长三角江南美食创新中心常务副理事长章平宝深入解读了创新中心的战略定位与发展规划。面对长三角 超1.2万亿元餐饮市场规模下的同质化竞争、传统技艺传承困境等挑战，创新中心以长三角一体化为契 机，整合区域资源、推动产学研协同，促进美食产业的高质量发展，打造集技术研发、科学普及、标准 制定、人才培养、文化研究交流于一体的权威平台，推动美食产业向标准化、数字化、健康化升级。他 强调区域协同、共建共享是建设创新中心的指导思想，并指出连云港独特的文旅与餐饮资源为区域产业 5月26日，长三角餐饮产业协同发展系列走访活动在江苏连云港市正式启动。长三角江南美食创新中心 联合长三角食博会组委会组成代表团，与连云港市旅游饭店业协会、连云港市烹饪餐饮行业协会及骨干 企业代表齐聚花果山国际酒店，围绕区域餐饮资源整合、食博会合作落地、产业协同发展等议题展开深 度对话，共谋长三角餐饮一体化高质量发展新路径。 座谈会上，连云港市旅游饭店业协会及连云港市烹饪餐饮行业协会会长韩亮率先介绍了本地餐饮产业发 展现状。作为黄海之滨的重要节点城市，连云港依托丰富的海洋资源，构建起以海鲜美食为核心的特色 餐饮体系，形成了以"鲜、活、美"为核心的地方饮食文化 ...