财务数据和关键指标变化 - 第三季度营收增长4.7%，从去年同期的1.019亿美元增至1.067亿美元，主要因2021年第三季度后新开餐厅增加21个运营周 [17] - 第三季度可比餐厅销售额同比增长2.6%，平均客单价增长6.2%，但平均每周顾客数减少3.6%；与2019年相比增长0.5% [18] - 销售成本占营收比例增加280个基点至27.3%，主要因牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本上升，第三季度商品通胀约21%，部分被菜单提价抵消 [19] - 预计第四季度商品通胀降至18% - 19% [21] - 劳动力成本占营收比例增加约120个基点至30.4%，主要因可比餐厅小时工资通胀约10%以及员工配置水平提高，预计第四季度小时工资通胀维持在约8% [21] - 运营成本占营收比例增加160个基点至16.3%，因餐厅维修保养成本、信用卡费用、保险费用、公用事业和外卖用品成本上升 [22] - 营销费用占营收比例增加30个基点至1.4%，因公司恢复全国数字广告活动 [23] - occupancy成本占营收比例下降20个基点至7%，因固定租金费用的销售杠杆作用 [23] - 一般及行政费用从去年同期的700万美元降至670万美元，占营收比例下降60个基点至6.3%，主要因绩效奖金减少，部分被管理员工资、法律和专业服务成本以及招聘费用增加抵消 [23] - 2022年第三季度净利润为500万美元，摊薄后每股收益0.27美元，去年同期为600万美元和0.30美元；调整后净利润为590万美元，摊薄后每股收益0.31美元，去年同期为910万美元和0.45美元 [24] - 截至季度末，公司现金及现金等价物为8410万美元，无债务，信贷额度可用3500万美元 [25] - 2022年第三季度回购约55.8万股普通股，花费1280万美元；第三季度末后又购买32.7万股，花费780万美元，完成现有5000万美元回购计划；董事会批准10月27日起新的5000万美元股票回购计划 [25][26] - 预计2022年全年新开三家餐厅，两家在第四季度末开业；净资本支出预计在3000万 - 3200万美元；餐厅开业前费用预计在180万 - 200万美元；有效年税率预计在12% - 14% [27] 各条业务线数据和关键指标变化 - 第三季度外卖业务占总营收约26%，与2021年第三季度持平，高于低至中20%的目标占比 [9][17] - 餐饮业务方面，公司计划年底前在全系统推出餐饮服务，目前餐饮业务销售额占比2.6%，较去年和2019年有所增加 [9][70] 各个市场数据和关键指标变化 文档未提及相关内容 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司通过提供新鲜、现做的食品和饮料，以高性价比吸引顾客，认为该理念是增长驱动力 [6] - 第三季度实施3.5%的价格上调，认为在保护门店利润率的同时，与同行相比仍保持价值优势 [7] - 持续推进餐厅招聘和人员配置工作，通过实施心理健康和个人咨询福利、员工推荐奖金计划等举措，提高员工保留率和新员工申请量 [8][9] - 10月下旬推出Chuy's Knockouts（CKOs）平台，提供季度特色菜品，包括经典菜品和新菜品，以促进菜单创新和多样化 [10] - 市场推广方面，强调数字媒体营销，包括使用TikTok、Instagram有机网红计划、YouTube视频广告以及与DoorDash的促销合作；本月将与Chase合作开展新活动 [12] - 发展计划上，预计2022年新开三家餐厅，因供应链延迟，阿肯色州费耶特维尔餐厅将推迟至2023年初开业；计划2022年底关闭一家餐厅；预计2023年新开6 - 9家餐厅，重点关注概念成熟、平均单店销售额高和品牌知名度高的市场 [13][14] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 第三季度开局因德州创纪录高温而缓慢，但8月和9月营收势头强劲，第四季度延续积极趋势 [6] - 认为提供高性价比的新鲜现做食品和饮料的理念持续得到顾客认可，是公司增长的驱动力 [6] - 尽管面临通胀压力，但公司通过成本管理和运营效率提升，实现餐厅层面17.5%的运营利润率，较2019年提高300个基点 [7] - 2022年开发时间表受疫情后供应链延迟挑战，公司调整预测以设定合理可实现目标，但认为2023年开店数量仍将是过去四年最多 [14][15] - 公司认为自身处于为股东带来长期回报的正确轨道上，将通过卓越运营、发展机会和合理资本配置实现这一目标 [28] 其他重要信息 文档未提及相关内容 总结问答环节所有的提问和回答 问题1: 10月销售趋势及改善销售势头的关键驱动因素和可持续性 - 7月销售与去年持平，8月增长3.5%，9月增长3.9%，第四季度延续该趋势；关键驱动因素是门店人员配置改善和社交媒体推广提高品牌知名度 [31] 问题2: 2023年商品和劳动力通胀展望以及餐厅利润率目标 - 通胀下降回归正常水平时有望实现18% - 19%的餐厅利润率目标或比2019年高300 - 350个基点；目前不确定2023年通胀情况，可能在第四季度结果公布时发布更多信息 [33] 问题3: 第四季度或2023年初商品篮子的固定合同水平 - 公司继续锁定约40% - 45%的商品合同；已锁定第三季度的法吉塔牛肉合同，价格略优于当前水平；目前正在努力锁定碎牛肉合同 [34] 问题4: 2023年开店信心来源及开店分布情况 - 公司专注于德州、俄克拉荷马州、田纳西州、俄亥俄州和阿肯色州等熟悉市场；今年引入新的房地产总监；开店难主要是供应链问题，而非选址问题；预计2023年开店分布较为均匀 [37][38][39] 问题5: CKO菜品的销售情况、成本结构以及对毛利率的影响 - CKO菜品推出仅一周，价格和销售组合与当前菜单相似，成本结构也相似；预计明年第三和第四季度，三款菜品中有两款价格与当前菜单相近，下半年可能有一款高价菜品 [42][43] 问题6: 数字营销的效果 - 数字营销主要是提高品牌知名度，目前还没有足够数据证明其对交易的推动作用 [45] 问题7: 2021年第四季度销售节奏以及运营杠杆情况 - 2021年12月销售强劲，奥密克戎疫情在12月最后一两周开始影响；预计第四季度销售成本、劳动力成本和运营费用分别有20 - 30个基点、20 - 30个基点和50 - 60个基点的变化 [50][51] 问题8: 第四季度通胀缓解情况及原因 - 鸡肉价格有所缓解，但生菜和西红柿价格上涨抵消了部分利好；生菜价格接近历史高位，西红柿价格在过去八周上涨约60%，因佛罗里达作物受灾 [52] 问题9: 供应链延迟对劳动力管道建设的影响 - 公司目前门店人员配置达到90% - 95%，运营效率提高，但不认为供应链延迟是积极因素，而是每天都在努力解决的问题 [54] 问题10: 3.5%价格上调的时间 - 价格上调于第三季度初（7月上中旬）进行 [56] 问题11: 员工离职率、新员工培训、餐厅文化建设以及对关键客户指标的影响 - 公司管理层离职率约25.6%，小时工离职率约100%，低于休闲餐饮行业平均水平；公司注重员工保留，该策略取得了良好效果 [58] 问题12: 运营费用中公用事业和维修保养成本高于正常水平的幅度以及持续时间 - 公用事业成本较去年增加30 - 50个基点，维修保养成本增加20 - 30个基点；与2019年相比，运营费用增加250个基点，其中100个基点与外卖配送费用有关 [61] 问题13: 第三季度定价情况以及未来定价策略 - 两次提价后，目前菜单定价较之前上涨6.75% - 7%，第三季度和第四季度相同；下次提价预计在明年2月；公司正在进行市场竞争分析，目前尚未确定未来定价策略 [62][64] 问题14: 去杠杆化数据是季度环比还是同比 - 去杠杆化数据是季度环比，与2019年的杠杆情况相似 [65] 问题15: 第四季度和第一季度的人员配置水平以及奥密克戎疫情的影响 - 奥密克戎疫情主要影响第一和第二阶段；当时人员配置水平约85% - 90%，部分门店关闭或仅提供外卖服务 [68] 问题16: 餐饮业务的销售占比和新市场的发展趋势 - 餐饮业务销售额占比2.6%，较去年和2019年有所增加，且过去两个季度持续增长 [70] 问题17: 消费者消费环境的变化 - 公司未观察到消费者在人口统计学或其他方面的明显变化；酒精销售略有下降，部分原因是德州炎热天气导致户外露台销售减少；菜单组合变化不大 [74] 问题18: 外卖业务的发展规划和前景 - 过去一年半，公司外卖业务每周销售额稳定在210万 - 230万美元；预计随着堂食业务增加，外卖业务占比将稳定在低至中20%；如果餐饮业务发展良好，可能有一定上升空间 [76][77] 问题19: 2023年商品采购谈判情况 - 商品采购谈判仍然困难，由于市场波动，许多供应商不愿签订长期合同；公司将继续努力锁定40% - 45%的商品合同 [79]

餐厅运营与销售表现 - 截至2022年9月25日，公司运营97家餐厅，覆盖17个州[45] - 2022年第三季度可比餐厅销售额同比增长2.6%，39周累计增长4.9%[47] - 2022年第三季度平均客单价为18.37美元，同比增长6.4%[47] - 2022年第三季度平均单位销售额为110.1万美元，同比增长2.9%[47] - 2022年第三季度可比餐厅数量为92家，较2021年同期增加1家[47] - 公司2022年第三季度收入为1.067亿美元，同比增长4.7%，主要得益于新餐厅的增量收入[52] - 2022年第三季度可比餐厅销售额增长2.6%，平均客单价增长6.2%，但平均每周顾客数下降3.6%[52] - 2022年前39周收入为3.181亿美元，同比增长6.8%，主要由于顾客流量增长和新餐厅的增量收入[53] - 2022年前39周可比餐厅销售额增长4.9%，平均客单价增长4.4%，平均每周顾客数增长0.5%[53] 成本与利润率 - 公司面临商品通胀和供应链短缺问题，特别是蛋白质类商品成本上升[51] - 2022年第三季度商品成本占收入比例上升至27.3%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本大幅上涨[52] - 2022年第三季度劳动力成本占收入比例上升至30.4%，主要由于小时工资通胀率约为10%[52] - 2022年第三季度运营成本占收入比例上升至16.3%，主要由于餐厅维修和维护成本增加27个基点[52] - 2022年第三季度营销费用占收入比例上升至1.4%，主要由于公司恢复了全国范围内的数字广告活动[53] - 2022年前39周商品成本占收入比例上升至27.1%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本大幅上涨[53] - 劳动力成本占收入的比例从2021年的28.5%上升至2022年的29.7%，主要由于小时工资通胀率约为11%以及小时员工水平的提升[54] - 运营成本占收入的比例从2021年的14.9%上升至2022年的16.1%，主要由于餐厅维修和维护成本增加约23个基点，信用卡费用增加约16个基点，保险费增加约18个基点，以及公用事业和外卖用品成本压力增加约38个基点[54] - 公司通过监控和控制运营利润率来评估整体盈利能力[47] 财务表现与现金流 - 2022年第三季度净收入为499万美元，同比下降16.9%[52] - 公司净收入从2021年的2420万美元下降至2022年的1840万美元[54] - 公司现金及现金等价物从2021年的10510.7万美元下降至2022年的8412.6万美元[57] - 公司运营活动产生的净现金从2021年的3699万美元下降至2022年的3287.3万美元[57] - 公司投资活动使用的净现金从2021年的1355.4万美元增加至2022年的2011.3万美元[59] - 公司融资活动使用的净现金从2021年的514.6万美元增加至2022年的3525.5万美元，主要由于股票回购的增加[59] 股票回购与资本管理 - 公司回购了1,334,388股股票，总金额约为3380万美元，截至2022年9月25日的三十九周内[55] - 公司董事会批准了一项新的股票回购计划，允许在2024年12月31日前回购最多5000万美元的普通股[56] 一般和行政费用 - 一般和行政费用从2021年的2050万美元下降至2022年的1980万美元，主要由于绩效奖金的减少[54] 新餐厅开业与运营成本 - 新餐厅开业前5个月会产生较高的开业前成本，开业后6至12个月内运营成本较高[46] - 公司餐厅开业后6至12个月内销售额较高，随后趋于稳定[46] 财年与季度结构 - 公司2022财年和2021财年均为52周，季度为13周[49]

