报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 2025年4月餐饮行业六大品类新品数量环比增长55.8%，各品类创新积极性提升，品牌多策略迎合市场消费偏好，呈现出多种新品动向，如迎合夏季消费、升级风味和功能属性、抓住节庆热点、挖掘地域化风味等[3][14][23] 各部分总结 整体上新概况 - 监测品牌样本量329个，174个品牌推出新品，占比52.9%，西式快餐、粉面、咖饮上新品牌数量呈上涨趋势，茶饮和火锅保持一致，面包烘焙下降[11] - 六大品类新品总数896款，环比增长55.8%，各品类新品数量均正增长，粉面增幅最大为118.6%，其次西式快餐93.1% [13][14] 细分品类上新情况 西式快餐 - 19个品牌推出112款新品，环比上涨93.1%，比萨类和面/饭/汤/轻食类新品占比最多均为17.0% [26] - 新品创新点中风味创新占比最多为74.2%，主要通过风味融合和改良，馅料创新倾向引用高品质食材 [30] 粉面 - 24个品牌推出94款新品，环比上涨118.6%，汤粉/面类新品数量占比最多为25.5%，其次拌粉/面类和小吃类均为24.5% [33] - 新品创新点中浇头创新占比最多为46.7%，主要创新食材组合，汤底和粉/面种类创新通过改良工艺提升品质 [36] 茶饮 - 55个品牌推出183款新品，环比上涨22.3%，水果茶类新品最多占38.3%，奶茶类次之占25.1% [39] - 新品价格集中在15元≤单杯＜20元区间，占比52.2%，水果元素应用最多占43.5%，茉莉绿茶茶基底受青睐 [39][41][46] 咖饮 - 23个品牌推出80款新品，环比上涨35.6%，拿铁类新品最多占37.5%，美式/意式浓缩类次之占22.5% [49] - 新品价格主要集中在25元≤单杯＜35元和15元≤单杯＜25元区间，果咖和茶咖融合是创新重要动向 [49][50] 面包烘焙 - 33个品牌推出325款新品，环比上涨82.6%，中式糕点类新品最多占33.5%，蛋糕类次之占32.9% [60] - 4月推出多款端午主题中式糕点，粽子新品元素多样，部分品牌进行地域风味融合创新 [63] 火锅 - 20个品牌推出102款新品，环比上涨15.9%，火锅配菜类新品数量最多占30.4%，锅底类占21.6% [67] - 为迎合轻负担需求，推出清淡滋补型锅底和茶底火锅，以及地方特色菜品 [67]

报告行业投资评级 - 苹果投资评级为中性 [3] - 红枣投资评级为中性 [8] 报告的核心观点 - 苹果减产预期随套袋阶段减弱但天气仍有扰动，短期价格震荡；红枣绝对价格处于低位且处于生长关键期，资金关注度高，短期受端午节备货影响价格偏震荡运行，需关注24产季过度透支和天气变化对新季生长的影响 [3][8] 根据相关目录分别进行总结 苹果市场要闻与重要数据 - 期货方面，昨日苹果2510合约收盘7572元/吨，较前一日涨10元/吨，涨幅0.13%；现货方面，山东栖霞80一二级晚富士价格4.10元/斤，较前一日持平，现货基差AP10 + 628，较前一日降10；陕西洛川70以上半商品晚富士价格4.80元/斤，较前一日持平，现货基差AP10 + 2028，较前一日降10 [1] - 近期苹果库内货源交易不温不火，主流行情稳定，农忙包装慢，多以前期包装货源发运；西部产区客商货源交易稳定，山东产区性价比货源找货尚可，大果及好果走货一般；销区市场走货尚可，中转库无积压；陕西洛川产区库内70起步果农统货4.2 - 4.5元/斤，70起步半商品4.5 - 5.0元/斤；山东栖霞产区果农三级2.5 - 3元/斤，果农80以上统货3 - 3.5元/斤，80一二级条纹4.0 - 4.5元/斤，80一二级片红3.8 - 4.0元/斤 [1] 苹果市场分析 - 昨日苹果期价微幅收涨，产区走货放缓，副产区基本清库，时令水果上市影响苹果下游走货；上周晚富士产区出库略缓，西部客商货源集中，看货客户减少，大企业自行发货多，少量持货商抗价惜售；山东交易减少，客商按需补货，性价比高的货源成交尚可，大果走货不快，果农惜售情绪松动；上周销区到车量稳定，市场走货一般，性价比高的货源走货尚可；当前苹果剩余库存处于五年低位，去库压力不大；周内主产区晚富士价格整体稳定，好货价格偏硬；现阶段消暑类水果替代作用增强，苹果终端走货放缓；本周端午节备货进行，库内货源交易或维持稳定；新季苹果进入套袋阶段，周内西部降雨缓解旱情，需关注后期套袋情况及天气影响 [2] 苹果策略 - 以震荡思路对待苹果价格 [3] 红枣市场要闻与重要数据 - 期货方面，昨日红枣2509合约收盘9000元/吨，较前一日涨20元/吨，涨幅0.22%；现货方面，河北一级灰枣现货价格8.30元/公斤，较前一日持平，现货基差CJ09 - 700，较前一日降20 [4] - 新疆灰枣主产区枣树生长正常，已进入花期，枣农积极田园管理，为避免高温干旱影响坐果，摸芽时适当保存新枝条；周末河北崔尔庄市场停车区到货20余车，成品成交尚可；广东如意坊市场到货7车，特级10.50 - 11.50元/公斤，一级8.80 - 9.50元/公斤，二级7.80 - 8.00元/公斤，客商按需采购成交1 - 2车 [5][6] 红枣市场分析 - 红枣期货昨日收涨，端午备货结束，市场成交氛围清淡，销区货源持续供应；期现货价格处于历史低位，上周疆内货源向内地转移，销区市场到货环比增加，端午节备货结束交易氛围减弱，样本点库存小幅增加；新疆主产区枣树进入初花期，因2024产季红枣产量大，枣树存在过度透支问题，新季生长潜在隐患增加，开花坐果阶段生长情况带来行情机会概率变大，需关注高温干旱天气影响 [7] 红枣策略 - 持续关注红枣24产季过度透支和天气变化对新季生长影响带来的行情机会，短期价格偏震荡运行 [8]

