文章核心观点 - 中国茶饮市场正经历深刻变革，呈现冲泡奶茶萎缩与现制奶茶增长并存的“冰与火”格局 [4] - 以香飘飘为代表的传统冲泡奶茶公司面临营收净利双降的挑战，其核心冲泡业务大幅下滑 [4][6] - 以蜜雪冰城、古茗为代表的新式现制茶饮公司正集体“狂飙”，凭借规模优势和强大供应链实现营收利润高速增长 [4][12] - 行业竞争焦点转向健康化产品、下沉市场渗透、线上线下渠道融合以及供应链效率 [17][14][18][19] 香飘飘业绩分析 - 公司上半年营收10.35亿元，同比下滑12.21%，归母净利润亏损0.97亿元，同比骤降230.13% [6] - 传统支柱业务冲泡类产品销售收入同比下降31.04%，成为拖累整体业绩的主因 [6] - 即饮类产品作为第二增长曲线，销售收入达5.91亿元，同比增长8.03%，营收占比突破50%，首次超越冲泡业务 [6] - 公司尝试通过推出健康化新品、开设线下快闪店及筹备首个线下门店来寻找新增长点，但面临缺乏运营经验和高额成本的挑战 [6][9][10][11] 现制茶饮公司业绩表现 - 六家新茶饮上市公司上半年合计营收突破330亿元，净利润总和超过50亿元，其中四家实现营收与净利润双增长 [12] - 蜜雪集团上半年营收148.7亿元（同比增长39.3%），净利润27.2亿元（同比增长44.1%） [12] - 古茗上半年收入53.63亿元（同比增长41.2%），归母净利润16.25亿元（同比激增121.51%） [12] - 业绩高增长的核心支撑是规模效应，蜜雪集团全球门店总数达53,014家，净增近9,800家；古茗门店总数达11,179家，同比增长17.5% [12][14] 行业竞争关键要素 - 规模效应带来成本优势和供应链护城河，蜜雪冰城核心原料自产率达100%，古茗为98%门店提供两日一配冷链服务 [14] - 下沉市场是行业领先关键，蜜雪冰城超77%门店位于二线及以下城市，古茗该比例高达81% [14] - 2025年4月起的“外卖大战”为行业注入新活力，奈雪6月至8月同店销售额同比增长超20% [15][16] - 健康化成为核心消费需求，产品研发更注重无糖、低卡等要素，现制茶饮的新鲜现做优势明显 [17] - 消费场景融合是关键，奶茶成为“社交货币”，线上线下协同是品牌拓展增量的核心战场 [17][18]

核心财务表现 - 公司2025年上半年营收24.65亿元，同比下滑16.19% [1] - 归母净利润7.44亿元，同比下滑27.76% [1] - 近三年首次出现营收与净利润双下滑 [1] 主营业务分析 - 核桃乳产品占公司总营收约90%，是主要业绩支撑 [1] - 业绩下滑主因是核桃乳产品销量下降 [1] - 公司年营收已连续三年维持在60亿元左右，难以突破 [1] 区域销售表现 - 华东、华中、华北、西南、西北、东北、华南七大区域销售收入全线下滑 [4] - 营收规模最大的三大片区销售收入降幅均达双位数 [4] 销售费用与效果 - 销售费用3.3亿元，同比提升3.73% [1] - 销售费用率由10.81%增长至13.37% [1] - 增加广告投放未带来业绩增长 [1] 行业对比表现 - 酒、饮料和精制茶制造业上半年总营收同比增长1.9% [3] - 公司营收下滑超16%，反映产品及品牌竞争力不足 [3] 季节性销售表现 - 第一季度营收下滑19.7%至18.6亿元 [3] - 归母净利润下滑26.95%至6.42亿元，创近五年新低 [3] 产品战略与研发 - 无推新计划，暂无跨界新品或收购新品牌计划 [6] - 上半年研发费用0.18亿元，同比减少11.2% [12] 投资活动 - 对外投资11家公司，涵盖新能源、传媒等非主业领域 [9] - 投资长江存储科技控股有限责任公司16亿元 [10] - 2020年11月至今私募基金投资总额约28.8亿元 [11] - 投资活动现金流量净额约9.8亿元，同比增长18.56% [11] 市场定位与竞争 - 重点销售场景为三四线城市节日礼赠市场 [3] - 六个核桃已很少出现于一线城市消费者视线 [3] - 同业公司积极打造第二增长曲线（如东方树叶、东鹏补水啦等） [5]