收购背景与调改启动 - 名创优品于去年9月以近62亿元收购永辉超市，标志着调改的正式开始 [4][5] - 调改路线在收购前已确定，永辉超市董事长等人于去年5月拜访胖东来后，便落定采用"胖东来"模式 [5] - 收购后，公司任命1991年出生的王守诚为新任CEO，其自调改小组成立以来即担任副组长，填补了职位空缺 [5][6] 调改成效与关键数据 - 102家调改门店的顾客净推荐值均值超过40% [6] - 调改店客流平均增长80%，60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值 [6] - 公司认为已度过危险期，大规模闭店已于今年第三季度达到高峰后结束，未来将进入动态修整阶段 [50] 组织架构与运营调整 - 为平衡战略落地速度与质量，公司将原来的15个省区裂变为28个大区（现为26个），使各团队能同步学习并推进调改 [14] - 在运营端充分授权大区，但在供应链端进行集中化调整，由专业团队负责采购，实现"让专业的人做专业的事" [15] - 公司取消了全国近2万名促销员，以推进裸价直采，降低供应链成本，尽管短期内面临业务衔接和人力成本压力 [25][26] 供应链管理与反腐倡廉 - 采购团队的核心考核指标从"毛利率"转变为"顾客满意度"和"商品动销率"，驱动团队围绕商品品质做事 [21] - 公司取消了不合理的"后台收入"，从根本上砍掉了可能滋生腐败的场景 [21] - 公司与供应商的合作理念转向"互利共赢"，通过让合作伙伴赚取合理利润甚至反哺利润，来确保品质和供应稳定 [20][29] 文化重塑与未来方向 - 公司文化核心转向"善良、美好、爱"，强调成就员工、利他，并通过明确价值观来对齐行为标准 [6][12][47] - 公司不追求"去胖东来"，而是将胖东来视为"美好理念"的代名词，目标是在其理念基础上，结合山姆的战术，探索出"永辉特色的品质零售模式" [36][37] - 自有品牌的开发理念借鉴胖东来，但发挥永辉的规模优势，与生产加工厂深度合作，实现"他有我优、他无我有" [29][34]

收购背景与战略转向 - 名创优品于去年9月以近62亿元收购永辉超市，此举在初期引发市场不解 [2] - 收购前，永辉超市已在去年5月确定学习胖东来模式的调改路线，收购后该路线得到坚持 [2] - 收购满一年之际，公司任命34岁的王守诚为新任CEO，其自调改开始即担任副组长，标志着调改进入更稳定阶段 [2][3][4] 调改成效与关键数据 - 102家调改门店的顾客净推荐值均值超过40% [4] - 调改门店客流平均增长80% [4] - 60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值 [4] - 公司认为已度过危险期，大规模闭店已结束，第三季度闭店度过最后一个高峰点 [43] 组织架构与运营变革 - 为平衡战略落地速度与质量，将原15个省区裂变为28个大区（现为26个），每个大区规模相当于一个胖东来，以实现同步学习和快速推广 [11] - 在运营端对26个大区充分授权，但在供应链端进行集中化调整，由全国专业团队负责采购 [12] - 取消了全国近2万名促销员，以推进裸价直采，优化供应链成本 [19][21] 供应链管理与反腐策略 - 取消不合理的“后台收入”，从根源上杜绝采购腐败场景 [16] - 对采购和商品团队的考核核心从“毛利率”转变为顾客满意度和商品动销率 [16] - 与供应商的合作理念转向“互利共赢”，追求长期稳定合作，取代过去的“利己”压榨 [15][17] 自有品牌与商品战略 - 自有品牌开发借鉴胖东来理念，同时发挥公司规模优势，追求“他有我优、他无我有” [23][28] - 注重品质稳定和供应稳定，核心是让合作伙伴赚到合理利润，甚至反哺利润以支持其提升标准 [23] - 盈利模式从追求高毛利率转向“以量取利”，通过大销量提升利润绝对值，例如三文鱼、定制香蕉等单品 [27] 企业文化与未来方向 - 公司文化底层逻辑与胖东来一致，强调向善和利他，当前重点在于将文化共识贯彻到言行举止中 [40] - 目标并非“去胖东来”，而是学习其代表的美好理念，并结合自身规模探索“永辉特色的品质零售模式” [30][31] - 最终目标是走出自己的道路，结合胖东来理念与山姆的战术，形成正循环 [31][32]

报告行业投资评级 - 看好 维持 [4] 报告核心观点 - 超市百货行业调改深入推进，毛利结构优化，重点关注超市企业调改进展和购百企业经营稳定性 [1][42][43] 整体行业表现 - 2025年1-7月社零增速4.8%，7月增速3.7%，消费整体呈现企稳修复态势 [14] - 分品类来看，必选类持续较优增长，2025Q2限额以上粮油食品类、日用品类零售额同比增速分别为12.3%、7.8% [14] - 可选类增速环比回升，2025Q2服装、化妆品、金银珠宝增速分别为2.7%、2.6%、17.3% [14] - 国补品类表现亮眼，2025Q2家电、家具、通讯器材增速分别为40.4%、27.2%、21.5% [14] - 分业态来看，2025年1-7月限额以上超市、便利店、专业店零售额分别同比增长5.2%、7.0%、5.8%，百货零售额同比增长1.1% [14] 超市行业分析 - 超市企业持续优化门店，永辉超市净关店223家至552家，调改有序推进，预计2026年春节前调改店达到300家 [15] - 步步高上半年继续关闭4家低效门店，超市总店数为23家 [15] - 2025Q2代表性超市企业平均营收38亿元，同比下降15% [19] - 超市企业通过提升裸采占比和自有品牌产品占比优化毛利结构，2025Q2平均毛利率同比提升0.84个百分点至22.82% [19] - 但由于费用相对刚性和关店一次性损失，2025Q2平均扣非净亏损1.6亿元，亏损同比扩大42% [19] - 步步高二季度已呈现出扣非减亏，调改成效较优 [19] - 永辉超市零售主业毛利率从24H1的16.65%提升至25H1的17.27%，步步高批发零售业务毛利率从20.70%提升至24.64% [26] - 永辉完成2860家标品供应商的裸采合同签订，精简供应商数量约50% [27] - 自有品牌发展深入供应链，永辉2025年8月推出自有品牌橙汁，毛利率19.6%，计划2025-2029年重点打造亿元级别自有品牌单品，拟推动自有品牌渗透率提升至30-40% [30][32][33] 购百行业分析 - 2025Q2代表性购百企业平均营收12.8亿元，同比下降11% [35] - 二季度平均毛利率36.25%，同比提升1.83个百分点 [35] - 平均销售、管理费用分别减少3%、2%，二季度平均扣非净利润为0.29亿元，同比下滑33% [35] 个股表现 - 超市个股中，2025Q2家家悦扣非净利润0.4亿元，同比增长121%，红旗连锁扣非净利润1.1亿元，同比增长22% [40] - 购百个股中，2025Q2武商集团扣非净利润0.1亿元，同比增长24%，通程控股扣非净利润0.7亿元，同比增长2% [40] - 重点关注永辉超市、家家悦、武商集团、重庆百货、天虹股份 [43]