（原标题：千年端午：在历史长河中流淌的文化密码） 农历五月初五，粽叶飘香，龙舟竞渡，一年一度的端午节如约而至。这个古老的节日，历经数千年岁月 沉淀，承载着中华民族深厚的文化底蕴，凝聚着丰富的历史记忆与情感寄托。 多元起源：传说与信仰交织的文化基因 端午节的起源众说纷纭，最广为人知的是纪念屈原的传说。战国时期，楚国大夫屈原因遭奸佞陷害，被 流放异乡。当楚国郢都被秦军攻破后，他怀着对祖国的无限眷恋，于五月初五投汨罗江自尽。百姓们为 打捞他的遗体，划船竞渡于江上；为防止鱼虾啃食其身躯，将米粮投入江中，逐渐形成了赛龙舟、吃粽 子的习俗。除纪念屈原外，在江浙一带，端午节被视为纪念伍子胥的日子。伍子胥忠言直谏，却遭吴王 夫差赐死并抛尸江中，其刚正不阿的品格令后人敬仰。还有孝女曹娥，为寻找父亲遗体，于五月初五投 江，五日后抱父尸浮出，她的孝行也成为端午节文化内涵的一部分。 从历史文化根源追溯，端午节的雏形可上溯至上古时期。它与先民对天象的崇拜密切相关，是由龙图腾 祭祀演变而来的节日。当时，人们在端午时节举行盛大仪式，祈求风调雨顺、消灾辟邪。同时，五月在 古代被视为"恶月"，五日为"恶日"，端午节诸多习俗如挂艾草、佩香囊等， ...

活动还特别设立茶事展览区，展出各类茶具、茶叶及相关艺术品，配合茶艺师现场讲解与冲泡，让 参与者在视觉与味觉的双重体验中更直观地感受中国茶文化的魅力。同时，"万里茶道"与"端午节日文 化"图片展以图文并茂的形式，带领观众回望历史、品读节俗的源远流长。 主办方亦同步推广"茶和天下"主题精品旅游线路，展示中国多地茶乡的人文风貌与生态资源，向马 来西亚民众传递"以茶观中国、以旅赏文化"的独特体验方式。现场派发端午粽子，传递节日祝福，弘扬 中华文化的温情与包容。 吉隆坡中国文化中心主任韩宁表示，希望以茶为媒、以节为桥，让马来西亚民众在五感体验中亲近 中华文化，感受"茶和天下"所传递的和美理念。她强调，中华文化所蕴含的礼仪精神与养生智慧，值得 被更多人了解与分享。 在主题分享环节，马来西亚国际茶文化协会理事萧慧娟带来《南洋药材百子柜里神奇药引——安徽 老六安茶》的分享，结合历史记载与在地实践，讲述老六安茶在南洋中医药文化中的独特地位。随后， 马来西亚中医师暨针灸联合总会副总会长陈柔静博士以"端午养生习俗之保健密码"为题，分享了融合节 气养生与传统智慧的中医理念，令听众受益匪浅。 文化互动体验环节设置非遗漆扇、水墨画、香道 ...

苹果客商拿货正常，红枣端午备货持续 苹果观点 农产品日报 | 2025-05-13 市场要闻与重要数据 期货方面，昨日收盘苹果2510合约7837元/吨，较前一日变动+25元/吨，幅度+0.32%。现货方面，山东栖霞80# 一 二级晚富士价格4.10元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP10+363，较前一日变动-25；陕西洛川70# 以上 半商品晚富士价格4.75元/斤，较前一日变动+0.45元/斤，现货基差AP10+1663，较前一日变动+875。 近期市场资讯，苹果节后市场客商按需找货，多以前期包装货源发运为主。西部产区客商货源交易稳定，现货商 拿货尚可，存货商有序发市场为主；山东产区客商找货较节前略有减少，高性价比货源走货仍表现顺畅，库内货 源价格偏稳定运行。销区市场市场走货尚可，下游批发商维持按需拿货，中转库基本无积压。陕西洛川产区目前 库内果农统货70#起步主流价格4-4.2元/斤左右，客商前期货源4.4-4.5元/斤，70#高次2.9-3.3元/斤左右，以质论价。 山东栖霞产区果农三级2-2.5元/斤，果农80#以上统货2.5-3.5元/斤，80#一二级片红3.8-4元/斤。 市场分 ...