财务数据和关键指标变化 - 第二季度收入同比增长2.6%至1.109亿美元，主要得益于2021年第二季度后新开餐厅带来的210万美元增量收入 [18] - 可比餐厅销售额同比增长1.7%，主要受平均账单金额增长3.4%的推动，但被平均每周顾客数量下降1.7%部分抵消 [19] - 销售成本占收入的比例上升420个基点至27.8%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品、奶酪和杂货成本大幅上涨 [20] - 劳动力成本占收入的比例上升110个基点至29.1%，主要由于小时工工资通胀率约为11% [21] - 净收入为790万美元，摊薄每股收益为0.41美元，去年同期为1150万美元，摊薄每股收益为0.57美元 [25] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖业务占总收入的27%，高于公司20%至25%的目标 [12] - 餐饮业务在16个市场扩展，计划年底前完成全国范围内的推广 [12] - 计划在第四季度推出季度特色菜“Chuy's Knockouts”，包括新菜品如Macho Burrito、Pork Boom Boom Enchiladas和Chuy's Fried Chicken Tacos [14] 各个市场数据和关键指标变化 - 德克萨斯州经历了有记录以来最热的五月、六月和七月，对传统的露台销售和酒精饮料销售产生了负面影响 [7] - 外卖业务在第二季度表现强劲，占总收入的27% [12] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划在第三季度实施约3.5%的价格上涨，以在保护门店利润率和保持对顾客的价值主张之间取得平衡 [9] - 公司将继续专注于成本管理和运营效率，以应对前所未有的通胀环境 [8] - 公司计划在2022年开设四家新餐厅，并将原计划在2022年开设的其他餐厅推迟到2023年初 [16] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管面临通胀压力，公司仍致力于提供新鲜、手工制作的食物和饮料，并保持相对于同行的强大价值差距 [8] - 公司对2022年的发展计划进行了调整，预计将开设四家新餐厅，并将其他原计划在2022年开设的餐厅推迟到2023年初 [16] - 公司预计第三季度的商品通胀率将保持在20%左右 [20] 其他重要信息 - 公司现金及现金等价物为9630万美元，无债务，信贷额度可用资金为3500万美元 [27] - 公司在第二季度回购了58700股普通股，总计130万美元 [27] - 公司预计2022财年的净资本支出将在3000万至3300万美元之间，餐厅开业前费用预计为150万至200万美元 [28] 问答环节所有的提问和回答 问题: 如果消费者继续放缓，公司是否会调整菜单或营销策略 [33] - 公司将继续强调现有菜单的价值和外卖业务的便利性 [33] 问题: 关于2023年恢复到300至350个基点的利润率目标的看法 [34] - 公司认为长期目标仍然可以实现，尽管2022年可能因通胀情况而难以实现 [34] 问题: 关于2023年加速单位增长至两位数范围的计划 [35] - 公司预计2023年将恢复到每年10%的增长 [35] 问题: 工资率相对于2019年的水平 [37] - 工资率比2019年高出16.6% [39] 问题: 关于现金持有和股票回购计划 [40] - 公司计划在股票价格合适时积极回购股票 [41] 问题: 关于可比销售额放缓的原因 [47] - 德克萨斯州的高温天气导致露台销售损失约300万美元，影响了酒精饮料销售 [48] 问题: 关于商品通胀的预期和合同情况 [49] - 公司预计第三季度商品通胀率将保持在20%左右，鸡肉和农产品价格可能下降 [49] 问题: 关于劳动力水平和招聘进展 [52] - 公司从季度初的85%至90%的招聘率提高到目前的95%以上 [53] 问题: 关于定价策略和未来定价能力 [57] - 公司今年已实施约7%的价格上涨，并认为相对于同行仍具有强大的价值主张 [58] 问题: 关于菜单创新和Chuy's Knockouts的影响 [61] - 公司计划每季度推出两到三个特色菜，以保持菜单的新鲜感和吸引力 [62] 问题: 关于营销支出的回报和未来计划 [65] - 公司已将营销支出恢复到2019年的水平，并认为1.45%至1.5%的销售占比是最优的 [66] 问题: 关于员工保留和经理保留奖金 [78] - 公司每季度支付约15万美元的经理保留奖金 [79] 问题: 关于餐饮业务的增长潜力 [80] - 餐饮业务目前占总销售额的3%，预计未来可以增长到4%至6% [81] 问题: 关于餐饮业务的季节性影响 [83] - 公司预计餐饮业务在第四季度不会达到4%至6%的高端，但未来有望实现 [83]

