报告公司投资评级 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [1][9][121] 报告的核心观点 - 报告研究的具体公司是领先的一站式在家吃饭餐食产品提供商，以零售门店为载体，从火锅食材入手，为C端消费者提供一站式餐食产品购买方案，至2024年末门店数量达10150家，在采购、产品、品牌等方面具备优势 [9] - 门店规模进一步巩固供应链壁垒，上游持续整合，下游深挖场景，万店验证商业模式，规模强化核心壁垒，门店规模化提升对上游话语权，销售门店场景价值可挖掘空间较多 [9] - 短期单店营收修复确定性强，中期拓店万家乐观，单店营收修复已有成效且改善有延续性，公司提出5年再开1万家门店的规划，乡镇店型是重头戏 [9] - 预计公司2025 - 2027年营收为72.8/83.4/94.4亿元，同比+13%/15%/13%；归母净利为3.3/4.0/4.9亿元，同比+43%/22%/23%；对应PE为24/20/16X [9] 根据相关目录分别进行总结 领先的一站式在家吃饭餐食供应商 - 公司过去发展历程分三个阶段，2009 - 2018年为商业模式探索阶段，2019 - 2022年为快速扩张阶段，2023年至今为调整再出发阶段，2024年下半年同店重拾增长，目标新增1万家门店 [17][18] - 以加盟门店为主，2024年直营门店仅15家，销售予加盟商产品是主要营收来源，2024年占比84%，主要围绕火锅场景提供产品，火锅产品占比有下降趋势 [24][28] - 毛利端逐步体现规模效应，费用率近几年有提升趋势，净利率2021年开始回正，2022 - 2024年基本稳定，应收账款周转率高于连锁业态同行，存货周转率低于行业平均水平，应付账款周转率略低于同行 [31][39] - 公司实际控制人、创始人兼董事长杨明超通过相关公司持有28.87%股权，与一致行动人合计持有43.11%股权，管理团队经验丰富，2023 - 2024年分红率分别为60%、89%，已有2次回购，对资本市场回报意愿较高 [51][56] 锅圈的生意模式：大赛道里的垂类业态，规模是核心壁垒 - 行业属性为容量大、市场分散，在家吃饭的餐食产品市场规模接近4000亿元，竞争格局分散，公司以3%的份额居第一位，赛道参与者包括零售型和生产型企业，零售型企业更具优势 [58][60] - 公司用5年实现万家门店，火锅市场规模大且增速好于餐饮大盘，火锅食材适合发展为垂类业态，公司商业模式和零食量贩有可比性，在规模、供应链整合、消费者端资源开发等方面有相似之处 [65][70] - 公司优势在于规模领先、品牌化、数字化，规模优势强化供应链竞争力，实现性价比路线，品牌建设持续投入，打造国民火锅形象，“门店 + 数字化”挖掘增量空间 [71][84][93] 未来空间：单店营收向上和门店扩张双轮驱动 - 单店营收修复已有成效，2024年6月转正，2024H2加盟门店单店营收同比增长3.6%，2025年1 - 4月同店营收正增长，后续发力点包括产品推新和门店业态延展 [105][109] - 公司计划5年再增万家门店，新开门店侧重下沉市场的乡镇门店，公司供应链等体系支撑发展乡镇市场，乡镇市场改造效果不错，单店销售额和净利率提升，投资回报期缩短 [114][116] 盈利预测与投资建议 - 营收预测方面，预计2025 - 2027年门店数量分别净增1000/1500/1500家，单店营收2025年同比增长明显，2026 - 2027年增速放缓，整体营收增速分别为12.6%/14.6%/13.2% [118] - 利润预测方面，预计2025 - 2027年毛利率维稳，费用率随规模效应下降，销售净利率分别为4.7%/5.0%/5.5% [118][119] - 可比公司包括餐食类和食品饮料类连锁企业，公司估值低于行业平均水平，成长性较优，应高于行业平均水平，首次覆盖给予“买入”评级 [121]

