2026年广州春节消费市场总体表现 - 全市消费市场畅旺 春节假期全市消费同比去年春节增长11.25% [1] - 餐饮消费同比增长13.1% [1] - 饮料、通讯器材、化妆品、服装等品类增势显著 同比分别增长38.5%、22.3%、28.6%和15.2% [1] 餐饮消费与美食活动 - 政府启动“食在广州”引流活动 分多轮发放5000万元政府餐饮消费券 并撬动金融机构和平台企业推出叠加优惠 [3] - 餐饮消费持续升温 老字号和特色门店客流爆棚 吸引大量外地及外籍游客 [3] - 广州跻身春节假期“必吃榜”总体流量前三 [3] - 全市11区迎春花市均专设美食消费专区 吸引游客达495.3万人次 [3] 商圈消费与首店经济 - 传统年味与现代消费深度融合 打造新春消费新场景 重点商圈举办各具特色的主题活动 [3] - 北京路商圈举办“广货行天下”迎春年货节 春节假期累计客流达428.15万人次 同比增长6.43% [3] - 长隆万博商圈春节假期累计客流达356.97万人次 同比增长10% 营业额达3.18亿元 同比增长3% [3] - 天环广场Dior Beauty华南首家新概念精品店、Goldwin广州首店等多家重磅新店亮相 持续释放“首店经济”引流效应 [3] 线上消费与入境消费 - 线上消费同步发力 依托2026全国“网上年货节”广州专场 电商平台打造“春节不打烊”活动 提供“最快4小时达”等服务 [5] - 入境消费服务升级 广州稳居多个旅游平台入境目的地前列 白云机场口岸入境外国人超3.4万人次 同比增长51.1% [5] - 琶洲港澳客运口岸开启离境退税试营业 成为广州第三个离境退税口岸 全市超1600家离境退税商店购物后可在此办理退税 [5] 旅游与商旅文联动 - 春运开始以来 广州长期占据全国热门迁徙地榜首 [6] - 广州地铁大年初一客流量达502万人次 稳坐全国第一 [6] - 广州珠江游2月20日接待游客超4.5万人次 创单日客流新高 [6] - 商圈联动酒店景区实现双向引流 各大商圈周边酒店推出专属联动优惠 [6] - 广州位列春节假期酒店预订量全国前三 预订量同比增长35% [6] 政策激励与消费券效果 - 政企协同推出奖券优惠政策 叠加国补、省补、属地优惠与商家让利 有效激发消费意愿 [8] - “以旧换新”和“广东优品购”政策成效显著 截至2月22日 “广东优品购”活动累计带动家电、汽车销售260亿元 消费品以旧换新累计带动销售额47.6亿元 [8] - 有奖发票试点活动与餐饮消费券、以旧换新补贴深度结合 自2月11日启动以来 参与抽奖发票数量近500万张 兑付奖金超4700万元 带动参与抽奖发票的消费总金额达16.6亿元 [8]

文章核心观点 - 中国南方航空与岭南集团旗下中国大酒店深化合作，通过创新研发将广府年菜与岭南特色美食引入航空餐食与伴手礼，旨在拓展“食在广州”品牌外延，提升旅客体验并推动餐饮服务场景创新 [1][2][3] 合作举措与产品创新 - 南航与中国大酒店联合推出“云端新遇·年味团圆”主题套餐，包含鲍鱼红烧肉、瑞彩捞鸡等寓意吉祥的粤式年菜及茶点，乘坐广州始发相关舱位航班的旅客可提前24小时通过南航App预订 [1] - 双方联名推出“大吉大荔”新春伴手礼荔枝酥礼盒，采用锁鲜保形工艺，将在全国15个站点的出港航班免费派送 [1] - 合作双方成立“云端品粤”工作室，通过空中模拟舱进行多轮餐食复热测试，攻克了江南百花鸡、百花酿牛柳等传统手工菜在高空低气压环境下保持原汁原味的复刻难题 [2] - 2025年启动的“云端四季”美食地图项目，已将岭南百花鸡等经典古法粤菜纳入南航航班常态化配餐 [3] 战略合作背景与演进 - 岭南集团与南航集团自2017年签署战略合作协议，合作已持续八年 [3] - 合作历程包括：2023年在首届CATA航空大会推出“消失的名菜”；2024年为南航国产大飞机C919量身打造24款专属餐食；2025年“云端品粤”工作室揭牌并推出个性化选餐产品 [3] - 合作模式被概括为“场景交换、技术交换、产品交换”，旨在拓宽本土餐饮企业服务半径，并让“食在广州”品牌影响力突破物理空间限制 [3] 行业与品牌发展动向 - 此次合作是广州推动餐饮服务场景创新、拓展“食在广州”城市品牌外延的重要实践 [2] - 广州通过举办Young城点心季、精品美食周、国际美食节等活动，创新“美食+体育”、“美食+文旅”、“美食+航空”等融合模式，推动美食体验从“吃得到”向“吃得好、带得走、可分享”升级 [3] - 广州市商务局表示将深入实施提振消费专项行动，支持餐饮企业与航空、文旅、住宿、体育等行业深度联动，培育粤菜特色品牌IP，打造更多高品质美食消费场景，为国际消费中心城市建设注入动能 [4]

