报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 中国调味品行业呈现基础调味料稳增、复合调味料爆发的态势，连锁餐饮的集约扩张为调味品企业创造了刚需市场，综合性调味品企业在竞争格局中占据领先地位 [11][47][61] 各部分总结 调味品行业现状 - 基础调味料刚需托底，增长趋缓，规模从2019年的3224亿增至2024年的3716亿，增速放缓，进入“存量优化”阶段，增长依赖高端化升级和场景创新 [11] - 复合调味料技术颠覆，爆发增长，从2019年的857亿跃升至2024年的1265亿，年复合增量率达10.2%，贡献行业增量的62%，未来竞争核心在于技术壁垒与场景定制能力 [11] - 酱油稳占基本盘，2024年规模达1041亿元，占基础调味料28%，全行业占比20.9%，市场逐渐饱和，头部企业靠高端产品突围，预计2029年规模增至1313亿元 [15][16] - 蚝油区域渗透驱动增长，2024年市场规模为115亿元，2019 - 2024年复合年增长率为5.8%，预计2024 - 2029年为7.7%，北方家庭渗透率和非粤菜系餐厅使用率提升 [22] - 基础调味酱市场规模从283亿增至362亿，年复合增长率达4.5%，增长动能趋缓，未来向健康化转型，预计2029年市场规模加速扩张至509亿 [25] - 预制菜驱动固态复合调味料市场革命，2019 - 2024年复合调味料总量扩张但结构剧变，固态调味料成最大变量，未来固态料包将颠覆传统品类格局 [28] 调味品变革驱动因素 - 企业客户主导中国调味品市场，2024年约占62.3%，2020 - 2024年受疫情影响，餐饮端客户需求波动，实际五年复合增速仅2.5% [37] - 社会零售总额呈温和复苏态势，2025年6月同比增速4.8%，餐饮收入波动剧烈，2025年上半年均值较2024年下半年下滑9.2%，6月同比增速仅0.9% [38] - 2024年2月至2025年6月，餐饮行业“先抑后扬”复苏，限上单位餐饮表现更优，行业核心驱动来自节庆消费和下沉市场渗透，但复苏基础尚不稳固 [44] - 2005 - 2023年中国连锁餐饮行业规模化跃迁，门店总数从7578家增至64693家，调味品行业形成规模化采购红利，催生复合调味料需求，倒逼行业转型 [47] 中国调味品竞争格局 - 中国调味食品市场竞争格局多元，主要参与者包括综合性企业和聚焦明星单品的企业 [61] - 2025年第一季度部分调味品上市公司营业收入和利润有不同表现，如海天味业营业收入83.15亿元，同比增长8.1%，利润22.02亿元，同比增长14.8% [64] - 海天味业是行业龙头，主营产品超1000个细分品种，酱油产销量连续30年全国第一，2020 - 2024年营收波动，毛利率下滑，多品类市占率第一，产品组合丰富 [65][68][69] - 莲花控股近五年营收“U型反转”，2024年达26.46亿元，核心动能来自“双轮驱动”战略，传统业务革新与科技赋能共振 [79]

港股IPO - 公司计划于6月19日在香港联交所主板挂牌，创下今年消费行业港股IPO规模新高，仅次于宁德时代 [1] - 吸引高瓴资本、新加坡GIC、瑞银资管等全球顶级机构组成的基石团队，合计认购近47亿港元，占比约50% [1] - 此次发行是公司自2014年A股上市后的第二次IPO，彰显国际资本对中国消费龙头的认可 [1] 财务表现 - 公司十年间营收从98亿元增长至269亿元，增幅达174% [1] - 2024年实现营收269亿元、净利润63.44亿元，同比分别增长9.53%和12.75% [1] - 2025年一季度营收83.15亿元、净利润22.02亿元，同比增幅超8%和14% [1] - 2024年以4.8%的市场份额领跑行业，相当于第二名的两倍，酱油和蚝油销量位居全球第一 [1] 全球化战略 - 公司通过产品创新加速出海，推出获中美欧三重认证的有机系列产品及无麸质酱油 [3] - 已在香港、东南亚设立办事处，为后续市场拓展奠定基础 [3] - 募资将重点用于全球研发体系建设，包括引进国际人才、开展海外研发合作 [3] - "A+H"双平台架构有助于提升品牌全球影响力，吸引更多国际投资者关注，为海外并购、渠道建设提供资金支持 [3] 核心竞争力 - 产品端拥有超1400个SKU，7个单品年销售额破10亿，酱油连续28年市场第一 [5] - 品牌覆盖80%中国家庭，四款产品获"顶级美味奖" [5] - 销售网络覆盖全国100%市级和近90%县级市场，通过3000多名销售人员和6700多家经销商构建全渠道布局 [5] - 2024年研发投入8.4亿元创历史新高，过去十年累计超59亿元，获专利超1000项 [5] - 2025年获评全球首家酱油酿造"灯塔工厂"，智能酿造达国际顶级水平 [5] - 四大生产基地年产能500万吨，形成质量控制、效率和成本优势 [5] 行业前景 - 调味品行业刚需属性强、用户粘性高，叠加消费升级与中餐出海红利 [5] - 龙头企业优势将持续强化，公司有望在行业整合中扩大份额 [5]