报告公司投资评级 - 首次覆盖，给予“买入”评级 [1][9][121] 报告的核心观点 - 锅圈是领先的一站式在家吃饭餐食产品提供商，以零售门店为载体，从火锅食材入手，为C端消费者提供一站式餐食产品购买方案，规模优势显著，供应链和品牌建设不断强化，未来单店营收和门店扩张有望双轮驱动，盈利增长可期，首次覆盖给予“买入”评级 [9] 根据相关目录分别进行总结 1. 领先的一站式在家吃饭餐食供应商 - 公司以门店为载体，满足社区家庭场景化用餐需求，覆盖八大品类，构建高效供应链和规模经济，实现“好而不贵”定位，成长为在家吃饭市场领先品牌 [15] - 公司发展分三阶段：2009 - 2018年商业模式探索，2017年转向C端零售；2019 - 2022年快速扩张，完成融资并通过加盟模式增加门店；2023年至今调整再出发，2024年下半年同店重拾增长，目标新增1万家门店 [17][18] - 公司以加盟门店为主，2024年直营仅15家，销售予加盟商产品是主要营收来源，占比84%，火锅产品占比约80%且呈下降趋势 [24][28] - 毛利端规模效应逐步体现，费用率近年有提升趋势，净利率2021年回正后基本稳定，应收账款周转率高于同行，存货和应付账款周转率略低于同行 [31][39] - 公司实际控制人等合计持有43.11%股权，管理团队经验丰富，2023 - 2024年分红率分别为60%、89%，已有2次回购，资本回报意愿积极 [51][56] 2. 锅圈的生意模式：大赛道里的垂类业态，规模是核心壁垒 - 行业容量大、市场分散，在家吃饭场景中采购食材自行烹饪占比82.8%，有4.6万亿元规模，在家吃饭餐食产品有近4000亿元规模，公司以3%份额居首 [58][60] - 公司5年突破万家门店，火锅食材特质适合垂类业态，与零食量贩商业模式有可比性，规模达体量后整合上游供应链，挖掘消费者端资源 [65][70] - 公司规模领先，2024年底门店达10150家，布局下沉，加盟模型投入少、回报期中等，万家门店支持整合供应链，自产比例20%且有提升规划 [71][81] - 公司重视品牌建设，2021 - 2022年广告及推销开支超亿元，通过多种方式深化品牌认知，门店招牌和陈列匹配亲民定位 [84][89] - 公司基于在家就餐场景打造垂类零售业态，70%以上到店消费，选址侧重社区，会员运营成熟，尝试社区团购等新业务，截至2024年底注册会员4130万，预存卡金额提升 [93][94] 3. 未来空间：单店营收向上和门店扩张双轮驱动 - 2024年6月起公司在新品、营销、会员运营上采取系列动作，带动单店营收转正，2024H2加盟门店单店营收同比增长3.6%，2025年1 - 4月同店营收正增长 [105][109] - 2025年公司提出5年再开1万家门店规划，侧重乡镇门店，目前有2000家左右乡镇门店，我国有3万个乡镇，空间广阔，改造后乡镇门店效果良好 [114][117] 4. 盈利预测与投资建议 - 预计2025 - 2027年门店分别净增1000/1500/1500家，单店营收2025年同比增长明显，2026 - 2027年增速放缓，销售予加盟商业务分别同比增长12.2%/14.6%/13.0%，整体营收增速分别为12.6%/14.6%/13.2% [118] - 预计2025 - 2027年毛利率维稳，费用率随规模效应下降，销售净利率分别为4.7%/5.0%/5.5% [119] - 公司估值低于行业平均，成长性优，首次覆盖给予“买入”评级 [121]

在城市化进程加速与消费需求升级的双重驱动下，"烟火经济"这一承载市井生活气息的业态正经历从1.0到2.0的迭代。传统街边摊与夜市摊位的粗放形态逐 渐转向精细化、场景化，而社区餐饮一体化模式的兴起，则为火锅、烧烤等家庭化餐饮场景开辟了新赛道。当"在家吃饭"的刚需与"懒人经济""社交经济"深 度绑定，食材供应链的革新与社区商业的融合，正在重构中国家庭的厨房生态。 一、社区餐饮一体化：从流量入口到消费闭环 社区商业的半径始终围绕"最后一公里"展开，而餐饮作为高频刚需品类，天然具备流量聚合能力。不同于传统菜市场与超市的单一供给逻辑，社区餐饮一体 化模式通过"前店后仓"的布局，将食材零售、即时烹饪与社交场景叠加：一家社区门店可能同时承载着火锅食材自提点、烧烤套餐订购平台、半成品加工站 甚至邻里聚餐空间的功能。例如，锅圈食汇、懒熊等品牌通过标准化供应链将食材组合成"一人食""家庭装"套餐，既满足便捷性需求，又通过社群运营激活 复购率。数据显示，2023年中国家庭火锅烧烤食材市场规模已突破2000亿元，其中社区门店贡献超60%的销售额。 二、：供应链革命驱动价值重构 火锅烧烤食材赛道的爆发，本质是供应链效率升级对家庭餐饮场 ...

