公司业绩与排名 - 公司位列《2025贵州企业100强》第57名 [1] - 2024年公司营收为53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18% [1] - 公司营收已连续三年实现增长，距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元 [1] 股权结构与控制权 - 创始人陶华碧于2014年6月退出股东阵营 [1] - 目前公司由陶华碧长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51% [1] - 李妙行为公司实际控制人 [1] 市场传闻与公司回应 - 有市场消息称公司营收重回巅峰主要因创始人陶华碧再次“出山” [2] - 传闻称陶华碧退居二线后，公司曾因成本压力放弃贵州辣椒改用更便宜的河南辣椒，导致口味变化及2017年、2018年业绩下滑，2019年陶华碧回归后原料改回 [2] - 公司工作人员否认配方及生产工艺发生改变，并称陶华碧一直都在公司 [2] - 公司对“陶华碧2014年淡出、2019年复出”的消息不予置评，称其为网络猜测 [3] - 针对消费者反映味道变化及猜测更换原料，公司否认了为节约成本调整原料的说法，称差异可能源于消费者生活水平提升、口感要求提高及个人口味偏好不同 [3] - 公司强调原料、工艺及配方并未改变 [3] 品牌历史与产品 - “老干妈（陶华碧）牌油制辣椒”是贵州传统风味食品，始于1984年，1996年批量生产后迅速成为全国销售热点 [7] - 公司是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，生产风味豆豉、风味鸡油辣椒等20余个系列产品 [7] - 品牌于2019年12月入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌 [8] - 产品在海外市场享有声誉，曾被美国奢侈品电商Gilt奉为尊贵调味品，限时售价11.95美元两瓶（约79.1人民币元） [7] 线上渠道与营销 - 公司官方微博显示“该企业资质未经过年审”，无法查看内容，粉丝数尚未过万 [4] - 公司官方微信公众号最后更新于2022年3月24日 [4] - 在抖音平台，官方旗舰店近两年保持“年更”模式，最近一次密集更新在2025年1月11日至2月10日，共更新22条视频，上一轮更新在2024年1月12日至2月29日，共6条视频 [4] - 抖音官方旗舰店最近一年无直播记录，最后一次直播停留在2024年4月29日 [4] - 2022年公司入局直播带货时，曾以“陶华碧直播”为噱头，但实际并未亲自直播，仅循环播放其采访视频 [4]

公司财务与经营表现 - 公司2024年营收为53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，连续三年实现增长 [1] - 公司2024年营收距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元 [1] - 有市场消息称，公司营收重回巅峰的主要原因是创始人陶华碧再次“出山”参与经营 [1] 公司股权与控制权 - 公司创始人及原法定代表人陶华碧于2014年6月退出股东阵营 [1] - 目前公司股权结构为陶华碧长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51% [1] - 李妙行现为公司的实际控制人 [1] 产品质量与市场传闻 - 有报道称，在陶华碧退居二线后，公司曾在成本压力下放弃贵州辣椒，转而选择更便宜的河南辣椒，导致产品口味变化 [1] - 据称，口味变化导致公司2017年、2018年连续两年业绩下滑，2019年陶华碧回归后将原料改回 [1] - 公司工作人员否认为节约成本调整原料，称产品味道差异可能源于消费者生活水平提升、口感要求提高及个人口味偏好不同 [2] - 