日本调味料行业 - 日本料理核心调味料为"出汁"(海带木鱼花高汤)和酱油，构成鲜味基础[1] - 酱油文化深入日常生活，成为日本饮食文化标志性特征[2] - 中华调味品(甜面酱/豆瓣酱)在日本普及度提升，但存在本土化改良现象[4] - 日本本土开发出"味霸"调味料，融合猪骨鸡骨高汤，成为中华料理店标配[12] - 调味料呈现文化融合趋势，如用日本甜酱油做红烧鱼，味醂替代白糖[7] 中日食材贸易 - 中国蔬菜1980年代大规模进入日本市场，形成"中国野菜热潮"[23] - 青梗菜等38种新蔬菜获官方命名统一，但民间仍沿用习惯称呼[25][26] - 日本超市中华调味品供应充足(镇江香醋/蚝油/绍兴料酒)，但部分食材(蒜苗)仍稀缺[3][5] - 冷冻虾主要来自南美/南亚，活虾(车海老)价格高昂[15] - 肉类呈现明显产地分级，日本国产肉溢价显著[17][18] 饮食文化融合 - "多文化共生"政策推动饮食文化相互借鉴[8] - 出现"和洋折衷"烹饪方式，如三文鱼配淡奶油[14] - 中华料理在日发展催生新需求，如广记商行开发"味霸"适应市场[12] - 蔬菜命名体现文化融合特征，如"チンゲンサイ"采用拼音化表述[26] - 新一波中国蔬菜(莴笋)正在尝试进入日本市场[29]

股东大会概况 - 千禾味业于6月27日召开2024年度股东大会，董事长伍超群、副总裁徐毅、董事会秘书吕科霖等高管出席，数十位机构和个人投资者到场参会 [1] 舆情影响与应对 - 3月份"千禾0"商标与酱油"零添加"话题引发全网讨论，对公司品牌造成伤害并影响销量，3月18日至28日期间产品销售出现下滑 [3] - 快消品行业头部企业受舆情影响后恢复期通常为10-12个月，公司当前首要工作是品牌修复，其次是强化开发和销售网点建设 [3] - 5月以来公司线上销量环比4月增长约35%，线下商超销售也实现环比大幅回升，显示市场销售已出现回暖迹象 [4] - 公司认识到除了产品力外，还需加强品牌力和渠道力建设，将人才、经销商和产品作为三大核心战略要点 [4] 行业政策与标准 - 国家卫生健康委和市场监督管理总局近期发布新规，明确禁止预包装食品使用"零添加"等用语，设置两年过渡期至2027年3月16日正式实施 [5] - 新规填补了行业规范空白，将有效杜绝市场"零添加"乱象，便于消费者选择 [5] - 公司将在年内完成产品新包装、新标签、新宣传的确定工作，确保完全符合新规标准 [5] 市场趋势与产品策略 - 随着健康观念提升和消费升级，配料简单、味道自然的健康调味品市场需求将持续增长 [5] - 公司产品聚焦酱油、醋、料酒、蚝油四大品类，未来将通过创新满足用户不断升级的需求 [6] - 董事长认为创新能力强、洞察力强、应变能力强的企业才能突出重围，区域性品牌将面临较大压力 [6]

