核心财务表现 - 2025年上半年营收22.9亿元，同比增长23.1% [2] - 经调整净利润2.51亿元，同比增长40.4% [2] - 净利润增速显著高于营收增速 [7] 收入结构分析 - 外卖收入达5.24亿元，同比增长74.2%，占总收入比重从16.2%提升至22.9% [4] - 餐厅经营收入17.58亿元，同比增长13.2% [5] - 其他业务收入829万元，较去年同期552.7万元增长50% [6] 门店扩张与运营 - 全国门店总数达502家，其中一线及新一线城市门店259家占比超50% [6] - 小型餐厅数量从2022年100家增至2024年284家，增幅184% [7] - 2025年上半年净增门店37家，仅完成年度150家开店目标的24.7% [11] 运营效率指标 - 整体翻台率从2024年上半年3.05次/日提升至2025年同期3.10次/日 [7] - 人均消费从2024年56.2元进一步降至55.5元 [9] - 华东地区人均消费从59.9元降至56.9元，广东地区从55.7元降至50.6元 [9] 同店销售表现 - 同店日均销售额从2.31万元降至2万元 [8] - 华北地区同店销售额降幅达15.9%，广东地区降幅14.1% [8] - 华东地区同店销售额下降12.9%，其他地区下降10.6% [8] 未来发展战略 - 计划2025-2027年新增门店515家小型餐厅 [7] - 目标2027年门店总数突破1000家 [10] - 小店型因更高翻台率和更低运营成本成为扩张重点 [7]

财务数据和关键指标变化 - 第二季度同店销售额增长5.8%，其中客流量增长4%，平均客单价增长1.8% [5][17] - 季度收入首次突破15亿美元，同比增长12.7%，主要由平均周销售额增长5.3%和门店周数增长7.2%驱动 [5][17] - 餐厅边际利润为2.57亿美元，增长6.1%，但餐厅边际利润率同比下降108个基点至17.1% [17][18] - 食品和饮料成本占总销售额的34%，同比增加131个基点，主要受5.2%的商品通胀影响 [18][19] - 劳动力成本占总销售额的32.9%，同比增加6个基点 [19] - 稀释后每股收益增长4%至1.86美元 [17] 各条业务线数据和关键指标变化 - Texas Roadhouse品牌平均周销售额为17.2万美元，持续受益于食品、服务和价值的专注 [6] - Bubba's 33品牌平均周销售额为12.8万美元，现有门店表现强劲，新开门店销售良好 [6][7] - Jaggers品牌平均周销售额为7.6万美元，计划明年开设8家公司和特许经营门店 [7][8] - 外卖销售额占总销售额的13.3%，平均每周贡献2.2万美元 [17] 各个市场数据和关键指标变化 - Bubba's 33目前在16个州拥有53家门店，计划未来实现200家门店的目标 [7] - 公司计划在2026年收购剩余的5家加州特许经营餐厅 [10] - 国际市场上，特许经营合作伙伴预计下半年开设4家Texas Roadhouse餐厅 [9][10] 公司战略和发展方向和行业竞争 - 公司计划在第四季度初实施1.7%的菜单价格上调，以抵消通胀压力 [8] - 公司已完成对17家特许经营餐厅的收购，并计划在第四季度再收购3家 [10] - 公司计划购买其支持中心，预计每年节省250万美元租金 [103] - 公司维持全年资本支出指引在4亿美元 [15] 管理层对经营环境和未来前景的评论 - 公司预计全年商品通胀率为5%，主要受牛肉价格上涨影响 [14][28] - 劳动力通胀预计全年为4%，低于之前的预期 [14] - 公司对长期发展充满信心，强调对品牌和运营的承诺 [12] 其他重要信息 - 公司已完成第800家系统范围内餐厅的开业 [9][146] - 公司计划在2026年完成对加州特许经营餐厅的收购 [10] - 公司预计全年有效税率为15% [21] 问答环节所有的提问和回答 问题: 牛肉通胀的动态和预期 [25][26] - 牛肉价格上涨主要受零售需求强劲和供应紧张影响，预计第三季度通胀率为7%，第四季度降至4%-5% [28][41] 问题: 客单价和劳动力杠杆 [32][33] - 客单价下降主要来自酒精类产品销售下滑，但牛排类产品表现良好 [35][36] - 劳动力杠杆主要得益于客流量增长和员工生产率提升 [37] 问题: Bubba's 33的开店计划 [40][42] - 公司计划明年加快Bubba's 33的开店速度，可能超过30家门店的总目标 [42][127] 问题: 外卖销售增长的原因 [120][121] - 外卖销售增长得益于移动应用的改进、取货窗口的便利性和运营效率提升 [122][123] 问题: 餐厅边际利润的长期目标 [114][115] - 公司仍维持17%-18%的长期边际利润率目标，但短期内受通胀影响可能低于这一水平 [115][116] 问题: 加州市场的增长机会 [96][97] - 公司对加州市场充满信心，计划通过收购和自有门店扩张提升市场份额 [97][99] 问题: 数字厨房对外卖销售的影响 [139][141] - 数字厨房的推广提高了厨房效率，有助于支持更高的外卖需求 [141][142]

上市概况 - 绿茶集团于5月16日成功登陆港交所 首日开盘价为7 19港元 股 此前已五次冲击IPO [1] - 招股共有8家基石投资者 包括银泰集团创始人沈国军旗下的Action Chain等机构 [1] 财务表现 - 2022-2024年收入分别为23 75亿元 35 89亿元 38 38亿元 净利润分别为0 17亿元 2 96亿元 3 50亿元 [1] - 收入和净利润增长主要得益于门店数量增加 [2] 门店布局 - 截至2025年4月14日 公司拥有489家餐厅 一线 新一线与二三线及以下城市各占一半 [1] - 2022-2024年门店总数从276家增至465家 其中小型餐厅从100家增至284家 [2] - 2024年在中国内地休闲中餐厅品牌中 餐厅数量排名第三 收入排名第四 市场份额达0 7 [1] 运营数据 - 2024年整体日均销售额为21 7千元 较2023年的27 2千元下降 华东地区销售额降幅明显 [2] - 2024年接待总人数达68 071千人 同比增长17 5 但人均消费从61 8元降至56 2元 翻台率从3 3次降至3次 [3] 发展战略 - 计划2025-2027年每年新开150家 200家和213家餐厅 [2] - 募集资金将用于扩大餐厅网络 建设中央食材加工设施及升级IT系统 [2] - 公司通过增加外卖服务专注度 推动2024年外卖订单同比增长 [5] 市场表现 - 上市首日股价破发 截至12时08分报6 790港元 总市值45 73亿港元 [5]