公司工作人员强调，产品的原料、工艺及配方并未改变 [2] - 在社交媒体话题下，有消费者反映产品味道变了，具体包括豆豉味道不同、鸡肉含量减少等，也有人猜测其更换了辣椒原料 [1] 品牌历史与市场地位 - 公司品牌创立于1984年，由陶华碧凭借独特炒制工艺推出，于1996年开始批量生产并迅速成为全国销售热点 [5] - 公司是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，生产风味豆豉、风味鸡油辣椒等20余个系列产品 [5] - 公司品牌于2019年12月入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌 [5] - 公司产品在国际市场上享有一定声誉，曾被美国奢侈品电商Gilt奉为尊贵调味品，限时售价11.95美元两瓶（约合79.1元人民币） [5] 市场营销与数字化表现 - 公司官方微博显示“该企业资质未经过年审”，无法查看内容，粉丝数尚未过万 [2] - 公司官方微信公众号最后一条内容发布于2022年3月24日 [2] - 在抖音平台，公司官方旗舰店近两年保持“年更”模式，一年只集中更新一个月 [2] - 该抖音账号最近一次视频更新在2025年2月10日，从2025年1月11日至2月10日密集更新了22条视频 [2] - 上一轮更新在2024年1月12日至2月29日，共更新了6条视频 [2] - 抖音官方旗舰店最近一年无直播记录，最后一次直播停留在2024年4月29日 [3] - 2022年公司入局直播带货时，曾以“陶华碧直播”为噱头，但实际并未亲自直播，而是循环播放其采访视频 [3]

公司财务与经营表现 - 公司2024年营收为53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，连续三年实现增长 [2] - 公司2024年营收距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元 [2] - 公司在《2025贵州企业100强》榜单中位列第57名 [2] 公司治理与股权结构 - 创始人陶华碧于2014年6月退出股东阵营，此后公司由长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51% [2] - 李妙行现为公司的实际控制人 [2] - 有市场消息称创始人陶华碧于2019年回归经营，但公司工作人员表示陶华碧一直都在公司，并称相关消息为网络猜测 [3] 产品与市场争议 - 有市场传闻称，在陶华碧退居二线后，公司曾为控制成本放弃贵州辣椒改用更便宜的河南辣椒，导致产品口味变化，并在2017年、2018年连续两年业绩下滑 [3] - 传闻称陶华碧2019年回归后将原料改回，是营收重回巅峰的主要原因 [3] - 公司官方否认了为节约成本调整原料的说法，表示产品一直保持原有的生产工艺和配料，未发生变化 [3] - 公司解释，消费者感觉味道差异可能是由于生活水平提升、对口感要求变高及个人口味偏好不同所致 [3] - 在社交媒体上，有消费者反映产品味道变化，包括豆豇味道不同、鸡肉含量减少等，并猜测更换了辣椒原料 [3] 品牌历史与市场地位 - 公司是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，生产风味豆豉、风味鸡油辣椒等20余个系列产品 [8] - 品牌于1996年开始批量生产并迅速成为全国销售热点 [8] - 品牌在海外市场具有一定知名度，曾被美国奢侈品电商Gilt奉为尊贵调味品，限时售价11.95美元两瓶（约79.1人民币） [8] - 品牌于2019年12月入选2019中国品牌强国盛典榜样100品牌 [8] 数字化营销与社交媒体运营 - 公司官方微博显示“该企业资质未经过年审”，无法查看内容，粉丝数尚未过万 [6] - 公司官方微信公众号最后一条内容发布于2022年3月24日 [6] - 在抖音平台，公司官方旗舰店近两年保持“年更”模式，最近一次密集更新在2025年1月11日至2月10日，共更新22条视频 [6] - 抖音账号上一轮更新在2024年1月12日至2月29日，共更新6条视频 [6] - 抖音老干妈官方旗舰店最近一年无直播记录，最后一次直播停留在2024年4月29日 [6] - 2022年公司入局直播带货时，曾以“陶华碧直播”为噱头，但实际并未亲自直播，而是循环播放其采访视频 [6]