上市概况 - 海天味业于6月19日在港交所上市，成为行业首家「A+H」双上市企业，最终发售价为36.30港元，发行规模超14亿美元 [3] - 香港公开发行获超900倍认购创纪录，成为2022年以来港股超10亿美元规模IPO的"认购王" [3] - 公开发售与国际配售分别录得918.15倍和22.93倍超额认购，发售量调整权全面行使，增发6%股份 [4] 市场地位与业绩表现 - 按2024年收入计，公司是中国调味品行业绝对领导者，市场份额超过第二名两倍以上，连续28年蝉联中国最大调味品企业 [3] - 2013-2024年营业收入复合增长率达11.2%，是全球调味品头部企业中唯一实现双位数增长的企业 [4] - 近10年净利率持续超过20%，累计分红超290亿元，平均年化分红率超60% [4] - 2024年营收约269亿元，较2014年A股上市初期的98亿元实现阶梯式跨越 [6] 业务战略与竞争优势 - 核心产品包括酱油、蚝油、调味酱等，通过产品迭代升级保持稳健增长，同时布局有机、薄盐、无麸质等健康营养赛道 [6] - 凭借强大渠道网络与产品矩阵，持续挖掘下沉市场潜力，拓展消费场景 [6] - 公司兼具规模与增长，战略定力与市场开拓能力突出，行业龙头地位持续巩固 [6] 港股市场影响 - 2025年首5个月港股平均每日成交金额达2,423亿港元，同比上升120%，南向资金累计净流入超6,700亿港元创同期新高 [5] - 优质企业赴港上市提升港股资产质量及流动性，海天味业上市具有示范效应，料带动更多A股龙头企业赴港 [5][6] - 公司上市成为2025年全球消费行业规模第一大IPO，2021年以来全球食品饮料行业规模第一大IPO，近25年全球调味品行业规模第一大IPO [4]

报告行业投资评级 报告未提及行业投资评级相关内容 报告的核心观点 - 东南亚调味品市场仍处于成长期，未来5年预计有一定增速，不同国家市场表现和发展驱动因素存在差异，同时存在投资机会，但中资调味品出海面临挑战 [5][21][33] 根据相关目录分别进行总结 东南亚综述 - 行业处于成长期，2024年市场规模200亿美元，未来5年（2025 - 2030）增速6.8%；人均消费额28.8美元低于中国，人均消耗量8.2kg高于中国，平均单价3.5美元低于中国 [5][9][10] - 调味汁类产品消费占比普遍高于传统调料，品类丰富多样，满足多元化烹饪习惯与口味偏好 [13] - 印尼和越南现代零售渠道发展滞后，消费集中于传统流通渠道；新加坡、马来西亚、泰国和菲律宾现代渠道占比高，零售体系更成熟；东南亚整体电商渠道占比低但未来增长潜力大 [16] 国别表现 越南 - 调味品行业处于稳步发展和消费升级阶段，2024年收入规模28.6亿美元，未来5年收入复合增速6.7%，消费量预期复合增速3.2% [21] - 2024年人均消费金额28.3美元低于中国，2014年人均消费量约7.2kg低于中国 [24] - 本地品牌占据龙头地位，如Chin - su、Nam Ngu等在核心品类有高市场份额和品牌认知度，国际品牌本地化适应和价格竞争面临挑战 [27] - 马山消费公司自调味品业务起家，产品涵盖8个快消品类别，2023年提出全球战略，多款产品在日本、韩国亮相销售，Chin - su成为美国亚马逊调味品畅销品牌 [30] 印尼 - 2024年行业收入规模86.3亿美元，未来5年收入复合增速6.5%，量增预期2.4% [33] - 日常饮食对调味品依赖程度高，常见品类地域特色浓郁；市场以传统渠道为主，现代渠道及电商平台逐步兴起，推动品牌化、包装化产品渗透率提升 [33] - 国际品牌占据更多市场份额，在现代渠道和包装化产品领域优势明显，推动市场朝高品质、品牌化方向发展 [37] 新加坡、马来与泰国 - 人均消费处于较高水平，新加坡与马来人均消费金额显著高于其他国家，马来西亚和泰国人均消费量显著高于其他国家 [40] - 行业整体较为成熟，市场渗透率高，品类结构稳定，增速相对放缓，增长依赖产品结构优化和高附加值品类升级 [43] 投资机会 - 东南亚餐饮需求快速增长，2024 - 2029年市场规模复合增速12.6%，将支撑调味品行业扩容 [47] - 中餐出海推动中式调味品消费增长，2020 - 2024年国际中餐规模复合增速9.5%，预计2024 - 2030复合增速8.2% [50] - 人口红利以及消费力提升驱动C端需求增长，部分国家人口结构年轻具备长期人口红利，居民收入提升有望推动调味品均价提升 [53] - 中资调味品出海面临挑战，包括口味差异与本地化难度大、品牌认知度低、本地渠道体系不完善、本地法规与准入门槛高等 [57][58][60] - 颐海国际通过本地化渠道建设、契合当地风味、借助中餐普及和品牌认同等在泰国市场打开局面 [64] - 收并购或成为中资调味品企业出海的合理方式，可获取本地市场资源与渠道网络，缩短市场培育周期，实现产品落地和文化适配，拓展核心场景 [66][67]