餐厅运营与扩张 - 截至2022年6月26日，公司运营97家餐厅，覆盖17个州[44] - 2022年6月26日，可比餐厅数量为92家，2021年同期为90家[46] - 新餐厅开业前五个月会产生较高的开业前成本，且开业初期的运营成本较高[45] - 公司2022年第二季度收入同比增长2.6%，达到1.109亿美元，主要得益于新餐厅的运营贡献[52] - 2022年上半年收入同比增长7.9%，达到2.114亿美元，主要由于顾客流量增长和新餐厅的运营贡献[55] 财务表现 - 2022年第二季度可比餐厅销售额同比增长1.7%，上半年同比增长6.1%[46] - 2022年第二季度平均客单价为18.15美元，同比增长3.5%[46] - 2022年第二季度平均单位销售额为116.2万美元，同比增长1.8%[46] - 2022年第二季度销售成本占收入比例上升至27.8%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品等商品价格上涨[52] - 2022年第二季度劳动力成本占收入比例上升至29.1%，主要由于小时工资率上涨约11%[52] - 2022年第二季度营销费用占收入比例上升至1.5%，主要由于公司恢复了全国范围内的数字广告活动[53] - 2022年第二季度所得税费用下降至79.5万美元，有效税率从去年同期的16.7%降至9.2%[53] - 2022年上半年可比餐厅销售额同比增长6.1%，平均每周顾客数增长2.7%，平均客单价增长3.4%[55] - 2022年上半年销售成本占收入比例上升至27.0%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品等商品价格上涨[55] - 2022年上半年劳动力成本占收入比例上升至29.4%，主要由于小时工资率上涨约12%[55] - 公司2022年6月26日结束的26周内，经营活动产生的净现金流为2226.7万美元，较2021年同期的3208.2万美元下降30.6%[56] - 公司2022年6月26日结束的26周内，净收入为1340万美元，较2021年同期的1820万美元下降26.4%[57] - 公司2022年6月26日结束的26周内，营销费用占收入的比例从2021年同期的1.1%上升至1.4%[57] - 公司2022年6月26日结束的26周内，所得税费用为130万美元，有效税率为9.0%，较2021年同期的8.0%有所上升[57] - 公司2022年6月26日结束的26周内，关闭餐厅及其他成本从2021年同期的370万美元下降至200万美元，降幅为45.9%[57] - 公司2022年6月26日结束的26周内，折旧费用保持在1000万美元，与2021年同期持平[57] 成本与通胀压力 - 公司面临商品通胀压力，主要涉及蛋白质类食材，原因是需求增加和供应商成本上升[50] - 公司预计将继续面临劳动力成本上升和招聘挑战，尤其是在餐厅员工层面[50] - 2022年第二季度销售成本占收入比例上升至27.8%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品等商品价格上涨[52] - 2022年第二季度劳动力成本占收入比例上升至29.1%，主要由于小时工资率上涨约11%[52] - 2022年上半年销售成本占收入比例上升至27.0%，主要由于牛肉、鸡肉、新鲜农产品等商品价格上涨[55] - 2022年上半年劳动力成本占收入比例上升至29.4%，主要由于小时工资率上涨约12%[55] 现金流与资本管理 - 公司2022年6月26日结束的26周内，经营活动产生的净现金流为2226.7万美元，较2021年同期的3208.2万美元下降30.6%[56] - 公司2022年6月26日结束的26周内，投资活动使用的净现金流为1014.2万美元，较2021年同期的658.2万美元增加54.1%[60] - 公司2022年6月26日结束的26周内，融资活动使用的净现金流为2248.8万美元，较2021年同期的123万美元净流入大幅增加[60] - 公司2022年6月26日结束的26周内，回购了58.7万股股票，耗资约130万美元，26周内共回购了77.68万股，耗资约2110万美元[58] - 公司截至2022年6月26日，现金及现金等价物为9625.8万美元，无债务，且拥有3500万美元的循环信贷额度可用[58] 风险与挑战 - 季节性因素和恶劣天气可能影响餐厅销售，尤其是春季和夏季的高销售月份[51] - 食品安全和食源性疾病问题[67] - 餐厅行业竞争加剧，特别是在公司所在的市场细分领域[67] - 新餐厅开业对现有餐厅的影响，特别是在同一市场内[67] - 基础设施和资源因公司增长而承受的压力[67] - 保险覆盖不足和保险要求及成本的波动[67] - 客户信息的安全漏洞对电子信用卡和借记卡交易处理的影响[67] - 信息技术系统故障或网络安全漏洞的风险[67] - 劳动力短缺和劳动力成本上升，特别是由于政府法规的变化[67] - 关键管理团队成员的流失[67] - 关于营养信息的立法和法规的影响，以及关于饮食和健康的新信息或态度的变化[67]

财务数据和关键指标变化 - 2022年第一季度收入同比增长14.6%至1.005亿美元，去年同期为8770万美元，增长主要来自客流量的增加以及新餐厅带来的310万美元增量收入 [11] - 可比餐厅销售额同比增长11.4%，其中客流量增长7.8%，平均客单价增长3.6%，但与2019年相比下降1.7% [11] - 第一季度净收入为550万美元，摊薄每股收益为0.29美元，去年同期为670万美元，摊薄每股收益为0.33美元 [15] - 调整后的净收入为650万美元，摊薄每股收益为0.34美元，去年同期为850万美元，摊薄每股收益为0.42美元 [15] - 截至季度末，公司持有8970万美元现金及现金等价物，无债务，并拥有3500万美元的信贷额度 [16] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖销售额占第一季度总收入的28%，2021年为32%，2019年为13% [11] - 