每经编辑｜陈柯名 潘海福 曾经顶着明星IP红极一时的连锁火锅店上上谦近日宣布关闭广州最后一家连锁店。至此，上海南京东路店成为了最后一家在营门店。 11月6日，火锅品牌上上谦发布"广州闭店通知"，文中称上上谦广州店因租约到期，将于12月15日正式闭店，终止一切经营服务。至此，上上谦全国仅存 上海南京东路一家门店。 上上谦最早闯出一片天与明星薛之谦有关。 据蓝鲸新闻，歌手薛之谦很早就看到了火锅店的商机，2012年，薛之谦拿出60多万积蓄及卖房所得等，与好友合伙开出了第一家"上上谦"串串香火锅店。 早期薛之谦对于上上谦非常"上心"，"我每天睡五个小时，出任何问题，我都冲过去解决。"薛之谦曾在早期采访中表示，经营火锅店期间，从店铺的位置 筛选、挑选大厨、和工厂谈配料进价等，每个环节都他自己掌管。 2020年6月，上海尚渊餐饮管理有限公司第三分公司（上上谦火锅南京东路步行街店）清洗消毒待用的筷子在监督抽检中检出大肠菌群。7月，黄浦区市场 监管局对当事人作出处以警告的行政处罚决定。同年9月，上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，其中上海锦谦餐饮管理有限公司第 一分公司（上上谦火锅长宁店）消毒使用的热水杯和 ...

文章核心观点 - 明星将流量变现做副业的趋势悄然转变，虽有成功案例，但也面临诸多问题，商业本质最终要回归产品质量和服务体验 [2][4][10][17] 明星副业新趋势 - 短视频、直播电商兴起后，明星直播带货、开课教学成新风口，如吴彦祖开设英语课5天卖出超500万元，王祖贤开设艾灸馆 [2][4] 内娱明星副业发展历程 餐饮副业 - 2012年薛之谦开“上上谦”串串香火锅店，2014年韩寒“很高兴遇见你”餐厅、孟非“孟非小面”开业，2015年陈赫等成立“贤合庄”火锅品牌，2020年郑凯“火凤祥”火锅店开业 [6] 潮牌副业 - 2003年陈冠希创办凝结集团和CLOT品牌，2018年前后超60%明星打造原创服饰潮牌，如鹿晗、黄明昊等男明星都有自己的潮牌 [7][8] 投资副业 - 任泉、李冰冰、黄晓明等人创办投资机构Star VC，投资成功率高 [8] 直播带货副业 - 2020年被称为“明星直播带货元年”，此后众多老牌明星进入直播间，如刘涛、张雨绮等 [9] 垂直小众副业 - 朱珠发起二手市集，伊能静等人卖水晶，近十年13位明星进入教培市场 [10] 明星副业面临的问题 餐饮问题 - 贤合庄、火凤祥等加盟门店出现食品安全和员工欠薪问题，诸多门店关闭 [12] 潮牌问题 - 存在定价高、品质差、设计抄袭等问题，“贴个LOGO就能畅销”的时代已过 [13][14] 直播带货问题 - 市场竞争激烈，很多明星贸然进场沦为背景板 [15] 明星副业成功案例 - 周杰伦商业版图拓展到多领域，陈冠希CLOT潮牌从250万启动资金发展到年营业额1000万美元，吴彦祖英语课、王祖贤艾灸馆也有不错收益 [15][16]