投资评级与目标 - 报告对锅圈(2517.HK)给予“买入”评级[1] - 最新收盘价为4.24港元，总市值为116.49亿元[1] 2025年业绩核心表现 - 2025年营业收入为78.10亿元，同比增长20.71%[2] - 2025年归母净利润为4.33亿元，同比大幅增长87.76%[2] - 2025年核心经营利润为4.61亿元，同比增长48.2%[2] - 销售餐食产品及相关产业收入为76.36亿元，同比增长20.97%，其中向加盟商销售收入62.19亿元（同比+14.21%），其他销售渠道收入14.17亿元（同比+63.43%）[2] - 服务收入为1.74亿元，同比增长10.53%[2] - 毛利率为21.60%，同比微降0.30个百分点[2] - 归母净利率为5.54%，同比提升1.98个百分点[2] - 销售及分销开支/行政开支/财务成本占收入比分别为9.06%/5.92%/0.07%，同比分别-1.20pcts/-1.10pcts/+0.01pcts[2] 业务增长驱动与战略举措 - 产品创新是收入增长关键驱动之一，2025年推出282个火锅/烧烤类产品新SKU，并推出多款NDC果汁、精酿啤酒、风味茶饮及升级套餐产品[2] - 持续深化门店网络，2025年净增1004家乡镇门店，年末乡镇市场门店总数达3010家[3] - 推出24小时无人零售门店以服务中高端市场，2025年已完成超3000家零售门店的智慧化/无人化改造升级[3] - 截至2025年末，公司共有门店11566家（加盟店11554家/直营店12家），同比增长13.95%[3] - 线上渠道表现强劲，2025年通过抖音账号矩阵实现超94.1亿次平台曝光量，并通过抖音渠道实现14.9亿元GMV，同比增长75.3%[3] - 会员运营效果显著，2025年推动预付卡计划，年末预付卡预存金额达12亿元，同比增长22.3%；注册会员数量达6490万名，同比增长57.1%[3] 未来发展规划 - 公司预计2026年门店总数将超14500家（净新增2934家），预计关店率低于4%[3] - 扩张方向将持续深耕乡镇市场，并积极探索“锅圈小炒”、“锅圈露营”等创新店型[3] - 持续深化社区央厨战略，围绕“在家吃饭”全场景需求，布局中西餐、酒水饮料、冰品等多元品类，并针对乡镇市场实施差异化产品策略[3] - 公司计划分阶段稳步推进海外区域市场的探索与布局，挖掘长期海外销售增长点[3] 投资建议与盈利预测 - 报告认为公司为国内“在家吃饭”赛道食品龙头企业，经历短期整合后重新步入扩张阶段[4] - 门店端标准店新管理模式赋能、乡镇店加密空间大、新业态蓄势待发[4] - 供给端供应链网络快速铺开，通过集中采购+自有工厂实现成本强把控及终端产品价格优势[4] - 财务端加盟为主轻资产模式下财务结构优异、账面现金盈余多、库存周转速度快[4] - 基于门店扩张规划，上调业绩预测：预测2026-2028年营业收入分别为101.80亿元、119.07亿元、136.12亿元，同比增长30.34%、16.97%、14.32%（原2026-2027年预测为91.83亿元、108.20亿元）[4] - 预测2026-2028年归母净利润分别为6.18亿元、7.83亿元、9.53亿元，同比增长42.70%、26.80%、21.68%（原2026-2027年预测为5.38亿元、6.75亿元）[4] - 预测2026-2028年EPS分别为0.22元、0.29元、0.35元（原2026-2027年预测为0.20元、0.25元）[4] - 基于2026年3月16日收盘价4.24港元，对应2026-2028年PE分别为17倍、13倍、11倍[4] 财务预测摘要 - 预测2026-2028年毛利率分别为22.46%、23.12%、23.53%[7] - 预测2026-2028年归母净利润率分别为6.07%、6.58%、7.00%[9] - 预测2026-2028年净资产收益率(ROE)分别为16.90%、17.65%、17.68%[9]

