撰文丨王聪 全球约有 35 亿人受到 口腔健康 问题的影响，这仍然是一个重大的公共卫生挑战，尤其是在欠发达地区。越来越多的证据表明，口腔健康状况不佳与 食管癌 （EC） 的较高风险有关，食管癌包含两种主要的病理亚型—— 食管腺癌 （EAC） 和 食管鳞状细胞癌 （ESCC） ，这两种亚型每年共同导致约 44.5 万人死 亡。 口腔微生物组 已成为 食管癌 发病机制中的关键因素；然而，其确切机制仍有待全面了解。东亚地区 （尤其是中国） ， 食管鳞状细胞癌 （ESCC） 的负担最为 沉重。在这个高风险地区，探究口腔健康、口腔微生物组与食管鳞状细胞癌之间的相互作用，具有重要的公共卫生意义。 2025 年 11 月 5 日， 复旦大学人类表型组研究院/复旦大学泰州健康科学研究院 陈兴栋 研 究员、 复旦大学泰州健康科学研究院 索晨 研究员、 吕明 研究员等 在 Cell 子刊 Cell Reports Mdicine 上发表了题为： The comprehensive oral microbiome landscape unveils its interplay with poor oral health in es ...

以下文章来源于网易数读 ，作者网易数读 网易数读 . 网易旗下栏目，用数据说话。 本文来自微信公众号： 网易数读 ，作者：维克托、库洛洛，设计：秋瞳、麦土豆，题图来自：AI生 成 每个中国孩子都听过两句话，一句是盖肚脐，另一句叫趁热吃。 吃饭趁热、多喝热水，几乎成了刻在人们骨子里的执念。如果几天没吃上热饭，就觉得浑身不得劲 儿，吃多了白人饭，更是怀疑自己会不会气虚宫寒。 但爱吃热食甚至烫食的习惯，让中国人不知不觉间离一种顽疾更进一步。 无论是患病人数还是死亡 人数，中国都是全球食管癌第一大国，患病率也居全球前列 [1] 。 这背后的原因，不仅在那一口滚烫的汤里，还藏在许多饮食与生活习惯中。 一、全球食管癌患者，一半在中 国 什么是食管癌？顾名思义就是起源于食管黏膜上皮的恶性肿瘤 [2] 。 我们平常很少留意食管这个部位，但这地方癌变起来是相当痛苦的。最典型的症状是吃东西时吞咽困 难，严重时连水都喝不下 [3] 。 在中国，食管癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一，发病率及死亡率分别列全部恶性肿瘤的第六位和第 四位 [3] 。 特别的是，从全球来看，食管癌发病的地域特征很明显，是一个典型的"亚洲病"。 全球疾病负担 ...

全球食管癌疾病负担 - 2021年全球食管癌患病人数约100万人，其中超过75%在亚洲，中国是患病人数与死亡人数最多的国家[11] - 中国食管癌患者人数占全球一半以上，其中90%以上为食管鳞状细胞癌[12] - 中国食管癌发病率及死亡率在全部恶性肿瘤中分别位列第六和第四位[9] 中国食管癌流行病学特征 - 2021年中国食管癌患病率为每十万人38.37例，男性患病率（每十万人56.20例）接近女性的三倍[15] - 农村地区食管癌发病率和死亡率约为城市的两倍，且城市居民下降幅度更显著[17] - 食管癌年龄标准化死亡率最高的省份为江苏（每十万人21.62例），其次为四川（19.00例）和河南（18.83例）[19][21] 食管癌主要危险因素 - 吸烟、喝酒、嚼槟榔、营养摄入不足是导致食管癌高发的主要危险因素[23] - 拥有"热烫饮食"习惯人群患食管癌风险是其他人的1.9倍，世界卫生组织将65°C以上热饮列为2A类致癌物[26] - 拥有"硬质饮食"和"快速进食"习惯人群患食管癌风险分别是其他人的2.1倍和1.9倍[27][28] - 腌制食品是太行山、潮汕、闽南等高发地区的重要风险因素，腌制过程产生的亚硝胺和黄曲霉素是强致癌物[28][29] 食管癌治疗与预后 - 全国食管癌年龄标准化五年生存率仅为28.8%，远低于所有癌症平均水平（45.9%）[32] - 早期食管癌经内镜下切除治疗后五年生存率可达90%[39] - 建议年龄大于等于45岁的高风险人群每五年做一次消化道内镜检查以实现早发现早治疗[40]

每个中国孩子都听过两句话，一句是盖肚脐，另一句叫趁热吃。 吃饭趁热、多喝热水，几乎成了刻在人们骨子里的执念。如果几天没吃上热饭，就觉得浑身不得劲儿，吃多了白人饭，更是怀疑自己会不会气虚宫寒。 但爱吃热食甚至烫食的习惯，让中国人不知不觉间离一种顽疾更进一步。无论是患病人数还是死亡人数，中国都是全球食管癌第一大国，患病率也居全球 前列 [1]。 这背后的原因，不仅在那一口滚烫的汤里，还藏在许多饮食与生活习惯中。 一、全球食管癌患者，一半在中国 什么是食管癌？顾名思义就是起源于食管黏膜上皮的恶性肿瘤 [2]。 我们平常很少留意食管这个部位，但这地方癌变起来是相当痛苦的。最典型的症状是吃东西时吞咽困难，严重时连水都喝不下 [3]。 在中国，食管癌是最常见的消化道恶性肿瘤之一，发病率及死亡率分别列全部恶性肿瘤的第六位和第四位 [3]。 特别的是，从全球来看，食管癌发病的地域特征很明显，是一个典型的"亚洲病"。 全球疾病负担（Global Burden of Disease）的数据显示，2021 年，全世界的食管癌患病人数约有 100 万人，超 75% 在亚洲，其中，中国是全球食管癌患病 人数与死亡人数最多的国家 [1] ...

近日 #女子长期喝热水养胃患上食管癌# 话题登上热搜 引发大家的讨论 57岁郑阿姨因长期饮用"烫牙热水" 我们的食道很娇嫩，健康人的口腔和食道内的温度通常为36.5℃~37℃，最适宜的食物温度为10℃~40℃，一般能耐受的最高食物温度为50~60℃。当我们的 舌头感觉很热时，通常食物的温度达到了70℃左右。 如果经常习惯吃烫食，即使吃下很热的食物也不敏感，就会在不知不觉中一次又一次烫伤食道黏膜，导致烫伤-修复-烫伤反复发生，增加癌变风险。 世界卫生组织已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物。《食管癌筛查与早诊早治方案（2024）》中将有"热饮烫食"生活习惯的人列为食管癌的高风险人群。 02 进食"烧嘴饭菜"达二十年 体检确诊早期食管癌 "多喝热水"会喝出食管癌？ 一起了解↓ 01食管为什么怕烫？ 喜欢吃滚烫的饭、爱喝冒气的热水热茶、滚烫的粥……这样的饮食习惯会增加患食管癌的风险。 3 吸烟喝酒，食管癌的"帮凶" 吸烟喝酒无节制也是食管癌的重要诱因之一。尼古丁和酒精都会对食道黏膜造成损伤，长期酗酒者患食管癌的概率会大大增加。 不良饮食习惯 可能诱发食管癌 除了喜欢烫食，这些不良的饮食习惯也会诱发食管癌。 1 口味 ...