外卖销售额自2020年餐厅重新开放以来保持稳定，预计2022年及以后外卖占比将维持在20%至25%之间 [9] - 餐饮业务继续专注于安全、便利和价值，同时加强员工招聘和保留，管理层保留奖金和员工推荐奖金等措施帮助公司在当前劳动力紧张的环境下保持人员配置水平 [8] 各个市场数据和关键指标变化 - 第一季度受Omicron变种和冬季恶劣天气影响，尤其是1月和2月初，导致与2019年相比销售额下降约120个基点 [12] - 3月和4月销售额出现反弹，与2019年相比增长超过2% [21] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划在2022年开设4至6家新餐厅，低于此前预期的5至8家，主要受供应链中断和建筑劳动力短缺影响 [10] - 公司计划在第三季度实施3%至3.5%的价格上涨，以应对通胀压力，同时保持餐厅利润率和客户价值 [7] - 公司将继续推进外卖和餐饮业务，计划在年底前将餐饮服务扩展到所有市场 [9] - 公司正在加大数字营销力度，包括TikTok、Instagram、YouTube和DoorDash等平台，并计划推出新网站以扩大受众群体 [9] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司对第一季度业绩表示满意，尽管面临Omicron变种和通胀压力，但3月和4月的销售额反弹令人鼓舞 [6] - 公司预计第二季度商品通胀将达到25%，劳动力通胀将保持在10%至12%的高位 [13] - 公司预计2022年净资本支出为2200万至2300万美元，餐厅开业前费用为150万至250万美元，有效年税率为12%至14% [17] 其他重要信息 - 公司在第一季度回购了718,000股普通股，总价值1970万美元，截至2022年5月5日，公司仍有2190万美元的股票回购额度 [16] - 公司预计2022年餐厅开业前费用为150万至250万美元 [17] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 第一季度销售额反弹的具体数据 - 与2019年相比，3月和4月的可比销售额增长超过2% [21] 问题: 劳动力成本的变化趋势 - 公司目前人员配置水平为85%至90%，预计劳动力成本可能进一步上升 [22] 问题: 通胀对2022年全年影响 - 预计第二季度商品通胀为25%，全年加权平均通胀率约为20% [23] 问题: 价格调整策略 - 公司计划通过价格调整保持300至350个基点的利润率改善 [24] 问题: 员工流失率 - 小时工流失率约为100%至105%，管理层流失率约为29% [26] 问题: 第一季度各月销售额变化 - 与2019年相比，1月下降2.4%，2月下降4.5%，3月增长0.9% [29] 问题: 第二季度利润率展望 - 第二季度是公司销售额最高的季度，预计商品通胀为25%，劳动力通胀为10%至12% [33] 问题: 商品通胀的具体构成 - 鸡肉和牛肉是主要驱动因素，鳄梨和青柠分别占通胀的1%和1.5% [35] 问题: 消费者行为变化 - 消费者行为未发生显著变化，饮料和开胃菜的消费频率保持稳定，外卖销售额占比维持在25%至28% [37] 问题: Omicron对第一季度成本的影响 - Omicron导致部分餐厅关闭，影响了人员配置和运营成本 [38]

餐厅运营与销售表现 - 截至2022年3月27日，公司运营96家餐厅，分布在17个州[44] - 2022年3月27日，可比餐厅销售额同比增长11.4%，而2021年同期下降3.2%[46] - 2022年3月27日，可比餐厅数量为92家，而2021年同期为89家[46] - 2022年3月27日，平均单位销售额为105.4万美元，同比增长10.9%[46] - 2022年3月27日，平均客单价为17.71美元，同比增长3.3%[46] - 公司预计新餐厅开业后的前6至12个月销售额较高，随后趋于稳定[45] - 公司使用平均每周顾客数和平均客单价等指标分析顾客偏好和品牌发展[46] - 公司2022年第一季度收入为1.005亿美元，同比增长14.6%，主要得益于顾客流量增长和新餐厅的贡献[52] - 2022年第一季度可比餐厅销售额同比增长11.4%，主要受平均每周顾客增长7.8%和平均账单增长3.6%的推动[52] 财务表现与成本分析 - 2022年第一季度销售成本占收入的比例从2021年的23.3%上升至26.1%，主要由于商品通胀，特别是牛肉、鸡肉、新鲜农产品和杂货的价格上涨[52] - 2022年第一季度劳动力成本占收入的比例从2021年的28.3%上升至29.7%，主要由于小时工资通胀和员工水平的提升[52] - 2022年第一季度运营成本占收入的比例从2021年的15.4%上升至16.2%，主要由于餐厅维修和维护成本、配送服务费用以及信用卡费用的增加[52] - 2022年第一季度公司回购了718,112股股票，总价值约为1970万美元，截至2022年3月27日，公司已回购983,044股，剩余回购额度为2190万美元[54] - 截至2022年3月27日，公司拥有8970万美元的现金及现金等价物，无债务，并拥有3500万美元的循环信贷额度[54] - 2022年第一季度经营活动产生的净现金流为685万美元，较2021年同期的1231万美元减少543万美元，主要由于应计负债减少和租赁激励应收款的增加[55] - 2022年第一季度投资活动使用的净现金流为261万美元，较2021年同期的171万美元增加90万美元，主要由于新餐厅建设的时间安排[55] - 2022年第一季度融资活动使用的净现金流为2114万美元，较2021年同期的15万美元大幅增加，主要由于股票回购的增加[55] 风险与挑战 - 公司面临COVID-19疫情及其变种的持续时间和严重性不确定性，以及政府应对措施的有效性[62] - 公司业务受到通货膨胀和信贷可用性等负面经济因素的影响[62] - 公司现有和新餐厅的成功与否对业绩有重要影响[62] - 公司能否有效管理增长并控制开业前成本的变化[62] - 公司大部分餐厅位于长期租赁物业，可能无法续租且仍需履行租赁义务[62] - 公司面临食品供应和成本变化的风险[62] - 公司可能受到食品安全和食源性疾病问题的影响[62] - 公司面临餐厅行业及其细分市场竞争加剧的风险[62] - 公司可能受到信息安全漏洞和网络攻击的影响[63] - 公司面临劳动力短缺和劳动力成本上升的风险[63] 公司基本信息 - 公司2022财年和2021财年均为52周，每季度13周[48] - 公司收入主要来自食品和饮料销售，还包括T恤、帽衫和帽子等商品销售[49] - 公司季度业绩可能因新餐厅开业时间、天气、经济状况等因素波动[50]

