门店调改策略 - 永辉超市北京旧宫店经过49天深度调改后焕新开业 这是公司在北京布局的第11家、大兴区第4家学习胖东来自主调改门店 [1] - 门店取消强制动线设计 主通道拓宽至3米 货架高度统一降至1.6米 收银机台数量增至33台以缩短高峰排队时长 [1] - 增设配备直饮水、微波炉等三十多项服务的顾客休息区及宠物临时安置点 并借鉴胖东来经验打造"管家式停车场"服务 [1] 商品结构优化 - 门店近半数商品被汰换 调改后商品结构达到胖东来标准的80% 形成三大特色矩阵 [1] - 生鲜时效领域实现72小时千里鲜达 如新疆哈密瓜、西梅等 东海开海24小时内鲜活梭子蟹即可入驻水产区 [1] - 果切区执行"468鲜度管理"标准 切好后超4小时八折、6小时六折、8小时下架 肉禽水产区提供免费切配服务 [1] 即食品类扩张 - 熟食区新增胖东来同款麻辣牛肉条、小甜肠及现烤披萨、关东煮等百余种即食品 [2] - 烘焙区上架山茶花山泉吐司、"丰收的喜悦"欧包等现烤产品 并推出黄油曲奇饼干、榴莲大福等新品 [2] - 本地风味窗口每日新鲜制作老北京炸糕、驴打滚等传统小吃 另有现烤北京烤鸭、鲜肉包等商品 [2] 全国调改进展 - 继旧宫店后 石景山鲁谷店、燕郊上上城店、大兴康庄天键广场店将于8-9月完成调改 [2] - 全国调改门店总数已达156家 正以日均1店的速度推进9月30日前完成200家的战略目标 [2]

永辉超市门店改造 - 永辉超市千禧街店完成调改重新开业 成为丰台区首家学习胖东来模式的超市门店 吸引众多居民打卡 [2] - 改造后主通道扩宽至3米 货架高度统一降至1.6米 收银机台增至24台 商品结构全面调整 [2] - 食用百货类新增商品占比达47.1% 进口商品占比近20% 现制现售商品比例放大至20%左右 [2] 商品与服务升级 - 生鲜区采用农场直供和各地时令相结合模式 新增鲜榨果汁、鲜切水果、椰奶冻等产品 [2] - 鲜切水果实施"鲜度管理"：超过4小时打八折、超过6小时打六折、超过8小时下架 商品标签显示上架时间 [2] - 明档现制熟食烘焙区引入胖东来同款网红单品 包括香辣牛肉条、小甜肠、东北锅包肉、韩式炸鸡等 [3] 用户体验优化 - 设置多项贴心服务：榴莲区配防刺手套 冻品区配防冻手套 西瓜区提供鲜切服务 水产区提供打氧清洗和杀鱼服务 [3] - 定向种植区产品可通过二维码查看种植信息 肉禽区提供免费切丝绞肉服务 [3] - 店内设置临时休息区 为顾客提供便利 [2] 经营数据与行业影响 - 端午期间全国调改店客流量同比提升超50% 总销售额同比增长85% [3] - 丰台区68家连锁超市中 永辉千禧街店为首家完成"胖改"门店 第二家永辉丰科万达店将于6月底完成改造 [3] - 目前丰台区已有十余家超市有转型品质零售意向 [3]

门店调改 - 永辉超市千禧街店完成"学习胖东来"自主调改重新开业，吸引大量市民 [1] - 调改后取消强制动线，购物自由度和舒适度大幅提升 [3] - 商品结构调整：食用百货类新增商品占比达47.1%，进口商品占比近20%，现制现售比例放大至20%左右 [3] 服务升级 - 设置高考临时休息区，配备文具、零食饮料等加油包，全国门店同步提供该服务 [3] - 新增便民设施：洗手池、饮水机、菊花茶、公平秤、视力检查表、血压仪、身高体重秤、自助取冰处 [3] - 熟食烘焙区采用明档现制，推出胖东来同款热销单品及多款新品 [4] 经营效果 - 端午期间全国调改店客流量同比提升超50%，总销售额同比增长85% [6] - 消费者反馈积极，露营类预制食品（烤串、蒜蓉生蚝、腌制羊排等）受青睐 [6] - 丰台区商务局透露第二家"胖改"门店永辉超市丰科万达店将于6月底亮相 [6] 行业影响 - 丰台区68家连锁超市中已有十余家表达转型品质零售意向 [6] - 政府鼓励商超优化商品结构和服务能力，推动便民生活圈建设 [6]

门店调改策略 - 永辉超市北京门头沟区首家学习胖东来自主调改店——永辉西长安中骏世界城店于5月16日焕新开业 [1] - 卖场货架高度统一降至1.6米 取消强制动线 拓宽过道 采用暖色系射灯 [1] - 商品结构达到胖东来商品结构的80%左右 保留一、二线可靠品牌 放大现制现售比例 [1] - 熟食区引入胖东来同款热销单品 包括香辣牛肉条 小甜肠 东北锅包肉 韩式炸鸡 [1] - 烘焙产品主打健康美味 上架丰收的喜悦欧包 手指提拉米苏 桃子慕斯蛋糕 巧克力诱惑蛋糕 [1] - 设立胖东来自有品牌专区 集中陈列DL精酿啤酒 酸奶燕麦脆 葡萄汁 洗衣凝珠等商品 [1] - 永辉优选产品黑松露火腿苏打饼干 奥巧脆脆燕麦片 咏悦汇小酌系列啤酒设立专属堆头 [1] 服务升级措施 - 新增宠物寄存处解决携宠购物难题 [2] - 便民服务区配备血压身高仪 免费1小时充电宝等设施 [2] - 水产区高端海鲜提供打氧清洗服务 肉禽区免费提供切丝绞肉服务 [2] - 鲜切水果执行"468"鲜度管理：超4小时八折 6小时六折 8小时下架 [2] - 叶菜等易损商品实行"当日清空" 临期商品提前7天预警 [2] 门店扩张计划 - 永辉西长安中骏世界城店开业后 全国调改门店数量达78家 [2] - 6月底调改门店数量将突破124家 2026年农历春节前目标锁定300家 [2] - 永辉超市城市副中心首家调改店通州万达店将于5月22日开业 [2] - 丰台区首家调改店千禧街店将在5月30日开业 [2] - 截止5月底 永辉超市在京调改开业门店将达8家 [2]