报告投资评级 - 买入 (维持) [1] 核心观点 - 锅圈2025年年报业绩靓丽，门店扩张、会员运营、供应链升级三大逻辑持续兑现，公司预计2026年门店总数将超过14500家，核心经营利润增速预计将明显高于收入增速 [3][4][9] 财务业绩总结 - **2025年全年业绩**：实现营业收入78.10亿元，同比增长20.7%；实现净利润4.54亿元，同比增长88.2%；实现核心经营利润4.61亿元，同比增长48.2%；实现毛利16.87亿元，同比增长19.0%，毛利率为21.6% [8] - **盈利预测**：预计2026-2028年公司营业收入分别为97.43亿元、115.83亿元、136.56亿元，归母净利润分别为6.08亿元、7.31亿元、8.69亿元 [11][12] - **估值指标**：基于2026年3月13日股价及预测，2026-2028年对应PE估值分别为15倍、13倍、11倍 [11][12] 门店网络与下沉市场拓展 - **门店规模**：截至2025年末，门店数量达11566家，较2024年末的10150家净增1416家，覆盖全国31个省级行政区 [9] - **下沉市场**：2025年净新增1004家乡镇门店，乡镇市场门店总数达3010家，占总体门店比例从20%提升至26% [9] - **未来展望**：2026年预计门店总数将超过14500家（净新增超2934家），关店率控制在4%以下，预计店效实现高单位数增长 [9] 增长驱动引擎：产品、会员与渠道 - **产品策略**：2025年全年共推出282个火锅及烧烤类产品的新SKU，包括“烧烤露营集装箱套餐”、“小龙虾畅享套餐”等多款热销套餐 [9] - **会员生态**：截至2025年末，注册会员数量达到约6490万名，同比增长57.1%；预付卡预存金额达12.0亿元，同比增长22.3% [9] - **渠道创新**：通过抖音账号矩阵实现超94.1亿次的平台曝光量，门店抖音渠道GMV达14.9亿元，同比增长75.3%；全年完成超3000家零售门店的智慧化、无人化改造升级 [9] - **未来展望**：2026年注册会员数量预计超9500万名 [9] 供应链与产能布局 - **产能矩阵**：截至2025年末，公司共拥有七个食材生产厂，已形成品类齐全、分工明确的产能矩阵 [9] - **新基地建设**：位于海南省儋州市的食品生产基地已正式动工建设，将进一步优化供应链辐射半径 [9] - **协同效应**：通过产业端深耕，公司在上游采购端的议价能力持续提升，生产端的规模效应不断释放，助力生产成本优化 [9][10] 市场表现与预测指标 - **近期股价表现**：截至2026年3月13日，当前股价为3.85港元，52周价格区间为1.78-4.53港元，总市值为101.22亿港元 [6] - **相对表现**：过去12个月股价上涨127.3%，显著跑赢恒生指数（同期上涨8.5%） [6] - **财务预测**：预计2026年营业收入增长25%至97.43亿元，归母净利润增长40%至6.08亿元；预计2026年ROE提升至19% [11]

投资评级 - 维持“强烈推荐”评级，当前股价为3.85港元 [1][3][6] 核心观点 - 公司2025年业绩表现好于预期，收入及净利润实现高增长，门店网络快速扩张，在家吃饭餐食产品领域比较优势明显，预计渗透率将持续提升 [1][6] - 公司作为在家吃饭餐食产品龙头，渠道、供应链及运营能力突出，预计持续开店将带动规模增长，自产比例提升与规模效应将推动净利率继续提升 [1][6] - 基于2025年扩店速度超预期的表现，报告上调了公司未来三年的盈利预测 [6] 财务表现总结 - **2025年业绩概览**：2025全年收入为78.1亿元，同比增长20.7%；毛利为16.9亿元，同比增长19.0%；全年净利润为4.5亿元，同比大幅增长88.2% [1][6] - **渠道与收入结构**：加盟商渠道销售收入为62.2亿元，同比增长14.2%，占总收入81.4%；其他渠道销售收入为14.2亿元，同比增长63.4%，占比18.6%；服务费收入为1.7亿元，同比增长10.5%，占比2.2% [6] - **盈利能力与费用**：2025年毛利率为21.6%，同比下降0.3个百分点；销售费用率为9.1%，同比下降1.2个百分点；管理费用率为5.9%，同比下降1.1个百分点；净利率为5.8%，同比提升2.1个百分点 [6] - **未来业绩预测**：预测主营收入2026E/2027E/2028E分别为99.35亿元、121.86亿元、139.87亿元，同比增长27%、23%、15%；预测经调整净利润2026E/2027E/2028E分别为6.18亿元、7.86亿元、9.38亿元，同比增长36%、27%、19% [2][6] - **股东回报**：2025年公司股东回报约5.7亿元 [6] 运营与扩张总结 - **门店网络扩张**：截至2025年末，集团门店总数从2024年末的10150家增至11566家，净增1416家，其中加盟店11554家，自营店12家 [6] - **市场拓展**：2025年乡镇门店净增1004家，总数达3010家；同时，面向中高线市场推出24小时无人零售门店，并完成超3000家门店的智慧化、无人化改造升级 [6] - **未来开店目标**：公司目标2026年门店总数不少于14500家，并预期门店店效实现高单位数增长 [6] - **会员运营**：2025年末，公司注册会员数量约6490万名，同比增长57.1%；预付卡预存金额约12.0亿元，同比增长22.3% [6] 财务比率与估值总结 - **关键财务比率**：2025年净资产收益率(ROE)为14.3%，总资产周转率为1.5倍，存货周转率为8.2倍，资产负债率为39.3% [3][9] - **未来比率预测**：预测净利率将从2025年的5.5%提升至2028E的6.2%；预测ROE将从2025年的14.3%提升至2028E的16.8% [9] - **估值指标**：基于预测，2025年市盈率(P/E)为22.5倍，预计到2028E将降至11.1倍；2025年市净率(P/B)为3.2倍，预计到2028E将降至1.9倍 [2][9]

投资评级 - 首次覆盖，给予锅圈“买入”评级 [1][6] 核心观点与投资逻辑 - 公司定位“一站式国民社区央厨”，深耕在家吃饭场景，战略从“规模优先”转向“质量优先”，营收企稳回升，盈利能力增强 [6] - 中国在家吃饭市场规模超**6.2万亿元**，其中餐食产品是增长最快的细分赛道，预计**2027年规模将突破9400亿元**，行业高度分散，龙头整合空间广阔 [6][30] - 公司增长核心围绕“存量提效、增量创新、供应链深扎”三大主线，通过单店提效、门店多元化及供应链优化驱动未来增长 [6][47] - 预计公司**2025-2027年**实现收入**78.04亿元/94.63亿元/108.96亿元**，同比增长**20.62%/21.26%/15.14%**；归母净利润**4.41亿元/5.69亿元/6.99亿元**，同比增长**91.44%/28.91%/22.83%**，对应PE为**21倍/16倍/13倍** [6][96] 公司业务与战略发展 - 公司发展历经三个阶段：**2015-2018年**为奠基探索期，从B端供应链切入C端零售；**2019-2022年**为快速扩张期，资本加持下实现全国化扩张与全品类构建，2022年签约门店破万家；**2023年至今**为多元发展期，成功上市并推进“B+C双轮驱动”与高质量发展 [11] - 产品以“火锅+烧烤”为核心，火锅产品收入占比超七成，烧烤产品快速增长，同时拓展饮品、一人食等八大类别，2023-2025H1持续推出大量新SKU [13][15] - 渠道以加盟商销售为核心，2024年该渠道收入**54.45亿元**，占比**84.16%**，同时积极拓展ToB等其他渠道，实现渠道多元化 [18] - 财务表现显示转型成效：营收在2023年短期承压后，2024年企稳回升至**64.70亿元**；归母净利润在2022年扭亏为盈后保持增长，2025H1达**1.83亿元**，同比增长**112.79%**；毛利率从2020年约**10%** 提升至2025H1的**21%-22%** 区间，净利率同步改善 [20][22] 行业分析与市场地位 - 在家吃饭餐食产品市场**2018-2022年CAGR达25.5%**，增速显著高于整体餐饮行业，预计**2022-2027年CAGR为20.7%** [30] - 行业CR5市占率刚超**10%**，格局高度分散，锅圈以**3.1%** 的市占率位居行业第一，在火锅烧烤家用食材细分领域市占率更高达**12.7%**，处于领先地位 [40] - 行业由便捷化（预制菜需求增长）、下沉化（下沉市场人口占比达**71%**，潜力大）、线上线下融合三大趋势驱动变革 [43][44][46] 增长驱动与运营策略 - **单店提效**：通过**24小时无人零售**改造（已完成超两千家）、高频产品迭代（如露营套餐、精酿啤酒）、精细化私域运营（注册会员约**5030万名**，预付金同比增长**37.2%**）及抖音矩阵引流（曝光超**32亿次**）提升店效 [51][52][57][59] - **门店创新与扩张**：在一二线城市推进**大店调改**（面积**100-160平米**，SKU **500-600个**），在乡镇市场通过“**BC一体化**”仓店模式加速下沉，计划未来5年门店翻倍至**2万家**，2025H1乡镇店净增**270家** [51][65][68] - **新业态布局**：试点“**锅圈小炒**”切入现制中餐赛道，并打造“**锅圈露营**”场景，构建第二增长曲线 [51][75][76] - **供应链与效率优化**：采用“**自建+投资**”模式向上游延伸，拥有**7家**参控股工厂，自产比例约**25%**，上游直采比例超**70%**，采购成本较行业平均低**8%-10%**；通过收购华鼎冷链构建覆盖全国的冷链网络；组织架构优化使人效提升，2025H1存货周转天数降至**41.7天** [79][84][86][90] 盈利预测与估值 - 收入预测基于门店扩张与单店增长：预计**2025-2027年**每年净开门店**1413家/2200家/2000家**，店均加盟收入增长**5.1%/2.4%/1.2%**，毛利率预计提升至**22.14%/22.50%/22.90%** [94][95] - 可比公司**2025-2027年平均PE**为**19.1倍/13.2倍/10.9倍**，锅圈预测PE为**20.5倍/15.9倍/13.0倍** [97]

行业与市场定位 - 公司是中国领先的一站式在家吃饭餐食产品品牌，致力于为消费者提供涵盖火锅、烧烤、饮品、一人食等八大品类的多样化餐食解决方案 [1] - 公司所处的“在家吃饭”餐食产品赛道市场空间广阔，预计零售额将从2018年的1479亿元增长至2027年的9400亿元，年复合增长率高达22.81% [1] - 中国乡镇及乡村市场人口占比达59%，约8.4亿人，分布在近4万个乡镇，下沉市场消费活力强劲但优质供给稀缺，为公司提供了扩张潜力 [1] 商业模式与核心壁垒 - 公司采取轻资产加盟模式扩张，截至2025年第三季度，门店已覆盖中国31个省份，数量达到10761家，规模领先同业 [2] - 公司供应链优势显著，已布局7家自有食品工厂覆盖核心品种，并构建了全国大部分门店的“次日达”物流网络 [2] - 公司品牌营销策略结合线上线下，线上以抖音为核心阵地进行引流，线下通过会员日等活动激活用户，截至2025年11月会员数量已突破6000万 [2] 增长驱动因素 - 公司通过标准门店调改升级，新增中西餐、饮品等高频产品，并将消费场景从家庭晚餐拓展至满足一日四餐 [3] - 公司已打磨成型适用于乡镇市场的BC一体化、店仓一体化新门店模型，并制定了五年再造万店的战略目标 [3] - 公司积极探索户外露营、现制中餐及调味料等新消费场景与业态，以开辟新的增长曲线 [3] - 公司通过“锅圈云信息中心”推进全链路数字化革新，并提升自产比例，有望逐步释放利润弹性 [3] 财务预测与业绩展望 - 预计公司2025年至2027年营收分别为78.47亿元、90.28亿元、102.69亿元，同比增长率分别为21%、15%、14% [4] - 预计公司2025年至2027年归母净利润分别为4.51亿元、5.50亿元、6.52亿元，同比增长率分别为96%、22%、19% [4] - 预计公司2025年至2027年每股收益分别为0.17元、0.21元、0.25元 [4]

报告投资评级 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [3][108] 核心观点 - 报告认为锅圈通过重构餐饮零售效率，以场景扩展驱动新一轮增长，其核心竞争力在于兼具“食品制造”和“社区零售”属性的“社区央厨”商业模式 [2][44] - 公司短期增长受益于同店提升及费效比优化，长期增长则受益于门店扩张、新场景/新业态模型跑通以及工厂自产比例提升带来的规模与盈利双增长 [6][108] - 预计公司2025-2027年营收分别为78.47亿元、90.28亿元、102.69亿元，同比增长21%、15%、14%；归母净利润分别为4.51亿元、5.50亿元、6.52亿元，同比增长96%、22%、19% [3][108] 公司基本情况与市场定位 - 锅圈是中国领先的一站式在家吃饭餐食产品品牌，致力于为消费者提供“多、快、好、省”的餐食解决方案，产品覆盖火锅、烧烤、饮品等八大品类，超过700个SKU [6][11] - 公司成立于2015年，2023年11月在港交所主板上市，截至2025年第三季度，门店数量达到10,761家，覆盖中国31个省份 [6][47] - 根据弗若斯特沙利文数据，按2022年在家吃饭餐食产品零售销售额计，锅圈以3.0%的市场份额位列第一 [34] 行业与市场空间 - “在家吃饭”餐食产品市场是餐饮行业增长最快的细分赛道之一，其零售额预计将从2018年的1479亿元增长至2027年的9400亿元，年复合增长率高达22.81% [6][30] - 