品牌荣誉与市场认可 - 雀巢冰淇淋旗下经典甜筒、飞鱼脆皮、红绿灯、莲花杯四款产品成功入选“食在广州”榜单 [1] - 雀巢冰淇淋是首批获得“食在广州”称号的外资食品品牌 [2] - 该荣誉是对公司长期坚守“严标准”和“高质量”的充分认可 [2] 产品质量与安全管理 - 公司生产严格执行全球统一的质量管理体系及严于中国国家标准的要求 [1] - 以经典甜筒为例，产品需经过近200道检验才能出厂 [2] - 公司实施智能运输管理系统（TMS）以实现精准定位与温控，保障产品品质 [2] - 公司拥有159年对食品质量及安全的把关经验 [7] 市场深耕与品牌传承 - 雀巢冰淇淋在广东市场的深耕已超过二十年，成为几代广东人的集体记忆 [4] - 广冻厂于1986年在广州成立，是公司在中国投资运营的工厂之一 [7] - 自1999年起，广冻厂专研粤式滋味，推出香芋甜筒、“红绿灯”、“飞鱼脆皮”等经典产品 [7] - 公司凭借对品质的长期坚守与对本地口味的尊重，收获了穿越周期的品牌荣誉 [5] 产品定位与文化融合 - 四款经典产品不仅是商品，更是广东街坊生活中不可或缺的一部分 [5] - 获奖意味着源自全球的高品质与本地饮食文化在珠江畔达成深度融合 [2] - 产品体现了粤式生活方式的国际化共鸣，展现了广州作为国际美食之都的开放与包容 [5]

第138届广交会服务升级 - 围绕“入境—入住—参会—对接—成交—离境”六大环节，首次推出8大类22项服务礼包 [3] - 试点自助制证，在展馆、白云机场、广州南站及60家酒店设有70个办证点，400多个自助办证窗口让流程更顺畅 [3] - 首次在展馆内设立“离境退税服务专区”，实现“广州购物、展馆退税”，广州市有近千家退税商店，其中近250家支持“即买即退” [5] 餐饮与文化活动体验 - 提升餐饮服务，日供餐能力超过11万份，菜式增至300种，更新率达20%，增加东南亚、中东等国际风味 [6] - 举办“广交会音乐美食节”，联动十五运、推广粤菜，并展演岭南非遗 [6][9] - 推出全运主题创意菜品，如点都德的“醒狮酥”和“大栗出奇迹”点心，在9月至11月期间于全国门店同步推广 [10] 酒店业定制化服务 - 三寓宾馆固定接待六个国内参展团，第一、三期交易团用房占比约80%，提供房号固定、根据生活习惯提前布置等个性化服务 [16] - 白云宾馆作为广交会指定主力酒店报到点，全期提供办证服务，并提供定制《交易会服务指南》、广式早茶、往返展馆专车接送等服务 [19] - 酒店在客人回馆高峰时段设立专属互动区域，提供欢迎茶点、宫廷舞、古乐表演及传统国风游戏互动，并升级泳池和健身房等设施 [19][20] 配套商业与文化交流 - 中国大酒店与广州首家市内免税店合作，在酒店内设立免税品鉴区，并提供往返免税店的穿梭巴士，实现“文化体验 + 便捷购物”一站式服务 [5] - 广汽集团以“科技+生活”理念参与美食节，通过可移动会客厅、车尾市集、室外放题厨房等呈现户外露营、音乐体验等消费新场景 [10] - “互利天下：广东外贸一千年”展览于广东省博物馆开展，展出逾200件（套）文物，展现广东在中国对外贸易史上的独特地位 [11][13]

