不久前，台风"桦加沙"在广东登陆，关注台风走向和影响的同时，网红甜品榴莲大福意外走红。超市其 他货架上空空如也，整盒整盒的榴莲大福静静躺着，成了"显眼包"，被网友调侃为"台风选出的最难吃 甜品"。 但这款甜品其实是该超市在广州地区日均销量8000个的爆款，甚至有门店平时高峰时段需要排队才能买 到。台风天为何剩下这么多单品？平时爱吃榴莲大福的顾客去哪儿了？ 自然灾害来临前，人们会不约而同地购买食物、日用品等，蔬菜、粮油、米面是首选。或许预警时间不 长，家里物资也不算匮乏，储备生活用品未必出于自身实际需求，更多源自"这是必需品""大家都在 买""有备无患"的心理暗示。而在台风这种应急情景下，平时颇受欢迎的榴莲大福就被大家潜意识归 为"非必需品"而排除在外了。 回到榴莲大福，在恶劣天气环境下，人们会首先考虑安全与生存，来到超市购买生活必需物资是优先 级。但对爱吃这款甜品的人来说，此时假如仅仅因为别人不买而不买，可能就失去了台风天抚慰自己心 情的"好时机"。与其从众跟风，不如追随本心，作出自己的选择。(本文来源：经济日报 作者：李苑) 打个比方，一家新开业的餐厅为了吸引顾客前来就餐，安排诸多服务员热情派发宣传单，还给 ...

门店调改策略 - 永辉超市北京旧宫店经过49天深度调改后焕新开业 这是公司在北京布局的第11家、大兴区第4家学习胖东来自主调改门店 [1] - 门店取消强制动线设计 主通道拓宽至3米 货架高度统一降至1.6米 收银机台数量增至33台以缩短高峰排队时长 [1] - 增设配备直饮水、微波炉等三十多项服务的顾客休息区及宠物临时安置点 并借鉴胖东来经验打造"管家式停车场"服务 [1] 商品结构优化 - 门店近半数商品被汰换 调改后商品结构达到胖东来标准的80% 形成三大特色矩阵 [1] - 生鲜时效领域实现72小时千里鲜达 如新疆哈密瓜、西梅等 东海开海24小时内鲜活梭子蟹即可入驻水产区 [1] - 果切区执行"468鲜度管理"标准 切好后超4小时八折、6小时六折、8小时下架 肉禽水产区提供免费切配服务 [1] 即食品类扩张 - 熟食区新增胖东来同款麻辣牛肉条、小甜肠及现烤披萨、关东煮等百余种即食品 [2] - 烘焙区上架山茶花山泉吐司、"丰收的喜悦"欧包等现烤产品 并推出黄油曲奇饼干、榴莲大福等新品 [2] - 本地风味窗口每日新鲜制作老北京炸糕、驴打滚等传统小吃 另有现烤北京烤鸭、鲜肉包等商品 [2] 全国调改进展 - 继旧宫店后 石景山鲁谷店、燕郊上上城店、大兴康庄天键广场店将于8-9月完成调改 [2] - 全国调改门店总数已达156家 正以日均1店的速度推进9月30日前完成200家的战略目标 [2]

717好吃节活动表现 - 首届717好吃节期间调改门店销售额同比大幅增长75% [1] - 百款大单品订单渗透率达33%，平均每10位顾客中超3位购买活动商品 [1] - 熟食、生鲜蔬果、夏日饮料冰品等高质价比商品销售火爆，明虾、鲜猪肋排、现制小龙虾成为三大"千万级"明星单品 [1] - 福安葡萄销售额同比增长超100倍，黄瓜、国产红心火龙果等"国民级"生鲜单品人气高涨 [1][2] 生鲜品类消费趋势 - 生鲜品类为消费者首选，水蜜桃、奇异果、葡萄、明虾、罗氏虾等商品销售额同比大幅上涨 [2] - 永辉与伊利定制鲜牛奶采用欧盟标准生牛乳，定价7.9元，首发4天销售额突破100万元 [2] - 果汁、冰品等"夏日消暑神器"受青睐，榴莲大福、阳光雪梨等新品表现突出 [1][2] 门店调改进展与规划 - 截至7月23日全国调改门店达136家，第三季度平均每日新增1家调改门店 [2] - 重庆、广州、南京、天津等一二线城市调改门店占销售前十名超50%，宁德、漳州、阜阳等三四线城市门店销售同比增长均超100%，阜阳商厦中心店销售达去年同期3倍 [3] - 计划2025年9月底调改门店突破208家，2026年春节前完成300家门店调改 [3]