新华社北京1月7日电（记者丁雅雯、吴慧珺）从"看得见"的食品安全数据，到"秒答懂你"的智能客服， 再到可被"透视"的钢铁高炉……当下，人工智能正加速从"技术概念"走向"产业现实"，在千行百业"落 地"应用。 业内人士指出，人工智能技术正成为驱动企业运营革新、构筑发展新优势的核心引擎，为产业数智化发 展注入强劲动力。 从"技术概念"走向"产业现实" 人工智能应用提速 "引入AI系统后，后厨员工只需要用手机轻触打印机，说出菜名，系统便能自动计算食材保质期并打印 标签。更重要的是，通过对全国门店后厨数据的实时监控与分析，集团实现了对食品安全的穿透式管 理，改变了以往数据'离线'、如同'黑盒'的难题。"亚朵产品研发中心产品总监徐静俭说。 图为上海市徐汇区的大模型创新生态社区"模速空间"外景（新华社记者 方喆 摄） 记者在走访调研中获悉，人工智能技术正加速从"技术概念"走向"产业现实"，成为企业提升运营效率、 强化安全保障的重要驱动力。 "面对海量、分散的产品知识，客服如何快速给出准确回复，一直是我们思考的问题。"公牛集团AI开发 工程师朱凯杰说，去年，企业基于飞书智能体开发平台，构建了专属知识库，有效解决了这一痛 点 ...

AI大模型技术从概念走向产业应用 - AI大模型技术正加速从“技术概念”走向“产业现实”，在千行百业落地应用 [1] - AI技术正成为驱动企业运营革新、构筑发展新优势的核心引擎，为产业数智化发展注入强劲动力 [1] 各行业具体应用案例与成效 - **餐饮与零售业**：亚朵集团引入AI系统，实现后厨食材保质期自动计算与标签打印，并对全国门店后厨数据进行实时监控与分析，实现食品安全穿透式管理 [2] - **制造业**：公牛集团基于飞书智能体平台构建专属知识库，使客服输入关键词即可“秒级”调取结构化答案，解决了海量产品知识回复慢、易出错的问题 [2] - **零售业**：罗莱超柔床品搭建“AI魔镜”系统，导购上传照片即可获得自动化仪表打分与改进建议，使督导团队从标准检核中解放，转向员工培训与服务 [2] - **工业制造**：永卓控股在钢铁高炉冶炼中引入工业大模型，将工况数据转化为融合专家经验的决策建议，实时推送至相关人员，将“经验炼钢”升级为“智能炼钢”，显著提升生产稳定性与运行效率 [2] AI角色升级与战略价值 - AI大模型技术正从企业运营的辅助工具，迈向驱动业务升级与战略决策的核心引擎 [3] - AI不仅是企业开拓增长路径的重要支撑，更将为产业的数智化发展注入强劲动力 [3] - 人工智能已从“辅助工具”演进为“业务伙伴”，正驱动运营向精细化、智能化发展，是产业从数字化迈向智能化的核心力量 [4] 企业未来应用方向与战略规划 - **供应链管理**：企业计划借助大模型的计算能力，实现更精准的需求预测与库存优化，以缩短响应周期、降低成本并提升资产效率 [3] - **业务模式创新**：企业关注AI如何通过深度数据分析，前瞻性洞察消费者潜在需求，从而开辟新服务品类或颠覆性体验，寻找增长的“第二曲线” [3] - **战略决策支持**：在传统工业制造领域，AI大模型可综合分析市场供需、大宗商品价格等信息，优化原辅料采购策略，推动从“价值采购”向“战略采购”转变 [4] - **管理研判辅助**：AI大模型的数据全景获取与知识融合能力，能够为管理层提供研判辅助 [4] - **体验优化**：企业利用AI解析各平台评价内容，识别共性诉求并生成优化建议，显著加速从发现痛点到体验改善的周期 [4] - **技术推广**：在客服环节落地验证后，企业正计划将AI技术向更广泛的业务场景推广 [4] AI技术对产业竞争的宏观意义 - AI技术正成为企业寻找增长“第二曲线”的重要引擎 [4] - 众多客户企业已将人工智能技术应用于设计、中试、生产、服务、运营等多个业务环节 [4] - AI正将“数智化”能力赋予至最细微的业务单元，使其成为随手可用的基础能力，这正是中国企业在全球竞争中实现换道超车的重要支撑 [4] - 通过融合内外数据，AI不仅能优化决策，更可催生新产品、新业态、新模式，对企业乃至产业升级具有重要战略意义 [4]

文章核心观点 - AI技术变革的真正推动者是来自各行业的一线业务人员，其实践案例证明了AI作为实战工具的价值 [1] - AI正从概念走向广泛业务场景落地，展现出作为通用能力横向穿透千行百业的潜力 [4] 服务业AI应用 - 罗莱超柔床品为2500家门店和上万名导购推出AI"魔镜"系统，通过拍照自动完成仪容仪表审核，提升导购形象评分并直接拉动销售，形象优秀门店的店效显著提升 [1] - 亚朵酒店在1900+门店实施AI食安守护计划，融合多维表格、AI Agent及物联网技术，实现语音或拍照自动打签与入库，年提效超27万小时 [2] 制造业AI革新 - 吉利汽车研究院的智能尺寸检测系统集成AI语音识别，将单次测量时间从45分钟压缩至20分钟，效率提升一倍以上，准确率达99.7%，预计全年节省2050工时并减少设备投入超过720万元 [3] - 永卓控股用AI破解钢铁高炉"工业黑箱"难题，通过将生产核心数据接入系统打造覆盖执行、调度、管理三个层级的智能管理系统，实现实时预警和可复用的数字化操作建议 [3] 跨行业AI赋能 - 极兔速递利用多维表格和AI能力搭建视频生产平台，实现从脚本生成、分镜绘制到成本控制的全程智能化，提升视频曝光量并降低单片成本 [4] - 新城控股业务人员依托多维表格与AI自主搭建智能运营平台，打通曾彼此孤立的招商、风控等系统数据，构建数智融合的购物中心运营生态 [4]