柠檬价格暴涨现象 - 2025年7月全国柠檬批发价格达14.47元/公斤 同比上涨80% 去年同期为7.76元/公斤 [4] - 部分品种黄柠檬价格较去年涨3-5倍 500g安岳黄柠檬售价13.8元 超过同规格荔枝价格9.9元 [4][5] - 香水柠檬曾因手打柠檬茶热潮在2019-2022年涨价30倍 2024年价格腰斩至1.5元/斤 [8][9] 涨价原因分析 - 四川安岳占全国柠檬产量80% 2024年受极端天气影响产量下滑 库存减少推高价格 [28][30] - 土耳其暂停出口 西班牙减产25% 国际采购需求转向中国 安岳柠檬出口量同比增长102.5% [30] - 2024年1-5月安岳柠檬自营出口8586.36万元 同比增长22.3% [30] - 2025年倒春寒和高温干旱可能影响新果产量 预计高价将持续 [33] 茶饮行业影响 - 2024年38个茶饮品牌上新1578款产品 柠檬使用228次 连续2年居水果使用榜首 [27] - 蜜雪冰城2023-2024年柠檬水销量均超10亿杯 预计2025年销量13-14亿杯 占营收15-20% [40] - 茶饮品牌通过1-3片柠檬调味 对单品成本影响有限 蜜雪冰城采购价低于市场20% [39][42] 供应链应对措施 - 蜜雪冰城在安岳等五地建生产基地 采购量占安岳总产量50% [42] - 投资1.5亿元建设安岳供应链中心 规划3万亩直供基地和2万吨冷链仓储 预计年加工2万吨鲜果 [43] - 柠季拥有上千亩香水柠檬基地 林香柠日供5万斤 垂直品牌通过自建果园稳定供应 [38]

柠檬价格暴涨现象 - 今年夏季黄柠檬价格同比上涨3-5倍，四川安岳等地波动剧烈 [1] - 全国柠檬批发价从2024年6月的7.76元/公斤涨至2025年7月的14.47元/公斤，同比涨幅超80% [1] - 黄柠檬零售价已超过荔枝，500g安岳黄柠檬售价13.8元，同规格荔枝仅9.9元 [1] - 香水柠檬曾在2019-2022年因手打柠檬茶流行涨价30倍至35元/斤，但2024年价格腰斩至1.5元/斤 [3] 价格波动原因分析 - 需求端：茶饮品牌密集推出柠檬新品，2024年38个品牌1578款新品中柠檬使用228次，连续2年居首 [13] - 供给端：主产区四川安岳2024年因极端天气减产，当前库存低于往年 [15] - 国际因素：土耳其暂停出口，西班牙减产25%，导致国际采购需求转向中国 [15] - 出口增长：2024年安岳柠檬出口量同比增长102.5%，2025年1-5月自营出口8586.36万元同比增22.3% [15] - 未来预期：2025年倒春寒和高温干旱或影响新果产量，下半年价格或维持高位 [17] 行业影响与应对 - 茶饮品牌：蜜雪冰城柠檬水2023-2024年销量均超10亿杯，预计2025年销量13-14亿杯，占其总销量15-20% [21] - 供应链布局：蜜雪冰城在安岳建设供应链中心，投资1.5亿元打造3万亩基地，年加工能力2万吨 [23] - 垂直品牌：柠季拥有上千亩香水柠檬基地，林香柠日供5万斤 [21] - 成本传导：原料涨价对蜜雪冰城等大型品牌影响有限，其柠檬水仍维持4元/杯 [6] - 中小商家：茶饮店老板反映成本压力可控，消费者需求稳定 [6] 柠檬茶饮发展历程 - 起源：从英国柠檬红茶到香港冻柠茶，20世纪六七十年代成为港式茶餐厅标配 [19] - 专门店时代：2017年广州涌现丘大叔等品牌，带动手打柠檬茶流行 [19] - 全国扩张：2021年柠檬茶专门店数量年增长率达103.3% [19] - 产品定位：综合性茶饮品牌中柠檬多作为风味辅助，单片使用对成本影响微弱 [21]

柠檬价格暴涨 - 全国柠檬批发价格从2024年7月的7.76元/公斤上涨至2025年7月的14.08元/公斤，同比涨幅超过80% [1] - 黄柠檬价格涨幅尤为显著，尤力克柠檬产地价格达5.83元/斤，安岳县柠檬产地供货价8元/斤，较去年同期翻倍 [3] - 蜜雪冰城加盟店反映柠檬采购价从去年3元/斤涨至接近10元/斤 [9] 茶饮品牌柠檬使用情况 - 蜜雪冰城2023年柠檬采购量达11.5万吨，主要使用黄柠檬制作冰鲜柠檬水，年销量超10亿杯 [9] - 瑞幸从使用香水柠檬果汁改为添加安岳黄柠檬果汁并直接放入果粒 [7] - 奈雪、沪上阿姨、coco都可等品牌近期减少或停止使用黄柠檬产品 [11][13] - 现制柠檬茶品牌如LINLEE林里和柠季主要使用香水柠檬，部分品牌规定必须使用香水柠檬 [17] 香水柠檬崛起原因 - 黄柠檬价格上涨促使茶饮品牌转向价格相对平稳的香水柠檬 [24] - 香水柠檬香气浓郁，适合为茶饮提香，近一年强调香气的饮品销量增长75% [25] - 手捣柠檬茶兴起，与香水柠檬特性更适配，2021年柠檬茶专营店数量增长103.3% [27] - 喜茶、奈雪等品牌推出以香水柠檬为主的柠檬茶产品 [28] 供需失衡原因 - 全球柠檬供应缺口扩大，土耳其、西班牙等产区受影响 [21] - 中国黄柠檬主产区四川安岳2024年受干旱影响产量下滑，占全国产量70%以上 [21] - 国外市场需求增加，安岳柠檬1-5月自营出口同比增长22.3% [23] - 国内柠檬饮品数量和销量迅速增长 [23]

柠檬价格暴涨 - 黄柠檬价格涨幅惊人 一斤动辄十几二十元 风头盖过荔枝 [2] - 百果园等零售门店A级柠檬售价达29.9元/斤 单颗柠檬价格从2元涨至3-4元 [3] - 电商渠道11.8元/斤柠檬中果持续售罄 相比去年同期价格涨幅达3倍 [4] - 全国批发价从年初9.5元/公斤涨至6月底14.02元/公斤 零售端优质A果达15元/斤 [7][9] 涨价原因分析 - 四川安岳占全国柠檬产量70% 去年高温干旱导致产量同比下降40% [10][14] - 全球主要产区均遭遇极端天气 土耳其暂停出口 意大利干旱减产 全球预计2025年减产6% [17][20] - 安岳柠檬出口额2023年1.28亿元(同比+78%) 2024年1.78亿元 第一季度达0.8亿元 [22] 行业影响 - 蜜雪冰城锁定安岳30%产量 古茗/柠季/喜茶/奈雪等头部品牌建立自有供应链 [27][28] - 多数品牌使用广东香水柠檬(1-2元/斤) 暂未上调售价 小茶饮店受影响较大 [29][30] - 茶饮新品"含柠度"高 2024年1578款新品中柠檬使用达228次 [27]