文章核心观点 - 2025年茶饮行业打破同质化竞争的核心策略是深度挖掘地域元素，这涉及食材研发、文化叙事、供应链、场景体验及健康养生的全面竞赛 [5][6][87] - 行业竞争从全国统一的配方大战转向基于地域特色的“深度定制”竞赛，品牌通过将地方文化、食材与消费体验深度融合来构建护城河并寻找增量市场 [86][87] 食材篇 - 品牌通过深度解剖和创新应用地域食材来制造独特味道，如青岛“茶色满季”用蛤蜊高汤做茶底，十天内获得近千万浏览量 [7][9] - 喜茶挖掘云南木姜子、酸木瓜等地方食材，推出木姜子滇木瓜饮品，并对酸木瓜的果实规格（单颗140g以上）有严苛标准 [11][24] - 瑞幸轻乳茶系列选用广西横州七窨双瓣茉莉花茶，奈雪使用滇西树番茄，霸王茶姬在广东推出以红柑为核心的限定系列 [17][18][15] - 区域品牌如宁夏“回乡客咪杞”二次熟化鲜榨枸杞原浆，“杞大叔De茶牌”用低温研磨工艺将本地鲜食玉米制成玉米浆产品 [21][22] 故事篇 - 品牌将地方文化视为IP进行打造，如茶话弄以长安文化为核心IP，通过产品命名（如“桂花银眉绽”）、唐风场景营造深度绑定文化 [28][30][32] - 霸王茶姬在广东区域深入民俗文化，借助“柑”与“金”“吉”的粤语谐音，推出醒狮采青等主题视觉，并开展五城醒狮花车巡游 [23][35][34] - 眷茶打造唐三彩、非遗竹编等地域文化主题店，放哈以兰州方言“放哈”为名，将甜醅子等西北物产与豁达生活哲学结合 [36][38][41] - 文化IP叙事能有效提升品牌辨识度、强化情感链接并引发社交媒体自发传播 [46] 供应链篇 - 品牌通过产地直采、自建基地与标准化管理确保原料品质与稳定供应，如喜茶在云南石屏建立羽衣甘蓝定制基地，实现800项农残零检出 [48][51][52] - 奈雪在内蒙古、云南布局黑苦荞、酸木瓜种植区并优化种植标准，蜜雪冰城在全球35个国家建立采购网络，奶粉采购成本低于行业均值10% [53][54] - 放哈在甘肃建立西北特色食材加工中心，将甜醅子等工业化生产，日均产能达5吨；方思泡茶在陕西整合5000亩茶园实施标准化种植 [56][57] - 技术手段提升标准化水平，如喜茶为酸木瓜制作专属色卡，并为运输中的每颗果实套上防震保护袋 [60][61] 体验篇 - 门店场景设计成为品牌吸引打卡、提升销量的关键，霸王茶姬在广州、深圳开设醒狮甄选店，设置集市趣装置并开展醒狮互动环节 [62][63][65] - 茶百道在成都宽窄巷子开设460平方米“探川觅饮”复合大店，融入川剧、竹编等四川非遗元素，经营上主打“日咖夜酒”手作模式 [66][68][69] - 喜茶广州永庆坊店保留骑楼建筑特色，融入三雕一彩一绣等岭南元素；去茶山苏州仁恒仓街店以苏州园林为灵感，开业半小时点单量达276单 [71][72] - 门店多布局于城市地标或旅游景区，如茶百道宽窄巷子店、蜜雪冰城郑州东站旗舰店，利用高人流自然形成打卡动线 [75] 养生篇 - 品牌将地域养生智慧与茶饮结合，如爷爷不泡茶挖掘湖北咸宁桂花、孝感米酒，古茗结合云南桃胶推出主打美容养颜的桃胶系列 [76][77] - 喜茶以潮汕甘草水果为灵感推出南姜甘草芭乐冰，强调促进消化功效；茶颜悦色将湖南辣椒元素融入“辣不怕”饮品，主打驱寒除湿功能 [78][79] - 西北品牌依托“药食同源”传统，用宁夏枸杞、兰州百合开发枸杞梨香茶、百合奶绿；南方品牌借鉴老火靓汤思路推出五指毛桃祛湿茶 [79] - 具体路径包括：开发养生功效型产品（如杞大叔De茶将枸杞原浆融入茶饮）；科学添加功能成分（如喜茶绿妍纤体瓶单月销量350万杯）；挖掘特色养生素材（如茶百道鲜紫苏多肉葡萄五天全国销量180万杯） [80][82][84][85]

