祥云县电子商务合伙人培育项目 - 祥云县电子商务公共服务中心自2021年起培育11名本地电商合伙人 采取一人一策按需扶持模式 涵盖电商培训 物流整合 品牌授权等多方面支持 [1] - 项目累计开展10期精准培训 按需邀请专业导师 课后提供持续咨询服务 培训成效显著 [5] - 未来计划加大对11名合伙人的全方位扶持力度 提升电商综合能力 推进农村电商示范项目 [7] 海家芬案例成效 - 大理高原钰海商贸有限公司成立于2021年 主营贡菜干等高原特色农产品 年销售额超百万元 2021年获授祥云县电子商务示范企业 [3] - 公司接受公服中心定制化支持 包括直播技能培训 区域公用品牌"云山祥品"授权 对接网红主播资源 设备配发降低运营成本 [5] - 公司已建立独立抖音直播团队 加入祥云县电商协会并任理事单位 形成行业交流平台 [5] 项目资源整合措施 - 提供品牌赋能策略 通过"云山祥品"区域公用品牌提升产品溢价能力 [5] - 整合当地网红资源 促成与自媒体主播"柚子学姐"的商业合作 [5] - 按需采购配发电商设备 完善生产经营链 累计设备配发覆盖全部培育需求 [5] 未来发展计划 - 企业将结合软硬件扶持措施 探索新型电商运营模式 扩大规模并提升利润率 [7] - 计划创造更多本地就业岗位 助力祥云县经济发展 [7] - 公服中心将持续优化培育体系 推进县域电商生态建设 [7]

巴奴经营数据与扩张战略 - 公司2024年收入超23亿元，2025年第一季度营收达7.09亿元，平均单店日营收超5万元[5] - 门店数量达145家，覆盖全国39个城市，年均新增门店约5.8家，采取"慢节奏"直营模式，暂未开放加盟[2] - 翻台率从2022年3轮提升至2025年Q1的3.7轮，客单价同比下降10元至138元，但仍高于行业平均水平[5][7] 供应链布局与产品策略 - 2006年建立重庆锅底加工厂，2020年推出第三代供应链标准，2023年落地昆明中央厨房实现云贵新鲜食材全国配送[8] - 通过"鲜战略"（冷鲜/天然/当天食材）和地域限定食材（如鲜贡菜）强化产品差异化与健康属性[10] - 供应链布局精准卡位行业趋势，提前捕捉云贵食材风口[10] 行业上市环境分析 - 餐饮行业呈现7年周期上市潮：2008年（小肥羊等）、2015年（海底捞等）、2022年（小菜园/绿茶等），港股成为主要上市地[16] - 2024年A股IPO终止案例达339家（98.5%为主动撤回），反映监管趋严及企业"带病闯关"现象[14] - 当前上市动机更趋理性，资本关注点转向效率、创新力及资源配置能力等维度[18] 竞争格局与市场定位 - 客单价138元定位高端，但面临经济压力下消费者价格敏感度提升的挑战[7] - 同行评价分化：部分认可其产品力，部分质疑其真实经营状况[11] - 与胖东来等渠道合作拓展场景，强化品牌曝光[5]

