行业现状与挑战 - 行业面临阶段性产能过剩挑战，去年全国牛奶总产量为4079万吨，生鲜乳价格跌至历史低点，原奶供应大于需求，养殖面亏损持续扩大 [1][2] - 乳制品消费习惯以液态奶为主，其保质期短、产业链刚性强的特点导致消费端疲软迅速传导至养殖端，造成原奶收购价格剧烈波动 [2] - 乳清粉、干酪、稀奶油等高附加值产品仍高度依赖进口，存在市场空白 [2] 破局关键：深加工技术 - 大力发展深加工是摆脱奶业发展困境的关键途径，通过将生鲜乳中的稀奶油、黄油、乳清蛋白、酪蛋白等组分提取出来分别销售，其综合收益远超直接销售 [2] - 以100吨鲜奶为例，直接喷粉收益约26.25万元，而深加工后组分销售收益可达75万元以上 [2] - 深加工面临四大核心难题：技术路径差异、副产物价值化、法规标准缺失、产业链协同不足 [3] - 行业需加快深加工技术国产化，解决酪蛋白、乳糖等组分的价值化难题，构建产业链协同生态 [6] 企业战略重构 - 当前乳业的核心问题不仅是市场萎缩，更是一些企业战略的缺失，企业应摒弃"小而美"的幻想，敢于与头部品牌正面竞争，通过大单品品牌化实现规模突破 [4] - 企业需从机会主义转向定局思维，通过品牌重塑、全域渠道、超级单品构建持续增长模型 [6] - 乳企需将"新鲜战略"贯穿于品牌定位、产品结构及渠道建设中，新鲜是快消品共识 [4] 区域乳企差异化实践 - 区域乳企应立足本土优势构建差异化品牌体系，例如山东嘉盛乳业通过"烟威地区鲜奶领导者"的定位在疫情期间实现60%增长 [4] - 新疆天润乳业利用新疆奶源中氨基酸、酚类物质含量高的特点打造独特口感，实现差异化溢价，在疆外实现10亿销售 [5] - 天润乳业通过渠道创新破局，自建800多家专卖店，打造"天润牛奶+"新零售模式，结合线上线下私域流量掌控终端定价权 [5] - 区域乳企应聚焦地缘优势、产品差异化与渠道创新，在细分市场构建不可替代的地位 [6]

公司战略与核心举措 - 公司围绕“创新驱动、数智升级、绿色转型”三大维度系统推进新质生产力建设 [3][4] - 公司推进“一体两翼”战略，因地制宜打造新质生产力，引领高质量发展 [4] - 公司聚焦精准营养、运动营养、特医食品领域，成功孵化一批健康营养项目 [4] 创新驱动具体成果 - 在“种好草”方面，公司在内蒙古科研基地培育6个国产苜蓿品种，进口替代率超过90% [4] - 在“养好牛”方面，公司开展“百万奶牛基因改良计划”，建成2座国家级核心育种场 [4] - 在“产好奶”方面，公司向精深加工升级，大力布局奶油、奶酪、乳清粉等高附加值产品 [4] 数智升级应用 - 在供给侧，公司推进数智“双飞轮”战略，拥抱AI技术，应用物联网、数字孪生、智慧检测，在宁夏、武汉等地建设数智工厂和智慧牧场 [4] - 在需求侧，公司通过数智化技术实现渠道创新提效降本精准目标，并应用“一物一码”实现产品质量一键追溯 [4] 绿色转型与可持续发展 - 在上游，公司打造绿色有机牧场，在乌兰布和植树治沙，将200多平方公里沙漠变成绿洲，形成有机一体化产业链 [4] - 在生产环节，公司建设37家国家级绿色工厂和2座零碳工厂 [4] - 在下游，公司开展包装回收、净滩行动等绿色项目 [4] 行业参与与品牌活动 - 公司在HICOOL2025全球创业者峰会开设展区并举办“全民饮奶关爱计划”活动，吸引大量观众 [1] - 公司愿联合HICOOL平台及社会各界力量，因地制宜发展新质生产力，加快打造乳业增长曲线 [4]

