行业趋势 - 健康化成为焙烤行业不可逆转的发展方向，全产业链包括原材料、产品、技术均围绕健康主题展开[1] - 2023年低糖/无糖焙烤食品市场规模达345亿元，同比增长18.7%，全麦面包、代糖蛋糕、高蛋白饼干为增长最快品类[2] - 消费群体健康需求快速上升，2022年成年人超重率超50%，控糖控脂及膳食纤维摄入成为普遍健康建议[1] 产品创新 - 原材料展区转向功能食材主导：新型全麦粉、高膳食纤维粉、高蛋白小麦粉强调低GI和微量元素，天然代糖如赤藓糖醇占比提升[2] - 产品功能属性强化，从"口感好"转向"功能性""可持续性""健康正当性"[2] - 品牌布局"功能+情绪"双通道产品线，如轻食代餐面包、晚安酸奶蛋糕、儿童成长小饼干、快乐减压曲奇等细分场景产品[3] 技术升级 - 智能烘焙解决方案成为焦点：智能控温技术实现低温慢焙保留营养，自动油糖配比系统提升批量稳定性[3] - 可视化烘焙流程系统推动标准化生产，人工智能识别系统可自动调整配方参数[3] - 行业从"手艺人经验型"向"工业4.0精控型"转变[3] 消费需求 - 消费者追求"好吃又健康"，希望"吃得懂成分，吃得起长期"[4] - 健康化不是牺牲口味，而是通过再创造实现营养与口感的平衡[3][4] - 细分市场如年轻人、孕产人群、中老年群体对健康烘焙的认知和偏好持续提升[1] 产业链重构 - 健康化推动全产业链系统性重构，涵盖上游种植、中游原料、生产制造、终端销售及消费教育[4] - 领先品牌通过构建健康闭环抢占消费心智高地[4] - 行业认知升级，健康从产品标签延伸至"地里到口里"的全过程[4]

中国轻工业联合会第十三次兼职副会长座谈会核心观点 - 会议以"提振消费见行动，服务人民好生活"为主题，聚焦轻工业服务民生、创新发展的新作为 [1] - 各行业协会围绕政策落地、标准升级、展会赋能、消费场景创新等提出具体举措 [1][3][5][11] - 数字化、绿色化、国际化成为行业共识，多家协会提及新质生产力培育 [2][7][17][19] 缝制机械行业 - 中国缝制机械协会2024年实施七大举措，包括宣贯"两新"政策、普及缝艺文化、制修订绿色/智能标准等 [1] - 2025年规划55项工作，超半数聚焦消费提振与市场拓展，如筹办CISMA2025国际展会 [1] - 行业呼吁将缝制设备列入政策名录，加快智能化/绿色标准审批，强化产业链协同 [2] 家用电器行业 - 中国家用电器协会以AWE展会为平台推动以旧换新，2024年全国以旧换新家电超1亿台，能效1级产品占比90% [3] - 发布全球首个互联家庭机器人性能标准IEC 63310，布局"具身智能机器人"与"健康家居"方向 [11] - 华东分院挂牌健康家居检验检测中心，加速智能健康领域新质生产力发展 [11] 玩具和婴童用品行业 - 推动推车和儿童安全座椅列入以旧换新名录，应对美国玩具关税问题 [5] - 创新展会模式，10月在上海举办IP创意品质生活节，拓展B2C消费场景 [5] - 新标准实施面临3C认证矛盾，检验机构申请积极性不足可能影响销售 [6] 糖业 - 2023/24制糖期全国产量996万吨（+11%），2024/25预计达1100万吨 [7] - 编制"十五五"科技发展指导意见，攻关种源技术，规范糖浆进口管控 [7][8] - 倡导科学消费理念，建议纳入《升级和创新消费品指南》宣发体系 [8] 食品添加剂行业 - 2024年产量1635万吨（+3.5%），销售额1515亿元（+2.0%），出口40.3亿美元（+1.8%） [9] - 应对美国加税，拓展东盟和"一带一路"市场，研发健康配料与天然添加剂 [10] 陶瓷工业 - 