下沉市场（镇区及乡村）潜力巨大，人口占比达59%，约8.4亿人，分布在近4万个乡镇，且乡村社会消费品零售总额增速快于城镇，为锅圈门店扩张提供了广阔空间 [6][39] 核心竞争力分析 渠道网络 - 公司采取轻资产加盟模式快速扩张，已建成中国最大的在家吃饭餐食产品零售门店网络，规模领先同业 [47][54] - 门店网络深度和广度持续加强，70%以上门店分布在三线及以上城市，并在“山河四省”有较高渗透率，同时积极向华东、华南等空白市场及下沉市场渗透 [6][51][53] 供应链体系 - 公司通过自建和投资，布局了7家自有食品工厂，覆盖牛肉、滑类、丸类、水产、火锅底料等核心品种，实现“单品单厂” [6][67] - 依托完善的冷链物流体系（如与华鼎冷链合作）和19个数字化中央仓库，实现了全国大部分门店的“次日达”配送，确保了产品的新鲜度与稳定供应 [6][70] - 通过消除中间环节和数字化管理（如智能补货系统），实现了高性价比，核心产品价格对比盒马、安井等具备一定优势 [69][70][71] 品牌与会员运营 - 公司通过签约岳云鹏为品牌代言人、刘耕宏为社区健康大使等方式强化“在家吃就锅圈”的品牌心智 [72] - 线上以抖音为核心阵地，采用“爆品套餐+达人种草+明星直播+全民共创”的组合拳引流，例如2024年推出的“99元毛肚自由火锅套餐”全年销售额超5亿元，抖音总曝光量突破62.1亿次 [74] - 线下聚焦“情感共鸣价值”，通过演唱会应援、户外运动融合等场景化营销激活会员，截至2025年11月，公司会员数量已突破6000万 [6][76] 未来增长驱动因素 门店数量与店效双提升 1. **标准门店调改升级**：通过扩大门店面积（如蓝堡湾店增至100+平米）、增加SKU（从300+扩至500+）、引入早点面点、烘焙等高频品类，并从满足“晚餐”场景转向满足“一日四餐”，以提升客流量和销售额 [6][85] 2. **乡镇门店加速复制**：针对下沉市场打磨出BC一体化、店仓一体化的新乡镇门店模型，2025年上半年净新增乡镇门店数接近追平2024年全年水平，乡镇门店占比已提升至20%以上，按照“五年再造万店”的战略目标，下沉市场开拓将持续加速 [6][94][98] 3. **延长营业时间**：通过部署自助设备实现超过两千家门店的24小时无人零售，满足夜宵等长尾消费需求，释放额外增长空间 [91] 新业态探索 - 公司积极探索新增长曲线，包括：推出“一酱成菜”系列调味料；布局“锅圈露营”场景，提供一站式户外用餐解决方案；战略投资智能炒菜机公司，计划于2026年试运营“锅圈小炒”现制中餐店型 [97] - 引入雪糕等季节性品类，以抹平淡季业绩波动，例如郑州某乡镇店夏季雪糕销量占比曾高达门店总销售的一半 [98] 数字化与自产比例提升 - 以“锅圈云信息中心”为核心，通过BI系统、AI智能补货等工具实现全链路数智化管理，提升人效和库存周转效率（鲜品周转率可低至3天），推动销售及管理费用率呈下行趋势 [83][99] - 自有工厂生产的产品占比已超过20%，并计划继续推进“产地建厂，销地建园”模式，随着自产比例持续提升，公司利润弹性有望逐步显现 [101] 财务预测与估值 - **营收预测**：预计2025-2027年营收分别为78.47亿元、90.28亿元、102.69亿元，增速分别为21.28%、15.05%、13.75% [103][104] - **盈利预测**：预计2025-2027年归母净利润分别为4.51亿元、5.50亿元、6.52亿元，对应每股收益分别为0.17元、0.21元、0.25元 [3][108] - **利润率假设**：预计毛利率中枢维持在22%左右；通过数字化和效率提升，销售费用率和管理费用率预计将下降，净利率将从2024年的3.6%提升至2027年的6.4% [105][106][107] - **相对估值**：截至2025年12月29日，锅圈2025年预测市盈率为19.6倍，低于选取的餐食连锁可比公司（味知香、ST绝味、紫燕食品）2025年平均市盈率34倍，报告认为公司估值具备上升空间 [107][108]

