公司战略升级 - “寻味中国”计划正式提升为全国化的商品与供应链战略，旨在通过多产区直采和供应链布局，将地域特色食材稳定送上更多家庭餐桌 [3][7][15] - 公司提出“4G”战略，核心为“好用户、好商品、好服务、好心智”，其中“好商品”是前提，旨在摆脱同质化内卷，走差异化竞争路线 [16][21] - 战略执行上强调“一寸窄、一公里深”，即专注生鲜食品，深耕“从种子到筷子”的供应链全链路，通过打造差异化商品吸引对品质有高追求的用户 [22] 核心业务进展：大闸蟹品类 - 公司构建覆盖全国的“地标蟹矩阵”，产地从青藏高原（海拔3000米以上）延伸至黄河入海口，实现从5月到来年3月的几乎全年供应，打破季节性限制 [1][6][7][13] - 在黄河口大闸蟹开捕仪式上签下超3000万元直采订单，该品类凭借比主流湖区早15天至20天上市的优势，被誉为“第一笼鲜”，预计今年销量较去年实现翻倍增长 [2][5][8][10] - 青藏高原大闸蟹产自柴达木盆地天然湖泊，采用低密度养殖（每亩仅产5只），生长周期超两年半，通过空运实现48小时内送达全国 [11][14] 商品开发与供应链能力 - “寻味中国”策略重点寻找具有地域特色的时令生鲜食材，商品标准为更好吃、更健康、更安全、更方便、更有趣、更有品价比，并需符合“地道食材”“地道口味”维度 [16][21] - 通过产地直采与深度合作，公司帮助小众原产地食材（如西北戈壁菜、蒋坝螺蛳）升级产业链，形成稳定供给，例如戈壁菜累计销量已超千万份 [17][18] - 公司正在开发“求真溯源智能系统”，未来可展示商品全链路信息，如生长记录、质检报告等，以增强品质透明度和消费者信任 [22]

公司战略升级 - 叮咚买菜在山东东营签署超3000万元黄河口大闸蟹直采订单并同步宣布将"寻味中国"计划升级为全国化商品与供应链战略 [1] - "寻味中国"是公司"好商品"板块的重要组成部分 该板块SKU维持在近300支 覆盖水果蔬菜 肉禽 快手菜 休闲零食等多个核心品类 [1] - 公司通过产地直采与标准化养殖方案结合前置仓冷链物流和实时品控 实现地域风味的稳定可控输出 [2] 产品开发与供应链创新 - 黄河口大闸蟹凭借盐碱地养殖特性形成肉质紧实鲜甜且带有咸鲜风味的特色 并因水域温度条件比主流湖区提前15-20天上市 [1] - 公司首次将大闸蟹供应链延伸至青藏高原 在海拔3000米以上柴达木盆地建立直采合作 采用每亩仅产5只的低密度养殖模式 产品配备防伪套环标识并通过空运实现48小时送达 [2] - 开发团队聚焦具有地域特色的时令生鲜 古早风味3R商品及非遗技艺食材 所有商品需满足更好吃 更健康 更安全 更方便 更有趣 更有品价比的标准 [3] 市场表现与品类拓展 - 黄河口大闸蟹今年销量预计较去年实现翻倍增长 [1] - 西北戈壁菜（包括民勤沙葱 兰州百合）累计销量已超千万份 凸显地域特色食材在全国市场的接受度持续提升 [3] - 公司通过复原地方美食原产地风味扩展产品线 包括拳击虾十三香小龙虾 千岛湖鱼头汤 徽州臭鳜鱼 台州沙蒜豆面 广式乳鸽等 [3] 战略价值与行业定位 - "寻味中国"策略推动公司形成差异化定位 通过深入产地直采与标准制定实现源头品控 区别于行业传统的价格与履约效率竞争模式 [4] - 该计划为产地农产品提供全国化销售与品牌化机会 同时使消费者能在日常餐桌体验地道风味和文化价值 [4] - 公司将"好商品"作为核心能力建设的起点与落点 "寻味中国"是其走向上游与源头的重要项目 [4]

行业合作与市场拓展 - 叮咚买菜与黄河口大闸蟹供应商签订总额超3000万元合作订单 连续三年将其纳入供应链 [1] - 黄河口大闸蟹通过生鲜电商平台走向全国市场 成为山东水产养殖高质量发展代表性产业 [1] - 青藏高原大闸蟹通过直采合作模式进入全国市场 采用空运直达实现48小时内送达 [4] 产品特性与品质优势 - 黄河口大闸蟹因盐碱地环境形成独特口感 蟹肉紧实带咸鲜味 精氨酸/谷氨酸等鲜味物质及钙/锌/硒微量元素含量更高 [2] - 青藏高原大闸蟹产自海拔3000米以上天然湖泊 冰川融水养殖两年半以上 无饲料药物添加 每亩仅产5只低密度养殖 [4] - 黄河口大闸蟹上市时间较主流湖区提前15-20天 9月初即成为市场抢鲜热点 今年整体产量预计同比增长约5% [2] 供应链与物流能力 - 依托冷链体系与前置仓网络实现产地直发 48小时送达 开捕初期通过冷链车队和活水箱技术保障鲜活度 [3] - 全链条冷链能力提升消费者体验 帮助地方特色水产增强全国竞争力 [3] - 形成覆盖全国的多产区直采"地标蟹矩阵" 包括洪泽湖/黄河口/青藏高原/新疆/阳澄湖等特色产区 [5] 消费市场表现与品牌建设 - 黄河口大闸蟹复购率逐年增长 消费者评价聚焦鲜甜/膏满/性价比高 社交媒体分享咸甜交织特别体验 [3] - 推出自有高端蟹类品牌"五湖大将" 由十年经验师傅逐只挑选 定位满膏满黄大规格品质蟹 [5] - 不同产区风味差异化明显：黄河口咸鲜/青藏高原鲜甜/阳澄湖浓香/清水蟹清爽 延长整体蟹季供应周期 [5]