公司财务表现 - 2021年总收入为3.965亿美元，同比增长23.5%，主要得益于客户流量的增长和新餐厅的增量收入[128][129] - 2021年净收入为3018万美元，相比2020年的净亏损329万美元大幅改善[128][131] - 2020年公司净亏损330万美元，而2019年净利润为620万美元[137] - 2020年收入为3.21亿美元，同比下降24.7%，主要由于COVID-19导致的客流量下降以及餐厅关闭[135] 餐厅运营与扩展 - 公司计划在2022年开设5至8家新餐厅，并在未来五年内继续在现有主要市场扩展[120] - 公司在2021年开设了4家新餐厅，截至2021年12月26日，公司共运营96家餐厅[117][120] - 2022年公司计划资本支出预计在2500万至4000万美元之间，用于开设5至8家新餐厅及现有餐厅的维护和改造[142] - 公司预计2022年新餐厅的预开业成本为200万至300万美元[142] 成本与费用管理 - 公司面临劳动力市场挑战、商品通胀压力和供应链短缺，增加了运营成本[116] - 公司计划通过提高菜单价格、优化采购和提高生产效率来抵消成本上涨的影响[120] - 2021年销售成本占收入的比例从24.6%下降至24.3%，主要由于COVID-19封锁后家庭套餐销售减少[129] - 2021年劳动力成本占收入的比例从30.6%下降至28.7%，主要由于管理劳动力成本的销售杠杆和员工减少[129][131] - 2021年运营成本占收入的比例从15.7%下降至15.0%，主要由于外卖供应减少和固定运营成本的销售杠杆[131] - 2021年占用成本占收入的比例从9.2%下降至7.4%，主要由于固定占用费用的销售杠杆和餐厅关闭[131] - 2021年营销成本占收入的比例从0.9%上升至1.1%，主要由于公司恢复了全国范围内的数字广告活动[131] - 2021年减值、关闭餐厅和其他成本从2680万美元下降至1020万美元，主要由于COVID-19相关费用的减少[131] - 2020年销售成本占收入比例下降至24.6%，主要由于转向有限菜单和取消免费自助餐式薯片和莎莎酱[135] - 2020年劳动力成本占收入比例下降至30.6%，主要由于大量小时工和门店管理人员被暂时解雇[135] - 2020年运营成本占收入比例上升至15.7%，主要由于外卖服务费用和外卖用品增加[135] - 2020年餐厅开业前成本下降40.0%至180万美元，主要由于COVID-19期间新店开业推迟[137] - 2020年餐厅关闭和减值成本增加89.0%至2680万美元，主要由于COVID-19相关费用[137] 股票回购与股息政策 - 公司在2021年12月26日结束的13周内回购了264,932股普通股，平均价格为每股31.71美元[110] - 公司在2021年12月26日结束的13周内回购了130,181股普通股，平均价格为每股30.75美元[110] - 公司预计未来不会支付现金股息，保留收益用于业务运营和股票回购[109] - 2020年公司回购90,144股普通股，总成本为140万美元[138] 现金流与资本结构 - 2021年经营活动产生的净现金流为4978万美元，同比增长710万美元，主要归因于可比餐厅销售额增长22.1%[140] - 2021年投资活动使用的净现金流为1641万美元，同比增长430万美元，主要用于新餐厅建设[140] - 截至2021年12月26日，公司净营运资本为7210万美元，较2020年的5120万美元有所增加[143] - 公司于2021年7月30日签订了3500万美元的循环信贷协议，该协议可增加至6000万美元，到期日为2024年7月30日[144] - 截至2021年12月26日，公司未使用循环信贷额度，并遵守所有相关条款[146] - 公司2021年12月26日的合同义务总额为3.5869亿美元，其中运营租赁义务为3.264亿美元[150] - 公司未在2021年12月26日使用循环信贷额度借款[156] 资产与负债管理 - 公司在2021财年记录了270万美元的非现金资产减值损失，2020财年为2090万美元，2019财年为1270万美元[152] - 公司未在2021、2020或2019财年发生商誉或无限期无形资产减值[154] - 公司截至2021年12月26日的现金及现金等价物为1.066亿美元，无债务，并拥有3500万美元的循环信贷额度[140] 市场风险与挑战 - 公司面临食品价格波动的市场风险，特别是农产品、鸡肉、牛肉和奶酪的价格波动[157] - 公司计划在未来12至24个月内终止剩余关闭门店的租赁协议，预计成本在500万至1200万美元之间[142] 可比餐厅销售与客户流量 - 2021年公司可比餐厅销售额同比增长22.1%，平均客单价为17.30美元[124] - 公司可比餐厅销售额在2021年相比2019年增长了2.6%[122] - 2021年可比餐厅销售额增长22.1%，平均每周客户增长19.4%，平均账单增长2.7%[129] - 2020年可比餐厅销售额下降22.1%，主要由于平均每周顾客数下降27.3%，部分被平均账单金额增加5.2%所抵消[135] 其他财务信息 - 2020年公司获得100万美元的一次性保险赔偿[137] - 公司平均单位销售额在2021年为419.7万美元，较2020年的347.7万美元有所增长[124]