建筑陶瓷开窑率低迷，出口企业受美国加税冲击，制定《健康陶瓷性能评价规范》团体标准 [12] - 差异化定位北京/广州展会，推动AI设计应用，实施"陶瓷+"跨界战略 [12] 焙烤食品行业 - 2024年规模以上企业收入5576.73亿元（+5%），利润353.74亿元（+1.04%） [13] - 建议严控食品安全话题公开讨论，防止自媒体炒作引发消费恐慌 [14] 饮料行业 - 2024年产量1.88亿吨（+7.5%），营收5348亿元（+4.8%），创历史新高 [15] - 建设柑橘汁产业集群，争取广告费税前扣除政策延续（现行比例30%） [16] 生物发酵产业 - 制定六项举措包括编制"十五五"规划、攻关"卡脖子"技术、开发微生物蛋白等 [17] - 呼吁简化国外成熟生物制造产品审批流程 [18] 酒业 - 推动酒类标准与国际接轨，2030年前实现能耗与污染排放"双降" [19] - 建议申报酿酒技艺世界非遗，整治"洋评比"乱象 [20] 工艺美术行业 - 2024年规上企业收入预计9000亿元（+2%），但利润下降10%，超千家企业亏损 [21] - 建议将国潮品牌纳入政府补贴，优化消费税征收环节 [21] 塑料加工工业 - 2024年产量7707.6万吨，营收2.27万亿元，出口1060.9亿美元（顺差占比全国9%） [24] - 强化塑料制品正面宣传，组织国际展会交流提升竞争力 [25] 自行车行业 - 2024年电动自行车以旧换新置换134.3万辆，带动新车销售36.4亿元 [31] - 2025年1-2月电动自行车生产实现两位数增长，中高端运动自行车消费曾增20% [31]

轻工职业技能竞赛发展成果 - 过去五年轻工职业技能竞赛体系完善，共举办国家一类赛4届次21项次涉及11个行业12个工种，二类赛101届次203项次涉及21个行业61个工种，行业赛40届次77项次涉及19个行业41个工种 [2] - 竞赛培养561名全国技术能手、2282名全国轻工技术能手、39名全国五一劳动奖章获得者、4000多名赛评结合技能证书持有者及3500多名专业裁判 [2] - 互联网营销师等新职业赛道单次报名达1.5万人，焙烤职业技能竞赛吸引德国日本马来西亚同行交流 [2] 2025年轻工大赛规划 - 将组队参加第三届全国职业技能大赛，申办全国工业设计国家一类大赛，统筹申办焙烤陶瓷等国家二类竞赛，举办化妆品调香师等行业赛 [3] - 大赛申报周期调整为4年，办赛周期2年，单个周期内一类赛工种不超过8个，二类赛不超过6个 [4] - 2024年组织针对性培训600多场，覆盖赛前预赛决赛全过程 [6] 竞赛质量提升措施 - 加强预赛管理统一技术文件与竞赛标准，严格裁判抽选与持证上岗，加强抽检巡查与现场监督 [3][4] - 评分点设置参考世赛规则，数量控制在100-200个之间，合理配备执裁力量 [4] - 推动赛训融合，将大赛标准转化为培训内容，经典案例融入教材 [6] 新兴赛道布局 - 巩固工业机器人系统运维员等5项数字技能竞赛，结合《轻工业数字化转型实施方案》申办新数字技能大赛 [5] - 探索适老用品设计制作等银发经济赛道，细分传统职业如白兰地品酒工业互联网安全运维等新赛项 [5] - 发挥行业协会专业院校作用选拔顶尖选手，提供世赛标准集训平台 [5] 行业合作与表彰 - 中国财贸轻纺烟草工会将聚焦"八大轻工"建设，通过拓宽新赛道强化宣传加快育人才深化技强轻工品牌 [7] - 表彰2024年全国轻工技术能手、5家优秀组织单位、17家突出单位、23家人才培育突出贡献单位及优秀裁判员 [7] - 举办650人规模的轻工行业国家级裁判员培训班及世赛选拔赛工作会议 [8]