活动概况 - 2025年粤桂协作消费帮扶暨桂粤湘三省（区）贺州肇庆清远永州四市农产品产销对接活动于8月30日在广东区域协作消费帮扶产品交易中心举行 [2][3] - 活动通过展销推介、洽谈签约、品鉴体验等多种形式推动桂粤湘三省（区）优质农产品进入粤港澳大湾区市场 [3][4] - 创新构建“桂粤湘三省（区）四市协同推进”消费帮扶模式 形成政府主导、市场参与、多方联动的高效协作机制 [6][7] 区域协作机制 - 贺州与清远、肇庆、永州地缘相近且长期保持紧密合作 粤桂东西部协作为区域联动注入强劲动力 [8][9] - 活动以东西部协作为牵引 搭建覆盖桂北—粤北—湘南的农产品产销协作网络 开辟直达大湾区市场的绿色通道 [9][10][11] - 清远市农业农村局表示粤桂湘三省已将农业发展一体化纳入协同发展框架 推动市场互补流动和资源互利共享 [27][28] 参展企业与产品 - 现场设立30个展位 集中展出超100款四地特色农产品 [20] - 贺州展区重点推介香芋、富川脐橙、昭平茶等国家地理标志产品 [20][21] - 肇庆裹蒸粽、德庆贡柑 清远西牛麻竹笋、英德红茶 永州血鸭、东安鸡等知名特产齐齐亮相 [21][22] 商业合作成果 - 邀请120多家采购商到场洽谈 涵盖批发市场、商超、电商、餐饮企业等多类型渠道 [23][24] - 8家企业实现现场签约 累计金额达4600万元 [24] - 广东皇礼诚实业有限公司在贺州昭平县承包200亩山林地种植五指毛桃 并通过平台对接大湾区渠道商 [13][14][15] 活动形式与推广 - 活动融入企业推介、采购商分享、购销撮合、产品品鉴、直播带货和互动游戏等多元环节 [22][23] - 同步开展市民开放日活动 设置投壶游戏互动环节 消费者可通过参与获得特色农产品礼品和消费代金券 [32][33] - 明年该主题活动将由清远承办 计划集聚更多资源推动四地农产品与大湾区市场高效对接 [29][30]

餐饮行业"五一"假期表现 - 北京华天集团旗下老字号餐厅"五一"假期营收超去年同期 其中同春园营收同比增长近30% 华天二友居肉饼和庆丰包子铺营收同比增长超过10% [1] - 老字号餐厅包间一间难求 部分餐厅散台每天翻台率达5~6次 用餐高峰期等位近百桌 [1] - 同春园午市翻台率3～4次 假期前三天销售额同比增长近30% 招牌菜松鼠桂鱼每天销售100多条 [1] 老字号餐厅经营亮点 - 同和居月坛店午晚两市包间全满 大厅每天数十桌等位 高峰期等位近百桌 招牌菜三不粘、糟熘鱼片、葱烧海参桌桌必点 [2] - 鼓楼马凯餐厅被誉为"中轴线上的美食明珠" 顾客等位持续到下午两点半 特色菜毛氏红烧肉、酸辣肚尖受欢迎 外卖羊肉串日销上千串 [2] - 鸿宾楼等有非遗体验项目的老字号名店预订量达平时2-3倍 烤肉季合理安排非遗武吃自烤预约避免排队 [2] 老字号创新举措 - 烤肉季推出老北京中式下午茶点项目 围绕非遗文化设计梅花酥、小鸭酥等点心 结合老北京小吃吸引消费者打卡 [2] - 全聚德前门店打造"望天儿"主题露台餐厅 融合经典烤鸭与创意京味菜肴 设置多个创意打卡点营造"老北京+潮生活"氛围 [3] - 庆丰包子铺"新模型店"装修简约大气 新增多种现点现炒小炒 零预制菜品助力"五一"营收增长超10% [4] 消费者特征 - 外地游客成为餐饮消费主力军 景点附近门店人流明显增多 同和居什刹海店等景区门店客流增长显著 [2] - 消费者反馈老字号不老 庆丰包子铺新模型店菜品种类丰富 现炒菜品锅气十足 [4]

湘菜行业概述 - 湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已形成菜系，以香辣调味和爆炒技法为特色[2] - 湘菜分为官府菜和民间菜两大类别，代表菜品包括组庵豆腐、辣椒炒肉、剁椒鱼头等[2] - 行业具有丰富多样性和深厚文化底蕴，制作工艺注重用料广泛、口味多变、色泽油重色浓[8] 行业发展环境 - 2023年全国居民人均可支配收入达39218元，消费支出为26796元，反映消费能力提升为餐饮行业提供支撑[4] - 消费者对餐饮品质和服务要求不断提高，追求跨文化美食体验和烹饪新奇感[4] - 2022年中国肉类产量9328.44万吨，蔬菜产量79997.22万吨，较上年均实现增长，上游原材料供应充足[8] 产业链结构 - 上游为原材料生产环节，提供粮蔬肉油及调味料等食材配料[6] - 中游由湘菜餐饮企业构成，负责菜品烹煮和餐饮服务[6] - 下游包括品牌门店和线上配送平台，消费者可选择到店、打包或外卖等用餐方式[6] 市场竞争格局 - 2019-2023年期间行业对企业数量、所有制结构、注册资本及区域分布进行持续跟踪分析[15] - 行业集中度分析涵盖市场集中度和企业集中度两大维度[16] - 竞争策略分析显示行业竞争格局处于动态变化中，市场竞争趋势可预测[16] 企业分析框架 - 报告对多家企业进行经营状况分析，包括企业简介、经营优劣势等定性定量评估[17][19] - 分析覆盖公司A至公司G等多类型市场主体[17][19] 发展前景预测 - 2024-2030年中国湘菜行业市场规模、发展前景及市场需求将进行量化预测分析[19] - 企业发展策略建议涵盖融资策略和人才策略两大核心维度[19] - 营销策略建议包括定位策略、价格策略和促销策略等具体实施方案[19]