2025年中国调味品行业报告 ——连锁餐饮扩张推动定制化复合调味料 中国菜系众多，对调味品的偏好各不相同，为各种调味品品类提供了广阔的空间，调味品主要分为基础调味料和复合调味料。 调 味 品 复 合 调 味 品 固态 复合调味料 液态 复合调味料 复合调味酱 基 础 调 味 品 酱油 ⾷醋 蚝油 料酒 基础调味酱 其它 • 基础调味料，指以一种材料作为 主要原材料，搭配其他辅料加工 制成的调味品。常见的基础调味 料有酱油、基础调味酱、⾷醋、 料酒、蚝油、⾷盐、糖、味精等 • 复合调味料，指用两种或两种以 上的材料为主要原材料，搭配其 他辅料加工制成的调味品。常见 的复合调味料有以柱侯酱、意面 酱为代表的复合调味酱，以照烧 汁、白灼汁为代表的液态复合调 味料，以及以火锅底料、鸡精为 代表的固态复合调味料。 二级分类 三级分类 定义 数据来源：国家统计局，勤策消费研究 基础调味料稳增，复合调味料爆发 目录 调味品行业现状： 基础调味料稳增，复合调味料爆发 1 调味品变革驱动因素： 连锁餐饮集约扩张造就调味品企 业刚需市场 2 中国调味品竞争格局： 3 综合性调味品企业领头 中国调味品分类及定义 数据来源：国家统计 ...