涉及的公司与行业 * **公司**：锅圈公司（一家专注于销售火锅、烧烤等食材的一站式零售门店）[4] * **行业**：中国“在家吃饭”市场，特别是其中的“在家吃饭”餐食产品细分市场[10] 核心观点与论据 业务模式与市场定位 * 公司是专注于销售火锅、烧烤食材的一站式零售门店，主要开设在下沉市场的社区内[4] * 提供满足家庭用餐需求的产品组合，例如99元的毛肚套餐，人均消费约30多元[4] * 采用加盟模式，加盟商通常为一对夫妻，初始投资额约20万元[4] * 坚持“社区央厨”的战略定位[12] 财务表现与增长趋势 * **营收**：2024年营收64.7亿元，同比增长6.17%[2]；2025年上半年营收32.4亿元，同比增长21%[3][8] * **净利润**：2025年上半年净利润1.83亿元，同比增长113%[3][9] * **历史波动**：2020-2022年为快速成长期，营收从29.72亿元增长至71.82亿元；2023年因在家餐食场景减少，营收下降至61亿元，随后恢复增长[8] * **未来预测**：预计2025-2027年归母净利润分别为4.5亿元、5.5亿元和6.82亿元，同比增长95%、22%和24%[5][15] 核心竞争优势 * **产品**：拥有火锅、烧烤、一人食等八大类产品矩阵[2][11]；注重研发创新，自主或合作研发比例达67%[11]；自有品牌商品占比高达95%[2][11]；通过爆品策略（如99元毛肚套餐）取得成效[11] * **供应链**：采用“单品单厂”模式提升议价能力[2][11]；通过19个数字化中央仓库实现高效配送[12]；收购华鼎冷链完善冷链物流布局[2][12] * **渠道与门店**：截至2025年第三季度，门店数量达10,761家，主要为加盟店[2][4]；深入下沉市场，2025年上半年净新增270家乡镇门店[2][13]；三线及以下城市门店占比已达57%[2][13] 市场机遇与行业趋势 * 中国“在家吃饭”市场规模庞大，从2018年的3万亿元增长至2022年的5.6万亿元，年复合增长率达14.7%[10] * “在家吃饭”餐食产品是增速最快的细分市场，2018-2022年复合增速为25.5%，预计到2027年复合增长率将达20.7%[2][10] * 新冠疫情改变了消费者习惯，快节奏生活使得简化烹饪的餐食产品日益受到青睐[10] 创新举措与未来规划 * **门店创新**：推出24小时无人零售店型，并在2025年上半年完成超过2000家零售门店的智慧化无人化改造[14]；改造后平均日销售额可提升300元[14] * **品类拓展**：计划推出“锅圈小炒”，通过中餐数字化和智能化技术确保出品效率和品质稳定性，预计2026年1月首家试营业[14] * **生产布局**：目前拥有7个食材生产厂[8]；计划在海南儋州设立食品生产基地[8] * **扩张计划**：预计通过下沉市场扩展实现门店增长，2025-2027年分别净新增1,000多家、2,500家和2,000家门店[5][15] 其他重要内容 公司治理与团队 * 股权结构相对集中，创始人杨明超及其一致行动人通过郭全实业合计持有32%的股权[5][6] * 管理团队经验丰富，创始人深耕餐饮行业多年，对供应链、品牌和市场有深刻理解，核心高管团队拥有丰富实战经验[7] 财务预测细节 * 收入主要分为加盟商销售、其他销售渠道和服务收入三部分，其中加盟商销售是最大来源[15] * 预计2025-2027年单店营收分别增长6%、2%和1%[15] * 毛利率预计保持稳定，分别为22.1%（2025年）、22.3%（2026年）和22.6%（2027年）[15] * 对应EPS分别为0.16元、0.2元和0.25元，目前股价对应PE分别为19.5倍、15.9倍和12.8倍[15] 同业对比与估值 * 选取蜜雪集团、万辰集团、巴比食品作为可比公司（均采用加盟连锁业态）[16] * 根据万得一致预期，三家可比公司在2025-2027年的PE均值均高于锅圈[16] * 分析认为锅圈处于单店回升及开店扩张趋势中，估值具备性价比，因此首次覆盖并给予推荐评级[16]

文章核心观点 - 华西证券首次覆盖锅圈(02517)并给予“买入”评级 公司以“在家吃饭”为核心定位 凭借便利性、高性价比及多可选项满足目标群体需求 供应链通过自产与收购强化覆盖与成本优化 加盟模式下的标准店精细化管理及“锅圈小炒”等新业态逐步成型 成为新增长点 [1] 门店端经营优势 - 产品定位服务于有便利就餐需求且对餐饮质量有较高要求的群体 从便利性、高性价比、多可选项三方向延伸 [1] - 便利性方面通过火锅套组、组合套餐、24小时经营、速烹菜形式保证消费者快速或随时实现在家就餐 [1] - 高性价比方面 火锅食材单品价格相较各大生鲜超市处于相对低位 店内套餐较单品购买优惠力度达20%以上 [1] - 多可选项方面 新推SKU数量逐年增强 2024年单年度新增SKU数量达412个 