海天味业港股上市 - 公司于6月19日正式登陆港股 市值超2100亿港元 成为2023年以来基石投资者认购规模第三大的港股IPO 基石投资者包括红杉中国 高瓴等8家机构 认购金额近47亿港元 [4][5] - 公开招股期间融资申购倍数超698倍 融资申购金额达4000亿港元 募资金额超101亿港元 有望成为2025年港股最大消费IPO [3][5] - 公司此次赴港上市旨在推进全球化战略 提升国际品牌形象和综合竞争力 [9] 公司发展历程 - 公司历史可追溯至明朝万历十年的"茂隆酱园" 1955年由25家古酱园合并重组为海天酱油厂 [7][8] - 1994年国企改制中 庞康带领员工认购70%股份 开启快速发展阶段 2005年投入10亿元建立年产超100万吨的生产基地 [8][9] - 2014年登陆上交所 2021年市值突破7000亿元 获"酱油茅"称号 [9] 财务与经营表现 - 2024年实现营收269.01亿元 同比增长9.53% 净利润63.44亿元 同比增长12.75% 扭转了2023年收入利润双降局面 [13][14] - 经销商网络达6707家 较上年增加116家 产品SKU超1450个 涵盖酱油 蚝油等全品类 [14] - 董事长程雪2024年薪酬913.48万元 同比增超30% 将获1.51亿元现金分红 [14] 行业地位与市场前景 - 按收入计为中国调味品市场第一 按销量计连续28年蝉联榜首 酱油 蚝油产品市场份额第一 [15] - 国内市场份额为第二名两倍以上 但不足5% 全球市场份额1.1% 排名第五 显示较大增长空间 [15] - 2024年酱油单品收入超100亿元 为国内首个调味品百亿单品 [11] A股公司赴港上市趋势 - 2025年已有超60家A股公司启动赴港上市 包括宁德时代 恒瑞医药等 宁德时代募资410亿港元 或成2025年全球最大IPO [16][17] - 政策支持推动此趋势 证监会2024年4月出台措施支持龙头企业赴港上市 港交所也优化审批流程 [18] - 港股市场因全球利率下降和优质资产受追捧 吸引力增强 [18]

双上市与市场表现 - 越来越多A股、港股双上市企业为港股注入活力同时获得再融资机会 [1] - 海天味业港股上市首日高开低走仅收涨0.55% 打新阶段40万人认购且中签率5% [1] - 财务投资者阵容包括高瓴资本、GIC、瑞银资管等知名机构 [1] 人口结构对消费行业影响 - 60年代婴儿潮人口(2.5-3.6亿)老龄化将改变消费品成长逻辑 影响白酒、酱油等传统品类 [6][7] - 年轻人消费习惯转向外卖 减少家庭烹饪导致B端低端酱油需求上升 [8] - 消费市场结构性转型 需区分美团等新兴消费与海天等传统消费的差异化表现 [10] 海天味业财务表现 - 2024年营收269.01亿元(+9.53%) 归母净利润63.44亿元(+12.75%) 扭转连续两年下滑 [11] - 毛利率37%(+2.26pct) 净利率23.63%(+0.65pct) 受益黄豆降价及生产优化 [13] - 2025Q1营收83.15亿元(+8.08%) 净利润22.02亿元(+14.77%) 毛利率突破40% [13] - 现金分红47.73亿元创历史新高 分红率75.24% [13] 业务转型与增长点 - 酱油业务2021年达峰后下降 蚝油(+8.56%)、调味酱(+9.97%)支撑增长 [18][20] - 复调/料酒等新兴品类营收40.86亿元(+16.75%) 线上渠道12.43亿元(+39.78%) [21] - 零添加酱油线上销售增60% 有机酱油复购率超80% 餐饮渠道占比60% [22] - 覆盖98%经销商及超500万终端网点 抖音等新渠道贡献显著 [22] 竞争与挑战 - 大豆等原材料占成本60% 进口关税34%带来价格波动压力 [25] - 高端酱油市占率12.6%落后李锦记(18%) 千禾等竞品抢占健康化市场 [25] - 海外收入占比仅4.01% 品牌本土化与渠道建设待突破 [25] - 2024年计提商誉减值1.30亿元 红河宏斌资产组存持续减值风险 [25]