核心观点 - 近期消费者热议老干妈产品味道变化，质疑公司为节省成本调整原料，但公司官方予以否认，强调原料、工艺及配方未变，并将口感差异归因于消费者生活水平提升及个人口味偏好不同 [1] - 公司2024年营收53.91亿元，较2023年微增0.18%，连续三年增长，已接近2020年54.03亿元的历史峰值，有市场观点将此归因于创始人陶华碧的回归，但公司对此说法未予证实 [2] 消费者反馈与公司回应 - 消费者反映老干妈味道变化，具体包括豆豉味道不同、鸡肉含量减少，并猜测公司更换了辣椒原料 [1] - 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司相关工作人员否认了为节约成本调整原料的说法，强调产品原料、工艺及配方并未改变 [1] - 公司将产品味道的潜在差异归因于消费者生活水平提升、对口感要求提高以及个人口味偏好不同 [1] 公司产品与历史 - 老干妈品牌始于1984年，由创始人陶华碧凭借独特炒制工艺创立，1996年批量生产后迅速成为全国销售热点 [1] - 公司目前主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品 [1] - 根据电商平台信息，“老干妈风味豆豉油辣椒”配料包括菜籽油、豆豉、辣椒、味精、白砂糖；“老干妈风味鸡油辣椒”配料包括菜籽油、辣椒、鸡肉（带骨）、大蒜、味精、食用盐、白砂糖、花椒 [1] 经营业绩与股权变动 - 在“2025贵州企业100强名单”中，老干妈位列第57名 [2] - 公司2024年营收为53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，连续三年实现增长，距离2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元 [2] - 有市场消息称营收重回巅峰与创始人陶华碧再次“出山”有关，但公司工作人员表示陶华碧一直都在公司，并称其淡出与复出是网络猜测 [2] - 天眼查信息显示，陶华碧于2014年6月退出公司股东阵营，此后由长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51%，李妙行为实际控制人 [2] 过往经营策略与影响 - 据媒体报道，在陶华碧退居二线后，公司曾因成本压力放弃贵州辣椒，转而选择更便宜的河南辣椒，导致产品口味变化并遭到部分消费者抵制 [2] - 这一原料更换导致公司2017年、2018年连续两年业绩下滑 [2] - 2019年陶华碧回归经营后，将原料改回原来的材料 [2]

公司业绩与市场地位 - 公司2024年营收逼近54亿元，几乎追平2020年54.03亿元的历史峰值，在经历2021年营收骤跌后，用三年时间完成触底反弹[4] - 公司长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居行业第一，排名第二和第三的品牌份额总和才与公司相当[5] - 公司产品已行销全球超过160个国家和地区，2023年海外营收同比增速约30%，增速持续领跑国内行业平均水平，成为业绩反弹的重要支撑[26] 经营历史与接班风波 - 2014年，创始人陶华碧逐渐退居二线，将公司交由两个儿子管理，大儿子负责销售，二儿子主抓生产[8] - 二代管理者为追求短期利润，将部分贵州辣椒原料替换为成本更低的河南辣椒，导致产品风味变化，引发口碑危机[8][12] - 自2016年起，公司营收规模开始逐年下滑，从45亿元下降至2018年的43亿元，增长陷入停滞[12] - 