湾、尖沙咀等核心区域 [5][6] - 截至2025年7月，香港门店数量较2024年底新增3家 [6] 奈雪的茶回应门店事故 - 武汉泛悦城奈雪的茶PRO店因小米SU7冲入导致玻璃破裂，事件发生在非营业时间，未造成人员受伤，门店仍正常营业但暂停堂食 [7]

行业规模与增长 - 中国烘焙零售市场规模预计到2029年突破8595.6亿元 [1] - 商业区烘焙店成为重要引流入口 消费者排队购买现象普遍 [1] 市场发展趋势 - 行业呈现多元化发展 包括电商新零售模式 新中式糕点 爆款单品策略等方向 [1] - 烘焙+复合业态兴起 如烘焙+书店 烘焙+茶饮 烘焙+咖啡等场景化消费空间 [2] - 健康化趋势显著 71%消费者愿为清洁配方支付溢价 品牌推出无油 轻碳低卡等健康产品 [1] 行业竞争格局 - 2024年烘焙赛道新增门店10.3万家 关店9.5万家 显示行业高淘汰率特点 [1] - 同质化问题突出 产品在种类 配料 口味 包装等方面缺乏差异化 [1] 创新方向 - 数字化应用深化 通过需求图谱驱动产品研发 提升供应链追溯能力 [2] - 产品赋予情感属性 注重情绪价值 满足社交打卡需求 [2] - 传统工艺与创新结合 在配料与口感间寻找平衡 [1][2] 消费需求变化 - 消费场景和需求日益丰富 从"好吃"向健康 社交 体验等多维度延伸 [1][2] - 新中式糕点受关注 传统文化与现代工艺融合成为亮点 [1]

食品安全事件 - 奈雪小盒茶茶汤中发现完整青蛙尸体 引发消费者强烈不适和舆论关注 [1][2][4] - 青蛙尸体颜色与茉莉花相似 消费者冲泡时难以发现 [4] - 公司接收涉事产品样本 承诺按食品安全法进行赔偿 可能面临价款十倍或损失三倍赔偿 [8][10] - 当地市场监督管理局已介入调查 [11] - 公司近年多次出现食品安全问题 包括蟑螂 发黑芒果 虚假生产日期等 多次被监管部门处罚 [12][13][15] - 2022年天津门店因使用过期牛奶被罚5000元 涉事72瓶牛奶单价10.25元 [15][16] 财务表现 - 2024年公司收入49.21亿元 同比下降4.7% 由盈转亏 经调整净利润亏损9.19亿元 [20] - 亏损主要来自闭店相关亏损1.6亿元和历史投资项目亏损3.2亿元 [20] - 经营支出增加 广告及推广开支增加0.8亿元 其他开支增加2.35亿元 [20] - 核心产品现制茶饮收入从37.77亿元降至33.88亿元 烘焙产品从7.08亿元降至5.28亿元 [21] - 经营活动现金流净额从8.29亿元大幅下降75.7%至2.02亿元 为上市以来最低 [23] 门店经营 - 公司从直营模式转向加盟模式 2024年直营店减少121家至1453家 加盟店增加264家至345家 [25][26] - 直营店日均订单量从344.3单下降21.43%至270.5单 客单价从29.6元下降9.8%至26.7元 [26][27] - 公司解释业绩疲软原因为消费市场疲弱 线下人流量未完全恢复 行业竞争加剧 [27] 其他问题 - 奈雪点单小程序因违规收集个人信息被国家计算机病毒应急处理中心通报 [19]

全球投融资概况 - 上周全球共披露192起投融资事件，涉及143家国内企业和49家国外企业，融资总额约2327.76亿元人民币 [2] - 医疗健康领域融资数量居首，低碳领域融资金额最高 [2] 国内消费领域投融资 - 国内消费领域共24起投融资事件，涉及21家国内企业，融资总额122.22亿元人民币 [2] - 细分动态： - 1家企业上市：华之杰（电动工具及零配件供应商，江苏） [2] - 3家企业被并购：百植萃（医用护肤品牌，上海）、宇顺（液晶显示器研发商，湖南）、上海森彩贸易（箱包贸易商，上海） [2] - 17家企业获投，重点案例： - 杭州贝康国际（母婴护理服务商）与贝康国际（高端月子护理品牌）均完成5.75亿人民币Pre-IPO融资，位列年度同类型前5% [2] - 周六福珠宝（珠宝连锁品牌）完成5.24亿人民币Pre-IPO融资，年度排名前20% [2] - 灵心巧手（具身智能平台）完成数亿人民币A轮融资，年度排名前50% [3] - 脂代科技（健康食品供应商）完成数亿人民币A轮融资 [3] 国外消费领域投融资 - 国外消费领域共3起事件，融资总额93.28亿元人民币 [4] - 重点案例： - Livensa Living（西班牙学生住房服务商）被加拿大养老基金并购 [5] - IFBH（泰国即饮饮料食品商）完成3950万美元Pre-IPO融资，年度排名前50% [5] - Knowunity（德国数字学习平台）完成2.2亿人民币B轮融资，年度排名前50% [5][6] 其他细分领域亮点 - 天使轮融资活跃：思麦尔（连锁奶茶品牌）获3000万人民币融资（年度前20%），红颜范（美容科技公司）获1000万人民币融资（年度前50%） [3] - 种子轮案例：花是花FLOURIS（高端鲜花品牌）获数百万人民币融资 [3] 注：消费领域涵盖消费生活、电商零售、教育、旅游、体育健身五大行业 [7]