为历史新高 [1] 供应链强化 - 加工厂布局方面 截至2025年4月通过收购或投资形式布局加工厂7家 通过加工食材自产形式把控成本 2024年自产产品占比已达20% [2] - 2025年7月宣布拟投资4.9亿元于海南食品产业园 以收集海外食材进行加工 [2] - 2024年锅圈母公司锅圈实业收购华鼎冷链 通过第三方冷链对现有供应链体系形成补充 有效强化门店覆盖网络 [2] - 截至2025年6月末布局数字化中央仓库19个 产品配送范围及配送销量较过往增加 存货周转天数明显优化 [2] - 强供应链体系为后续门店扩张提供支撑 预计后续扩张过程中成本仍能维持精准把控 [2] 加盟模式与店型发展 - 公司旗下共有四种店型：标准店、黑珍珠店、农贸店、乡镇店 过往以标准店为主、乡镇店为辅 [3] - 标准店在精细化管理制度与五星店长培训机制赋能下 门店经营能力有望持续加强 [3] - 乡镇店采取TOB（对企业）和TOC（对消费者）双端展业模式 新店扎根打法持续创新 门店渗透能力增强 逐步成为公司收入新支撑点 [3] - 农贸店以“肴肴领鲜”品牌采用“10-20平米小店模式+低初期投资额”模式切入农贸市场 “速烹菜”定位精准匹配部分农贸市场消费者需求 [3] - 新业态“锅圈小炒”通过智能炒菜机优化人效实现标准化 并利用多方面数据分析最受消费者欢迎的产品菜单 模式跑通后有望成为公司新盈利增长点 [3] 未来趋势 - 公司为国内“在家吃饭”赛道食品龙头企业 门店数已过万家 经历短期整合后于2025年重新步入扩张阶段 2026至2027年有望加速扩张 [4] - 分店型来看 标准店在新管理模式赋能下经营表现有望持续向好 乡镇店市场加密空间充足 “肴肴领鲜”持续探索农贸市场布局路径 “锅圈小炒”新业态蓄势待发 [4] - 供给端供应链网络快速铺开 收购第三方冷链助力全国门店配送能力强化 集中采购加自有工厂赋能持续实现成本强把控及终端产品价格优势 [4] - 财务端加盟为主的轻资产模式下财务结构优异 账面现金盈余多 库存周转速度快 [4]

文章核心观点 - 华西证券首次覆盖锅圈，给予“买入”评级，认为公司作为国内“在家吃饭”赛道食品龙头企业，凭借门店经营优势、强化的供应链和多元化的加盟模式，已重新步入扩张阶段，未来增长潜力充足 [1][3] 门店端经营优势 - 产品以“在家吃饭”为核心定位，服务于对便利性和餐饮质量有较高要求的消费群体 [1] - 便利性方面，通过火锅套组、组合套餐、24小时经营、速烹菜等形式，保证消费者快速、随时实现在家就餐 [1] - 高性价比方面，火锅食材单品价格相较各大生鲜超市处于相对低位，店内套餐较单品购买优惠力度达20%以上 [1] - 多可选项方面，新推SKU数量逐年增强，2024年单年度新增SKU数量达412个，为历史新高 [1] 供应链强化 - 通过收购或投资布局加工厂，截至2025年4月已布局7家，通过自产把控成本，2024年自产产品占比已达20% [2] - 2025年7月宣布拟投资4.9亿元于海南食品产业园，以收集海外食材进行加工 [2] - 2024年母公司锅圈实业收购华鼎冷链，通过第三方冷链补充现有供应链体系，强化门店覆盖网络 [2] - 截至2025年6月末，布局数字化中央仓库19个，产品配送范围与销量增加，存货周转天数明显优化 [2] - 强供应链体系为后续门店扩张提供支撑，预计在扩张过程中成本仍能维持精准把控 [2] 加盟模式与店型发展 - 公司旗下共有标准店、黑珍珠店、农贸店、乡镇店四种店型 [2] - 标准店在精细化管理和五星店长培训机制赋能下，经营能力有望持续加强 [2] - 乡镇店开展TOB和TOC双端业务，新店扎根打法持续创新，渗透能力增强，逐步成为公司收入新支撑点 [2] - 农贸店以“肴肴领鲜”品牌，采用10-20平米小店模式与低初期投资额切入农贸市场，“速烹菜”定位精准匹配部分消费者需求 [2] - 新业态“锅圈小炒”通过智能炒菜机优化人效实现标准化，并利用数据分析优化菜单，模式跑通后有望成为新盈利增长点 [2] 未来趋势与公司前景 - 公司为国内“在家吃饭”赛道食品龙头企业，门店数已过万家，经历短期整合后于2025年重新步入扩张阶段，2026-2027年有望加速扩张 [3] - 标准店在新管理模式赋能下经营表现有望持续向好，乡镇店市场加密空间充足，农贸店持续探索布局路径，“锅圈小炒”新业态蓄势待发 [3] - 供给端供应链网络快速铺开，收购第三方冷链助力全国门店配送能力强化，集中采购与自有工厂赋能持续实现成本强把控及终端产品价格优势 [3] - 财务端采用加盟为主的轻资产模式，财务结构优异，账面现金盈余多，库存周转速度快 [3]

