本文转自【央视新闻客户端】； 大家都知道，吃粗粮对身体好，能帮助控糖、控体重。 但粗粮吃不对，也可能让血糖快速上涨。尤其是很多人爱粗粮"细"做——把粗粮打成糊、磨成浆，这看起来健康，实际上反而给 升糖"开了加速器"。 很多人爱把粗粮打成糊糊喝 却让血糖"飙升" 生活中不少人觉得粗杂粮吃起来口感太粗糙，习惯将它们打成糊，认为这样既改善了粗粮粗糙的口感，又保留了粗粮的营养。尤 其对牙口不好的老年人来说，用料理机、豆浆机处理粗粮，或直接购买预加工好的粗杂粮糊粉，成为常见的选择。有时为了改善 口感，还会加入蜂蜜、糖、猪油、黄油等。 然而，这个看似"两全其美"的食用方法，并不正确。粗杂粮通常比精细粮更有利于控制血糖，但粗杂粮的加工形态不同，其对血 糖的影响也差异很大。 | 粗杂粮 | GI | 粗杂粮 | GI | | --- | --- | --- | --- | | 大麦(整粒煮) | 25 | 土豆(烤) | 60 | | 大麦粉 | 66 | 土豆泥 | 87 | | 玉米(甜、煮) | 55 | 甘薯 | 54 | | 玉米面(粗粉,煮) | 68 | 甘薯(红,煮) | 77 | | 玉米片(市售) | 7 ...

直播带货行业食品信息披露乱象 - 直播间食品配料表存在刻意缩小、遮挡、快速切换或不展示等现象 严重侵害消费者知情权[1] - 食品类商品是直播电商热门品类 但配料表成为隐形信息[1] - 主播常用"配方保密""平台不让说"等话术搪塞消费者询问[1] 商家规避信息披露的核心动机 - 掩盖高糖、高盐、多添加剂等真实成分问题 例如无糖饮料实际添加蔗糖、氢化植物油[2] - 规避标签不规范风险 包括未标注过敏原、营养成分夸大或使用敏感原料如转基因成分[2] - 利用信息差制造紧迫感 通过限时折扣和主播背书诱导消费者冲动下单[2] 行业规范与监管建议 - 直播电商平台需优化规则 要求食品直播间以显著方式展示完整配料表[3] - 平台应将回避配料表询问、故意遮挡信息等行为纳入违规处罚 包括限流和封号[3] - 市场监管部门需加强抽查 重点核查配料表公示情况并依法严惩故意隐瞒行为[4] - 需推动建立直播食品标签合规指引 明确配料表展示格式和时长等具体要求[4] 消费者应对策略 - 主动追问配料表信息并留存聊天记录截图或录屏作为维权证据[2] - 警惕"绝对健康""纯天然"等绝对化宣传 不轻信无验证的口头承诺[3] - 优先选择在商品页面主动清晰展示配料表的合规商家[3] - 购买到不符合预期食品时可凭直播录像、订单记录等证据向平台或监管部门投诉[3]