"你们对胖东来的理解，可能只有20%左右，但（仅凭）这20%，你们已经慢慢走出'死亡区'了。" 在刚刚落幕的2025中国超市调改大会上，胖东来创始人于东来在谈及对零售企业帮扶时表示。 具体来看，胖东来收费课程分为种子班、总裁班和超市周。其中，种子班课程为企业设置，第一年至第三年的收费分别为50万元、30万元和30万元。此 外，胖东来针对个人推出总裁班和超市周，总裁班2024年学费10万元/人；超市周根据论坛不同，收费由1680元/人-6980元/人不等，课程内容包括企业文 化理念、人才培养、实地参观、打造自有品牌等。 这份近乎"真理在握"的姿态，与其近期紧锣密鼓推进的"办学"计划形成强烈呼应。 10月21日，于东来在社交平台接连抛出两项高价方案：企业家交流收费2天100万元；于东来个人分享交流3小时收费50万元。从胖东来的营收增速看，于 东来的经营之道确有可取之处，但他的经验能成为零售企业的"通用模板"吗？ "师者"于东来 于东来似乎越来越适应自己的"师者"定位。 在近期的社媒发文中，他提及胖东来像一所学校，并密集推进各类"办学"计划。 10月21日，于东来称，计划明年由联商学院组织收10个以内的企业家到胖东 ...

公司业务转型 - 中百超市于9月26日集中开业51家硬折扣店 覆盖武汉及黄石核心区域 门店网络进一步扩大 [2] - 硬折扣店聚焦生鲜、冷冻食品、粮油、休闲食品等高周转快消品 单品数量从3000多个压缩至1400个 淘汰低效品类 [2] - 生鲜全品类实现预包装和标品化 部分门店引入现制烘焙和现烤食品 增强差异化竞争力 [2] - 公司采用"赛马机制"推动中百仓储和中百超市两大业态共同发展折扣店赛道 不预设固定模式 通过市场检验筛选可行路径 [5] - 四季度计划拓展硬折扣店49家 改造新开软折扣店30家 年底折扣店总数将达到130家 [3] 产品与定价策略 - 硬折扣店整体降价幅度达20% 部分单品降幅超过35% 重点更新粮油调料、饮料、个人护理等民生品类 [2] - 自有品牌商品占比近40% 包括"中百超市精选"和"百屿森"两大系列 分别定位大众基础与品质升级 [3] - 自有品牌价格优势明显 例如"百屿森"红烧牛肉面7连包售价10.8元 较统一单桶面5元以上价格更具竞争力 [2] - 新增自有品牌合作工厂近60家 其中一线品牌代工工厂占比近80% 建立严格品控机制保障商品品质 [3] 新业态发展 - 中百仓储同步开业三家新业态门店 分别以折扣、食品场景化、24小时即时零售为核心定位 形成差异化互补 [4] - 小百惠折扣店聚焦高频刚需和高性价比硬折扣赛道 FOODMART食品店突出三餐四季消费场景搭建 [4] - 中百邻里购店作为前置仓项目实现24小时运营 服务周边3-5公里社区 提供线上下单最快30分钟送达的即时零售服务 [4] 行业竞争格局 - 硬折扣赛道目前国内市场渗透率仅为8% 远低于德国的42%与日本的31% 显示巨大发展潜力 [3] - 赛道竞争激烈 京东、阿里、美团等互联网巨头均已卷入其中 [3] 战略规划 - 公司以硬折扣店为起点推进"门店更新计划" 通过业态小型化、商品精准化、体验场景化、渠道全链路化四维改造 构建社区零售新范式 [3] - 未来2-3年经营将以关闭亏损门店为重点 通过突出小业态扩张、推进"千店千面"转型及数字化赋能 攻坚2027年盈利目标 [4] - 公司持续深耕社区便民服务 积极推进零售行业变革转型 [4]

行业趋势 - 商超行业以自有品牌突围形成共识 例如胖东来的DL精酿啤酒 华润万家的润之家谷饲鲜鸡蛋 美团小象超市的象大厨手作糯米烧卖 阿里盒马的盒马烘焙瑞士卷 [1] - 自有品牌有助于零售企业形成差异化竞争优势 优化供应链体系 打造高毛利商品 推动行业从价格竞争转向价值竞争 [2] - 发展自有品牌对行业整体成长具有积极意义 能提升企业毛利 优化供应链效率 满足消费者对品质生活的追求 [2] 公司进展 - 步步高上半年实现归属于上市公司股东的净利润2.01亿元 同比扭亏为盈 通过关闭低效门店 调改潜力门店 开展自有品牌战略改善经营业绩 [1] - 红旗连锁上半年实现归属于上市公司股东的净利润2.81亿元 同比增长5.33% 持续开发扩容红旗优选系列产品 打造高质低价商品 [1] - 中百控股新增自有品牌商品300多个 推出中百超市精选系列和百屿森系列 [2] - 重庆百货自营黄金品牌宝元通已开设4家门店 累计销售1500万元 正积极研发定制金条 钱币 手串项链等产品 [2] - 新华百货通过扩大自有品牌商品范围 针对性降低商品成本 涵盖生鲜类商品 并通过源头采购 联合养殖等方式降低采购成本 [2] 挑战与建议 - 自有品牌发展过程中出现同质化产品累积 品质不佳 缺乏持续创新等问题 影响消费者体验和行业健康发展 [2] - 自有品牌未来空间巨大 应成为企业长期战略 需做好定位 选好方向 制定体系化开发方案 构建供应链优势 回归品质加差异化本质 [3]