活动核心与目标 - 活动围绕“运动+安全+品质”协同发力，旨在擦亮广州国际美食之都招牌并助力建设国际消费中心城市 [1] - 发布的第三批“食在广州”品牌名单在阵容、品系、评价、推广四个方面实现全面升级，展现行业高质量发展新气象 [1] 品牌体系阵容与规模 - “食在广州”星级餐厅总数已达110家，本年度一次性新增58家，显示市场蓬勃活力 [2] - 品牌食品新增5家企业的12个品种，累计达14家企业的40个品种 [2] - 品牌名店新增8家，总数达13家 [2] - 在年度复核中，2家三星餐厅成功跃升为五星，12家餐厅升级为四星 [2] 品类拓展与丰富度 - 预包装食品新增婴幼儿配方食品、冷冻饮品、小麦粉等品类，覆盖更多消费场景 [2] - 餐饮领域新增西北菜、湘菜、川菜等国内菜系及拉美、东南亚等国际风味，体现美食文化包容并蓄 [2] 评价机制创新 - 首次将抖音、小红书等社交平台的短视频用户评价纳入认证依据，并运用AI技术进行智能分析，使评价更立体真实 [3] - 优化12315投诉举报数据的专项评价模型，推动社会监督与专业监管深度融合 [3] 推广与体验升级 - 发布《“食在广州、品味全运”广州美食宝典》，提供实用权威美食指南 [3] - 星级餐厅与羊城新八景、网红打卡点深度融合，打造“可看、可带、可互动”的文旅美食线路 [3] - 线上开设专属栏目，构建集查询、导览、分享于一体的一站式数字平台，推动美食体验升级 [3] 行业规模与实力 - 截至2025年8月底，广州实有经营主体406.8万户，其中食品生产经营单位近39万家，占比约9%，数量居全国首位 [4] - 餐饮店铺数量与密度同样领跑全国，显示“食在广州”的底蕴与实力持续增强 [4]

品牌体系规模与构成 - 第三批“食在广州”星级餐厅新增58家，使星级餐厅总数达到110家 [2][9] - 品牌食品新增5家企业的12个品种，累计达14家企业的40个品种 [2][9] - 品牌名店新增8家店铺，总数达13家 [2][9] - 在年度复核中，东方宾馆南国宴乐宫、广东温泉宾馆陶然餐厅2家餐厅由三星升级为五星，另有12家餐厅升级为四星 [9] 品类拓展与行业活力 - 预包装食品新增婴幼儿配方食品、冷冻饮品、小麦粉等品类 [9] - 餐饮领域新增西北菜、湘菜、川菜等国内菜系，并引入拉美、东南亚等国际风味 [9] - 一次性新增58家星级餐厅，直观展现出广州餐饮市场的旺盛活力和消费经济的强劲韧性 [9] 评价体系与推广策略创新 - 评价体系创新升级，开创性地将抖音、小红书等社交平台的短视频用户评价纳入认证依据，并优化12315投诉举报数据专项评价模型 [10] - 推广层面实现美食与全运会、数字化、文旅深度联动，发布《“食在广州、品味全运”广州美食宝典》 [13] - 上线“食在广州”专属栏目，构建集查询、导览、分享于一体的一站式数字平台 [13] 产业基础与城市品牌效应 - 截至2025年8月底，广州实有市场主体406.8万户，其中近39万家为食品生产经营单位，占比约9%，数量稳居全国首位 [14] - 专家指出，“食在广州”品牌体系能形成“头部带动腰部”的产业集群效应，并将城市宣传口号转化为可感知的消费标签 [14] - 借助十五运会契机发布品牌名单，有助于各地运动员、观众和游客快速体验广州饮食文化，进一步打响“食在广州”的全国影响力 [14]

行业政策支持 - 广州市召开餐饮业发展座谈会 深入学习贯彻扩大内需和提振消费的重要论述 研究推动餐饮业高质量发展 [2] - 市委市政府提出以培育建设国际消费中心城市为牵引 实施提振消费专项行动 加快推动餐饮业高质量发展 [3] - 政府将提升惠企政策针对性实效性 优化政务服务 严肃查处干扰正常经营秩序行为 营造公平透明可预期的市场环境 [3] 企业发展方向 - 支持餐饮企业推进传统老字号焕新和新兴品牌培育 引进国内外美食品牌 促进广府粤菜与国际餐饮交融共生 [3] - 推动大店向品质化规模化发展 小店向特色化精品化转型 宣传名店名厨名菜 推动广州美食走向世界 [3] - 企业需顺应消费升级趋势 紧盯市场需求 以创新制胜 提升客户吸引力和市场竞争力 [4] 消费促进措施 - 完善知名景点 商业街区 特色社区的美食门店布局 串联"寻味羊城"美食脉络 打造吃住行娱购游一体化消费场景 [3] - 加大餐饮消费券发放力度 结合广交会 全运会等重大活动策划特色美食活动 激发老百姓消费热情 [3][4] - 通过重大活动契机推动城市流量转化为餐饮消费增量 建设"一城二都三中心"城市名片 [4] 行业生态建设 - 餐饮业在促消费 稳就业 惠民生方面发挥不可替代作用 广州拥有万国美食博览馆美誉 各类美食门店云集 [3] - 坚持诚信为本 落实安全生产责任 严格保障食品质量 守护"舌尖上的安全" [3] - 促进平台企业与商户相互赋能 做大做强餐饮业全产业链 [3]