饮品行业益生菌创新趋势 - 瑞幸上新乳酸菌美式和乳酸菌冰茶 领券价9.9元 奈雪的茶活菌酸奶昔上市3天销量突破50万杯 茶颜悦色推出即食型益生菌 每条活菌数达600亿CFU 加0.99元可升级益生菌冰饮特调[1] - 卡士推出活菌奶 优益C推出益生菌柠檬茶 乳品和饮料品牌纷纷在产品中加入活性益生菌[4] - 现制茶饮通过添加益生菌强化健康形象 粉末状益生菌比浓缩液更便于运输存储 活菌数高于即饮型产品[7][8] 益生菌技术发展与市场表现 - 安慕希2023年推出常温活菌酸奶 添加10亿活性益生菌LGG 获Foodbev世界乳品创新大奖[9] - 淘系平台数据显示益生菌乳制品占益生菌36.9%市场份额 2024年Q1销售额达7.1亿元[10] - 活润推出液体沙拉轻食瓶 添加3种活性益生菌包括"瘦子菌"B420 优益C推出益生菌乳饮料 添加本土专利益生菌PC-01 肠道强活性达88.6%[10][12] 益生菌市场规模与消费需求 - 中国益生菌消费市场年增长率11%-12% 预计2026年市场规模突破1377亿元[12] - 天猫健康平台益生菌连续3年两位数复合增长 搜索用户连续5年增长 肠胃健康益生菌占55.9%市场份额[12] - 87.6%中国人存在肠道健康问题 61%消费者选择使用益生菌调节[13] 益生菌相关概念与技术应用 - 益生菌为活菌 以CFU为单位 益生元是益生菌食物 合生元是益生菌与益生元混合物 后生元是益生菌代谢产物[15][16][18] - 全球益生菌饮料市场规模2025年约401亿美元 预计2032年达702亿美元 复合年增长率8.4%[19] - 微胶囊包埋技术解决常温产品菌株活性问题 安慕希采用该技术 蒙牛使用菌液分离技术将益生菌储存在锁鲜盖中[21] 产品创新与国际化案例 - 国际案例包括Saya Suka合生元气泡水(20亿CFU益生菌) Fhirst Living益生元苏打水(20亿活性益生菌) Fix8康普茶(20亿活性菌+维生素C) PiQi开菲尔饮料(300亿活菌)[20] - 盒马推果泥版康普茶 果泥含量30% 经过360小时分段发酵 均瑶味动力推出益生菌功能果蔬汁[20]

烘焙行业新品动态 - 叮咚买菜推出金枪鱼芝士三明治和保萝工坊日式红豆面包，主打元气早餐和午后补给场景 [2][9] - 全家FamilyMart上新猫猫尾巴蛋糕卷，采用松软戚风搭配特调奶油霜与可可 [3][11] - 桃李面包推出冷冻布朗尼蛋糕，主打便捷冷冻烘焙品类 [3] - 邻几便利店推出幸福毛毛虫面包和豆沙小吐司，定位打工人觉醒套餐和学生党早餐 [4][13] - 幸福西饼推出幸福满满蛋糕，包含4种鲜果层，主打金秋送礼场景 [5][17] 特色产品创新 - 山山家珍珠奶茶蛋糕融合糯叽叽珍珠和红茶奶油，针对奶茶爱好者 [6][19] - 廣蓮申推出榨菜鲜/腌笃鲜肉月饼，采用野山笋、乌江榨菜等特色食材 [7][21] - 红跑车HPCBAKERY推出"大富贵"系列产品 [8][25] - 85度C意式烤肉酱太阳蛋面包主打意式风情 [9][26][27] - 品禾芝风坚果脆脆泡芙选用新疆纸皮核桃，突出坚果香气 [10][29] 季节性产品布局 - 仟吉KenGee推出泰奶系列蛋糕，包含可以嚼着吃的整杯奶茶蛋糕 [12][41] - 米旗现烤月饼包含玫瑰鲜花饼和滇式云腿月饼，玫瑰花添加量达15%，云腿肉添加量41% [14][46] - PantrysBest派悦坊推出秋日蛋糕，融合桂花奶油与茉莉花茶戚风胚 [16][50] - 红星前进面包牛奶公司推出8款秋日面包，包含芝士坚果能量棒、莓果劲嚼能量棒等 [18][58] - 东更道点心行推出三款麻薯，包含海盐爆浆冰麻薯、杨梅芭乐乳酪麻薯等 [22][66][67] 健康化产品趋势 - 巴黎贝甜谷力系列面包添加藜麦、青稞、亚麻籽等高膳食纤维食材 [15][33] - 花园饼屋苏潮雅韵中秋礼盒采用石斛、山药等养生食材，减糖不减味 [17][35] - 轻丘轻糖蛋糕主打"茶"味蛋糕，契合低糖健康趋势 [24][83] - 宾堡集团曼可顿恰巴塔面包油脂添加量小于2%且0蔗糖 [28][141] - Fervere凉瓜吐司突出清爽苦瓜青瓜风味，尾段微苦 [30][133] 跨界联名与营销 - 瑞幸与everyday one cat联名推出0脂低卡乳酸菌美式，1杯热量约等于半个苹果 [31][137] - 水獭吨吨联名永璞推出"柠C美式DIY套装"，主打0糖0脂自制果咖 [32][138] - 茉莉奶白联动施华洛世奇推出"针王葡萄"系列，融入七窨茉莉花香与夏黑葡萄果香 [33][139] - 奈雪立秋营销以"好运紫"为主题，外卖销量增幅达500% [36][144] - 霸王茶姬加速亚洲扩张，计划5-10年内进驻100个市场 [40][146] 行业深度内容 - 商超烘焙崛起，连锁烘焙卷入战场 [155] - 叮咚买菜全国烘焙负责人分享用生鲜基因重构烘焙赛道的差异化策略 [157] - 日本现象级面包店AMAM Dacotan开创烘焙全新赛道 [157]

一周新品动态 - 瑞幸咖啡推出乳酸菌美式和乳酸菌冰茶两款新品，含专利乳酸菌，其中乳酸菌美式0脂低卡，1杯热量约等于半个苹果[4][5] - 浪味仙推出地域限定胡辣汤风味新品，并在郑州开展线下餐车快闪活动[4][5] - 白象上新麻辣鸡汤面，汤底选用1年以上老母鸡熬制，配料采用川甘陕三地特色香辛料[5] - 茉莉奶白推出凤梨柚子新品，以闽南凤梨和观音茶底为基底，添加塔希提青柠皮和闽南凤梨果肉[7] - 乐刻成为国内首个突破2000家门店的健身房品牌，覆盖超40个城市[10][11] - Miu Miu中国首家旗舰店在武汉SKP开业，这是品牌在中国内地的第24家店[12][14] 投融资与并购 - 现制包子连锁品牌「堂上堂」完成数百万元Pre-A轮融资，投资方为合肥建投资本和番茄资本[14] - Coach母公司Tapestry增持再生皮革创新公司Gen Phoenix股份至9.9%，参与1500万美元融资轮[14] - ST西发拟收购嘉士伯持有的拉萨啤酒50%股权[15][16] - Generous Brands以约5亿美元收购Health-Ade Kombucha，使其总零售额接近10亿美元[17] - 杰尼亚集团出售5%股份给新加坡淡马锡控股，涉及1410万股[17] - 京东计划通过子公司向德国电子产品零售商CECONOMY发出收购要约[17] - 宠物健康品牌Oh Norman!完成208万美元新融资，总融资额超500万美元[19] 行业扩张与战略布局 - Phoebe Philo同名品牌将于9月进入中国市场，首批合作零售渠道包括B1OCK、栋梁等[10] - 茅台官方授权店上线美团闪购，加速全国范围入驻[10] - 精品咖啡品牌M Stand海外首店落地日本京都南禅寺景区[10] - 可口可乐中国首家体验中心亮相濮院时尚古镇，设有AR游戏和限定周边[11] - Crocs在纽约开设首个Icon概念店，占地370平方米，设有个性化定制柜台[11] - 酵色海外首店落户新加坡乌节路商圈，标志品牌全球化进程重要里程碑[24][26] - 瑷尔博士入驻马来西亚屈臣氏300家门店，护肤系列入驻20家门店[27] 产品创新与升级 - 会稽山将推出1743原浆鲜黄酒和纯正五年鲜原浆绍兴酒新品[6] - 甜啦啦上新荔枝系列饮品，包括粉荔冰酿、粉荔冰柠等四款新品[6] - 安踏冠军推出山锋GTX冲锋衣，采用GORE-TEX®黑标三层面料[6] - KARL LAGERFELD发布IKONIK胶囊系列，灵感来自品牌档案库[6] - 维维股份推出草本饮料系列产品，包括牛蒡罗汉果水等四个口味[20] - 旺仔推出HMO母乳低聚糖儿童成长牛乳，含HMO母乳低聚糖87.5mg/盒[22] - 水獭吨吨联名永璞咖啡推出柠C美式DIY套装，主打0糖0脂[23] 美妆与个护 - 高端美妆品牌缤熙宣布关闭中国线上旗舰店，日本本土销售继续[24][26] - 珑骧与Interparfums签署香水授权协议至2036年，首款香水计划2027年上市[26] - 法国美容品牌Léa Nature通过收购Berdoues进军香水市场[26] - 花西子官宣王俊凯为首位全球彩妆代言人[28] - 露华浓旗下Juicy Couture发布新香水Just Moi[28]