引言：舌尖上的经济变革 近年来，随着消费升级与生活节奏的加快，家庭餐桌的"轻烹饪"需求持续升温。火锅、烧烤因其便捷性、社交属性及口味普适性，逐渐成为家庭聚餐、朋友 聚会的首选场景。这一趋势催生了一个新兴市场——火锅烧烤食材供应链。而当一线城市竞争趋于饱和时，下沉市场（三四线城市及县域）正成为这一赛道 的新蓝海，其背后不仅蕴藏商业机遇，更承载着激活社区经济、带动就业增收的"共富"潜力。 一、下沉市场崛起：需求端的三重驱动力 消费升级的"平权化" 县域居民可支配收入增长（2023年农村居民人均可支配收入同比增长7.6%），叠加电商与物流网络渗透，下沉市场对品质化、便捷化食材的需求快速释 放。传统农贸市场的散装冻品已难以满足年轻家庭对产品标准化、安全性的要求。 二、供应链重构：从产地到社区的共富链条 下沉市场的食材供应链正在经历"去中间化"变革： 上游直采：区域品牌通过对接农产品基地、中央工厂，将牛羊肉、菌菇等地域特色食材纳入供应链，既降低采购成本，又助力农产品上行。例如，某川渝火 锅食材品牌在云南建立菌菇直采基地，带动当地农户户均年增收超2万元。 冷链下沉：随着冷链物流技术的普及（如移动式冷库、社区前置仓），三四 ...

以下文章来源于明亮公司 ，作者主编24小时在线 明亮公司 . 追踪新商业、好公司，提供一手情报与领先认知。 作者： MD 出品：明亮公司 ！ 近日， 锅圈（ 02157.HK ） 公布了公司 2024年全年财报 ， IPO早知道消息显示 ， 24全年锅圈 实现收入64.70亿元，同比增长6.2%；毛利14.17亿元，同比增长4.9%， 毛利率为 21.9%； 核心经 其中值得一提的是锅圈在会员运营上的实践。锅圈截至 2023年 底，大约有 2700万会员， 在 2024年 底，这一数字大约为4133万。锅圈从去年开始改造自己的会员运营体系，而杨明超预计，今年第一 季度的会员增速会更快。 "（锅圈）将 通过会员 体系 来提到店、 提复购、提 客单价 。 "杨明超说，" 我 们的会员客单价远 超我们平均客单价，而在消费频次方面，高充值会员是低充值会员的两倍。 " 在拓店方面，锅圈 全年净增新乡镇门店 287家 ，而考虑到中国乡镇规模庞大 （ "48000个乡镇，下 面还有65万个行政村"），锅圈仍将进一步下沉加密，覆盖县乡市场 。 营利润为 3.11亿元，同比增长3.1%。 在渠道方面，截至 2024年末 ，锅圈 ...