港股上市表现 - 海天味业H股上市首日开盘37.5港元较发行价36.3港元上涨3.3%但盘中一度破发最终微涨0.55%收盘 [3][6] - 次日股价持续下跌收盘38.51港元总市值2249亿港元 [3] - A股同步承压全天重挫3.83% [7] - 公开发售获918.15倍超额认购认购人数39万超越宁德时代31万及恒瑞医药20.3万 [3][8] - 国际发售获22.93倍认购最终增发6%股份全球发售2.79亿H股募资超100亿港元 [8] 募资与投资者 - 8家基石投资者豪掷近47亿港元认购占发售股份46.08%包括高瓴资本源峰基金红杉资本等 [9] - 成为继宁德时代美的集团后基石投资者认购规模第三大港股IPO项目 [8] - 分析师指出投资者参与主要为打新获利缺乏长期持有意愿导致首日卖压 [9] 业绩与财务 - 2024年营收269.01亿元同比增长9.53%净利润63.44亿元同比增长12.75% [14] - 2025年一季度营收83.15亿元净利润22.02亿元分别增长8.08%和14.77% [15] - 2024年每10股派发现金股利8.60元程雪获1.51亿元分红年薪913.48万元同比涨36.4% [13] - 蚝油库存同比大增44.69%高库存可能引发经营风险 [16] 国际化战略 - 港股募资20%约18.5亿港元用于全球化战略目标三年内海外收入占比提升至15% [16] - 2024年海外营收占比不足7%远低于李锦记50% [5][16] - 全球调味品市场规模2.14万亿元海天份额1.1%远低于联合利华3.3%等国际巨头 [17] - 分析师指出酱油在西餐刚需度不高国际化面临文化差异屏障 [6][17] 管理层与股权 - 程雪接任董事长直接持股3.17%通过海天集团间接持股9.796%实际持股13% [11] - 2025年胡润全球富豪榜程雪以335亿元身家位列第774位 [12] - 1995年参与海天股改2021年巅峰身家达750亿元 [12]

股价表现 - 截至6月20日收盘，海天味业（03288.HK）报35.750港元，较上个交易日下跌2.06% [1] - 当日盘中最低价触及35.750港元，创近一年新低 [1] - 当日主力资金流入14566.077万港元，流出26602.126万港元，净流出12036.05万港元 [1] 公司概况 - 公司是中国调味品行业的优秀企业，专业的调味品生产和营销企业，历史悠久，是首批"中华老字号"企业之一 [2] - 产品涵盖酱油、蚝油、酱、醋等超1000SKU [2] - 拥有规模超大的玻璃晒池和发酵大罐，专门用于高品质酱油的阳光酿晒 [2] - 拥有多条世界先进的全自动包装生产线和行业先进的国家认可实验室 [2] - 产品畅销国内市场，并遍布全球100多个国家与地区 [2] - 公司是上海证券交易所上市公司（股票代码603288） [2] 品牌荣誉 - 在凯度消费者指数《2024年全球品牌足迹报告》中国快速消费品市场报告中，海天荣登中国快速消费品品牌第4位 [2] - 2024C-BPI榜单中，海天在调味品行业领域获得"四冠"，分别获得酱油、蚝油、酱料、食醋行业品牌排名第一 [2] - 其中酱油已蝉联14届榜首 [2]