下午两点，午餐时间已过，上海市静安区石门二路上，"吴根存阿大葱油饼"的招牌下还排着长长的队 伍。 "阿大"吴根存在上海颇有名气。他做了30多年的葱油饼，一度是上海街头小吃中的"顶流"。直到3年前 老店歇业，"阿大葱油饼"才渐渐淡出人们的视线。 年近七旬的"阿大"坐到店门口休息，厨房里忙碌的，是他的儿子吴志勇。 "想把老爸树起来的品牌再做起来，把葱油饼的手艺传承下去。"摘下帽子、口罩，脱掉围裙，吴志勇满 头大汗。曾是外企员工的他，有这个念头已经许久。在上海市区多处考察后，今年4月，一家人选中了 石门二路这家门面"老店新开"。 "'阿大葱油饼'回来了！"随着刚出炉的葱油饼照片、视频在网上热传，新店门前迅速热闹了起来。顾客 络绎不绝，店里只得贴出提示：每人限购5只。 生意红火令人欣喜，可没成想，紧接着就收到不少投诉。 4月底，周边商户、居民接连反映：店里的油烟乱排，影响正常经营、生活；马路上排队的顾客有时太 多，堵住人行道，阻碍交通。 "街道干部来找我时，我是有点蒙的。"吴志勇说，葱油饼要好吃，需要烤和炸，自然产生油烟。店铺开 业前，已经做了准备，安装了油烟净化设备、排烟管道。 "周边商户和居民的日常生活不能受影响 ...

1987年，北京前门大街飘起炸鸡香时，没人想到这间不到10平米的门店会成为中国餐饮业的里程碑。 创始人王大东面对油锅温度不稳定的难题，用一枚曲别针卡住温控阀——这个被同行嘲笑的"土办法"，最终让炸鸡脆度稳定在一个绝佳的程度，也终于让自 己的月收入超过了3万元。 所谓商业的成功，不过是把这样的"曲别针"用对地方。 今天，无数创业者焦虑于"寻找风口"、"颠覆行业"、"万亿赛道"，却很少有人能在一件小事上，坚持做出自己的价值。 Q ellife (1) 1995 (2) r 1322 nning n FOTOS ce 200 comp CONFEREN ffe aget . Alle and and 2019 50 steph .. pl SHE A 103KG Hak NORTER es of the Research and x 200 1 200 14 200 t Maria 2 - 4, 2 LAND HONE f - 12 35 TOTO (2019) and the 17 a 11 TOD CALL ( LA 2525 or 1.7.7.5 ir 十年后，这家照相馆成为当地的连锁网红店，单日预约量突破2 ...