财务数据和关键指标变化 - 公司第四季度收入同比增长25 4%至98 7百万美元 主要得益于顾客流量增长和新餐厅的贡献 [16] - 可比餐厅销售额同比增长20 8% 但较2019年下降0 7% 主要受圣诞节时间差异影响 若排除此因素 可比销售额较2019年增长0 2% [7][16] - 净利润同比增长236 3%至6百万美元 调整后净利润同比增长104 2%至7 9百万美元 [20] - 成本销售占比上升140个基点至25 8% 主要受商品通胀影响 劳动力成本占比下降60个基点至29 1% [17] - 公司现金及等价物为106 6百万美元 无债务 并拥有35百万美元的信贷额度 [21] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖销售占比为28% 较2020年的33%有所下降 但较2019年的14 6%显著提升 [16] - 公司计划在2022年推出新的欢乐时光菜单 并重新引入8个菜品 以提升利润率和简化厨房操作 [12] - 餐饮服务在14个市场推出 计划在2022年底前扩展到所有市场 [13] 各个市场数据和关键指标变化 - 公司计划在2022年开设5至8家新餐厅 主要集中在下半年 以应对劳动力短缺和供应链问题 [15] - 由于Omicron变种和天气影响 第一季度销售情况较为模糊 公司损失超过1百万美元的收入 [26] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司将继续专注于成本管理和运营效率 预计2022年利润率将比2019年提升300至350个基点 [6] - 公司计划通过数字媒体和社交媒体平台进行营销 包括TikTok Instagram和YouTube 以吸引更多顾客 [14] - 公司将继续通过推荐奖金和创意方式增加员工 以应对当前的劳动力挑战 [11] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 管理层认为公司在当前环境下表现良好 预计2022年将继续恢复 [24] - 预计2022年第一季度商品通胀将在中高两位数水平 劳动力通胀将保持在12%至14%的高位 [17][32] - 公司预计2022年净资本支出为25至40百万美元 餐厅开业前费用为2至3百万美元 有效年税率为13%至15% [22] 其他重要信息 - 公司管理层和小时工的流动率在2021年低于疫情前的2019年 公司支付了1 6百万美元的保留奖金以感谢管理层的努力 [9] - 公司在2021年回购了461 500股普通股 总计14 5百万美元 并在第四季度后回购了546 747股 总计15百万美元 [21] 总结问答环节所有的提问和回答 问题: 第一季度可比销售额和平均每周销售额的更新 - 由于Omicron和天气影响 第一季度销售情况较为模糊 公司损失超过1百万美元的收入 [26] 问题: 开发成本和预期回报 - 开发成本增加了25%至26% 预计回报将低于目标的25%至30% [28][29] 问题: G&A费用的未来趋势 - 公司计划将G&A增长限制在门店增长的80%左右 [30] 问题: 通胀展望和定价策略 - 预计2022年第一季度商品通胀将在中高两位数水平 公司可能会在年底考虑提价 [32][33] 问题: 员工流动率和招聘情况 - 公司目前员工配备率为85% 预计随着Omicron影响减弱 招聘情况将有所改善 [34][35][49] 问题: 员工配备对顾客服务的影响 - 公司通过限制每名服务员服务的桌数来保持服务质量 顾客满意度评分有所提升 [38] 问题: 平均支票的改善和预期 - 平均支票的改善主要由于堂食比例增加 预计第一季度将保持稳定 [41][43] 问题: Omicron对销售的影响 - 12月最后几周由于Omicron和圣诞节时间差异 销售额下降了3 1% [51] 问题: 招聘流程和未来员工配备 - 招聘流程有所改善 但达到90%至95%的员工配备目标仍需时间 [48][50]

财务数据和关键指标变化 - 公司第三季度收入同比增长24.3% 达到1019亿美元 主要得益于客户流量增长和新餐厅的贡献 [14] - 可比餐厅销售额同比增长20.5% 但较2019年下降2.4% 主要受Delta变种影响 [15] - 餐厅运营利润率提升至23% 较去年增加180个基点 较2019年增加880个基点 [5] - 净收入同比增长112.3% 达到600万美元 调整后净收入增长48.8% 达到910万美元 [21][22] - 商品成本占收入比例上升30个基点至24.5% 预计第四季度商品通胀率为7%-9% [16] - 劳动力成本占收入比例上升10个基点至29.2% 预计第四季度小时工工资通胀率为10%-11% [17] 各条业务线数据和关键指标变化 - 外卖销售占比从2020年的33%下降至26% 但仍高于疫情前的12%-14% [14] - 计划在2022年第一季度重新推出受欢迎的菜单项目 如Baja虾玉米卷和组合餐盘 [12] - 2021年新开4家餐厅 总数达到96家 计划2022年新开6-8家餐厅 [13] 各个市场数据和关键指标变化 - 8月受Delta变种影响严重 但9月随着病例减少和限制解除 销售趋势显著改善 [6] - 10月可比销售额较2019年增长0.8% 首次超过疫情前水平 [7] - 所有餐厅在第三季度均以100%容量运营 但系统范围内的员工配备率仅为80%-85% [7] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 专注于三大支柱：安全、便利和价值 继续推广无接触支付和二维码支付 [9][10] - 计划使用更小的原型店 提高运营效率 更好地服务外卖顾客 [13] - 