投资评级与核心观点 * 报告给予锅圈(2517.HK)“买入”评级 [4][7] * 核心观点：公司作为国内“在家吃饭”赛道食品龙头企业，门店端经历短期整合后于2025年重新步入扩张阶段，预计2026-2027年将加速扩张[4] 供应链强化与多店型战略（标准店、乡镇店、农贸店及新业态“锅圈小炒”）逐步成型，有望驱动业绩持续增长[3][4][7] 公司概况与行业地位 * 公司精准定位“在家吃饭”场景，已形成覆盖火锅、烧烤、饮品、一人食、即烹餐包等的综合性产品零售矩阵[14] 截至2025年6月末，门店总数已超万家[14] * 公司通过加盟模式在社区、农贸市场、乡镇、超市四大场景展业[14] * 在家吃饭市场规模持续扩大，2022年达5.62万亿元，较2018年增长72.88%[39] 其中，在家吃饭餐食产品市场增速显著，2018-2022年复合年增长率达25.53%[41] * 在家吃饭餐食产品市场竞争格局分散，2022年锅圈以111亿元零售额位列第一，市场份额为3.0%[46] 财务表现与预测 * 2024年公司营业收入为64.70亿元，同比增长6.17%[48] 2025年上半年收入达32.40亿元，同比增长21.56%[48] * 2024年归母净利润为2.31亿元[9] 2025年上半年归母净利润达1.83亿元，同比增长113.22%，已达2024年全年净利润的79.52%[54] * 毛利率维持高位，2024年为21.90%，2025年上半年为22.14%[54][58] * 公司采用轻资产加盟模式，财务结构优异，账面现金充裕[4][7] 2024年末现金及银行结余达19.30亿元，同比增长36.14%[59] * 存货周转效率优化，存货周转天数从2023年末的67.98天降至2025年上半年的41.15天[64][75] * 盈利预测：预计公司2025-2027年营业收入分别为76.46亿元、90.83亿元、108.20亿元，同比增长18.18%、18.79%、19.13%[7] 对应归母净利润分别为4.37亿元、5.33亿元、6.64亿元，同比增长89.65%、21.84%、24.68%[7] 基于2025年12月19日收盘价3.34港元，对应2025-2027年市盈率分别为19倍、16倍、13倍[7] 门店经营优势 * **便利性**：通过提供完整火锅套组、组合套餐、24小时无人零售、速烹菜等形式，满足消费者快速、随时实现在家就餐的需求[1][65] * **高性价比**：火锅食材单品价格相较各大生鲜超市处于相对低位，店内套餐较单品购买优惠力度达20%以上[1] 例如，毛肚组合餐价格较单购同质量毛肚优惠超20%[69] * **多可选项**：持续发力产品研发，新推SKU数量逐年增加，2024年单年度新增SKU数量达412个，创历史新高，较2020年增长524%[1][70] 供应链强化布局 * **自建加工厂**：截至2025年4月，通过收购或投资形式布局了7家加工厂，通过食材自产把控成本，2024年自产产品占比已达20%[2] 2025年7月宣布拟投资4.9亿元建设海南食品产业园，收集海外食材进行加工[2] * **收购冷链物流**：2024年，锅圈母公司收购华鼎冷链，通过第三方冷链补充现有供应链体系，强化了门店覆盖网络[2][75] * **仓储网络**：截至2025年6月末，布局了19个数字化中央仓库，提升了产品配送范围和效率[2][75] 多元化门店模式与战略 * **标准店**：作为核心店型，采用“单兵、加盟商、店长”三级精细化管理体系，并建立“五星店长培养体系”，下放管理权限，极大增强了门店经营的灵活性和主观能动性[3][78][79][80] 具备“产品端低进货成本+门店端低保本点”的优势[78] * **乡镇店**：采用B端与C端双端展业模式，成为公司收入的新支撑点[3] 战略上聚焦强乡镇优先布局、推出适配乡镇的高频刚需加工产品、并通过“深入拉新+消费场景关联”（如“1元领锅”活动）等方式打造爆款新店，解决下沉市场落点难题[3][88][96][98] * **农贸店**：以“肴肴领鲜”子品牌切入，采用“10-20平米小店+低初期投资额”模式，主打“速烹菜”，精准匹配农贸市场消费者需求[3][76][100] * **新业态“锅圈小炒”**：通过智能炒菜机实现标准化与高人效，基于供应链优势和数据调研推出受欢迎菜品，模式跑通后有望成为新的盈利增长点，全国首店计划于2026年1月在郑州开业[3][103]