公司业绩表现 - 2025年上半年累计营收10.35亿元[1] - 二季度通过多维创新与积极变革稳住业绩大盘[1] 即饮业务 - 即饮板块营收5.91亿元 同比增长8.03%[1] - 即饮业务占主营业务收入比重58.27% 首次超过冲泡业务[1] - Meco果茶推出橙漫茉莉、桑葚茉莉季节限定新品受市场热捧[1] - 新增冰杯伴侣复合果蔬汁、Meco西柚羽衣甘蓝果蔬茶切入静态养生场景[1] 冲泡业务 - 冲泡板块坚守健康化与高质价比产品理念[2] - 原叶现泡轻乳茶系列主打0反式脂肪酸、0植脂末、0香精健康标准[2] - 新增丛兰玉露、新会陈皮月光白两款新品及特级明前龙井限量款[2] - 通过杭州、成都等地营销活动建立一二线城市市场认知[2] 渠道表现 - 电商渠道营收1.06亿元 同比增长12.39%[2] - 直营渠道营收0.49亿元 同比增长22.39%[2] - 出口业务营收0.16亿元 同比增长58.01%[2] - 公司以渠道多元化与运营精细化理念拥抱新兴渠道[2] 行业与战略布局 - 公司针对消费旺季积极筹备渠道备货与库存管理[2] - 华鑫证券研报指出果茶表现良好 长期看好即饮板块发展[2]

行业消费趋势 - "秋天第一杯奶茶"现象带动奶茶市场消费热潮 成为"奶茶界的双十一" 反映居民消费潜力持续释放 [1] - 冰奶品类成为新茶饮行业健康化转型升级的代表产品 今年最出圈的新品类 [1] 公司销售表现 - 茶百道立秋当天中午产品销量及销售额环比增长均超340% 全国近2000家门店销量涨幅超500% [1] - 冰奶类产品立秋当天中午售出近20万杯 其中阳光青提冰奶单品售出超10万杯 成为当天大爆品 [1] 产品创新 - 茶百道首创"冰奶"品类 通过"真果+真茶+真奶"融合创新实现差异化路径 [1] - 阳光青提冰奶 仲夏蜜瓜冰奶 冰吸薄荷冰奶等产品以真实"鲜感"获得消费者追捧 [1]

港股新茶饮板块表现 - 7月2日港股新茶饮板块集体大涨 奈雪的茶大涨33 33% 古茗涨4 3% 蜜雪集团涨3 7% 茶百道涨3 68% [1] 奈雪的茶健康升级战略 - 公司举办"2025健康升级发布会" 推出系列轻饮轻食产品 加码健康赛道 [1] - 自去年底布局健康超级食材 更新"每日500蔬果瓶"和"当季Green"系列产品矩阵 [1] - 全球首家轻饮轻食"Green店"于年初在深圳亮相 构建茶饮+烘焙+轻食健康产品矩阵 [1] - 目前Green轻食店已在北上广深落地30余家 提供全时段健康饮食 [1] - 5月店均订单量同比增长35% 同店销售额同比增长28% [1] - "五一"假期部分门店订单量环比激增超300% 外卖"闪购"活动24小时订单量同比暴涨超200% [1] - "端午""六一"双节期间全国门店销售额持续攀升 多家门店订单量环比暴涨480% [1] - 光大证券指出公司计划2025年在一线和新一线城市写字楼商圈改造200-300家Green店 [2] 行业季节性消费特征 - 全国气温升高带动消暑解渴类新茶饮产品消费热潮 [3] - 6月"消暑美食"搜索量较上月激增36倍以上 北京上海深圳成都广州成消费热门城市 [3] - 美团平台显示黑龙江地区茶饮团购订单较上月增长50% 增幅全国第一 吉林辽宁跻身前五 [3] - 新茶饮以天然原料、清新口感和低糖健康属性契合年轻群体高温天气需求 [3] - 轻量化消费模式(如低卡、果蔬茶饮)顺应健康管理趋势 推动旺季消费热潮 [3] 茶百道市场表现与供应链 - 6月推出蜜瓜系列新品"蜜瓜爆爆珠"和"蜜瓜冰淇淋" [3] - 荔枝系列产品上市以来销量超700万杯 "蜜瓜爆爆珠"单品首日售出近20万杯 [4] - 92%门店实现下单后次日达 95%门店每周获得两次或以上配送服务 [4] - 已在北京、成都及重庆等地推出41条夜间配送路线 [4] - 机构研报指出公司供应链与产品创新能力突出 实现"月月有爆品、周周上新品" [4] 即时零售平台带动效应 - 美团、饿了么、京东等平台推出大量补贴活动 带动现制茶饮订单量激增 [5] - 平台流量倾斜推动头部茶饮品牌订单量 补贴转入加盟商层面改善盈利状况 [5] - 现制茶饮品牌价格企稳趋势延续 年内客单价和杯单价有望持续提升 [5]