2019年，72岁的创始人陶华碧回归一线，核心举措是全面恢复使用贵州优质辣椒原料，即便成本上升也在所不惜，为后续营收反弹奠定基础[13] 核心产品与品质坚持 - 公司风味核心在于辣椒和豆豉两种原料，其中贵州辣椒（尤其是遵义辣椒）是产品风味的“灵魂”[10] - 贵州辣椒因独特的地理气候条件（平均海拔约1100米、少日照、高湿度、昼夜温差大）而具备高品质和稀缺性，价格高于普通产区[11] - 创始人陶华碧对品质要求极为严格，曾因产品风味出现微小偏差而销毁约500吨、价值上百万元的产品[13] - 公司主力产品风味豆豉油辣椒贡献了绝大部分营收，是品牌心智的绝对核心[19] 保守主义的经营哲学 - 公司的经营路径常被市场评论为“保守”，其特点包括：不贷款、不上市、不打广告、不欠外债，凭借充沛的现金流和独特的管理制度运行[18] - 公司的“保守”体现在守住核心、拒绝盲目内耗，将简单的事情做到极致，与可口可乐的经营哲学有相通之处，都是“反内卷”的实践者[19] - 公司构筑了牢固的价格壁垒，将主力产品定价在8-15元区间，成为行业的“价格锚点”[21] - 公司渠道渗透至“毛细血管”，凭借强势现金流和高效经销商网络，将产品铺到中国最偏远的零售终端[21] 市场拓展与竞争策略 - 公司的创新始终围绕辣酱风味做有限拓展，目前有14种口味，并凭借极致的成本控制和主力价格带，让新品牌难以盈利或实现规模化[23] - 公司抵抗住了短期风口的诱惑，例如发现直播带货与调味品消费特性（单价低、依赖长期口味习惯）不适配后，果断收缩线上营销，重心回归线下渠道与产品本身[26] - 2022年，在原料成本上涨压力下，公司在风味恢复、品质提升的基础上，对部分产品进行5%-15%的提价，并获得了市场接受[26] - 公司出海依靠“朴素的硬实力”：海外留学生群体的口碑传播、高性价比（国内售价8-10元，欧美售价约3-5美元），且未为迎合海外市场改变经典风味[27][28] 行业背景与成功基础 - 公司成立于1997年，起点是一家风味食品店和40人的小工厂[17] - 上世纪90年代的“民工潮”中，四川、贵州籍务工人员对辣味的执着需求，让公司获得了庞大的基础消费群体，人口流动带来的口味扩散使其突破地域限制[17] - 公司创始人陶华碧深入研究各地辣味差异，发现贵州油辣椒的工艺能激发出醇厚、普适的香气，适配南北方的味蕾，跳出了风味的地域局限[12]

公司业绩与市场地位 - 2024年公司营收逼近54亿元，几乎追平2020年创下的历史峰值54.03亿元，实现了从2021年低谷的触底反弹 [3][39] - 公司长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居行业第一，排名第二和第三的品牌份额总和才与公司相当 [4][41] - 公司产品已行销全球超过160个国家和地区，2023年海外营收同比增速约30%，增速持续领跑国内行业平均水平 [24][59] 经营历史与关键转折 - 2014年，创始人陶华碧逐渐退居二线，将公司交由两个儿子管理，大儿子负责销售，二儿子主抓生产 [6][42] - 二代管理者为降低成本，将部分贵州辣椒原料替换为河南辣椒，导致产品风味变化，引发口碑危机 [6][42] - 自2016年起，公司营收开始逐年下滑，从45亿元下降至2018年的43亿元，增长陷入停滞 [11][46] - 2019年，72岁的创始人陶华碧回归一线，核心举措是全面恢复使用贵州辣椒原料，即便成本上升也在所不惜 [12][47] 核心竞争力与经营哲学 - 公司风味的核心灵魂在于贵州辣椒（尤其是遵义辣椒），其独特的地理气候条件造就了原料的稀缺性和高品质 [8][9][44] - 创始人陶华碧对品质要求极为严格，曾因风味微小偏差销毁约500吨、价值上百万元的产品 [12][47] - 公司的成功被归结为“保守主义”的胜利，其经营哲学与可口可乐有相通之处，核心是守住产品本质与稳定风味 [18][20][53][55] - 具体经营策略包括：依托超级单品（风味豆豉油辣椒）打天下；视口味“稳定”为生命线；渠道渗透至“毛细血管”；构筑牢固的价格壁垒（主力产品定价8-15元） [20][21][55][56] 