活动现场。 封面新闻记者 陈远扬 12月12日，四川资阳市雁江区苌弘广场轨道交通资阳线出入口附近热闹非凡。为期两天的2025年"蜀里安逸·源味雁江"消费季推广活动在这里正式拉开帷 幕，28个特色展位串联起农特产品、工业制品与本土商户，为市民呈现了一场"从田间到舌尖"的消费盛宴。 "本次活动设置了三大展区，覆盖'农工商'全链条本土特色产品，为市民提供一站式消费体验。"雁江区商务局机关党总支书记余文婷介绍道。 雁江素有"长寿之乡"美誉，此次消费季立足生态优势，将优质农产品从田间直接送到市民餐桌，既搭建了产销对接的桥梁，也落实了四川省"蜀里安逸"消 费品牌培育要求。 "通过地铁口播、抖音等多渠道宣传，我们吸引了大量成都及本地群众参与。"余文婷表示，"预计活动参与人数将突破5万人次，拉动消费近百万元。" "刚刚尝了蒋鹅儿，又香又入味，立马又买了一盒！"从成都专程坐地铁赶来的曾珍女士手里提着一盒刚买的非遗美食蒋鹅儿笑着说，"听说这边有活动， 就想来买点地道的雁江味道回去周末吃。"她手中的卤鹅色泽油亮，卤香浓郁，是活动现场的爆款之一。 农特产品展区内，中和镇的小龙虾鲜亮诱人，迎接镇的肉鸽飘香四溢，丹山镇的凉粉清爽可口，小 ...

行业概况 - 蛋制品指以鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋或其他禽蛋为原料加工制成的产品，分为传统蛋制品（如皮蛋、咸蛋）和现代蛋制品（如蛋液、蛋粉）两大类 [1][2] - 2024年行业规模达515.43亿元，较2020年的397.43亿元显著增长 [1][9] - 国内鸡蛋加工比例仅5%-7%，远低于日本（50%）、美国（33%）和欧盟（25%），市场潜力巨大 [11] 产业链分析 - 上游为蛋禽养殖及原材料供应（鸡蛋、盐、糖等），中游为加工生产（欧福蛋业、荣达禽业等代表企业），下游通过商超、电商等渠道销售至烘焙、餐饮及家庭用户 [5] - 头部企业通过"养殖-加工-销售"一体化模式降低原料成本波动影响20%以上，饲料企业与养殖户合作推动行业成本下降10%-15% [19] 产业环境 - 2024年社会消费品零售总额达483344.7亿元，同比增3.48%，2025年Q1增速提升至4.6%，消费复苏支撑蛋制品需求增长 [7] - 烘焙、餐饮行业对蛋制品依赖性提高，居民预制菜接受度上升进一步拉动需求 [7] 企业格局 - 行业集中度低，企业规模普遍小于50亿元，远低于肉制品和乳制品行业 [13] - 代表企业包括欧福蛋业（2024年前三季度营收6.74亿元）、艾格生物（2024年营收6488.46万元，同比增2.82%）等 [15][17] - 主要企业业务覆盖蛋液、蛋粉、功能性提取物等，如艾格生物专注高附加值活性成分提取，欧福蛋业主营巴氏杀菌液体蛋 [15][17] 未来趋势 - 规模化养殖加速：蛋鸡养殖前十大企业市场份额达42%（2024年），预计2030年超50%，智能化设备提升效率 [19] - 功能性产品崛起：富含DHA、叶黄素的蛋品市场年增速超30%，实验室人造蛋技术成本降至50元/公斤以下 [21] - 消费分层明显：有机蛋市场份额从0.5%（2020年）增至5%（2024年），预制蛋品如即食蛋花汤年销售额突破2亿元 [22]