会议核心主题 - 会议主题为释放技术审评科研能量，以成果转化助推行业高质量发展 [1] - 聚焦保健食品、婴配食品、特医食品等产业标准体系和审评情况、科研成果转化等关键议题 [1] - 旨在以技术创新支撑食品安全监管，为特殊食品产业健康发展注入新动能 [1] 监管与审评工作方向 - 食品审评中心未来将继续统筹各方力量完善标准体系，建立多方协作平台 [3] - 将发挥技术审评优势以促进科技成果转化，加快应用人工智能，推进特殊食品智慧审评 [3] - 保健食品功能评价改革提出以完善机制、鼓励创新、优化服务、夯实基础、加强管理为核心的工作方向 [4] - 法规被视为安全指南而非创新壁垒，科研是法规落地的关键补位 [5] 保健食品领域发展路径 - 未来将利用保健食品技术审评平台，进一步开展地方传统特色资源、植物提取物、精准化产品等科研项目 [4] - 保健食品产业高质量发展明确以科技创新为引擎、标准规范为轨道、智慧赋能为动力的发展路径 [4] - 科技创新聚焦工艺、剂型和检测三大方向，标准规范构建产品技术要求、原料、检测方法标准体系 [5] - 智慧赋能依托AI实现自动化材料审核、数据支撑与数字化档案管理，搭建全链条数据库 [5] 婴配食品注册审评与产业升级 - 当前婴配注册审评内容涵盖7大项、150多个审核项目，涉及原辅料标准、生产工艺、产品检验报告等多个方面 [5] - 期待产业各界聚焦原料标准、风险控制、工艺创新、检验方法构建、配方品质提升等方面开展研究 [5] 特医食品产业发展策略 - 特医食品配方以精准化、多元化为核心方向，强调营养支持与临床治疗方案协同 [6] - 面对产品配方、技术要求、临床试验、生产工艺四大核心难题，可通过多部门合作破解 [6] - 具体策略包括破解配方难点、攻坚补齐技术短板、构建临床试验平台、搭建生产工艺研究平台 [6] 行业协作与支持举措 - 中国营养保健食品协会法规标准委员会通过调研问卷、建议反馈等建立行业和食审中心的连接，推动新原料、新技术、新产品、新功能的创新发展 [3] - 中营保研发基金正式发布 [7] - 食品可信数据空间项目旨在通过数字化、标准化、智能化手段，构建全生命周期的科学证据体系 [8] - 圆桌讨论体现监管引导、科研支撑、企业落地的协同逻辑，期待审评中心科研能力成为行业高质量发展的加速器 [10]

行业整体表现 - 2024年1月至7月食品工业规上企业营业收入达5.1万亿元，利润超过3300亿元，进出口额超过820亿美元 [1] - 农副食品加工业投资增长17.8%，食品制造业投资增长15.4% [1] - 食品工业以占轻工业35.6%的资产，实现了39%的营业收入，创造了43.8%的利润 [1] 科技创新与数字化转型 - 2024年食品行业获得中国轻工业联合会科技发明奖4项，科技进步奖56项，科技成果鉴定113项，奖项数量增长140% [1] - 21家食品企业入选工信部5G工厂名单 [1] - 全国轻工业数字化研发设计工具普及率达86.2%，关键工序数控化率达62.4%，工业互联网平台应用率达47.2%，分别高于全国工业平均水平13.1、10.3和7.9个百分点 [2] - 伊利智慧牧场实现远程管理400余项指标，无人牛舍实现1人管理150头奶牛，奶牛年均单产提升至12吨 [2] - 青岛啤酒、蒙牛乳业、海天味业等公司已率先建成灯塔工厂 [2] 未来发展方向与重点领域 - 行业需加强前瞻研究，科学谋划“十五五”发展，树立和践行大食物观，聚焦传统食品产业转型升级 [1] - 大力发展生物制造和未来食品，增强科技供给，支持基础研究，加强数字技术和绿色技术研究 [2] - 加速合成生物学、营养基因组学等前沿技术转化应用，布局高水平创新平台 [2] - 研发功能食品、生理调节食品、个性营养食品和特殊膳食等新业态 [2] - 推进食品智能制造、智能检测、智能流通，建立全生命周期监控体系 [3] - 食品工业未来发展应坚持与消费者同频共振，注重科普宣传，深化营养安全研究，加强地方特色食品产业培育 [3] 特定细分领域前景 - 特殊食品针对特定生理状态和营养需求人群，包含保健食品、特医食品、婴配食品 [3] - 2024年中国保健食品年产量约80万吨，产业规模约4500亿元 [3] - 食品资源挖掘的战略任务包括保障食物供给安全、提高全民营养健康水平、加快产业高质量发展 [4]

行业整体表现 - 2024年1月至7月，食品工业规上企业营业收入达5.1万亿元，利润超过3300亿元，进出口额超过820亿美元 [1] - 农副食品加工业投资增长17.8%，食品制造业投资增长15.4% [1] - 食品工业以占轻工业35.6%的资产，实现了39%的营业收入，创造了43.8%的利润 [1] 科技创新与数字化转型 - 2024年食品行业获得中国轻工业联合会科技发明奖4项，科技进步奖56项，科技成果鉴定113项，奖项数量增长140% [1] - 21家食品企业入选工信部5G工厂名单 [1] - 全国轻工业数字化研发设计工具普及率达86.2%，关键工序数控化率达62.4%，工业互联网平台应用率达47.2%，分别高于全国工业平均水平13.1、10.3和7.9个百分点 [2] - 青岛啤酒、蒙牛乳业、海天味业等公司已率先建成灯塔工厂 [2] - 伊利智慧牧场通过数字化管理实现1个人轻松管理150头奶牛，奶牛年均单产提升至12吨，核心指标优于欧盟标准 [2] 未来发展方向与重点领域 - 行业将加强前瞻研究，聚焦传统食品产业转型升级，大力发展生物制造和未来食品 [1] - 重点增强科技供给，支持基础研究，加强数字技术和绿色技术研究，加快合成生物学、营养基因组学等前沿技术的转化应用 [2] - 推进食品智能制造、智能检测、智能流通，建立从原料到消费的全生命周期监控体系 [3] - 研发功能食品、生理调节食品、个性营养食品和特殊膳食，发展满足健康需求的新业态 [2] - 2024年我国保健食品年产量约80万吨，产业规模约4500亿元 [3] 面临的挑战与战略任务 - 行业存在科研选题同质化、跟风式研究导致产能过剩和价格战，关键菌种、核心酶制剂、智能装备等仍受制于人的问题 [4] - 食品资源挖掘的战略任务包括保障食物供给安全、提高全民营养健康水平、加快产业高质量发展 [4] - 需摆脱低水平重复，追求原创性科研与颠覆性技术以实现高质量跃升 [5]