市场策略与边界拓展 - 公司几乎不做主动品牌广告，依靠口碑传播和渠道自然渗透，成为“国民记忆承载者” [23][58] - 公司创新始终围绕辣酱风味做有限拓展，现有14种口味，并凭借极致成本控制和主力价格带构筑竞争壁垒 [23][58] - 公司曾尝试直播带货但果断收缩，因调味品单价低、消费决策依赖长期习惯，线上投入产出比过低 [24][59] - 2022年在原料成本上涨压力下，公司对部分产品进行5%-15%的提价，并在品质提升基础上获得了市场接受 [24][59] - 出海依靠“朴素的硬实力”：海外留学生口碑传播；高性价比（国内8-10元产品在欧美售价约3-5美元）；坚持经典风味不改 [24][26][27][59][61][62] 公司背景与创始人特质 - 公司成立于1997年，起点是一家风味食品店和40人的小工厂 [17][52] - 上世纪90年代的“民工潮”为公司提供了庞大的基础消费群体，并使辣味口味突破地域限制 [17][52] - 创始人陶华碧没有上过学，其经营之路“另类”：不贷款、不上市、不打广告、不欠外债，依靠充沛的现金流 [17][52]

公司业绩与市场地位 - 公司2024年营收逼近54亿元，几乎追平2020年创下的54.03亿元历史峰值，实现了从2021年营收骤跌后的触底反弹[4] - 公司长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居行业第一，排名第二和第三的品牌份额总和才与公司相当[5] - 公司产品已行销全球超过160个国家和地区，2023年海外营收同比增速约30%，增速持续领跑国内行业平均水平，成为业绩反弹的重要支撑[33] 经营理念与核心策略 - 公司的成功建立在“保守主义”经营哲学之上，即守住核心、拒绝盲目内耗，将简单的事情做到极致，具体表现为不贷款、不上市、不打广告、不欠外债[22][27] - 公司经营策略与可口可乐有相通之处：依托超级单品（风味豆豉油辣椒）打天下；视产品口味“稳定”为生命线；渠道渗透至“毛细血管”；构筑牢固的价格壁垒，主力产品定价在8-15元区间，成为行业价格锚点[28][29] - 公司的市场拓展基于核心能力延伸，创新始终围绕辣酱风味做有限拓展，现有14种口味，并凭借极致成本控制和主力价格带构筑竞争壁垒，抵抗短期风口诱惑，如曾尝试但果断收缩直播带货等线上营销[31][33] 品质管控与原料风波 - 公司风味的核心灵魂在于贵州辣椒，尤其是遵义辣椒，其高品质源于贵州独特的地理禀赋和气候条件[11] - 2014年二代管理者接班后，为降低成本将部分贵州辣椒替换为河南辣椒，导致产品风味变化，引发口碑危机，公司营收自2016年起逐年下滑，从45亿元下降至2018年的43亿元[7][9][12] - 2019年，72岁的创始人回归一线，直击要害，暂停使用河南辣椒，全面恢复贵州优质辣椒原料，即便成本上升也在所不惜，守住了数十年如一日的稳定风味这一核心护城河[13][17] - 创始人对品质要求极为严格，曾因一批产品风味出现微小偏差而销毁约500吨、价值上百万元的产品[15] 发展历程与品牌塑造 - 公司成立于1997年，起点是一家风味食品店和40人的小工厂，其崛起得益于上世纪90年代“民工潮”带来的庞大基础消费群体及口味扩散[21] - 创始人凭借踏实肯干的韧劲与真诚待人的准则，走出一条“另类”经营之路，完成了从走街串巷推销到行业巨头的转身[22][23] - 公司品牌塑造路径是被动的“国民记忆承载者”，几乎不做主动品牌广告，依靠口碑传播和渠道自然渗透成为朴实国货代表[31] - 公司的出海依靠“最朴素的硬实力”：依靠海外留学生等群体的口碑作为“下饭神器”传播，以及高性价比（国内售价8-10元，欧美售价约3-5美元），且未为迎合海外市场改变经典风味[34][35][36][38] 面临的挑战 - 接班人问题仍是公司未来最大的不确定性，二代管理者能否在市场化改革与传统坚守之间取得平衡将直接影响企业未来[38]