经贸领域 - 中新自贸协定签署以来新西兰对中国出口从2008年25亿新元增至2024年2085亿新元年均增长141%远超同期全球出口增速77% [1] - 双边货物贸易额增长近300亿新元第一个100亿增长耗时8年(2008-2016)第二个100亿仅用3年(2016-2019)且2017-2024年连续8年保持对华贸易顺差 [2] - 2022年自贸协定升级新增环境航空运输等22个服务领域市场准入并改善房地产翻译教育等17个原有领域准入条件 [3] - 2024年起新西兰乳制品全面免关税免配额进入中国98%以上对华出口产品实现零关税 [4] - 2024年中新贸易总额3826亿新元对华出口占新西兰总出口206%其中货物出口占比25%带动超10万就业中国占新西兰乳制品出口31%木材61%肉类24% [5] - 2025年一季度贸易总额1051亿新元同比增89%对华出口629亿新元增125%乳制品出口238亿新元同比激增408% [6][7] - 2025年4月货物贸易额341亿新元同比增182%对华出口207亿新元增299% [8] - 新西兰连续7年参加中国进博会2024年签24项合作协议预计未来3年带来34亿新元贸易额 [9] 旅游和民间交流 - 中国为新西兰第三大游客来源地2025年前12个月访新内地游客2483万人次2024年消费1414亿新元人均6450新元 [10] - 中新友城增至42对2025年第三届市长论坛在成都举办吸引两国22个城市150名代表 [11][12] 教育领域 - 中国连续多年为新西兰最大国际生源地2024年1-8月中国留学生25175人占总数的34% [13] - 北京大学与新西兰八所顶尖大学共建新西兰中心"三兄弟教育项目"20年促成近60项学术合作 [14][15] - 甘肃山丹培黎学校传承路易·艾黎精神推动中新职业教育合作 [16] 农业领域 - 中国是新西兰最大农产品出口市场截至2024年3月对华农产品出口收入16815亿新元占比33%相当于美澳欧日四大市场总和 [17][18] 科技领域 - 2022年中国"奋斗者"号载人深潜器与新西兰科学家联合考察克马德克万米海沟 [19] - 2025年中新完成普伊斯哥海沟76天联合科考创中国载人深潜75小时5潜次纪录涉及8国10家机构 [20][21] - 中新"一带一路"生物医药实验室推动CAR-T疗法在新西兰临床研究 [22] - 双方在食品检测海岸保护建筑防震等领域合作成果显著猕猴桃联合实验室助力新西兰奇异果全球化 [23]

报告公司投资评级 - 报告对奈雪的茶维持“增持”评级，目标价格为1.33港元，2025年5月30日股价为1.24港元 [7] 报告的核心观点 - 预测公司25 - 27年EPS分别为 - 0.15 / - 0.12 / 0.00元（原2025年预测值为0.34元），因下游需求疲软，下调收入、毛利率并上调费用率，使用DCF绝对估值方法给予公司1.33港元目标价（汇率1人民币对1.09港元） [4] 根据相关目录分别进行总结 公司主要财务信息 - 2023 - 2027年，营业收入分别为51.64亿、49.21亿、50.67亿、53.33亿、58.38亿元，同比增长20.3%、 - 4.7%、3.0%、5.3%、9.5% [6] - 营业利润分别为1.2亿、 - 5.83亿、 - 1.36亿、 - 0.82亿、0.18亿元，同比增长 - 140.4%、 - 583.6%、76.7%、39.7%、122.5% [6] - 归属母公司净利润分别为0.13亿、 - 9.17亿、 - 2.62亿、 - 2.12亿、 - 0.06亿元，同比增长 - 102.8%、 - 7036.5%、71.4%、19.1%、97.4% [6] - 毛利率分别为67.1%、63.2%、63.2%、63.3%、63.4%；净利率分别为0.2%、 - 18.8%、 - 5.2%、 - 4.0%、 - 0.1% [6] - 净资产收益率分别为0.3%、 - 23.4%、 - 7.2%、 - 6.2%、 - 0.2% [6] 公司经营情况 - 近期品牌标识焕新为“Naìsnow奈雪”，加强全球品牌传播与认知；24年营业总收入49.21亿元，同比 - 4.7%；归母净利润 - 9.17亿元，同比由盈转亏；24年下半年收入23.77亿元，同比 - 7.5%；归母净利润 - 4.82亿元，同比亏损扩大 [10] - 收入端整体承压，直营门店收缩，加盟及瓶装业务快速增长；2024年直营门店收入41.58亿元；现制茶饮收入33.88亿元，同比 - 10.3%；烘焙产品收入5.28亿元，同比 - 25.3%；瓶装饮料收入2.93亿元，同比 + 10.0%；其他业务收入7.11亿元，同比 + 72.2%；截止24年底，直营门店1453家，同比减少121家；加盟门店345家，全年净增264家 [10] - 盈利能力受门店收入下滑影响，成本压力显著上升；2024年整体毛利率63.2%，同比 - 3.9pct；广告推广费用占收入比重为5.0%，同比 + 1.8pct；员工成本占收入比重为29.2%，同比 + 2.0pct；主动关闭经营不善门店致减值损失增加，其他支出占收入比重达10.1%，同比上升5.0pct [10] - 持续进行门店结构调整及新店型探索，建立门店评估机制关停低效门店，推广加盟模式和Green新店型布局；海外市场稳步推进国际业务，构建茶饮店全球网络，已进入泰国、中国澳门、新加坡、马来西亚等境外市场 [10] 估值参数及敏感性分析 - 估值参数假设：所得税税率25.00%、永续增长率3.00%、无风险利率1.70%等 [11] - 目标价敏感性分析展示了不同WACC和永续增长率下的目标价情况 [11] 财务报表预测与比率分析 - 资产负债表、利润表、现金流量表展示了2023 - 2027年各项目预测数据，如货币资金、应收账款、营业收入、经营利润等 [13] - 主要财务比率涵盖成长能力、获利能力、偿债能力、营运能力等指标，如营业收入增长率、毛利率、资产负债率等 [13]