海底捞主题店创新策略 - 公司在广州推出脆肉鲩主题店，这是继鲜切牛肉、鲜活海鲜、鲜切羊肉和鲜切鸡肉主题店后的又一创新尝试[1][2] - 脆肉鲩主题店由成熟门店改造而来，设有玻璃鱼缸和明厨工坊，突出食材新鲜和现场加工特色[2] - 脆肉鲩是中山国家地理标志产品，当地年产量约5.8万吨，年产值约18.8亿元，公司计划根据市场反响将其推广至全国[4] 主题店发展现状 - 公司已在24个城市开设42家鲜切明档厨房主题店，均由原有门店改造而来[6] - 鲜切牛肉主题店复制率最高，已从深圳推广至全国十多家门店，相关产品点击率较高[6] - 公司目前共经营1368家餐厅，主题店占比约3%，属于小规模试验田[7] 行业背景与创新驱动 - 2024年火锅市场规模增幅从2023年的19.9%降至5.6%，2025年第一季度全国火锅门店数同比下降2.38%[7] - 2024年1月至2025年3月，43个火锅品牌累计推出1009款新品，平均每个品牌每月上新1.56款[9] - 行业竞争加剧促使头部品牌转向地域特色食材和鲜切产品创新[9] 供应链与本地化策略 - 公司供应链已覆盖300多个城市，能够根据区域差异开发特色产品如西南地区折耳根饮品和湖北莲藕系列[9] - 2024年公司推出20款全国新品和200多款区域特色菜品[13] - 通过店长和大区放权机制提升菜单调整灵活度[13] 其他创新门店模式 - 公司在天津开设首家"买手店"，引入山野时令蔬菜和自制茶饮[11] - 北京首家露营店升级夜宵主题，增加DJ表演等娱乐元素[11] - 推出纯包间门店，配备独立茶桌、洗手间和投影设备[11] 行业创新趋势 - 头部品牌如巴奴毛肚火锅推出云南高山鲜贡菜等地域食材，将鲜笋供应链周期压缩至48小时内[15] - 湊湊火锅在新加坡推出适应本地口味的猪脚豆花和东南亚特色锅底[15] - 巴奴在武汉开设"火锅+bistro"城市主题店，湊湊在全国50家门店推出"湊湊煮茶"[17][18]

乡村振兴产业 - 青海贵德县乡村特色产业快速发展，包括贡菜加工和冷水鱼养殖，激发乡村振兴新动能 [1] - 皖贡农牧公司在王屯村建成现代化贡菜加工厂，自动化生产线包括智能温控杀青、快速冷却脱水和标准化封装等工序 [1] - 贵德县黄河天峡水产养殖专业合作社实现全程电气化生产，24万尾冷水鱼在智能化环境中生长 [2] 电力基础设施 - 国网贵德县供电公司2016年对王屯村供电线路改造升级，三社变压器容量增至200千伏安，满足皖贡农牧公司用电需求 [1] - 2022年起国网贵德县供电公司在拉西瓦镇进行电网改造，新建及改造10千伏线路0.8千米、0.4千伏线路1.1千米，新增250千伏安配电变压器1台 [2] - 供电公司安排客户经理定期走访企业，确保安全稳定供电 [2] 企业经营与就业带动 - 皖贡农牧公司年销售额达480万元，产品销往甘肃、宁夏、新疆等地 [2] - 皖贡农牧公司为周边村民提供就业，兼职日报酬110-120元，全职150-170元 [2] - 黄河天峡水产养殖专业合作社累计带动周边200余人就业，拉西瓦镇3个村开展冷水鱼养殖 [2] 技术创新与生产优化 - 皖贡农牧公司利用自动化生产线提升贡菜加工效率，包括电动传送带和智能温控设备 [1] - 黄河天峡合作社采用智能化供氧系统，鱼卵一周可孵化成鱼苗，恒氧环境提升养殖效率 [2]

财务表现 - 25Q1实现收入2 8亿 同比+1 1% 归母净利润0 48亿 同比-4 8% 扣非归母净利润0 47亿 同比-5 0% [1] - 收入端增速转正 25Q1同比+1 1%（24Q4同比-0 4%） 毛利率同比+1 4pcts至45 9% 环比24Q4改善7 5pcts 主要因产品提价及成本端改善 [1] - 销售/管理/研发/财务费用率分别同比+1 8pcts/+0 2pcts/+0 7pcts/+1 0pcts 归母净利率/扣非归母净利率同比均-1 1pcts至17 5%/17 1% [1] 产品与渠道策略 - 25年重点推广蒜蓉酱 0脂辣酱 香菇贡菜等新品 研发储备即食滋补产品"仲景元气参" 通过电商及张仲景大药房系统推广 [2] - 聚焦现有61个销售办事处区域深耕 线下强化终端体验以拉动销售 [2] 成本与盈利展望 - 24Q3/24Q4毛利率同比-2 2pcts/-3 2pcts至40 9%/38 4% 主因小香葱和香菇原材料上涨 [2] - 25年香菇价格微增 花椒价格下降 小香葱价格回落 叠加提价措施 预计全年毛利率优于24年 [2] - 预计25-27年营收11 4/12 3/13 2亿 同比+4 0%/+7 6%/+7 7% 归母净利润1 9/2 1/2 3亿 同比+9 7%/+7 4%/+9 4% [2]