后厨直播现象概述 - 后厨直播在抖音平台爆火，大厨们通过展示如跳舞、360度空中抡大勺、一人炒三锅等高难度或趣味性动作以提升直播效果，单个直播间可吸引成千上万网友同时在线观看 [1] - 直播内容展示了菜品从制作到完成的真实过程，减少了行业信息不对称，增进了透明化与消费者信任度 [1][6] 直播内容与形式 - 直播展示了具体菜品的完整制作流程，例如锅包肉的现腌现炸初炸过程，并解释标准做法以保证新鲜现做与出餐速度 [3] - 部分直播间采用第一人称视角进行炒菜展示，大厨边操作边讲解菜品名称及食材调料投放时机，增强了互动性与临场感 [4] - 直播形式多样化，包括传统人工炒菜、一人同时操作三个小锅炒制盖饭，以及使用自动炒菜机在2-3分钟内完成烹饪 [6] 商业转化与营销策略 - 餐饮门店在直播中上架多种面值折扣代金券及套餐商品进行销售转化，例如一款50元代金券（不到9折）已累计售出超过40万份 [3] - 直播平台推出如"烟火小店扶持计划"，通过流量激励等措施帮助中小餐饮商家将线上流量转化为线下客流，旨在激发线下生意 [7] 行业影响与专家观点 - 后厨直播向消费者清晰展示了餐饮后厨的真实运作细节，如灶台用流动水降温、切菜与炒菜环节分离等，提升了行业透明度 [6] - 直播作为沟通桥梁，其核心价值在于通过透明化沟通消除信息不对称以建立信任，这与行业专家的观点一致 [6]

8月6日周三，麦当劳公布了强劲的2025年第二季度业绩。 得益于一系列吸引眼球的促销活动，麦当劳二季度财务数据全线超预期，营收、利润双增长，全球同店销售实现了3.8%的增长，一举扭转了去年同期下滑 的颓势。 具体来看，二季度麦当劳实现营收68.4亿美元，同比增长5%，超出市场普遍预期的67.1亿美元。 归属于股东的净利润为22.5亿美元，同比大增11%。 稀释后每股收益（EPS）为3.14美元，非GAAP调整后EPS达3.19美元，同样高于分析师预期的3.14美元。 | | | | | 截至6月30日的季度 | | | 截至6月30日的六个月 | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | | | | | 票登 | | | | 景電 | | | | 2025 | 2024 | 增(减) | 图层 | 2025 | 2024 | 增(减) | | | 营业收入 | e | 6,843 S | 6.490 | 5 % | 4 % | 12,799 28 | 12.659 | 1 % | 1 % | | 营业收入 | | ...

行业趋势 - 海口市餐饮行业积极推行"小份菜"和"半份菜"模式，满足消费者多样化需求的同时倡导节约理念 [3] - 行业通过重新设计菜单、培训员工点餐技巧、建立食材库存管理系统等措施减少浪费 [3] - 餐饮企业普遍提供免费打包服务，并提升打包盒质量，使用环保纸质餐盒和可降解塑料餐盒 [4] 企业实践 - 部分餐厅推出从两人到十人的多种套餐组合，包含主菜、配菜、主食和饮料，价格实惠且分量精准 [3][4] - 大型连锁餐饮店设计单人餐、双人餐和家庭餐，确保营养均衡且避免浪费，受到上班族和学生族欢迎 [4] - 餐厅在醒目位置张贴"光盘行动"宣传标语，营造节约氛围 [3] 行业协作 - 海南省酒店餐饮协会通过宣传引导、树立标杆、加强监督等措施推动节约理念深入餐饮服务环节 [5] - 协会鼓励餐饮企业推出多样化服务模式，如小份菜和套餐组合，并将反浪费理念融入日常运营 [3][5]