乳清定义与功能 - 乳清是奶酪制作过程中产生的副产物 过去常被作为废弃物处理 但富含优质蛋白和乳糖[4] - 乳清可加工为乳清粉 脱盐乳清粉 非脱盐乳清粉 乳清蛋白粉等不同形态原料[5] - 乳清含乳糖约70%干物质 以及乳清蛋白和矿物质 具有高生物利用度和优良氨基酸组成[9] - 膜分离技术包括微滤 超滤 纳滤 反渗透 用于生产澄清乳清 WPC 脱盐乳清等[8][9] - 离子交换/电渗析技术用于生产高纯度蛋白分离物和脱盐乳清粉[9] - 酶解技术生产水解乳清蛋白 降低致敏性 用于婴儿配方奶粉和运动营养品[9] - 喷雾干燥和冷冻干燥是主要干燥技术 后者能更好保持热敏性成分活性[9] 乳清市场现状 - 2023年全球乳清市场规模99亿美元 预计2032年达178.2亿美元 复合年增长率8.76%[11] - 乳清蛋白在增肌 减重和增强力量方面应用普及 推动运动营养补充剂需求增长[11] - 中国市场2021年乳清蛋白规模3.46亿美元 2025年预计达5.18亿美元 年均增速11.238%[11] - 浓缩乳清蛋白(WPC)市场份额最高 功能性食品是乳清最主要应用领域[11] - 国内乳清产品中酸奶占比52.6% 成人奶粉和牛奶乳饮料分别占15.8%和10.5%[11] - 乳清蛋白在成人奶粉和酸奶配料表平均位次为3.67和3.8 在牛奶乳饮料中为5[12] 乳清应用创新 - 日本六顺滑糙米乳添加乳清蛋白和胶原蛋白肽 总蛋白含量近5%[17] - Protean Protein Tea使用专利乳清蛋白 蛋白质吸收率高达99.99%[17] - 森永PURESU发酵醋饮料以乳清为发酵底物 富含醋酸与双歧杆菌BB536[17] - Protein2o蛋白电解质饮料每瓶500ml添加15g乳清分离蛋白[17] - Better Than Keto蛋白泡芙含64%极高蛋白 低碳水 丰富乳钙和维生素[19] - The Fruity 40 Below乳清零食通过液氮冷冻工艺保留新鲜风味与营养[19] - BROWN GOOD NEWS奶酪曲奇使用全乳清奶酪 具有独特咸焦糖风味[19] 主要供应商布局 - 伊利集团2008年建立乳清脱盐生产线 2012年获专利认证 拥有浓缩乳清蛋白制备技术[21] - 飞鹤乳业2015年研发出符合国标的D90脱盐乳清产品 突破技术瓶颈[21] - 蒙牛集团拥有生鲜牛乳分离酪蛋白生产脱盐乳清技术路线[21] - 新希望乳业2025年9月获得发酵乳乳清产品制备方法发明专利[21] - 菲仕兰食品配料是运动 活性和医疗营养领域优质乳清蛋白领先供应商[21] - Actus Nutrition是全球领先牛奶和乳清蛋白原料制造商 产品包括WPC和WPI[21] - 安格普是北美最大乳清蛋白生产商之一 产品销往全球50多国[21] - 阿拉食品原料是最大分离乳清蛋白供应商之一 主打婴儿配方奶粉市场[21] - 恒天然NZMP提供42%至90%蛋白浓缩物 应用于零食 烘焙 功能性食品[21] - Lactalis是全球最大乳清粉生产商 提供完整乳清及衍生物产品线[21] - DMK Group为国际市场提供高品质乳清和牛奶制品[21] - 希尔玛是全球最大单一奶酪加工企业 使用液态乳清加工功能性成分[21] - 格兰比亚营养提供全系列营养乳制品原料 包括乳清分离蛋白和浓缩蛋白[22] - Dairygold是全球最大脱盐乳清粉生产商 年产量约5万吨 品牌为Glenor[22]

国家准入管理 - 中国对进口乳品实施准入管理 海关总署对境外国家(地区)的食品安全管理体系和食品安全状况开展评估和审查后确定准入乳品名单 并在海关总署网站公布[2] 企业资质要求 - 境外乳品生产企业需由所在国家(地区)主管当局向海关总署推荐注册 通过注册后方可向中国出口[3] - 境外出口商或代理商及境内收货人需通过海关总署海关行政相对人统一管理子系统(3.0版)进行备案 备案后方可办理进口业务[3] 进口申报材料 - 需提供输出国家(地区)官方卫生证书和原产地证书(如需)[4] - 首次进口乳品需提供相应食品安全国家标准列明项目的检测报告 非首次进口需提供首次检测报告复印件及海关总署要求项目的检测报告[4] - 进口婴幼儿配方乳粉需提供《婴幼儿配方乳粉产品配方注册证书》[5] - 进口有机产品需提供有机产品认证证书 有机产品销售证 认证标志和产品标识[5] 货物放行与处置 - 经海关合格评定合格的进口乳品予以放行并出具《入境货物检验检疫证明》[6] - 不合格的进口乳品海关出具《检验检疫处理通知书》 企业需按要求处理[6] 产品包装要求 - 产品内外包装需标注生产企业在华注册编号或所在国家(地区)主管当局批准的注册编号[8] - 进口婴幼儿配方乳粉保质期截止日距报关日期不足3个月的不予进口[8] - 严禁进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装 必须已罐装在最小零售包装中[8] - 婴幼儿配方乳粉中文标签必须印制在最小销售包装上 不得加贴[8] - 有机乳品包装需标有有机码 可通过国家市场监督管理总局平台查询[8]