预计2022年餐厅运营利润率将比2019年提高300-350个基点 [34] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 尽管病毒及其变种带来不确定性 但公司业务复苏势头强劲 [26] - 预计2021年净资本支出为1500-1700万美元 餐厅开业前费用约为200万美元 [25] - 预计2022年有效税率为14%-16% [25] 其他重要信息 - 公司拥有1.051亿美元现金及等价物 无债务 并有3500万美元的信贷额度 [23] - 第三季度回购19.7万股普通股 总价值610万美元 [23] - 董事会批准新的5000万美元股票回购计划 有效期至2023年12月31日 [24] 问答环节所有的提问和回答 问题: 关于通胀和定价策略 - 第三季度定价为3.2% 计划2022年2月进行2%左右的年度调价 [29][30] - 预计2022年餐厅运营利润率将比2019年提高300-350个基点 [34] 问题: 关于销售恢复的限制因素 - 员工配备率维持在80%-85% 影响了餐厅容量 [37][38] - 计划通过招聘和培训提高员工配备率 [8] 问题: 关于菜单和食品成本 - 计划2022年第一季度增加7-8个菜单项目 预计不会显著影响食品成本 [39] - 已锁定部分牛肉价格 预计2022年食品通胀将持续 [41][42] 问题: 关于利润率展望 - 预计2022年餐厅运营利润率将达到18%-20% [46] - 劳动力成本预计将恢复到32%-33%的水平 [46] 问题: 关于新店开发 - 新店开发成本上涨20%-30% 预计现金回报率为25%-30% [62][63] - 计划2023年实现两位数增长 [64] 问题: 关于员工配备和流失率 - 目前小时工配备率为70%-72% 目标是达到80%-85% [66] - 员工流失率为89% 经理流失率为22.5% [58][68] 问题: 关于餐饮业务恢复 - 计划2022年逐步恢复餐饮业务 预计到年底覆盖所有监管市场 [51][52]

餐厅运营与扩展 - 截至2021年9月26日，公司运营96家餐厅，覆盖17个州，并在39周内新开了4家餐厅[47] - 公司计划在未来五年内在现有市场扩展新餐厅，重点发展具有已验证平均单位销售额和客户品牌认知度的地区[47] - 2021年9月26日，可比餐厅数量为91家，相较于2020年同期的85家有所增加[50] - 餐厅开业前成本从2020年的150万美元增加至2021年的160万美元，主要用于2021年新餐厅的开业[62] 销售额与客户流量 - 2021年9月26日，可比餐厅销售额同比增长20.5%，相较于2019年同期增长22.5%[50] - 2021年9月26日，可比餐厅平均单位销售额为107万美元，同比增长18.7%[50] - 2021年第三季度可比餐厅销售额同比增长20.5%，平均每周客户增长22.2%，但平均客单价下降1.7%[56] - 2021年前39周可比餐厅销售额同比增长22.5%，平均每周客户增长19.5%，平均客单价增长3.0%[60] 成本与费用 - 2021年第三季度成本占收入比例上升至24.5%，主要由于商品通胀3.6%[56] - 2021年第三季度劳动力成本占收入比例上升至29.2%，主要由于小时工资通胀8.3%[56] - 2021年第三季度营销费用占收入比例上升至1.1%，主要由于公司恢复了全国数字广告活动[56] - 2021年前39周成本占收入比例下降至23.8%，主要由于减少了家庭套餐销售和取消了免费自助餐[60] - 2021年前39周劳动力成本占收入比例下降至28.5%，主要由于减少了小时工和门店管理人员[60] - 占用成本占收入的比例从2020年的9.3%下降至2021年的7.4%，主要由于销售杠杆和2020年3月关闭的9家餐厅[61] - 一般和行政费用从2020年的1620万美元增加至2021年的2050万美元，主要由于管理层薪资恢复和绩效奖金增加[61] - 营销费用占收入的比例从2020年的0.8%增加至2021年的1.1%，主要由于公司恢复了全国范围内的数字广告活动[62] - 减值、关闭餐厅和其他成本从2020年的2400万美元减少至2021年的770万美元，主要由于2020年COVID-19疫情导致的餐厅关闭[62] - 折旧费用从2020年的1500万美元增加至2021年的1510万美元，主要由于新餐厅的设备和租赁改善成本增加[62] 收入与利润 - 公司2021年第三季度收入同比增长24.3%，达到1.019亿美元，主要得益于客户流量的增长和2021财年新开餐厅的增量收入[56] - 2021年第三季度净收入同比增长112.3%，达到600万美元[56] - 2021年前39周收入同比增长22.9%，达到2.978亿美元，主要由于客户流量增长和2021财年新开餐厅的增量收入[60] - 净收入从2020年的510万美元亏损变为2021年的2420万美元盈利[62] 现金流与财务状况 - 公司现金及现金等价物从2020年的7777.5万美元增加至2021年的1.051亿美元[64] - 经营活动产生的净现金流从2020年的3284.9万美元增加至2021年的3699万美元，主要由于可比餐厅销售额增长22.5%[65] 内部控制与报告 - 公司披露控制和程序在报告期末被评估为有效[73] - 公司内部财务报告控制在本季度末未发生重大变化[74] 运营挑战与应对 - 公司开发了新的运营模式以应对疫情带来的堂食减少和外卖业务增加，优化了劳动力模型并提高了餐厅运营利润[46] - 公司面临劳动力市场挑战、商品通胀压力和供应链短缺，这些因素增加了运营成本[46] - 公司季度业绩可能因新餐厅开业时间、天气、经济状况和消费者信心等因素而波动[54] - 公司业务受季节性影响，春季和夏季的销售额通常高于其他时期[54] 税务与折旧 - 所得税费用从2020年的560万美元税收优惠变为2021年的280万美元税收费用，主要由于预计年度净收入增加[62]