消费趋势 - 消费者追求个性与实惠并存的生活方式，注重产品实用性、美观性、环保性和社交属性 [1] 直播电商 - 直播电商与电视购物模式相似，面临诚信问题，个人品牌团队缺乏专业质检能力，行业未来可能陷入困境 [3] 格力电器 - 董明珠言论反映格力面临战略不确定性，需在治理结构、多元化战略、研发投入和品牌重塑四方面突破 [5] 海底捞战略 - 海底捞进军烘焙业，凭借品牌影响力和供应链优势可快速打开市场，但面临产品工艺差异和品牌认知迁移挑战 [7] - 海底捞客单价持续下降，2023年为99.1元，2024年降至97.5元，接近2017年水平，反映消费环境变化下的策略调整 [9] 外卖骑手社保 - 约23.5%骑手明确不愿参保，38.9%仅愿月收入5%以下用于社保，现行社保体系难以覆盖灵活就业群体需求 [11] 京东外卖 - 京东外卖沿用传统补贴和商家减负策略，缺乏创新，难以在存量经济时代突破 [14] 小米汽车 - 小米汽车三年快速造车引发安全隐患担忧，行业规律表明短期研发难以保证质量 [16] 美的与小米关系 - 美的清仓小米股票套现近20亿元，反映智能生态链从共生转向博弈，双方合作基础发生变化 [19] 茶饮行业 - 低价竞争导致行业利润压缩，"冰勃朗"等低成本原料可能引发消费者信任危机 [21] 物美集团 - 张文中财富缩水50%至100亿元，物美曾因创始人入狱错过零售转型期，后通过并购和数字化平台重回正轨 [22][23]

公司表现 - 古茗股价自2月12日上市以来累计上涨近160%，5月2日一度涨超8%至26.5港元，创上市新高[1] - 2021-2024年营收分别为43.8亿元、55.6亿元、76.8亿元及87.9亿元，但增速从2022年的26.8%放缓至2024年的14.5%[6] - 2024年经调整净利同比增长5.7%至15.42亿元，毛利率30.6%同比下滑0.7个百分点[7][8] 商业模式 - 采用轻资产加盟模式，9914家门店中加盟店占比99.9%，直营店仅7家[2] - 实施"地域加密"策略，仅在单一省份门店突破500家后拓展邻近省份，8个关键省份贡献83%GMV[2] - 三线及以下城市门店占比51%，乡镇门店占比41%为行业最高，二线及以下城市门店占比达80%[3] 供应链优势 - 近8成收入来自向加盟商销售原材料，拥有行业最大冷链仓储及物流基础设施[6] - 唯一能向低线城市提供两日一配鲜果鲜奶服务的企业，加盟商店均年经营利润37.6万元，利润率20.2%达行业均值1.5-2倍[6] - 2024年推出103款新品，2023年平均季度复购率53%居行业高位[8] 行业趋势 - 新茶饮市场规模增速预计从2023年44.3%降至2025年12.4%，2024年行业闭店数超2万家，单店日均订单量下滑18%[9] - 行业同质化严重，价格战导致产品趋同，近两年缺乏现象级爆款[9] - 2024年古茗销售费率同比增1.1个百分点至5.5%，计划2025年拓展堂食场景并新增7000家咖啡机门店[10] 发展挑战 - 需平衡加盟扩张与品控管理，防范食品安全风险[10] - 需突破产品同质化困局，维持长期差异化竞争优势[11] - 老店同店增长与区域加密策略的协同效应将成为未来关键[10]