监督机制与行动 - 宁夏回族自治区纪委监委联合教育厅、市场监管厅对银川某高中食堂进行突击督导检查，重点询问大宗食材供应采购情况[2] - 采用“纪检监察监督+行业主管监管”模式，运用“室组地厅”联动机制，由监督检查室牵头，驻教育厅、市场监管厅纪检监察组嵌入监督，教育厅、市场监管厅、司法厅业务部门协同参与，强化源头监管[2] - 吴忠市纪委监委对“校园餐”领域采取“月督查、季通报”方式，联合职能部门检查中小学食堂828家次，校外供餐单位34家次，大宗食材供应商138家次[5] - 银川市兴庆区纪委监委探索纪检监察监督与审计监督贯通协同，建立重大事项备案制度信息互通及协作配合机制，完成对66所中小学校和幼儿园委托经营企业财务账目的审计[5] 数据管理与风险筛查 - 自治区纪委监委联合教育厅全面收集汇总874家中小学、幼儿园的大宗食材供应企业信息，建立基础数据库[2] - 运用大数据交叉比对供应商信息、学校配送数量、既往投诉举报记录以及前期督导发现问题，精准筛选出供应学校数量多、潜在风险高的供应商作为重点督导对象[2] 问题发现与整改 - 监督行动共发现问题132个，移交问题线索4条[2] - 吴忠市联合检查发现并完成整改问题790个，制发工作提醒函33份[5] - 针对突出问题分批次建立整改台账，明确责任部门和整改时限，形成问题整改闭环[5] - 银川市兴庆区审计受理发现问题线索5件，组织处理8人，给予党纪政务处分4人[5] 供应链规范化 - 固原市原州区中小学校食堂所需的米、面、油、肉、菜、蛋、奶等12种大宗食材，由原州区教体局具体负责，严格按照招投标程序组织统一招标、实行集中采购，由食材中标企业负责“一站式”统一配送至各学校[3] - 西吉县纪委监委推动县教育体育局会同市场监管局组织全县学校食堂大宗食材供货商召开警示约谈会，围绕企业资质、食材质量、仓储条件、运输及验收等环节提出具体要求，组织企业负责人签订学校食材供货商服务承诺书[3] - 自治区纪委监委推动全区中小学校园食堂大宗食材集中招标采购全覆盖，全面规范集中用餐单位承包（委托）经营合同（示范文本），全流程规范学校食品采购加工行为[4] 监督与服务并重 - 在督导检查发现“校园餐”问题的同时，同步规范对“校园餐”供应企业执法检查行为，聚焦进货查验与索证索票、仓储管理与食品安全管控、涉企执法等环节[3] - 重点检查企业执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全风险防控机制是否到位，市场监管等部门在执法检查中是否存在吃拿卡要、选择性执法、懒政怠政等突出问题，听取企业意见，推动优化营商环境[3] - 督促自治区市场监管厅将“校园餐”食材供应商纳入重点监管名录，适当增加检查频次，推动从解决一个问题到解决一类问题，从一个学校的整改到全系统的规范[4]

数字化监管平台建设 - 辉县市纪委监委推动打造"互联网+校园阳光食堂"平台 构建全链条监督体系 实现食材采购、质量检测、配送流程数字化管理[1] - 平台实时上传每批次检测数据 扫码核验产地和供应商资质 重点核查农残、瘦肉精、二氧化硫残留等风险项[1] - 监管平台实时跟踪冷链物流车恒温运输 出现轨迹异常或温度波动时10分钟内触发预警[2] 食材配送管理 - 针对不同规模学校定制差异化配送方案 规模较大学校实行下午二次配送保障晚餐食材新鲜 规模较小学校采用上午集中配送减少周转环节[2] - 食材每天23时起开始配送 40所中小学次日所需食材陆续运抵市校园食品安全筹控中心[1] - 确保食材"新鲜直达" 工作人员逐一检查食材新鲜度、果形规整度和包装合规性[1] 后厨操作监管 - 监督组定期到操作间核查 从核对食材"三证一码"是否齐全到检查食材存放温控要求和加工操作规范[2] - 督促学校落实食品安全管理制度 确保每道菜品经得起安全检验[2] - 学校可通过平台实时监督后厨操作流程[2] 多方协同监督体系 - 构建"政府统筹、教育监管、学校主责、家长参与、社会监督"监管网络[2] - 家长通过"校园阳光食堂"APP可随时查看食材来源、检测报告和配送轨迹等信息[2] - 纪委监委持续紧盯平台数据真实性和制度执行有效性 推动校园餐饮从保安全向提品质升级[3]

食品安全专题培训 - 培训由托里市场监督管理局组织 针对中小学 幼儿园食品生产经营相关人员 包括主要负责人 食品安全总监和食品安全员 共计100余人参加 [1] - 培训为期一天 旨在提升校园食品安全主体责任意识和管理人员履职能力 依据市场监管总局办公厅相关通知要求开展 [1] 培训内容 - 深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述 强调提升校园食品安全保障能力的重要性 引导学员从战略高度认识该项工作 [2] - 围绕压实中小学 幼儿园食品生产经营企业主体责任展开 详细讲解企业在校园食品安全管理中的责任和义务 [2] - 聚焦校园餐饮主体责任落实 针对行业特点和常见问题提出具体管理措施和风险防控要点 [2] - 探讨校园特殊食品监管重点和发展趋势 如针对学生特殊营养需求食品的规范管理 [2] 培训效果 - 参训人员表示收获显著 对校园食品安全重要性认识加深 安全管理知识和技能得到提升 [2] - 托里市场监督管理局将持续加强校园食品安全监管和培训工作 提升保障水平 [2]